Ẩm thực Hàn Quốc nổi tiếng với hương vị sôi động và hương vị tuyệt vời. Món khai vị đặc biệt ngon. Đồng thời, tất cả chúng đều rất dễ dàng được chuẩn bị tại nhà từ các thành phần giá cả phải chăng nhất.
Đồ ăn nhẹ Hàn Quốc - nguyên tắc nấu ăn chung
Đồ ăn nhẹ Hàn Quốc thường được chuẩn bị từ rau. Chúng càng tươi và ngon hơn, kết quả càng ngon. Không sử dụng các sản phẩm nhỏ, chậm chạp, chưa trưởng thành. Một nguyên tắc vàng khác của đồ ăn nhẹ Hàn Quốc là một phần lớn các thành phần chính. Nếu một vắt được sử dụng, thì chỉ cho ống hút dài. Các sản phẩm dao không cần mài, chúng thường được cắt thành hình khối, hình khối hoặc lát. Chỉ có tỏi, gừng, rau xanh thuộc trường hợp ngoại lệ, chúng có thể được cắt nhỏ rất mịn, chà hoặc xay.
Những loại rau thường được sử dụng:
• cà rốt;
• bắp cải;
• cà chua;
• cà tím;
• bí xanh.
Để tiếp nhiên liệu, dầu thực vật, gia vị Hàn Quốc, giấm, nước tương được sử dụng. Các loại hạt tiêu tươi hoặc xay khác nhau được thêm vào chúng. Đồ ăn nhẹ của Hàn Quốc thường yêu cầu dưa chua, vì vậy chúng được làm trước. Tốt hơn là nên nhấn mạnh ở một nơi mát mẻ, tủ lạnh là phù hợp. Để ngăn mùi gia vị lan sang các sản phẩm khác, bạn sẽ cần dụng cụ có nắp đậy kín. Thường sử dụng hộp đựng hoặc lọ thủy tinh.
Ăn nhanh zucchini Hàn Quốc
Một biến thể của đồ ăn nhẹ Hàn Quốc từ zucchini trẻ. Bạn có thể sử dụng zucchini cho công thức này, nó cũng khá ngon với chúng.
Các thành phần
• hai zucchini (nhỏ);
• hai quả ớt (tiếng Bulgaria);
• một vài củ cà rốt;
• một vài tép tỏi;
• 1 muỗng cà phê muối;
• năm thìa dầu;
• 2 muỗng canh. tôi giấm thông thường;
• bất kỳ rau xanh;
• 1 muỗng canh. tôi gia vị cho món salad Hàn Quốc.
Nấu ăn
1. Tốt hơn để bắt đầu với cà rốt, gọt vỏ, cắt thành dải dài hoặc sử dụng một vắt đặc biệt. Chuyển sang một cái bát.
2. Thêm ớt chuông xắt nhỏ vào cà rốt.
3. Zucchini không cần phải được làm sạch, cắt thành đĩa mỏng, có thể là hình tròn hoặc dải, lây lan sang các loại rau khác, thêm các loại thảo mộc, muối và khuấy.
4. Đổ dầu vào chảo, đun nóng.
5. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ và phết lên trên quả bí.
6. Cho gia vị Hàn Quốc vào dầu nóng, làm ấm trong 5 giây và đổ tất cả vào rau.
7. Thêm giấm, khuấy, chuyển vào lọ thủy tinh, đóng nắp chặt, lật ngược, cho vào tủ lạnh trong vài giờ.
Cà tím và hành tây khai vị
Một công thức đơn giản cho cà tím xào hành tây. Để nấu ăn, bạn sẽ không chỉ cần rau, mà còn cần nước tương.
Các thành phần
• kilôgam cà tím;
• 3 chiếc. tỏi
• 20 ml nước tương;
• một cặp đầu hành tây;
• 100 gram rast. dầu;
• một số rau xanh (rau mùi tây hoặc rau mùi);
• 0,5 muỗng cà phê. hạt tiêu đỏ và đen (mặt đất).
Nấu ăn
1. Rửa sạch, gọt vỏ cà tím. Xúc xắc một centimet. Rắc muối, khuấy đều, để yên trong hai mươi phút.
2. Băm nhỏ hành tây bóc vỏ.
3. Đổ dầu theo toa vào chảo, đun nóng. Cho hành tây đã chuẩn bị. Chiên một chút trên lửa vừa cho đến khi các miếng trong suốt.
