Cần tây là một loại rau gia vị khá phổ biến. Một vài thập kỷ trước, anh hiếm khi được nhắc đến trong các dụng cụ nấu ăn, và ngày nay, mọi bà chủ tự trọng chỉ cần có ít nhất một vài công thức nấu ăn dựa trên loại cây tuyệt vời này trong kho vũ khí của cô. Hơn nữa, danh sách các thuộc tính hữu ích của nó là rất ấn tượng. Ngoài ra, cần tây là một loại gia vị tự nhiên mạnh mẽ, có khả năng che phủ hầu hết mọi món ăn. Nó phù hợp với bất kỳ loại rau, ngũ cốc và, tất nhiên, thịt gà.
Vì vậy, những gì chúng ta có thể nấu từ thịt gà và cần tây? Vâng, bất cứ điều gì bạn thích! Có thể là gà nướng trong lò với rau, salad rau và thịt nhẹ, súp, thứ hai hoặc hầm. Các bữa ăn dựa trên hai thành phần này, có một lượng rất lớn. Ví dụ, cần tây rình rập sẽ rất ngon để chiên hoặc nướng cùng với thịt gà, rau và phô mai, và cần tây lá có thể phục vụ như một gia vị tuyệt vời cho món salad gà và súp có hương vị.
Từ gốc của cây, nghiền hoặc cắt thành dải, một món salad rau tuyệt vời và bổ dưỡng được thu được. Rễ cần tây cũng có thể được luộc, nướng và làm thành phần của bất kỳ món ăn nào ở trên.
Gà cần tây - Chuẩn bị thức ăn
Bí quyết từ thịt gà và cần tây rất đa dạng, vì vậy việc chuẩn bị các sản phẩm nên tính đến các thành phần tạo nên món ăn. Ví dụ, thịt, bất kỳ loại rau và rau xanh nên được rửa sạch trong nước. Cũng vậy với cần tây. Nó được rửa sạch, bóc vỏ và chuẩn bị theo công thức.
Nếu bạn sử dụng rễ cần tây cho mục đích ẩm thực, thì nên nhúng vào nước hơi axit hoặc rắc chanh để không bị sẫm màu. Bạn không nên ngâm gia vị trong một thời gian dài trong nước lạnh, tốt hơn là ném ngay vào nước dùng đang sôi (nếu bạn nấu súp), và nên cắt lá cho ngay trước khi đặt sản phẩm vào bát salad.
Bí quyết gà cần tây tốt nhất
Công thức 1: Salad với thịt gà và cần tây "Cám dỗ"
Công thức này sẽ giúp đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn, nuông chiều gia đình bạn với một món salad ngon và tinh tế, chỉ bao gồm các thành phần tốt cho sức khỏe. Theo truyền thống, kem chua được sử dụng như một loại nước sốt cho một món ăn, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên lấp đầy salad bằng sữa chua tự nhiên mà không có chất phụ gia.
Thành phần cần thiết:
- Thịt gà phi lê 100 gr.
- Cọng cần tây 50 gr.
- Xà lách 50 gr.
- một vài quả óc chó
- nho xanh không hạt 50 g.
- Sữa chua tự nhiên 30 gr.
- hạt tiêu, muối
Phương pháp chuẩn bị:
1. Luộc phi lê gà, để nguội và cắt thành dải mỏng. Cần tây và rau diếp cũng cắt thành dải.
2. Gọt vỏ các loại hạt (hoặc lấy chúng ngay lập tức bóc vỏ), nghiền chúng trong cối. Vườn nho chia dao làm đôi.
3. Bây giờ kết hợp tất cả các thành phần trong bát salad, nêm chúng với hạt tiêu, muối và đổ salad với sữa chua. Trộn nhẹ nhàng. Voila, "Cám dỗ" của bạn đã xong!
Nó vẫn còn để đặt salad trên đĩa đẹp, trang trí với nho, một lá rau diếp trên đầu và phục vụ.
Công thức 2: Gà với cần tây trong lò
Để nấu ăn, chúng ta cần đùi hoặc cánh gà (theo ý của bạn). Bạn cũng có thể mua toàn bộ thân thịt chim và cắt nó thành nhiều phần nhỏ. Món ăn này đề cập đến tất cả các món ăn Pháp yêu thích. Nó sẽ chinh phục bạn từ mảnh đầu tiên!
Thành phần cần thiết:
- gà 1 kg
- nấm đông lạnh tươi hoặc tươi (tùy theo quyết định) 300 gr.
