Rượu mâm xôi không chỉ ngon, mà còn tốt cho sức khỏe. Đồ uống tráng miệng tươi sáng, tinh tế này có thể dễ dàng tự chuẩn bị.
Nó hóa ra một loại cồn tự nhiên, mạnh vừa phải, đặc biệt phổ biến trong mùa đông lạnh.
Raspberry cồn tại nhà - các nguyên tắc chuẩn bị cơ bản
Quả tươi và thậm chí đông lạnh là thích hợp cho cồn. Cái sau phải được làm tan băng. Các loại quả mọng được phân loại cẩn thận, loại bỏ tất cả rác, rửa sạch và chỉ sau đó chúng được sử dụng để tạo ra các loại rượu. Cơ sở là đồ uống có cồn. Nó có thể là moonshine, cognac, rượu, vodka hoặc rượu khác. Điều đáng ghi nhớ là hương vị của thức uống sẽ khác nhau tùy thuộc vào loại rượu được sử dụng.
Trong một số trường hợp, cồn được làm từ mứt mâm xôi hoặc mứt.
Đồ uống chỉ được chuẩn bị trong các món ăn bằng thủy tinh hoặc đất sét. Quả mọng đã chuẩn bị rơi vào giấc ngủ trong các món ăn được chọn, đổ rượu và nhấn mạnh trong nhiều ngày trong một nơi tối tăm. Sau đó, đồ uống được lọc, đổ vào chai thủy tinh và được lưu trữ trong một căn phòng mát mẻ.
Để làm cho hương vị của cồn thậm chí thú vị hơn, hãy thêm vỏ cam quýt, vani hoặc quế vào nó.
Đối với vị ngọt, đường hoặc mật ong được thêm vào thức uống.
Công thức 1. Quả mâm xôi ở nhà trên vodka có lá
Các thành phần
kg quả mâm xôi;
đường cát;
10 g lá mâm xôi khô;
lít vodka chất lượng.
Phương pháp nấu ăn
1. Sắp xếp các loại quả mâm xôi, loại bỏ cành, lá và rác khác. Đặt quả mâm xôi vào một cái rây hoặc rây. Rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước và để ly vào chất lỏng dư thừa. Chuyển các quả mọng đã chuẩn bị vào một bát sâu và nghiền bằng máy nghiền khoai tây.
2. Rửa bình kỹ, lau khô và chuyển khối quả mâm xôi vào đó. Đổ vodka, trộn và để trong một nơi tối trong một tháng rưỡi. Bạn không nên nài nỉ nữa, nếu không xương sẽ cho vị đắng không cần thiết.
3. Nhẹ nhàng lọc đồ uống. Thêm đường theo khẩu vị của bạn. Khuấy và đổ vào chai nửa lít. Nút chai thật chặt. Đó là khuyến khích để chịu đựng cồn trong một vài tháng trước khi sử dụng.
Công thức 2. Rượu mâm xôi tại nhà trên rượu
Các thành phần
quả mâm xôi - một kg rưỡi;
nước uống - 500 ml;
cồn 96% 600 ml + 400 ml nước uống;
đường cát - nửa kilôgam.
Phương pháp nấu ăn
1. Sắp xếp các loại quả mâm xôi. Trái cây hư hỏng, cành cây và lá bỏ đi. Đặt quả mâm xôi vào một cái chao và rửa dưới vòi nước. Để ly nước vào.
2. Đặt các loại quả mọng vào bát thủy tinh hoặc men và nghiền đến trạng thái bột giấy.
3. Rượu pha loãng với 400 ml nước uống. Khuấy. Đổ quả mâm xôi bằng dung dịch cồn, trộn và để dưới ánh mặt trời trong một tuần. Khuấy đôi khi.
4. Lọc cồn thành phẩm thông qua một lớp gạc và bông gòn. Nhấn bánh. Chuẩn bị xi-rô từ đường cát và nước uống. Đổ nó vào cồn và trộn. Đổ đồ uống vào chai ba lít, đóng nắp capron và để yên trong ba tuần nữa. Nếu kết tủa xuất hiện, lọc lại cồn.
Công thức 3. Quả mâm xôi tại nhà trên gin
Các thành phần
kg quả mâm xôi tươi;
vỏ của hai trái chanh;
một lít rưỡi rượu gin.
Phương pháp nấu ăn
1. Cẩn thận sắp xếp quả mâm xôi và đặt chúng vào một cái chao. Quả mọng phải còn nguyên.
2. Rửa bình, sấy khô và đặt quả mâm xôi trong đó, đổ đầy hộp thủy tinh ba phần tư thể tích. Loại bỏ vỏ khỏi các chanh bằng cách sử dụng vắt tốt nhất. Thêm nó vào bình. Đổ nội dung dưới cổ với gin. Đóng và đặt ở một nơi tối.
3. Sau một vài ngày, nếu cần thiết, thêm gin. Lắc chai hàng ngày. Nhấn mạnh trong ba tuần.
4. Sau đó để ráo thuốc. Đừng ép quả mọng. Đổ đồ uống trong chai nửa lít và lưu trữ trong một căn phòng mát mẻ.
Công thức 4. Quả mâm xôi tại nhà trên cognac
Các thành phần
quả mâm xôi tươi - 400 g;
cognac - nửa lít.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa và lau khô bình một lít. Sắp xếp các quả mâm xôi, tách khỏi đuôi và loại bỏ bất kỳ mảnh vụn.
2. Cho trái cây đã chuẩn bị vào bình. Đổ chúng với cognac, đóng nắp và đặt ở nơi ấm áp.
3. Truyền nước uống trong hai tháng. Sau đó xả hết cồn, lọc qua bộ lọc đặc biệt. Đổ vào chai 0,7 lít. Lưu trữ đồ uống của bạn ở một nơi mát mẻ.