4. Trong khi hành tây đang chuẩn bị, chúng ta rửa cà tím trong nước lạnh, vắt nó, cho vào chảo.
5. Chúng tôi nấu cùng với hành tây cho đến khi các miếng mềm, kiểm tra với một vết thủng.
6. Nghiền tỏi, cho vào chảo một phút trước khi kết thúc, đổ nước tương, ấm.
7. Tắt, để nguội, thêm các loại thảo mộc tươi, đổ ớt đỏ và đen, khuấy và cho ướp vào tủ lạnh. Chúng tôi đứng trong khoảng hai giờ.
Món khai vị cà chua Hàn Quốc
Một biến thể của cà chua Hàn Quốc tuyệt vời trong một điền tuyệt vời. Để nấu ăn, bạn cần giấm 3%. Nếu ở nhà chỉ có tinh chất, thì chúng ta lấy một muỗng cà phê và trộn với 23 muỗng cà phê nước tinh khiết, điều này sẽ đủ để chuẩn bị ướp.
Các thành phần
• 2 kg cà chua;
• 4-5 quả ớt;
• một hạt tiêu nóng;
• một bó rau mùi tây;
• 100 ml rast. dầu;
• 100 ml. giấm
• một vài đầu tỏi;
• 0,5 chén đường;
• một vài muỗng muối.
Nấu ăn
1. Giải phóng ớt chuông từ hạt, cắt thành miếng. Cắt một quả sắc nhọn thành nhiều phần.
2. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch các loại thảo mộc. Xoay tất cả mọi thứ cùng với ớt thông qua một máy xay thịt.
3. Thêm muối, đường vào hạt tiêu, đổ giấm và trộn kỹ cho đến khi hòa tan. Chỉ sau đó thêm dầu thực vật vào nước xốt. Khuấy lại.
4. Chọn cà chua đậm đặc nhất. Chúng tôi cắt mỗi phần thành bốn phần.
5. Ở dưới cùng của một lọ ba lít, đặt một vài miếng cà chua, đổ nước xốt. Chúng tôi ném cà chua một lần nữa và cũng tưới nước cho chúng.
6. Sau khi rau xong, đổ phần ướp còn lại lên trên. Từ điều này, số lượng cà chua chỉ là một lon đầy đủ.
7. Để đặt một nắp kapron dày đặc, lật một cái lọ.
8. Nhặt một bữa ăn nhẹ của Hàn Quốc trong 3 giờ, sau đó bạn có thể biến bình thành một vị trí bình thường.
Món khai vị dưa chuột Hàn Quốc
Một biến thể của món khai vị dưa chuột tươi Hàn Quốc. Nên chọn dưa chuột non có vỏ mỏng, vì nó sẽ không được làm sạch. Hạt lớn bên trong không nên.
Các thành phần
• 500 gram dưa chuột;
• 120 g cà rốt;
• một đầu hành tây;
• 20 gram hạt vừng;
• 2 muỗng canh. tôi giấm
• 80 gram dầu rỉ .;
• ba tép tỏi;
• bất kỳ rau xanh;
• 1 muỗng cà phê Gia vị Hàn Quốc.
Nấu ăn
1. Rửa sạch dưa chuột, cắt hai đầu thành hai nửa, sau đó một lần nữa dọc theo nửa và một lần nữa. Nó phải là một ống hút dài, nhưng đều và đàn hồi. Chúng tôi thay đổi trong một cái bát.
2. Gọt vỏ cà rốt, chà bằng dải lớn, chuyển sang dưa chuột đã chuẩn bị.
3. Chúng tôi làm sạch hành tây lớn và cũng cắt nhỏ ống hút.
4. Nếu không có muối trong gia vị Hàn Quốc, sau đó thêm. Ngay lập tức đổ giấm, khuấy rau.
5. Chúng tôi làm nóng dầu thực vật, ném vừng trắng vào đó, chiên nhẹ và thêm gia vị Hàn Quốc.
6. Nhanh chóng khuấy chúng với hạt vừng và loại bỏ chảo từ nhiệt.
7. Đổ rau với hỗn hợp nóng nấu chín, khuấy đều.
8. Đậy đĩa, để dưa chua trong một giờ.
9. Bây giờ bạn có thể cắt rau xanh, thêm rau, khuấy đều lần nữa và bữa ăn nhẹ đã sẵn sàng!
Món khai vị gà Hàn Quốc "Hye"
Hye là tên viết tắt của cả một nhóm đồ ăn nhẹ của Hàn Quốc. Chúng được chế biến từ nhiều sản phẩm khác nhau, nhưng một món rau với thịt gà đặc biệt thành công. Đây là một trong những lựa chọn của nó. Vì chim sẽ được sử dụng sống, điều rất quan trọng là chọn một phi lê tươi và chất lượng cao.
