Từ thời xa xưa, người ta biết rằng các món cá trong thực đơn hàng tuần không chỉ ngon mà còn rất hữu ích. Mỗi con cá đều tốt theo cách riêng của nó, nhưng có những loài có hương vị và đặc tính dinh dưỡng ở một mức độ đặc biệt.
Công dụng của cá dori là gì, nó là gì và ăn như thế nào
Hầu hết việc đánh bắt cá dori từ gia đình Solnechnik thuộc về loài dori mịn hoặc oreo dori đen. Ít phổ biến hơn, bạn có thể mua một dory bạc (đó là một gương hoặc dory hoàng gia). Doris chủ yếu nhập khẩu New Zealand và Úc, nhưng môi trường sống hướng dương bao gồm ba đại dương - Đại Tây Dương, Thái Bình Dương và Ấn Độ.
Cá Dory được bán ruột và không đầu. Sự vắng mặt của nó chỉ là một món quà cho các chuyên gia ẩm thực, bởi vì dory trông đáng sợ vì lối sống dưới biển sâu - mắt lồi và một cái miệng khổng lồ của thành phần - điều này hầu như không giúp kích thích sự thèm ăn trong quá trình nấu nướng.
Một thân thịt nặng 0,5-1,5 kg. Cá nhỏ được nấu chín toàn bộ, chia nhỏ, lớn - được sắp xếp thành những miếng phi lê. Thật thuận tiện để khắc một bông hoa hướng dương - không có vảy và hầu như không có xương.
Thịt dori có màu trắng, được nén chặt, phần nào gợi nhớ hương vị của cá bơn và có thể rất ngon bất kể bạn nấu nó như thế nào - bạn có thể luộc nó cho món đầu tiên, salad hoặc mì ống, hầm, nướng, chiên.
100 g thịt dori hấp chứa khoảng 85 kcal, 100 g phi lê nướng - 95 kcal, chiên - 115 kcal.
Ngay cả những người đang ăn kiêng để giảm cân cũng không thể thưởng thức các món ăn từ hướng dương. Hơn nữa, phần trung bình (200 g) của các món ăn dory chiếm 25% nhu cầu hàng ngày của một người đối với chất béo và 50% protein cần thiết. Và protein này được tiêu hóa thậm chí còn tốt hơn thịt đỏ của động vật và gia cầm. Thêm vào đó là hàm lượng protein khá và hóa ra dory trong chế độ ăn uống đặc biệt cân bằng cũng có thể giúp xây dựng cơ bắp.
Một lượng protein hợp lý ảnh hưởng đến việc bình thường hóa lượng đường trong máu, vì vậy lợi ích của cá dory cũng là nó ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh tiểu đường.
Axit béo omega-3, cần thiết cho hoạt động lành mạnh của toàn bộ cơ thể con người, được chứa trong filet dory với số lượng đủ để giảm cholesterol trong máu và giảm nguy cơ đột quỵ và đau tim.
Được biết, mỗi con cá đều hữu ích cho vẻ đẹp và dori của phụ nữ - không ngoại lệ. Làm phong phú thực đơn hàng ngày với các món cá trong vài tuần dẫn đến một kết quả đáng chú ý - làn da trở nên sạch hơn, sáng bóng, nếp nhăn được làm mịn, tăng trưởng tóc và bóng mượt, cũng như sức mạnh của móng tay.
Làm thế nào khoáng chất làm tăng lợi ích của cá dori
Thành phần của dori được đặc trưng bởi các yếu tố khoáng chất vốn có trong nhiều loại hải sản, nhưng "chi tiết" riêng lẻ trong loài cá này, do hàm lượng cao và khả năng tương thích đặc biệt với nhau, có tác động tích cực đặc biệt đến cơ thể con người.
Iốt và flo, được hấp thụ đặc biệt tốt khi ăn hải sản, góp phần vào hoạt động bình thường của tuyến giáp, ngăn ngừa sự xuất hiện của các khối u ác tính trong đó;
sắt ảnh hưởng trực tiếp đến việc sản xuất huyết sắc tố trong máu, và ngoài ra, nó nắm bắt được ảnh hưởng của vitamin B, góp phần vào khả năng tiêu hóa đầy đủ của chúng;
đồng có tầm quan trọng trực tiếp tiếp giáp với sắt, được tham gia vào quá trình tổng hợp huyết sắc tố;
Kali, clo và natri là cần thiết cho quá trình chuyển hóa muối-nước, tiêu thụ chúng trong thịt cá dory giúp giảm phù nề khác nhau;
kẽm làm tăng sức đề kháng đối với các bệnh khác nhau của hệ thống sinh sản;
phốt pho, magiê và canxi có liên quan đến sự hình thành hệ thống xương của con người, bao gồm cả răng và góp phần duy trì nó ở trạng thái khỏe mạnh, và trong trường hợp bị hư hại, ví dụ như gãy xương, tăng tốc phục hồi.
