Món tráng miệng tự làm luôn tươi và đây là ưu điểm chính của chúng. Món ngọt sẽ làm bạn thích thú với hương vị, sự tự nhiên, an toàn. Bạn có thể nấu chúng từ nhiều loại sản phẩm, tại đây bạn có thể theo dõi các công thức nấu ăn thú vị.
Món tráng miệng tự làm - nguyên tắc chung của nấu ăn
Nếu món tráng miệng tự làm được nấu bằng bánh ngọt, thì bạn có thể làm mà không cần lò nướng hoặc nồi nấu chậm. Nhưng bạn có thể sử dụng lò vi sóng, có những công thức đặc biệt cho nó. Các thành phần thường là bột mì, trứng, bơ. Có những điều tốt đẹp về semolina, với Hercules và nhiều người khác.
Món tráng miệng tự làm mà không cần nướng rất phổ biến. Họ nấu ăn nhanh hơn, thường được phục vụ ướp lạnh.
Những gì thường được chuẩn bị từ:
Sản phẩm sữa
· Quả mọng và trái cây, các loại hạt;
· Bánh quy, bánh quy gừng, kẹo dẻo.
Thường có sự hiện diện của gelatin. Nó là khác nhau. Điều quan trọng là phải xem xét các thông tin trên bao bì. Một gelatin cần để đứng cho sưng trong 30-40 phút, một sản phẩm mười ngay lập tức là đủ. Cho hương thơm thêm vanillin, quế.
Homemade phô mai tráng miệng với gelatin
Trong món tráng miệng tự làm này, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại quả mọng nào để làm đầy, chỉ cần một nắm là đủ. Hoặc lấy một quả chuối, gọt vỏ cam, tùy theo mùa.
Các thành phần
· 1 nắm quả mọng;
· 200 g phô mai có hàm lượng chất béo tùy ý;
100 ml sữa;
3 muỗng canh đường
· 1 muỗng canh. tôi gelatin.
Nấu ăn
1. Kết hợp gelatin khô với sữa ở nhiệt độ phòng, khuấy đều. Để lại để nhấn mạnh thời gian chỉ định trong hướng dẫn.
2. Nghiền phô mai để loại bỏ những miếng lớn, thêm đường hạt, khuấy đều. Để có hương vị tốt hơn, đổ một ít vani, khuấy lại.
3. Gelatin sưng trong sữa phải được nấu chảy. Tốt nhất là sử dụng tắm nước cho việc này. Nhưng bạn có thể đặt bát vào lò vi sóng trong vài giây. Điều quan trọng là không quá nóng, thỉnh thoảng khuấy. Nếu gelatin sôi, món tráng miệng sẽ không cứng.
4. Chuyển gelatin vào phô mai, khuấy.
5. Thêm quả mọng hoặc miếng trái cây. Họ cũng có thể được cọ xát hoặc để lại như vậy, một vấn đề của hương vị. Khuấy lần cuối.
6. Chúng tôi chuyển khối lượng vào khuôn silicon, bát, trong bát salad nhỏ hoặc trong bát.
7. Đặt trong tủ lạnh trong một vài giờ. Thời gian tiếp xúc chính xác phụ thuộc vào gelatin. Món tráng miệng nên đông lại, ăn một món tự chế bằng thìa. Từ khuôn silicon, nó có thể được lấy ra trên một đĩa, ngoài ra còn được trang trí bằng quả mọng.
Món tráng miệng tự làm "Anthill from cookies"
Một chất tương tự của một chiếc bánh nổi tiếng, nhưng nó được chuẩn bị dễ dàng hơn và nhanh hơn nhiều, vì nó không cần nướng. Bạn có thể làm những món tráng miệng tự làm như vậy từ bất kỳ cookie nào, tốt hơn là lấy shortbread, nó không ướt và vụn.
Các thành phần
500 gram bánh quy
· 0,5 muỗng canh. các loại hạt
· 1 lon sữa đặc;
140 g dầu.
Nấu ăn
1. Cắt bơ thành lát, cho vào tô, để trong một giờ ở nơi ấm áp, để sản phẩm mềm ra.
2. Lấy máy trộn, ngâm trong dầu và đánh trong khoảng năm phút.
3. Mở một hộp sữa đặc. Lấy sản phẩm bằng thìa và dần dần thêm vào dầu, không ngừng đánh. Nó sẽ tạo ra một loại kem tươi tốt và đồng đều. Bạn có thể nấu nó từ sữa đặc đun sôi, nó cũng sẽ rất ngon, nhưng vì nó đặc hơn, bạn cần 1,5 lon hoặc thêm một vài muỗng kem chua. Nếu không, cookie là bão hòa kém.
