Món tráng miệng của Nga khác với các đồ ngọt khác ở sự đơn giản và rẻ tiền. Chúng không được làm từ pho mát kem đắt tiền, trái cây kỳ lạ, bạn không cần thêm các thành phần độc đáo khác, được chiết xuất từ đáy đại dương hoặc được thu thập dưới chân núi lớn.
Mọi thứ đơn giản và dễ dàng hơn nhiều! Trong ẩm thực Nga, món tráng miệng rất đơn giản, tự nhiên, giá cả phải chăng và cực kỳ ngon!
Món tráng miệng của Nga - nguyên tắc chung của nấu ăn
Đồ ngọt của ẩm thực Nga được phân biệt bởi cảm giác no. Thông thường chúng được chuẩn bị trên cơ sở ngũ cốc, đây là tất cả các loại ngũ cốc (semolina, gạo). Ngoài ra còn có nướng bánh, thường là đơn giản, không có kem phức tạp. Thông thường đây là tất cả các loại bánh kếp, bánh kếp, bánh pho mát và bánh bao. Dưới đây là một số công thức nấu ăn rất thú vị. Hương vị tươi sáng đã đạt được do các thành phần tự nhiên.
Những gì được thêm vào món tráng miệng của Nga:
• trái cây sấy khô, các loại hạt;
• mật ong;
• trái cây tươi, quả mọng;
• gia vị;
• đồ uống có cồn.
Hầu hết các món tráng miệng là với đường, chúng có vị khá đường. Nhưng sẽ làm giảm lượng cát. Một sự khác biệt khác giữa các món tráng miệng của Nga là sự phong phú của đồ ngọt. Món ngon không cần phải nấu chín trước.
Món tráng miệng Nga "cháo Guryev"
Công thức này sẽ biến ý tưởng của cháo semolina lộn ngược. Món tráng miệng ngon của Nga đã được tích cực chuẩn bị cho bàn ăn hoàng gia. Cháo hóa ra là ngọt, dịu, rất thơm và giống như một chiếc bánh hoặc soong.
Các thành phần
• 10 muỗng canh. tôi mồi nhử;
• 150 g kẹo trái cây, nho khô, các loại hạt, quả mơ khô;
• 150 g đường;
• 400 ml kem 10%;
• lít sữa;
• một vài quả táo;
• vani.
Nấu ăn
1. Đổ kem vào một bát rộng, nhưng không sâu, thêm vani. Bạn có thể lấy một cái chảo. Đặt vào lò nướng ở 150 độ. Sau một thời gian, một bọt sẽ xuất hiện trên đầu. Cẩn thận loại bỏ bằng một cái muỗng trong bát. Chúng tôi chờ đợi một bọt mới và loại bỏ một lần nữa. Theo quy định, bạn cần loại bỏ càng nhiều bọt vì sẽ có các lớp trong cháo Guryev.
2. Chúng tôi chuẩn bị các loại ngũ cốc thông thường nhất từ sữa, đường hạt (100 g) và semolina. Đừng quên thêm chất lỏng, để hương vị được phát âm. Đun sôi cháo khoảng năm phút, nó sẽ đặc lại.
3. Băm nhỏ các loại hạt. Chiên trong chảo cho đến khi một mùi thơm dễ chịu xuất hiện.
4. Cắt trái cây khô lớn, rửa sạch, phơi khô.
5. Cắt táo thành lát. Bạn có thể nấu ăn với các loại trái cây khác, ví dụ như đào, mơ, một lựa chọn ngon miệng với chuối.
6. Thu thập cháo là tốt nhất ở dạng không dính. Bôi trơn, phết một lớp semolina, rắc hỗn hợp trái cây khô, các loại hạt, thêm táo xắt nhỏ cho vừa ăn.
7. Trái cây được tưới bằng bọt mà trước đó đã bỏ qua kem. Sau đó chúng tôi rải cháo, trái cây với các loại hạt, bọt lại.
8. Kết thúc việc lắp ráp với semolina, rắc đường.
9. Đặt khuôn vào lò nướng, nấu cháo Guryev ở 180 độ trong khoảng nửa giờ hoặc cho đến khi lớp vỏ đường xuất hiện trên cùng.
Món tráng miệng Nga "Baba Rice" với anh đào
Trong các món tráng miệng của Nga không chỉ có các món ăn ngon, mà còn có tên gốc. Một điều trị rất thỏa mãn. Anh đào tươi được sử dụng để nấu ăn, nhưng bạn có thể lấy quả đông lạnh.
Các thành phần
• 0,75 Nghệ thuật. gạo trắng;
• hai thìa bánh quy giòn;
• 2 muỗng canh. Anh đào
• bốn quả trứng;
• 4 muỗng canh. tôi đường
• 80 g dầu;
• 1 muỗng canh. tôi tinh bột;
• vani cho vừa ăn.