Công thức 5. Rượu mâm xôi tại nhà trên rượu rum
Các thành phần
kg quả mâm xôi tươi;
30 g đường hạt;
nửa lít rượu rum nhẹ;
chanh
250 ml nước tinh khiết.
Phương pháp nấu ăn
1. Đặt quả mâm xôi đã rửa sạch và rửa sạch, cho vào các món tráng men, đổ đầy nước uống. Thêm nước trái cây và đường cát vắt từ chanh.
2. Đặt nhiệt độ thấp và nấu, trộn liên tục, một phần tư giờ. Các loại quả mọng nên được hấp kỹ và để nước ép đi. Sau đó loại bỏ các món ăn từ nhiệt và làm mát hoàn toàn.
3. Lọc hỗn hợp qua vải mỏng, vắt thật kỹ, lọc lại và đặt trên lửa một lần nữa. Đun sôi nó. Đổ rượu rum trực tiếp vào hỗn hợp nóng, trộn đều, đậy nắp và bọc bằng vải ấm. Để trong một tháng, sau đó lọc và đóng chai.
Lựa chọn 6. Mâm xôi quả mâm xôi tại nhà từ mứt
Các thành phần
mứt mâm xôi - 500 g;
moonshine - nửa lít.
Phương pháp nấu ăn
1. Chuyển mứt vào bình khô, sạch. Đổ moonshine và trộn. Đóng nắp capron. Chúng tôi đặt các thùng chứa thủy tinh trong nhiệt trong năm ngày. Lắc nội dung hàng ngày.
2. Lọc cồn thành phẩm thông qua một lớp gạc và bông gòn. Đổ vào chai và đưa vào lưu trữ trong một căn phòng mát mẻ.
Công thức 7. Quả mâm xôi ở nhà với gia vị
Các thành phần
600 g quả mâm xôi;
10 g đường;
500 ml rượu brandy;
chiết xuất vani;
Que quế 2 cm;
ba nụ đinh hương.
Phương pháp nấu ăn
1. Sắp xếp quả mâm xôi tươi, loại bỏ tất cả không cần thiết. Đặt trong một cái chao và rửa sạch. Làm mọi thứ cẩn thận để các quả mọng vẫn còn nguyên.
2. Lấy một hộp sạch. Đặt quả mâm xôi và gia vị trong đó. Đổ đầy mọi thứ bằng cồn, đóng nắp và đặt hộp chứa ở nơi ấm áp.
3. Sau ba tuần, mở lọ, đổ các thứ vào một đĩa sạch khác qua miếng vải mỏng. Ép các quả còn lại. Thêm đường hạt theo sở thích của bạn. Chai và tuổi trong ít nhất một tháng nữa.
Công thức 8. Quả mâm xôi ở nhà với ớt và gừng
Các thành phần
một pound quả mâm xôi tươi;
nửa quả ớt;
700 ml rượu 70%;
20 g gừng tươi;
550 ml nước uống;
70 g fructose.
Phương pháp nấu ăn
1. Quả mâm xôi có thể được sử dụng tươi hoặc đông lạnh. Phân loại quả mọng tươi, rửa sạch. Đông lạnh hoàn toàn đông lạnh.
2. Cho trái cây vào hộp thủy tinh sạch và đậy nắp bằng cồn. Khăng khăng mười ngày trong một nơi tối tăm. Gọt vỏ, rửa và xay mịn. Rửa sạch hạt tiêu, hơi phát sinh. Thêm hạt tiêu và gừng vào bình truyền dịch.
3. Để trong ba ngày. Sau đó thử, nếu đồ uống có vị cay, bạn có thể để ráo nước. Nếu bạn muốn cồn thuốc còn sắc nét hơn nữa, hãy đứng nó trong một ngày. Sau đó để ráo nước, lọc, pha loãng với nước và thêm đường hạt cho vừa ăn. Chai rượu thuốc. Đứng ít nhất một vài tuần trước khi sử dụng.
Công thức 9. Quả mâm xôi ở nhà "Áo khoác quả mâm xôi"
Các thành phần
1 kg 200 g quả mâm xôi;
ba nụ đinh hương;
hai lít trăng;
3 g quả mơ hoặc hạt anh đào.
Phương pháp nấu ăn
1. Đặt nụ của đinh hương và hạt mơ vào cối và nghiền bằng chày. Chuyển các gia vị vào một hộp thủy tinh sạch.
2. Quả mâm xôi cũng được sắp xếp ra. Cành, quả thối và lá loại bỏ. Đặt trái cây vào một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước. Cho quả mọng vào bình. Đổ đầy thể tích còn lại bằng cồn. Đặt nhiệt trong ba tuần. Lắc lọ hàng ngày.
3. Sau thời gian quy định, cẩn thận xả cồn. Lọc qua rây, bộ lọc đặc biệt hoặc vải mỏng. Hãy thử xem. Nếu thức uống quá mạnh, hãy đổ nửa lít nước và trộn. Thêm đường hạt theo sở thích của bạn. Đổ đồ uống vào chai, nút chai thật chặt và để yên trong một tháng nữa.
Rượu mâm xôi tại nhà - mẹo và thủ thuật
- Chuẩn bị cồn chỉ trong đĩa thủy tinh hoặc đất sét.
- Thêm đường hoặc mật ong vào một cồn gần như sẵn sàng theo sở thích của bạn.
- Ngâm đồ uống trong ít nhất một vài tuần nữa trước khi uống.
- Đừng ném quả mọng, họ có thể làm xi-rô, có thể được sử dụng để ngâm bánh.
- Nếu thức uống quá mạnh, bạn có thể pha loãng với nước ở mức độ mong muốn.
