Do kết cấu tinh tế và đa dạng của nó, súp nghiền gần đây đã trở nên phổ biến hơn. Trẻ em đặc biệt yêu thích chúng.
Súp nấu nhuyễn nhanh và ngon - những nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Súp, súp bắp cải và borscht theo truyền thống có trong chế độ ăn uống của chúng tôi. Nhưng không phải bà nội trợ nào cũng biết. Việc nấu súp nhuyễn đơn giản hơn nhiều so với bình thường. Không cần phải thái nhỏ tất cả các loại rau. Nó là đủ để nghiền chúng trong các mảnh tùy ý, đun sôi và đánh bại mọi thứ để có một sự thống nhất đồng nhất.
Đối với trẻ em, cũng như những người buộc phải tuân thủ chế độ ăn kiêng, bạn có thể chuẩn bị súp rau củ xay nhuyễn. Về cơ bản, họ sử dụng khoai tây, bắp cải, bí xanh, bí ngô, cà rốt, hành tây, bông cải xanh và súp lơ. Rau được gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng tùy ý. Đun cho đến khi mềm, sau đó chúng bị gián đoạn bởi một máy xay chìm đến trạng thái xay nhuyễn. Một món súp như vậy được đun sôi trong nước hoặc nước dùng thịt.
Súp nấm nghiền nhuyễn được luộc từ nấm nước hoặc rượu sâm banh tươi.
Súp đậu đặc biệt phổ biến. Đậu Hà Lan hoặc đậu được ngâm trong vài giờ. Sau đó chúng được luộc với rau cho đến khi chín hoàn toàn. Các thành phần, cùng với nước dùng rau hoặc thịt, được đánh đến trạng thái xay nhuyễn. Súp được phục vụ với lúa mạch đen hoặc bánh quy trắng, tỏi và kem chua.
Hương vị của súp mềm hơn và thú vị hơn nhiều nếu bạn thêm phô mai cứng hoặc kem mềm vào nó.
Các miếng thịt được tháo rời thành sợi hoặc cắt thành miếng nhỏ và đặt trong một bát với súp trước khi phục vụ.
Nếu con bạn không thích một số loại rau, súp nghiền là một cơ hội tuyệt vời để chuẩn bị một bữa ăn lành mạnh cho con bạn.
Công thức 1. Súp công thức xay nhuyễn nhanh và ngon từ nấm trong bánh mì
Các thành phần
bốn bánh mì lúa mạch tròn nhỏ;
dầu thực vật;
400 g nấm tươi;
rau xanh;
hai củ hành tây;
một số champignons;
năm củ khoai tây;
muối;
400 ml kem;
hạt tiêu mới xay;
ba tép tỏi;
100 g phô mai cứng.
Phương pháp nấu ăn
1. Cắt đầu từ bánh mì, sau đó nó sẽ đóng vai trò của một cái nắp. Cẩn thận lấy ra vụn, để lại một chút ở hai bên. Chúng tôi đặt bánh mì trên một tấm nướng và hơi khô trong lò.
2. Gọt vỏ và nghiền tỏi thông qua một máy ép. Kết hợp nó với dầu thực vật, trộn và chà hỗn hợp kết quả của bánh mì và nắp đậy từ bên trong.
3. Hành tây bóc vỏ và rửa sạch băm nhỏ và chiên trong bơ ấm cho đến khi trong suốt.
4. Nấm của tôi, làm sạch, cắt thành lát mỏng và trải vào hành tây. Chiên tất cả lại với nhau cho đến khi chất lỏng bay hơi.
5. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và thái nhỏ. Cho rau vào nồi nước sôi. Vườn gửi hành tây chiên nấm và nấu súp cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng. Thêm hạt nhục đậu khấu và hạt tiêu.
6. Chúng tôi làm gián đoạn mọi thứ bằng máy xay sinh tố chìm hoặc máy trộn cho đến khi mịn. Đổ kem và đặt nó lên bếp một lần nữa. Ấm lên, không sôi.