Vitamin ảnh hưởng đến cá Dory như thế nào
Các món ăn Dori có thể được bao gồm một cách an toàn trong thực đơn mùa xuân thu theo mùa, khi có nguy cơ thiếu vitamin cao, và bất cứ lúc nào trong năm nói chung, phức hợp vitamin từ phi lê của loài cá này sẽ vô cùng hữu ích.
Một (carotene) hoạt động như một chất phá vỡ chất béo và có các đặc tính của chất chống oxy hóa, có nghĩa là với sự xâm nhập vào cơ thể cùng với thịt cá dori, tác hại từ các tác động tiêu cực của các yếu tố môi trường, bao gồm phóng xạ, đã giảm đáng kể;
E (alpha-tocopherol) cải thiện sự phân phối oxy đến tất cả các mô, bảo vệ chống lại cục máu đông, có tác dụng có lợi đối với các chức năng sinh sản;
PP (niacin) kích thích loại bỏ các sản phẩm trao đổi chất ra khỏi cơ thể, tạo điều kiện cho các biểu hiện tiêu cực của viêm khớp, bao gồm đau;
C (axit ascorbic) làm giảm quá trình viêm và phản ứng dị ứng, duy trì khả năng miễn dịch trong cuộc chiến chống lại các bệnh do virus và điều chỉnh đông máu đến mức bình thường;
K (phylloquinone) tăng cường đông máu, tăng tốc tái tạo mô, làm mới gan, hỗ trợ công việc của nó;
N (biotin) kéo dài tuổi trẻ và bình thường hóa chuyển hóa carbohydrate;
B1 (thiamine) kích thích quá trình trao đổi chất trong cơ thể, hỗ trợ hệ thần kinh, kích hoạt hoạt động trí tuệ, bao gồm phạm vi đồng hóa thông tin mới;
B2 (riboflavin) có tác động tích cực đến chức năng tuyến thượng thận, tham gia vào quá trình tổng hợp tế bào thần kinh, bảo vệ mắt (võng mạc) khỏi tác hại của tia cực tím;
B5 (axit pantothenic) nhấn mạnh tầm quan trọng của tất cả các vitamin khác, góp phần vào sự hấp thụ của chúng và tăng tốc tái tạo tế bào;
B6 (pyridoxine) hữu ích cho hệ thống miễn dịch, có tác dụng tốt đối với tim và mạch máu;
B9 (axit folic) có tác dụng tích cực đối với giấc ngủ, kích thích sự thèm ăn, giảm mệt mỏi hàng ngày, cải thiện tâm trạng.
Khi nào cá Dory vẫn có lợi?
Cá Dory xứng đáng trong chế độ ăn kiêng không chỉ đối với các bệnh mà còn đối với các triệu chứng mà đôi khi, trong thời điểm hiện tại, không chú trọng lắm.
mệt mỏi do hoạt động tinh thần;
rối loạn giấc ngủ gây ra bởi cả sự thay đổi trong chế độ ngủ và thức, và thay đổi múi giờ;
mệt mỏi và cảm giác mệt mỏi là kết quả của nỗ lực thể chất mạnh mẽ.
Có bất kỳ tác hại nào ở cá dori không và nó an toàn đến mức nào
Bất kỳ tác hại từ cá dori trên bàn hàng ngày không nên được dự kiến. Nhưng, giống như bất kỳ sản phẩm nào, nó có thể gây ra phản ứng dị ứng cá nhân. Tuy nhiên, do thành phần độc đáo của dori, xác suất này cực kỳ nhỏ so với các loại hải sản khác.
Điều quan trọng là không nhầm lẫn dori hiện tại khi mua với một loài khác - cái gọi là cá dori kem. Nó không chỉ cách xa gia đình Solnechnik, mà thậm chí còn hơn thế - nó đến từ các trang trại cá ở Đông Nam Á, nơi nó sống trong các hồ chứa nhân tạo cùng với cá tra. Cá dori giả hoàn toàn không hữu ích, nhưng nó không so sánh với dori hiện tại.
Sống ở độ sâu lớn (hơn 800 m), các aureores không bị ảnh hưởng bởi các chất có hại gây ô nhiễm đại dương do hoạt động của con người. Vì vậy, nó được coi là một trong những hải sản thân thiện với môi trường nhất.
Vì vậy, cá này, không nghi ngờ gì, có thể được sử dụng với lợi ích lớn ngay cả phụ nữ mang thai và trẻ em trong chế độ ăn uống.
