Roly xoăn là một chiếc bánh không thể bị phá hỏng. Nó sẽ hoạt động tốt ngay cả đối với người mới bắt đầu. Đồng thời, nó trông khá đẹp và thậm chí có thể trang trí bàn lễ. Các sản phẩm được sử dụng là đơn giản nhất. Nếu một cái gì đó không được tìm thấy ở nhà, thì bạn luôn có thể chọn một giải pháp thay thế. Có rất nhiều trong số họ!
Bánh "Roly xoăn" - nguyên tắc chuẩn bị chung
Đối với bánh, bánh được sử dụng như một bánh quy. Không cần thiết phải nấu chúng từ trứng, bánh có thể được làm trên kefir, kem chua hoặc thậm chí mua trong cửa hàng. Sự lựa chọn tùy thuộc vào sự sẵn có của sản phẩm trong tủ lạnh và thời gian rảnh. Trong mọi trường hợp, bánh hóa ra rất ngon ngọt, vì mỗi miếng được ngâm trong kem, đặt lên nhau.
Tôi có thể sử dụng loại kem nào:
Kem chua;
Cà phê;
Từ sữa đặc.
Bánh sẽ ở dạng trượt bất cẩn, nó không cần phải được làm mịn và làm thẳng, các lát nên bắt chước các lọn tóc nhô ra. Ngoài ra, chúng được trang trí với sô cô la tan chảy. Glaze được tưới bằng những lọn tóc và vòng tròn bất cẩn, xếp chồng lên nhau.
Bánh "Roly xoăn" trên kefir
Đây là một công thức bánh cổ điển, một trong những lựa chọn dễ nhất và rẻ nhất. Kefir cho bột có thể được thay thế một cách an toàn bằng sữa nướng lên men hoặc sữa chua, bơ thực vật có thể được thay thế bằng dầu hoặc dầu ăn. Tốt hơn là không thử nghiệm với kem và hành động đúng theo công thức.
Các thành phần
2 quả trứng
90 gram bơ thực vật;
· 20 gram ca cao;
· 240 gram bột;
200 gram kefir;
180 gram đường;
10 gram người trồng
Đối với kem:
· 700 g kem chua từ 25%;
· 120 gram bột;
Một túi vani.
Bạn cũng sẽ cần một thanh sô cô la đen và 50-60 gram bơ để tráng men.
Phương pháp nấu ăn
1. Gửi trứng và đường vào một cái bát, lắc hoặc đánh. Nếu quả trứng nhỏ, thì lấy thêm một thứ nữa, tức là ba thứ. Thêm kefir và bơ thực vật tan chảy, tiếp tục khuấy. Chúng tôi giới thiệu bột với một người trồng trọt. Nếu muốn, thêm vanillin. Khuấy kỹ.
2. Chia bột thành hai phần bằng nhau và thêm bột ca cao vào một bát. Trộn đều.
3. Trên tấm nướng bánh, trải đều thìa với bột trắng và đen xen kẽ, sao cho bánh có nhiều màu, giống như ngựa vằn. Nướng ở 170 trong khoảng 25 phút. Tốt hơn là kiểm tra sự sẵn sàng bằng tăm (que diêm), vì mọi người đều nướng lò khác nhau.
4. Sau khi bánh nguội, áp dụng một tấm hoặc nắp từ chảo có đường kính mong muốn, đó sẽ là bánh. Cắt một vòng tròn, nó sẽ là cơ sở. Chúng tôi chuyển sang món ăn. Xé phần còn lại của bánh thành những miếng nhỏ, tốt hơn là không sử dụng dao.
5. Trộn các thành phần của kem, phủ lớp đế tròn đã cắt. Làm ướt các mảnh còn lại, đặt lên trên nó để có một slide "xoăn" nhẹ, bắt chước đầu Vanka.
6. Chia sô cô la đen thành hình khối, cho vào bồn nước, gửi bơ cho nó, có thể thay thế bằng kem chua béo. Tan chảy
7. Đổ kem vào túi bánh ngọt hoặc chỉ vào túi. Điều quan trọng là không quá nóng, để nó không trở nên rất lỏng và cũng không làm bỏng tay bạn.
8. Cắt bỏ phần đầu của chiếc túi, vẽ một dòng mỏng của toàn bộ chiếc bánh với những chiếc nhẫn bắt chước những lọn tóc xoăn Vanka. Đặt trong tủ lạnh trong một vài giờ.