7. Đổ súp nóng vào bánh mì. Trong chảo nóng khô, chiên các lát nấm ở cả hai mặt. Cho chúng vào súp, rắc rau thơm và đậy nắp lại.
Công thức 2. Súp tỏi tỏi xay nhuyễn công thức nhanh và ngon từ đậu Hà Lan
Các thành phần
2/3 chồng đậu Hà Lan xắt nhỏ;
Bốn lát thịt xông khói;
100 g đậu xanh đông lạnh;
bánh quy giòn;
lít nước uống;
một nhúm đường hạt;
Kem 150 ml;
bốn tép tỏi;
80 g bơ;
rễ mùi tây;
30 g bột;
muối ăn.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa đậu Hà Lan xắt nhỏ. Chúng tôi đặt nó vào chảo và đổ đầy nước. Thêm rễ rau mùi tây bóc vỏ và xắt nhỏ. Đặt một nửa bơ và đặt trên lửa. Ngay khi các nội dung bắt đầu sôi, giảm nhiệt và nấu, thỉnh thoảng khuấy.
2. Chúng tôi làm sạch tép tỏi. Khi đậu Hà Lan được đun sôi, thêm toàn bộ tép tỏi vào chảo và nấu thêm 10 phút nữa. Bây giờ đặt đậu Hà Lan đông lạnh và nấu trong cùng một khoảng thời gian.
3. Làm tan chảy phần bơ còn lại và chiên bột trong đó. Đổ, trộn liên tục, kem. Chúng tôi nấu thêm một phút nữa và loại bỏ nhiệt.
4. Nghiền súp bằng máy xay cầm tay cho đến khi mịn. Thêm Bechamel vào súp, muối và một lần nữa đun sôi. Cuối cùng, thêm một chút đường.
5. Chiên thịt xông khói trong chảo khô. Chúng tôi phết súp lên đĩa, trong mỗi cái chúng tôi đặt một lát thịt xông khói và bánh quy giòn.
Công thức 3. Súp công thức xay nhuyễn nhanh và ngon từ bông cải xanh
Các thành phần
kg bông cải xanh;
50 g ghee;
hai củ khoai tây;
hạt tiêu mới xay;
hai lít nước dùng;
muối;
hai củ hành tây;
200 ml kem phô mai.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây. Chiên nó trong ghee cho đến khi màu nâu nhạt.
2. Gọt vỏ, rửa và cắt khoai tây thành từng miếng tùy ý. Đặt nó vào chảo với hành tây và đun sôi mọi thứ với nhau trên lửa nhỏ.
3. Tháo bông cải xanh vào các cụm hoa và thêm vào chảo. Đổ vào một ít nước dùng và tiếp tục nấu thêm mười phút nữa cho đến khi bông cải xanh mềm.
4. Đặt mọi thứ vào chảo. Đổ nước dùng sôi và tiếp tục nấu thêm mười phút nữa.
5. Giết rau bằng máy xay cầm tay cho đến khi xay nhuyễn. Muối và thêm phô mai kem mềm. Khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn, mà không cần lấy ra khỏi bếp. Khi súp đã sôi, đổ nó vào đĩa.
Công thức 4. Súp công thức xay nhuyễn "Idaho" nhanh và ngon
Các thành phần
chồng đậu trắng khô;
lá nguyệt quế;
năm tép tỏi;
hành tây;
2,5 chồng nước dùng hoặc nước;
tiêu trắng mặt đất;
muối ăn;
nhánh cây hương thảo.
Phương pháp nấu ăn
1. Ngâm đậu trong nhiều nước qua đêm. Để ráo nước vào ngày hôm sau và đặt đậu sưng lên trong nồi. Đổ nước dùng, đặt một nhánh hương thảo và lá nguyệt quế. Đặt nồi lên bếp lửa và nấu trong bốn mươi phút cho đến khi đậu mềm
2. Gọt vỏ hành và tỏi. Rửa sạch. Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng. Nghiền nát tép tỏi với mặt phẳng của lưỡi dao. Chiên hành và tỏi trong dầu ô liu cho đến khi trong suốt.