Các thành phần
• 600 g thịt gà;
• 2 củ hành tây;
• 150 gram dầu;
• 3 chiếc. tỏi
• 2 củ cà rốt;
• 5 g gia vị đã hoàn thành;
• một hạt tiêu;
• 4 muỗng canh. tôi giấm
• 1 muỗng canh. tôi hạt vừng;
• 4 muỗng canh. tôi nước tương;
• 1 muỗng canh. tôi sah cát.
Nấu ăn
1. Một món ăn nhẹ thực sự của Hàn Quốc được làm độc quyền từ thịt gà sống. Nhưng nếu có những lo ngại về chất lượng, bạn có thể chiên trước con chim một chút, nhưng trong một loại dầu rất nóng. Cắt phi lê thành dải, cho vào tô.
2. Gọt vỏ cà rốt. Chà trong ống hút thô, thêm vào thịt gà.
3. Gọt vỏ hành tây và giải phóng hạt tiêu từ hạt. Rơm những loại rau này. Chúng tôi gửi đến tổng khối lượng
4. Thêm tỏi băm nhỏ, muối và đặt đường cát. Trộn kỹ các nguyên liệu, nêm với gia vị Hàn Quốc, dầu thực vật.
5. Kết hợp nước tương với giấm ăn, đổ lên thực phẩm nấu chín, khuấy lần cuối.
6. Cho gà và rau vào lọ hoặc trong hộp, đậy kín, đậy kín bằng nắp đậy, để tủ lạnh lộn ngược, nghĩa là lật lại. Bạn có thể đặt một cái gì đó dưới nó trong trường hợp nắp đột nhiên bỏ lỡ nước trái cây.
7. Ngày hôm sau, chuyển ngân hàng ở vị trí bình thường, để lại cho một ngày khác.
8. Lấy heh ra khỏi bình, khuấy đều, cho vào tô và rắc hạt vừng khi phục vụ. Bạn có thể trang trí với các loại thảo mộc tươi.
Món khai vị cà tím Hàn Quốc cho mùa đông
Công thức cho một vụ thu hoạch mùa đông đơn giản. Đối với cà tím Hàn Quốc, 9% giấm được sử dụng. Nếu ở nhà chỉ có bản chất thì chúng ta sinh sản theo thông tin trên chai.
Các thành phần
• kilôgam cà tím;
• 300 gram hành tây;
• 250 gram cà rốt;
• 50 gram giấm;
• 25 gram tỏi;
• 4 muỗng canh. tôi đường
• 1 muỗng canh. tôi muối;
• 130 ml dầu;
• 1 muỗng cà phê gia vị sẵn sàng;
• 1 muỗng cà phê rau mùi.
Nấu ăn
1. Rửa sạch cà tím, cắt thành dải dài, nhưng không mỏng, rắc muối, rửa sạch sau 15 phút, vắt đều bằng tay.
2. Làm nóng dầu, đặt cà tím ra, chiên trong vài phút cho đến khi mềm.
3. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt bằng ống hút, thêm một muỗng cà phê cho chúng mà không cần một lát rau mùi, thêm hỗn hợp gia vị Hàn Quốc, đường và muối theo toa, vắt tỏi và xay nhuyễn.
4. Thêm cà tím chiên vào rau cùng với dầu còn lại, đổ giấm, khuấy và để trong năm giờ. Đậy nắp salad, thỉnh thoảng khuấy.
5. Điền vào chỗ trống trong lọ nửa lít.
6. Đặt miếng vải vào chảo, đặt lon. Che với nắp đậy. Nhẹ nhàng đổ nước vào, bật bếp.
7. Sau khi đun sôi chất lỏng, khử trùng trong 20 phút. Sau đó cẩn thận lấy lon, cuộn chìa khóa.
Đồ ăn nhẹ Hàn Quốc - mẹo và thủ thuật
• Gia vị sẽ trở nên thơm hơn nếu được hâm nóng trong vài giây trong dầu, chỉ sau đó được chuyển sang rau.
• Đồ ăn nhẹ Hàn Quốc luôn có nhiều dầu. Nếu muốn, số lượng của nó có thể giảm, rau vẫn sẽ giải phóng nước trái cây, sẽ không có đồ ăn nhẹ khô.
• Nếu mùi thơm của tỏi tươi trong một bữa ăn nhẹ là đáng sợ, bạn có thể cắt đinh hương, chiên trong dầu và loại bỏ. Mùi sẽ bật ra ánh sáng, không xâm nhập, nhưng sự hiện diện của rau sẽ được cảm nhận.
• Cà rốt sẽ không ngon nếu chúng có một trung tâm sáng. Đối với đồ ăn nhẹ, bạn cần chọn cây trồng lớn và sáng.