Bánh "Roly xoăn" từ bánh quy sô cô la
Công thức này quyến rũ với một lượng nhỏ nguyên liệu, vì bánh quy chủ yếu cần trứng và đường. Kem cho bánh được chuẩn bị vani sữa trứng với bơ.
Các thành phần
· 6 quả trứng;
400 g đường;
30 g ca cao;
200 g bột;
· 10 g gáo;
270 g dầu;
600 ml sữa;
· 2 muỗng canh bột trong kem;
100 g sô cô la
2 lòng đỏ trong kem.
Phương pháp nấu ăn
1. Làm tan 70 gram dầu, để yên và nguội. Tách lòng đỏ ra khỏi sáu quả trứng, đánh với 150 gram đường. Một cách riêng biệt, đánh lòng trắng và 50 gram đường để tạo bọt. Kết hợp bột với lòng đỏ, thêm ca cao, người trồng trọt và cuối cùng là thêm protein. Khi khuấy, đổ tan chảy, nhưng không nóng dầu.
2. Đổ bột bánh quy lên một tấm nướng rộng. Nướng ở 200 độ. Vì bánh không dày trong thời gian, nên sẽ mất khoảng 15 phút.
3. Trộn đường còn lại với lòng đỏ và bột mì, thêm sữa, gửi vào bếp. Kem ủ, thêm một muỗng bơ vào cuối. Ngay khi những bong bóng đầu tiên xuất hiện, hãy loại bỏ nhiệt.
4. Làm lạnh sữa trứng, giới thiệu bơ mềm, đánh mọi thứ với nhau, vani như mong muốn.
5. Cắt đế cho bánh từ bánh quy nguội, mỡ, làm ẩm những miếng còn lại trong sữa trứng, đặt lên trên. Trải toàn bộ bánh với phần còn lại.
6. Làm tan chảy sô cô la, bạn có thể thêm 1-2 muỗng bơ. Trang trí Vanka với những lọn tóc được sơn.
Bánh "Roly xoăn" từ bánh làm sẵn
Nấu một chiếc bánh sẽ không mất nhiều thời gian nếu bạn làm Vanka từ những chiếc bánh quy làm sẵn. Chúng không ngon lắm, nhưng khoảnh khắc này được bù đắp bằng một loại kem tuyệt vời với sữa đặc có đường và kem chua.
Các thành phần
· 1 gói (3 miếng) bánh quy;
· 500 g sữa đặc đun sôi;
150 g kem chua;
200 g dầu;
· Thanh sô cô la.
Phương pháp nấu ăn
1. Tốt nhất để bắt đầu với một loại kem. Chúng tôi để lại một ít dầu, khoảng 30 gram, trên lớp kem, đánh phần còn lại bằng máy trộn, thêm kem chua vào các bộ phận, sau đó đun sôi sữa đặc.
2. Một chiếc bánh sẽ là cơ sở. Nếu đường kính của nó lớn hơn mức cần thiết, thì ngay lập tức cắt bỏ trên một tấm mà Vanka sẽ được đặt. Chúng tôi nằm, phủ một lớp kem nấu chín.
3. Tiếp theo, thực hiện theo sơ đồ cổ điển: chia những chiếc bánh còn lại thành từng miếng, phủ từng lớp bằng kem và xếp chồng lên nhau. Nhúng vào khối sẽ không hoạt động, vì kem khá dày.
4. Sau khi toàn bộ bánh đã được thu thập, đặt men sô cô la tan chảy và một lượng nhỏ bơ để tan chảy. Với một dòng mỏng, chúng tôi vẽ những lọn tóc trên bánh, loại bỏ nó ngâm trong tủ lạnh. Tốt hơn nên tổ chức đêm.
Bánh "Roly xoăn" trên kem chua
Bột cho một chiếc bánh như vậy được chuẩn bị trên kem chua, giống như kem. Một công thức khá đơn giản. Đối với bài kiểm tra, bạn có thể dùng kem chua 15-20%. Nhưng trong một loại kem tốt hơn là sử dụng một sản phẩm béo khoảng 30%, sau đó không có gì sẽ chảy và mọi thứ sẽ hoạt động.
Các thành phần
· 400 g kem chua trong bột;
· 800 g kem chua cho kem;
300 g đường;
3 quả trứng
5 muỗng canh ca cao;
100 g sô cô la
12 g soda (1 muỗng cà phê. Với một củ);
· 3 muỗng canh. bột mì.