4. Nghiền cookie, nhưng không quá nhỏ, miếng vẫn nên. Có thể được cắt nhỏ bằng một con dao lớn.
5. Hạt khô, băm nhỏ. Bạn có thể nấu ăn mà không cần chúng. Đôi khi những miếng sô cô la được thêm vào ổ kiến.
6. Chuyển các loại hạt đến gan.
7. Thêm kem nấu chín của sữa đặc với bơ, khuấy đều. Nếu đột nhiên khối không dày, thì chúng tôi đợi vài phút, bánh quy phồng lên, sau đó khuấy lại.
8. Đặt anthill trên một tấm trên một tấm. Hoặc đặt ra một vài anthills nhỏ. Trên cùng, bạn có thể rắc thêm các loại hạt. Chúng tôi làm sạch trong một vài giờ trong tủ lạnh. Tốt hơn là để món tráng miệng tự làm đứng lâu hơn, bạn có thể để nó cả đêm.
Tự làm món tráng miệng Tiramisu trong ly
Đối với các món tráng miệng tự làm, không cần thiết phải nấu hoặc mua savoyards, bạn có thể sử dụng bánh quy hoặc bánh quy khác.
Các thành phần
300 g bánh quy;
150 g đường. bột
200 ml cà phê đun sôi;
· 5 muỗng canh. tôi Ca cao
200 g kem chua;
· 300 g mascarpone hoặc phô mai mềm;
Một túi vani.
Nấu ăn
1. Ngay lập tức pha cà phê. Tốt hơn là nấu nó từ hạt xay tự nhiên, nhưng nếu cần chúng ta lấy một sản phẩm hòa tan. Nó sẽ mất khoảng 200 ml, mát mẻ.
2. Nấu kem. Nếu không có mascarpone, thì chúng ta dùng phô mai mềm, điều này sẽ giúp giảm đáng kể chi phí cho món tráng miệng tự làm. Đánh bông bột chua và trộn với phô mai, thêm vanillin.
3. Bột ca cao có thể được rây, nhưng tốt hơn là sử dụng nó ngay lập tức từ lưới lọc, đổ nó.
4. Một món tráng miệng như vậy có thể được xếp trong một bát lớn, nhưng tốt hơn là làm trong một phiên bản chia nhỏ. Thường sử dụng kính trong suốt hoặc bát cho việc này.
5. Làm ướt bánh quy trong cà phê, trải lớp đầu tiên.
6. Mỡ kem kem chua với phô mai, rắc bột ca cao.
7. Bây giờ lại một lớp bánh quy ẩm, sau đó là kem và ca cao. Lặp lại cho đến khi hết sản phẩm. Chúng tôi hoàn thành việc lắp ráp với kem và ca cao.
8. Chúng tôi đặt tiramisu để ngâm tẩm trong tủ lạnh. Vì cookie bị ướt, bạn không thể giữ trong một thời gian dài.
Homemade táo nướng tráng miệng với phô mai
Một biến thể của goodies ngon và khỏe mạnh. Đối với món tráng miệng tự làm, chúng tôi chọn táo không quá lớn và không quá nhiều. Độ đặc và hàm lượng chất béo của sữa đông không thành vấn đề. Nếu muốn, thay thế mật ong bằng đường.
Các thành phần
4 quả táo
150 g phô mai;
· 1,5 muỗng canh. tôi nho khô;
· 1 muỗng canh. tôi mật ong;
Quế hoặc vani cho hương vị.
Nấu ăn
1. Rửa sạch và lau khô táo. Với một con dao sắc từ bên cạnh cành cây trong mỗi lần cắt một lỗ bằng cuống. Thùng phải được thực hiện, nhưng không rỗng. Đó là, với một đáy, độ dày khoảng 0,5 cm.
2. Trộn phô mai, nho khô rửa sạch và mật ong. Để có vị ngọt, bạn có thể dùng đường. Để có mùi thơm dễ chịu hơn, hãy cho một ít quế hoặc vanillin. Chúng tôi trải đầy trên táo.
3. Chuyển món tráng miệng vào khuôn. Bạn có thể làm một khay giấy bạc để không làm bẩn các món ăn. Táo không nên được đóng gói chặt để chúng được nướng đều trên tất cả các mặt.
4. Chúng tôi đặt trong một cái bếp nóng lên đến 190 độ. Nấu trong khoảng 12-15 phút. Kiểm tra bằng áp lực. Sau khi táo mềm, lấy ra khỏi lò.
5. Món tráng miệng trước khi phục vụ nên được làm lạnh, vì sữa đông bên trong nóng.
Mousse tráng miệng tự làm với quả mâm xôi (dâu tây)
Một biến thể của một món tráng miệng tự làm rất dịu dàng và thoáng mát. Bạn có thể sử dụng quả mâm xôi hoặc dâu tây cho nó. Blackberry và các loại quả mọng tương tự khác cũng phù hợp. Điều chính là họ nhẹ nhàng và mềm mại.