3. Đặt chiên vào nồi với đậu. Nấu thêm năm phút nữa. Chuyển lượng chứa trong chảo vào bát máy xay sinh tố bằng cách loại bỏ lá nguyệt quế và một nhánh hương thảo. Hạt tiêu và muối. Nghiền mọi thứ cho đến khi mịn.
4. Pha loãng súp với nước dùng nóng đến độ đặc mong muốn. Ăn với bánh mì, rau thơm và thịt xông khói chiên.
Công thức 5. Súp công thức xay nhuyễn nhanh và ngon từ cà rốt
Các thành phần
sáu củ cà rốt;
30 ml dầu thực vật;
500 ml nước dùng hoặc nước;
muối;
hai củ hành đỏ;
100 ml nước cốt dừa;
30 g đường nâu;
hai tép tỏi;
30 ml giấm balsamic;
Rễ gừng 5 cm.
Phương pháp nấu ăn
1. Đầu hành tây đỏ được gọt vỏ và cắt thành những vòng mỏng.
2. Đổ dầu thực vật và giấm balsamic vào chảo có đáy dày, thêm đường nâu. Chúng tôi dập lửa.
3. Cho hành tây đỏ vào chảo, chiên nhẹ. Sau đó, chúng tôi vặn lửa, đậy nắp và nấu thêm 15 phút nữa. Bóc vỏ tỏi và cắt thành miếng nhỏ. Chúng tôi gửi đến chảo.
4. Chúng tôi làm sạch cà rốt từ vỏ, rửa sạch và cắt thành bốn phần. Đổ cà rốt với dầu nạc và trải lên một tấm nướng, phủ nó bằng giấy da. Nướng nửa giờ pi 200 độ
5. Gọt vỏ củ gừng. Đổ nước dùng vào chảo và cho cả gừng vào. Đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong hai giờ.
6. Cho cà rốt nướng vào súp và nấu thêm nửa giờ nữa. Chúng tôi lấy ra gừng và làm gián đoạn nội dung bằng máy xay. Đổ nước cốt dừa, trộn và đổ ra đĩa.
Công thức 6. Súp khoai tây nghiền công thức nhanh và ngon từ súp lơ với phô mai
Các thành phần
kg súp lơ;
rau xanh tươi;
hai củ khoai tây;
100 g phô mai;
cà rốt;
100 ml kem ít béo;
hành tây;
50 g bơ;
một lít rưỡi nước uống;
muối;
hạt tiêu mới xay.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ và nhẹ nhàng qua bơ. Gọt vỏ khoai tây và cà rốt và cắt thành miếng nhỏ. Thêm rau vào chảo với hành tây.
2. Đun sôi nước trong ấm trà và đổ đầy rau vào chảo. Muối và tiếp tục đun nhỏ lửa. Chúng tôi phân loại súp lơ thành các cụm hoa và thêm vào các loại rau còn lại. Nấu cho đến khi rau mềm.
3. Máy xay sinh tố nghiền mọi thứ. Đổ kem và ấm, nhưng không đun sôi. Thêm phô mai chip. Trộn cho đến khi nó được phân tán hoàn toàn. Phục vụ súp với bánh mì tỏi.
Soup công thức xay nhuyễn nhanh và ngon - mẹo và thủ thuật
- Để súp có được độ đặc phù hợp, chất lỏng chỉ nên phủ nhẹ các thành phần.
- Súp có thể được chuẩn bị trong nước dùng rau, thịt hoặc cá.
- Các món ăn sẽ trở nên ngon hơn nếu được nêm kem hoặc ghee.
- Nếu súp biến thành chất lỏng, bạn có thể thêm chip phô mai vào nó.
