Súp cà chua tôm là một món ăn lành mạnh và ngon miệng. Cà chua thêm một chút axit dễ chịu.
Súp cà chua tôm - những nguyên tắc chuẩn bị cơ bản
Thành phần chính của món súp là tôm và cà chua. Hải sản nên tươi. Không nên sử dụng sản phẩm đông lạnh vì bạn không thể chắc chắn về chất lượng của nó. Súp được nấu tốt nhất với tôm tươi hoặc ướp lạnh. Ngoài hải sản, rau cũng được sử dụng để nấu súp: ớt chuông, cà rốt, hành tây, khoai tây và tỏi.
Vào mùa hè, súp được làm từ cà chua tươi, và vào mùa đông, cà chua đóng hộp được sử dụng trong nước ép của chính họ.
Rau được gọt vỏ và rửa sạch. Tất cả mọi thứ ngoại trừ khoai tây được cắt nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu. Cà chua được gọt vỏ từ vỏ mỏng và nghiền thành khoai tây nghiền. Cà chua xay nhuyễn được kết hợp với nước và rượu vang. Tất cả gia vị với muối, gia vị và đường. Hỗn hợp thu được được đun sôi. Tôm và rau xào được trải trong đó và luộc trong năm phút. Khi phục vụ, đặt phô mai bào hoặc bánh quy giòn vào đĩa.
Có rất nhiều công thức cho món súp tôm cà chua. Nó được nấu với cá và hải sản khác, mì, vv
Công thức 1. Súp tôm cà chua
Các thành phần
700 g cà chua;
50 g phô mai;
1 củ hành tây;
1 nhúm thảo dược provence;
1 củ cà rốt;
một nhúm muối biển và hạt tiêu;
quả ớt chuông;
10 ml dầu ô liu;
2 tép tỏi;
50 ml rượu trắng khô;
250 g tôm.
Phương pháp nấu ăn
Gọt vỏ hành tây và cà rốt. Rửa rau dưới vòi nước. Những lát tỏi miễn phí từ vỏ trấu. Cắt cuống từ vỏ hạt tiêu và loại bỏ hạt. Chúng tôi băm nhỏ hành tây với lông mỏng. Cà rốt với những thanh mỏng nhỏ. Băm nhuyễn tỏi. Cắt hạt tiêu thành dải mỏng. Cà chua của tôi, cắt và đổ nước sôi. Cắt phần cùi của cà chua thành những lát mỏng.
Trong chảo, làm nóng dầu. Trải hành tây xắt nhỏ, ớt và cà rốt trong đó. Chiên trên lửa vừa cho đến khi mềm. Chúng tôi chuyển vào bát máy xay, thêm cà chua và ngắt đến trạng thái khoai tây nghiền.
Tôm làm sạch và chiên với gia vị. Đổ rau xay nhuyễn vào chảo, muối, nêm rau thơm và rót rượu. Đun sôi. Khi phục vụ, cho tôm và phô mai bào vào đĩa.
Công thức 2. Súp cà chua với tôm và cá tuyết
Các thành phần
450 g phi lê cá không xương và không da;
muối;
230 g tôm bóc vỏ cỡ trung bình;
hai lát tỏi;
400 g đóng hộp không có vỏ cà chua;
hành tây;
một ly nước ép cà chua và rau cay;
vỏ quả chuông vàng;
10 ml dầu ô liu.
Phương pháp nấu ăn
Chúng tôi đặt vạc trên lửa vừa. Đổ dầu ô liu vào nó và làm nóng nó. Chúng tôi thả quả ớt chuông ra khỏi cuống và làm sạch hạt. Cắt hạt tiêu thành dải mỏng. Chúng tôi làm sạch và thái nhỏ hành tây. Chúng tôi rải rau trong một cái vạc với dầu và chiên, khuấy, khuấy trong sáu phút. Sau đó, thêm tỏi băm nhỏ, và nấu, khuấy liên tục, trong một phút.