Phương pháp nấu ăn
1. Chuẩn bị bột, như cho một loại kem chua thông thường. Đánh trứng và một nửa đường công thức cho đến khi nổi bọt, thêm kem chua, thêm bột mì và soda. Quỳ, chia làm đôi, thêm ca cao trong một phần. Đổ vào các hình thức khác nhau, nướng ở 180 cho đến khi nấu chín.
2. Đối với kem, kết hợp đường còn lại và kem chua. Vani cho hương vị.
3. Cắt một chiếc bánh nhỏ từ bánh trắng, phủ kem chua. Chúng tôi chia phần cắt và bánh sô cô la thành miếng, làm ẩm trong kem, đặt lên chiếc bánh đầu tiên.
4. Trang trí Vanka với những lọn tóc sô cô la đen hoặc sữa tan chảy. Nếu nó tan chảy kém, thì bạn có thể thêm 1-2 muỗng dầu.
Bánh "Roly xoăn" với mận và các loại hạt
Một công thức khác cho bánh là "Roly xoăn" với nhân rất ngon. Đó là khuyến khích để lấy quả óc chó, bạn có thể chiên nhẹ chúng trước khi sử dụng. Bột Kefir.
Các thành phần
0,25 lít kefir;
Một ly các loại hạt;
Ba quả trứng
· 2 muỗng canh. đường (1 trong kem);
· 10 g soda;
2 muỗng canh ca cao
Thanh sô cô la
· 12 muỗng bột;
150 g mận khô;
450 g kem chua trên một loại kem.
Phương pháp nấu ăn
1. Đánh kefir với trứng và đường, thêm soda, trộn, thêm bột, sẽ mất khoảng 12 thìa đầy đủ. Chia làm đôi, thêm bột ca cao trong một phần. Nướng hai cái bánh. Bạn có thể làm cho nó giống như một con ngựa vằn, chỉ cần đổ từng miếng bột nhiều màu lên một tấm nướng.
2. Trộn đường còn lại với kem chua, không cần đánh. Bạn có thể thay thế bột.
3. Cắt mận theo chiều dọc để làm bánh phẳng.
4. Chúng tôi thu thập bánh trên một chiếc bánh trắng, tốt hơn là cắt bỏ phần thừa ngay lập tức. Mỡ bánh, rắc hạt, đặt một lớp sô cô la vào kem, rắc hạt lại.
5. Đầu với kem Vanka, phết những chiếc bánh mận phẳng với mặt mịn.
6. Đổ sô cô la, để trong tủ lạnh trong một vài giờ.
Bánh "Roly xoăn" với chuối
Một biến thể khác của bánh, bánh có thể được chuẩn bị theo bất kỳ công thức nấu ăn ở trên. Điều chính là làm đầy ban đầu của chuối và kem.
Các thành phần
Bánh bánh;
3 quả chuối
250 g kem;
· 5 muỗng canh sữa đặc đã đun sôi;
Thanh sô cô la
· 300 g kem chua.
Phương pháp nấu ăn
1. Đánh kem cho đến khi nổi bọt, đặt sang một bên. Đánh kem chua với sữa đặc đun sôi. Nếu đồ ngọt của cô ấy không đủ, sau đó thêm một ít đường bột. Kết hợp với kem, khuấy đều.
2. Gọt vỏ chuối, cắt thành hình tròn. Chọn quả chín nhưng không sẫm màu.
3. Tiếp theo, đặt đế bánh, mỡ với kem, đặt những lát chuối, trên đó là những miếng bánh trong kem và cứ thế. Chúng tôi cố gắng để những quả chuối trong chiếc bánh được thu thập không nhìn ra ngoài, phủ kem.
4. Làm tan chảy thanh sô cô la, trang trí bánh.
Bánh "Roly xoăn" - mẹo và thủ thuật hữu ích
· Nếu hình thức không thành công lắm, thì tốt hơn là ngay lập tức che nó bằng giấy da hoặc rắc vụn bánh mì và bột mì sau khi bôi trơn, mà không cần đợi cho đến khi có thứ gì đó dính vào.
· Để kem không tẩy tế bào chết, bạn cần sử dụng các thành phần có cùng nhiệt độ. Không thêm một cái gì đó nóng vào bơ hoặc kem chua hoặc đặt chúng trong một khối ấm.
· Nếu thu được một ít kem, tốt hơn hết là hãy bôi ngay một số miếng bằng kem chua, sữa đặc, mứt hoặc các sản phẩm tương tự khác có trong bất kỳ tủ lạnh nào. Khi xen kẽ trong bánh, điều này sẽ không được chú ý lắm.