Nấu ăn
1. Phân loại và rửa sạch gạo, đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm, rửa sạch trong một cái chao để rửa sạch, để ngũ cốc nguội nhanh hơn.
2. Loại bỏ hạt từ quả anh đào.
3. Tách protein, thêm đường vào chúng và đánh cho đến khi nổi bọt.
4. Thêm các loại quả mọng vào gạo, cho lòng đỏ và nêm khối lượng bằng bơ, để lại một miếng nhỏ cho hình thức, thêm tinh bột.
5. Giới thiệu lòng trắng đánh bông vào cơm, khuấy nhẹ.
6. Một miếng dầu để nướng khuôn, rắc bánh quy, đặt khối gạo. Căn chỉnh lớp.
7. Đặt khuôn vào lò nướng, nướng một người phụ nữ trong khoảng 25 phút.
Món tráng miệng của Nga "Gogol-Mughal"
Một cái tên quen thuộc từ thời thơ ấu với mọi người, nhưng không phải ai cũng từng thử món tráng miệng kiểu Nga như vậy. Đây là một phiên bản cổ điển, nhưng có các loại nogu-mogul khác với các chất phụ gia khác nhau.
Các thành phần
• một quả trứng;
• một thìa đường;
• 2 muỗng canh. tôi bất kỳ rượu vang;
• một nhúm muối;
• 170 ml sữa.
Nấu ăn
1. Rửa trứng, tách lòng đỏ ra khỏi protein trong các bát khác nhau. Điều rất quan trọng là phải chú ý đến việc lựa chọn sản phẩm. Chỉ lấy trứng tươi từ một nhà sản xuất đáng tin cậy. Vì nó sẽ không được xử lý nhiệt.
2. Thêm một chút muối vào lòng đỏ thô, một vài hạt là đủ, thêm đường hạt và đánh cho đến khi bọt, thêm rượu và sữa, và đánh lại. Trong một thời gian, loại bỏ hỗn hợp này trong tủ lạnh.
3. Đánh bại protein trong bọt tươi tốt và mạnh mẽ.
4. Kết hợp hỗn hợp lòng đỏ với protein, nhẹ nhàng trộn và chuyển vào ly hoặc ly.
5. Nogogol đã sẵn sàng có thể được rắc bột, quế, thường thì nó được bổ sung với hạt nhục đậu khấu.
Syrniki Nga cho món tráng miệng
Cheesecakes - một lựa chọn tuyệt vời cho một món tráng miệng Nga đơn giản, nhưng lành mạnh và thỏa mãn. Để nấu ăn, bạn có thể lấy hoàn toàn bất kỳ phô mai tiểu theo ý của bạn.
Các thành phần
• 500 g phô mai;
• một vài thìa đường;
• 3 muỗng canh. tôi bột mì;
• hai quả trứng;
• 50 g nho khô;
• một nhúm muối;
• 2-3 muỗng canh. tôi Bột để phụ;
• dầu ăn.
Nấu ăn
1. Nghiền hoặc chỉ trộn phô mai ngon, thêm đường và trứng vào đó, thêm bột. Điều chỉnh số lượng. Nếu phô mai ướt, sau đó bạn có thể thêm một ít bột.
2. Rửa sạch và làm khô nho khô. Nếu quá khó, tốt hơn là nên ngâm trước.
3. Thêm nho khô vào bột sữa đông, khuấy lại.
4. Mù đôi bánh phô mai nhỏ, cuộn trong bột, để sau khi chiên một lớp vỏ đẹp xuất hiện.
5. Cho dầu đã đun nóng sẵn, chiên cho đến khi chín.
6. Syrniki Nga truyền thống phục vụ tại bàn với mật ong hoặc mứt. Nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể chuẩn bị một loại kem cho họ, thêm sữa đặc đun sôi, bột sô cô la.
Món tráng miệng Nga từ táo (nướng)
Một trong những cách dễ nhất để chuẩn bị một món tráng miệng ngon và tốt cho sức khỏe. Ngày xưa, trái cây được nướng trong lò, nhưng hôm nay lò sẽ hoàn thành công việc một cách hoàn hảo.
Các thành phần
• táo;
• đinh hương;
• một ít mật ong hoặc đường.
Nấu ăn
1. Rửa sạch táo. Chúng tôi chọn các loại trái cây càng gần nhau càng tốt về kích thước.
2. Với một con dao sắc, cắt bỏ phần trên của một quả táo dày vài mm.
3. Trong mỗi quả táo, chúng ta dán một bông hoa cẩm chướng trên một dấu sao. Họ đã từng sử dụng sao hồi.
4. Rắc lát với đường hoặc dầu mỡ với mật ong.
5. Chúng tôi chuyển các khoảng trống vào khuôn. Chúng tôi gửi táo vào lò nướng, nướng ở 180 độ cho đến khi mềm.
6. Táo được phục vụ như một món tráng miệng độc lập. Nhưng bạn có thể bổ sung chúng bằng kem chua, kem. Rắc quế, thêm mật ong.