Nhào cà chua đóng hộp cho đến khi nghiền. Chúng tôi lan truyền nó trong vạc. Đổ nước ép rau và nửa ly nước lọc ở đây. Muối và khuấy. Đậy nắp và đun sôi ở nhiệt độ cao. Sau đó, chúng tôi vặn lửa và đun nhỏ lửa trong khoảng mười phút.
Tôm làm sạch và rửa sạch. Philê cá tuyết được kiểm tra xương nhỏ. Nếu có da trên đó, loại bỏ nó. Chúng tôi rửa và làm khô cá bằng khăn ăn. Cho tôm và cá vào súp, trộn và nấu thêm ba phút nữa. Ăn súp nóng với bánh mì tỏi.
Công thức 3. Súp cà chua với tôm và hải sản
Các thành phần
600 g cà chua tươi;
lít nước uống;
thân cây tỏi tây;
hỗn hợp ớt;
tôm - 200 g;
muối biển;
cống. dầu - 20 g;
húng quế tươi;
mì - 150 g;
tỏi - hai lát.
Phương pháp nấu ăn
Rửa sạch cọng tỏi tây, khô và xé mỏng. Để nó trong bơ cho đến khi trong suốt. Rửa sạch cà chua tươi, lau bằng khăn dùng một lần và cắt nông. Chúng tôi đổ cà chua bằng nước sôi, loại bỏ vỏ mỏng và thái nhỏ. Thêm cà chua vào chảo với hành tây, khuấy và đun nhỏ lửa trong khoảng ba phút. Thêm tỏi băm nhỏ và đun nhỏ lửa trong một phút. Cuối cùng, thêm các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ.
Đun sôi nước trong nồi, hơi muối. Nhúng mì vào nước sôi và nấu trong khoảng mười phút, thỉnh thoảng khuấy. Hãy để tôm thả tôm trong một phút trong nồi với nước sôi, thêm một bó thì là vào đó. Chúng tôi lấy chúng ra bằng một cái muỗng có rãnh, để nguội và làm sạch chúng khỏi vỏ.
Trong chảo với mì thêm nước sốt cà chua, tôm luộc và rau xanh xắt nhỏ. Muối canh và nêm hạt tiêu. Trộn và đun sôi súp trong một phút. Súp có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh.
Công thức 4. Súp cà chua với tôm và hải sản
Các thành phần
một pound tôm;
hạt tiêu đen mới xay;
400 g cà chua gọt vỏ;
muối;
30 g bột cà chua;
nước cốt của một quả chanh;
25 g mận. dầu;
20 g đường;
30 g hẹ;
10 ml giấm rượu vang đỏ;
hai quả ớt chuông đỏ;
1,25 lít nước uống;
Rễ gừng 2,5 cm;
Rượu 60 ml;
tỏi - đinh hương.
Phương pháp nấu ăn
Rửa sạch tôm, khô và sạch vỏ. Làm tan chảy bơ trong một món hầm. Chúng tôi làm sạch hẹ, rửa sạch và thái nhỏ. Vỏ ớt chuông được giải phóng khỏi cuống, làm sạch từ hạt và cắt rau thành dải mỏng. Gọt vỏ củ gừng và ba trên một vắt mịn. Tép bóc vỏ tỏi băm nhuyễn.
Chúng tôi rải rau vào nồi và chiên chúng, khuấy đều, trong khoảng năm phút. Sau đó đặt vỏ, khuấy và nấu thêm mười phút nữa. Đổ rượu brandy và thêm bột cà chua. Muối, nêm với hạt tiêu mới xay và đổ vào lượng nước uống cần thiết. Khuấy và nấu kho trong lửa nhỏ trong bốn mươi phút.
Lọc nước dùng qua rây vào chảo. Thêm đường, giấm vào nó và vắt nước cốt chanh. Chúng tôi rải cà chua đóng hộp vào một cái bát và nhào bằng nibbler hoặc nĩa. Thêm cà chua vào chảo và đun sôi. Cho tôm vào đĩa phục vụ và đổ đầy súp. Rắc với thì là băm nhỏ và phục vụ ngay lập tức.
