Bánh kếp hay bánh xèo Mỹ là một trong những loại bánh ngọt phổ biến nhất ở tất cả các nước Mỹ và Canada. Hãy nhớ các phim hoạt hình và phim của Mỹ, thường có một đống bánh xèo Mỹ ngon lành trong khung hình, nhưng chúng không giống như của chúng ta.
Sự khác biệt từ bánh kếp của chúng tôi là bánh kếp dày. Bạn nói như vậy là bánh kếp! Nhưng không. Chúng được nướng trong chảo khô, và vấn đề kích thước. Thông thường đường kính của chúng là 12-14 cm. Bạn có thể nấu cả hai trong sữa, và trên kefir và thậm chí cả kem chua. Phụ gia khác nhau - chuối, sô cô la chỉ cải thiện hương vị.
Cho dù công thức có đơn giản đến mức nào, thì cuối cùng bạn cũng không nhận được điều đó. Vì vậy, chúng tôi tập trung vào sự phức tạp của việc chuẩn bị bột.
Điều đầu tiên trước tiên, bột bánh kếp không chịu đựng được nghỉ ngơi. Tức là nhào bột và nấu ngay. Bạn có thể đã làm chảy bột trong đêm, thậm chí trong một giờ. Nếu không, bạn sẽ nhận được bánh cao su.
Bí mật thứ hai là bạn không cần phải đánh bột bằng máy trộn. Chỉ có một cái ria hoặc một cái nĩa. Thực tế là nếu bạn giết bột, nó bắt đầu sản xuất gluten, rất tốt cho bánh kếp mỏng, nhưng trong trường hợp bánh kếp, bạn sẽ không có được một chiếc bánh cao su và mịn. Với những điều cơ bản được sắp xếp, cuối cùng chúng ta hãy nấu ăn.
Thành phần
Sữa - 240 ml;
Trứng - 2 miếng;
Đường - 3 muỗng canh;
Vanillin - 2 gram;
Bột nở - 1 muỗng cà phê;
Bột - 240 gram (1 cốc và 1/3 khác);
Dầu thực vật - 1 muỗng mỗi bột.
Công thức:
Trong một bát lớn và thuận tiện, đánh trứng và thêm đường và vani. Bánh kếp có thể được làm không chỉ ngọt.
Đánh đường với trứng. Thêm toàn bộ phần sữa và dầu thực vật.
Bây giờ thêm bột và bột nở. Trộn đều bột cho đến khi mịn.
Nó hóa ra là một bột khá dày chảy ra từ một cái muỗng từ từ.
Đổ 3 muỗng bột vào chảo (chúng ta có một chiếc chảo nhỏ đường kính 14 cm). 6
Như bạn có thể thấy trong bức ảnh, bột bắt đầu nổi bong bóng. Điều này là tốt, vì vậy bánh kếp sẽ là tuyệt vời.
Sau 3-4 phút (điều chỉnh với chảo của bạn), mặt khác lật bánh xèo và chiên thêm 1-2 phút nữa. Lúc này chúng tôi pha trà. Bánh xèo được chiên rất nhanh.
Bánh kếp đã sẵn sàng được xếp chồng lên nhau khi còn nóng. Bạn có thể đặt một miếng bơ lên trên. Chúng tôi đổ sữa đặc lên chúng và trang trí chúng bằng những quả dâu đông lạnh. Hóa ra không chỉ đẹp, mà còn rất ngon.
Thời gian nấu - 30 phút
Khẩu phần - 4
Mỗi 100 g
Cal - 209,93
Protein - 6.3
Chất béo - 3, 39
Carbohydrate - 38,68