Món tráng miệng ngon nhất của Nga "Bánh bao ngọt"
Một công thức rất thú vị cho một món ăn ngọt thường được ăn trong những ngày xưa. Một xi-rô có thể được chuẩn bị từ các loại nước ép trái cây khác nhau, thuốc sắc, chỉ có một lựa chọn.
Các thành phần
• trứng;
• 50 g đường;
• 30 g dầu;
• 1 muỗng canh. bột mì;
• 70 g kem chua;
• 0,2 muỗng cà phê soda;
• 1 lít nước táo ngọt
Nấu ăn
1. Đánh trứng với đường, thêm một chút muối, thêm kem chua và bơ mềm. Xay cho đến khi mịn.
2. Để dập tắt soda, thêm vào tổng khối lượng, điền vào bột, nhào bột sền sệt, sẽ được múc lên.
3. Đun sôi nước ép trong nồi, thêm một chút đường hạt vào đó.
4. Chúng tôi lấy hai thìa. Một chúng tôi thu thập bột, và thứ hai chúng tôi ném nó vào nước sôi. Làm ướt thìa mỗi lần. Chúng tôi nhanh chóng tạo thành tất cả các bánh bao, đun sôi trong 2-3 phút cho đến khi nấu chín.
5. Chúng tôi lấy ra bánh bao bằng một cái muỗng có rãnh, rũ bỏ phần còn lại của nước dùng.
6. Đun sôi nước trái cây thêm một chút, khoảng năm phút. Phục vụ với bánh bao. Bạn có thể đổ hoặc đặt bên cạnh nó trong một cái bát.
Curd Easter - Món tráng miệng chính thống của Nga
Kiểm tra món tráng miệng của Nga, người ta không thể không nhắc đến lễ Phục sinh. Đây là một món phô mai ngon tuyệt cho một bàn lễ hội tươi sáng. Các loại trái cây sấy khô có thể được thay đổi theo ý của bạn, thêm trái cây kẹo nếu muốn, nhưng bạn không cần phải ngâm chúng.
Các thành phần
• 1000 g phô mai tự làm;
• 200 g nho khô;
• 100 g quả mơ khô;
• 150 g đường. bột
• 120 g mận. dầu;
• 180 g kem chua;
• 2 gói vani.
Nấu ăn
1. Cho trái cây khô vào tô, đổ nước nóng, nhưng không sử dụng nước sôi. Để trong mười lăm phút.
2. Xoay phô mai qua máy xay thịt hai lần. Hoặc chúng ta lau sản phẩm qua một cái rây.
3. Kết hợp kem chua với vani và đường bột, khuấy đều, chuyển sang sữa đông.
4. Bơ nên được làm mềm, nhưng không tan chảy. Kết hợp nó với hỗn hợp sữa đông và đánh với nhau bằng thìa.
5. Ép trái cây khô, sấy khô bằng khăn ăn, cắt quả mơ khô mịn hơn một chút, để nguyên quả nho khô. Đổ tất cả vào phô mai, khuấy đều.
6. Gạc ướt, vắt và che bên trong pasochnitsa. Chúng tôi phết phô mai, phủ lên đầu ướt của gạc và áp bức.
7. Chuyển tất cả vào tủ lạnh, để yên trong khoảng một ngày.
8. Sau đó mở miếng vải mỏng, đậy bằng một cái đĩa, nhẹ nhàng lật lại và gỡ bỏ pasochnitsa. Khi phục vụ, món tráng miệng sữa đông có thể được trang trí với trái cây sấy khô bổ sung.
Món tráng miệng của Nga - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Không có máy xay trước. Để nghiền trái cây, quả mọng và phô mai, một cái rây luôn được sử dụng. Phương pháp này cho phép bạn loại bỏ tất cả không cần thiết, có được một kết cấu rất tinh tế.
• Các khối lượng có cùng nhiệt độ được trộn dễ dàng nhất. Điều này rất quan trọng để xem xét việc ghi nhớ, vì một số sản phẩm có thể tan chảy, đánh dấu, phủ đầy hạt.
• Ngày xửa ngày xưa, chỉ có các loại gia vị và thảo mộc tự nhiên được sử dụng để làm món tráng miệng của Nga. Bây giờ bạn có thể thêm tất cả các loại tinh chất, màu thực phẩm, rượu. Những thành phần này sẽ giúp làm cho điều trị thậm chí ngon hơn.