Công thức 5. Súp cà chua với tôm và gạo
Các thành phần
tôm chưa gọt vỏ - 300 g;
muối;
gạo tròn - 70 g;
ớt bột đất;
một củ cà rốt;
ớt đất;
quả ớt chuông;
củ nghệ
đầu hành tây;
mười ô liu;
một quả cà chua;
đậu xanh - 100 g.
Phương pháp nấu ăn
Đun sôi một lượng nhỏ nước uống trong nồi hầm. Rửa tôm. Cho chúng vào nước sôi và đun sôi trong khoảng ba phút. Hủy bỏ chúng bằng một cái muỗng có rãnh và chuyển vào đĩa. Lọc nước dùng qua rây.
Cho nước dùng đã căng vào chảo. Rửa gạo và thêm ngũ cốc vào chảo, khuấy và nấu trong năm phút trên lửa vừa.
Gọt vỏ hành tây và băm nhuyễn. Cắt vỏ từ cà rốt, rửa rau và cắt thành những vòng tròn mỏng. Cho tất cả mọi thứ vào nước dùng và nấu trong khoảng năm phút.
Trong nước dùng thêm đậu xắt nhỏ, cắt thành miếng nhỏ, trộn và nấu trong ba phút. Cắt ra từ vỏ của hạt tiêu ngọt, gọt vỏ rau từ hạt và cắt thành nửa vòng mỏng. Thêm vào súp, khuấy và nấu trong hai phút.
Cắt cà chua và nhúng chúng vào nước sôi trong hai phút. Gọt vỏ cà chua. Cắt phần cùi của cà chua thành những khối nhỏ. Cho vào súp và nấu trong vài phút.
Làm tan chảy bơ trong chảo. Cho tôm vào đó và chiên, khuấy, trên lửa vừa, nêm với ớt bột và muối. Chuyển tôm vào súp và khuấy. Cắt ô liu thành các vòng và gửi sau khi tôm. Nêm gia vị và nấu trong vài phút. Lấy ra khỏi bếp và để nó ủ trong một phần tư giờ.
Công thức 6. Súp tôm cà chua Thái
Các thành phần
300 g tôm;
ớt ớt;
400 ml cà chua xay nhuyễn;
50 g bột mì;
250 ml nước cốt dừa;
hai lát tỏi;
5 g cà ri dán;
20 ml dầu ô liu;
hành tây;
20 g hành lá.
Phương pháp nấu ăn
Rửa sạch hành lá, làm khô chúng bằng những chiếc vòng mỏng nhỏ. Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Ớt ớt của tôi, lau bằng khăn ăn và cắt thành những vòng mỏng, cẩn thận làm sạch hạt. Những lát tỏi không có vỏ và thái nhỏ.
Đổ dầu ô liu vào nồi hầm có đáy dày và gửi đến lửa vừa. Chúng tôi rải rau trong dầu ấm và chiên chúng, khuấy liên tục, trong khoảng bảy phút.
Tôm của tôi và miễn phí từ vỏ. Chúng tôi gửi chúng cho các stewpan. Nếu bạn sử dụng tôm luộc bóc vỏ đông lạnh, hãy thêm chúng vào nồi mà không cần rã đông. Chiên trong ba phút, khuấy liên tục. Đổ bột, khuấy và đun trong vài phút.
Thêm cà chua xay nhuyễn vào hầm. Tiếp theo, đổ nước cốt dừa và đặt bột cà ri. Trộn đều và để súp sôi. Giảm nhiệt và nấu súp trong bốn phút, thỉnh thoảng khuấy. Ngay khi các nội dung dày lên, loại bỏ hầm từ nhiệt. Phục vụ với rau xanh và bánh quy giòn.
Súp cà chua tôm - Mẹo & thủ thuật
Vào mùa đông, cà chua có thể được thay thế bằng cà chua xay nhuyễn hoặc nước ép đặc.
Từ vỏ tôm, bạn có thể nấu nước dùng, sau đó lọc và sử dụng nó để chuẩn bị cơ sở của món súp.
Tôm có thể được luộc hoặc xào với gia vị trong bơ.
Ngoài tôm, bạn có thể thêm các loại hải sản khác.