- 5 muỗng canh. bột mì
- bốn cọng cần tây
- một củ hành
- dầu phát triển. để rang
- 250 ml kem
- Gia vị phổ quát cho gà
- muối (nếu không có trong gia vị)
Phương pháp chuẩn bị:
1. Rửa sạch, chuẩn bị từng miếng thịt gà, phơi khô, nêm gia vị, muối, gia vị và để chúng trong 20-30 phút. Lúc nghỉ ngơi.
2. Tiếp theo, cuộn các miếng trong bột và chiên chúng để phát triển. dầu cho đến khi vàng nâu (trong vòng 10 phút cho mỗi bên).
3. Đặt miếng chiên vào đĩa nướng trong một lớp. Chiên hành tây xắt nhỏ, cần tây thái lát và nấm riêng. Đầu tiên chúng ta xào hành tây, sau đó chúng ta ném cần tây, nấm, đĩa thái lát, muối vào chảo và cho các nguyên liệu dưới nắp trong 3-4 phút, không quên khuấy.
4. Phân phối chiên dưới dạng gà. Trộn kem với gia vị (bạn có thể tùy ý thêm tỏi) và đổ gà của chúng tôi vào nước sốt kem. Gửi mẫu vào lò nướng, nướng món ăn trong khoảng 25 phút. ở 180 C.
Công thức 3: Hầm gà cần tây
Chúng tôi trình bày công thức cho món súp goulash ban đầu với một con gà hơi chua và thơm, ngon. Để chuẩn bị cho món ăn tuyệt đẹp này, chúng ta cần một cái chảo dày dày.
Thành phần cần thiết:
- Gà 0,5 kg
- 3 răng tỏi
- 2 muỗng canh bột
- một củ hành sắc
- 3-4 muỗng canh. dầu ô liu
- 3 củ khoai tây
- nửa chén rượu trắng khô
- 1 lít nước
- hai Kurin. trứng
- Cần tây 4 chiếc.
- 100 ml nước chanh
- Lavrushka (1 tờ), hạt tiêu, muối
Phương pháp chuẩn bị:
1. Gọt vỏ khoai tây, hành tây. Cắt rau, tương ứng, thành khối và nửa vòng mỏng. Rửa cần tây, cắt thành miếng 2 cm. Cắt gà thành 6-8 miếng, nêm gia vị và muối, sau đó cuộn bột và chiên trên lửa cao từ mọi phía cho đến khi nó được đánh bóng. Không cần chiên thịt cho đến khi mềm.
2. Khi gà được chiên, thêm hành tây, tỏi băm nhỏ, trộn tất cả mọi thứ, thêm muối và giảm nhiệt ở mức trung bình. Sau ba phút, thêm khối khoai tây và cần tây vào chảo. Đổ rượu vào và trong khi khuấy, đun trên lửa vừa cho đến khi rượu bay hơi.
3. Tiếp theo, đổ nước, thêm Lavrushka và các loại thảo mộc khô nếu muốn (ví dụ, oregano), đậy nắp chảo bằng nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt sẵn sàng. Nếu chất lỏng bay hơi - thêm một chút nữa để bọc thịt hoàn toàn bằng nước dùng.
4. Tách riêng, đánh trứng với muối, nước chanh và 5 thìa nước dùng từ chảo. Nhẹ nhàng, khuấy, đổ hỗn hợp trứng vào món ăn chính. Đun sôi gà và bỏ ngay ra khỏi bếp. Mọi thứ đã sẵn sàng! Muỗng và tận hưởng sức khỏe của bạn.
Gà cần tây - những lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp
1. Lưu lá cần tây cho mùa đông sẽ giúp một cách đơn giản: rửa sạch chúng, hãy chắc chắn để khô và thái nhỏ dao. Sau đó, lá nên được trộn với muối với tỷ lệ 200 g muối trên 1 kg nguyên liệu và đóng gói chặt trong đồ đất nung.
2. Hãy nhớ rằng, cần tây càng nhỏ và càng mỏng thì càng thơm khi nấu.
3. Lá cần tây tươi chỉ nên được bảo quản trong tủ lạnh. Nhớ quấn lá thật chặt bằng giấy bóng kính.
4. Để hồi sinh lá cay của gia vị, hạ thấp chúng trong ba mươi phút vào nước thường (nhiệt độ nước phải là nhiệt độ phòng).