Các thành phần
300 g quả mâm xôi;
· 2 protein;
50 g gelatin;
· 3 muỗng canh. tôi đường
50 ml nước;
1 g vanillin.
Nấu ăn
1. Cho các loại quả mọng vào nồi, thêm đường vào chúng, đặt lên bếp. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng bảy phút để nổi bật nước ép. Sau đó làm mát và lau qua một cái rây mịn, từ đó loại bỏ hạt và bột giấy.
2. Trộn gelatin và 50 gram nước, để trên bàn trong 20 phút.
3. Tách riêng lòng trắng, đánh trong bọt tươi tốt.
4. Thêm gelatin sưng và tan chảy vào nước ép quả mâm xôi, thêm vani, khuấy và làm mát nhẹ, nhưng không đạt được sự hóa rắn.
5. Giới thiệu nước ép thành protein. Tiếp tục đánh mousse trong khoảng ba phút nữa.
6. Trải bọt mâm xôi trong các món ăn chia nhỏ, lấy ra ngoài trời lạnh, đợi cho món tráng miệng đông cứng hoàn toàn.
7. Khi phục vụ, trang trí với quả mâm xôi tươi.
Tự làm 5 phút Cupcake tráng miệng với bột ca cao
Một công thức rất đơn giản cho một chiếc bánh ngọt làm tại nhà ngon được nấu chỉ trong năm phút trong lò vi sóng. Những chiếc bánh cupcake như vậy có thể được phục vụ với mứt, trang trí bằng kem, men.
Các thành phần
Một quả trứng
· 3 muỗng canh. tôi sữa;
0,5 muỗng cà phê người trồng trọt;
· 2 muỗng canh. tôi dầu;
· 2 muỗng canh. tôi Ca cao
· 4 muỗng canh. tôi bột mì;
· 1,5 muỗng canh. tôi đường.
Nấu ăn
1. Đánh trứng với đường và sữa, thêm dầu thực vật. Bạn có thể dùng bơ thực vật tan chảy.
2. Trộn bột với ca cao và bột nở, đổ vào bột, nhào. Tất cả điều này là thuận tiện để làm với một máy đánh trứng hoặc máy trộn.
3. Chuyển bột vào khuôn silicon, bạn có thể chuẩn bị một chiếc bánh cupcake trong cốc.
4. Đặt vào lò vi sóng trong ba phút với công suất 800. Để yên trong một lúc, sau đó loại bỏ, rắc bột.
Homemade tráng miệng "Paradise pudding" với phô mai
Một công thức tráng miệng rất đơn giản với bánh ngọt phô mai. Không mất nhiều thời gian để chuẩn bị, lò có thể được bật ngay lập tức.
Các thành phần
3 quả trứng
· 4 muỗng canh. tôi đường
· 0,4 kg phô mai;
· 3 muỗng canh. tôi mồi nhử;
150 g trái cây sấy khô.
Nấu ăn
1. Nghiền phô mai cho đến khi mịn. Đó là khuyến khích để sử dụng một máy sàng, máy xay anne.
2. Đánh trứng và đường, bạn có thể thêm vanillin.
3. Kết hợp phô mai với hỗn hợp trứng, giới thiệu semolina, khuấy và để trong vài phút cho sưng.
4. Rửa sạch trái cây khô. Bạn chỉ có thể giới hạn mình với nho khô. Hoặc cắt trái cây thành miếng nhỏ. Đổ thành một khối cho bánh pudding.
5. Chúng tôi nằm trong khuôn silicon. Chúng tôi cho vào lò nướng nóng sẵn đến 160 độ, nướng trong khoảng 25 phút.
6. Để trong lò nướng với cửa mở thêm 10 phút nữa. Chúng tôi lấy ra, phục vụ với sốt sô cô la hoặc thêm mứt, sữa đặc.
Món tráng miệng tự làm - Mẹo và thủ thuật hữu ích
· Nên rây ca cao, quế, bột và bột nở trước khi sử dụng để loại bỏ cục u và vô tình xả rác.
· Không nên đổ gelatin bằng nước nóng, vì các cục xuất hiện trong sản phẩm từ đó. Nó là tốt hơn để sử dụng một chất lỏng ở nhiệt độ phòng. Nhân tiện, sữa, nước trái cây, nước chanh cũng sẽ hoạt động.
· Nếu quả mọng đông lạnh sẽ được sử dụng cho món tráng miệng, thì chúng thường được dùng đầu tiên để làm tan băng, nếu cần thiết, chất lỏng được giải phóng sẽ bị loại bỏ.
