Thịt gà mềm, mềm phù hợp với hầu hết các loại nước xốt và nước sốt.
Thú vị và thực sự dễ dàng và nhanh chóng để nấu chân gà trong mayonnaise.
Món ăn này sẽ giúp các bà nội trợ bận rộn cho gia đình ăn ngon miệng vào một ngày thông thường và tiết kiệm thời gian khi đặt bàn lễ hội.
Chân gà trong mayonnaise - nguyên tắc chung
Để chuẩn bị món ăn này, thuận tiện nhất là mua gà đã băm nhỏ, đặc biệt ngày nay có rất nhiều lựa chọn sản phẩm trên thị trường. Shins có thể được mua đông lạnh hoặc ướp lạnh. Nó là đủ để rửa và làm khô sản phẩm ướp lạnh, nhưng chân đông lạnh trước tiên phải được làm tan băng. Điều quan trọng là tất cả các chân đều có cùng kích thước, sau đó chúng sẽ ướp và nấu cùng một lúc.
Một thành phần quan trọng khác của món ăn là mayonnaise. Nó có thể được mua hoặc nấu tại nhà. Chân có thể được ướp trong mayonnaise, hoặc sử dụng sản phẩm này trực tiếp khi nấu ăn như một loại nước sốt. Hương vị bổ sung sẽ được thêm vào bởi các thành phần được thêm vào thành phần: tỏi, cà ri, rau mùi, oregano, hạt tiêu, thảo mộc, thảo mộc, mù tạt, ớt bột và nhiều hơn nữa.
Đừng sợ rằng vì mayonnaise, thịt gà sẽ trở nên quá nhiều calo. Tất nhiên, món ăn này không phù hợp với bàn ăn kiêng, nhưng đôi khi tự thưởng cho mình một hương vị tinh tế của thịt là điều đáng giá, tất cả còn hơn do hàm lượng calo thấp của thịt gà, món ăn không quá nặng.
Chuẩn bị chân gà trong mayonnaise chủ yếu trong lò nướng. Phương pháp này là tốt bởi vì đã đặt ra sản phẩm đã chuẩn bị trong mẫu, gửi nó vào lò nướng, bạn có thể quên món ăn trong toàn bộ thời gian nướng. Nhưng thường thì họ nấu chân gà trong mayonnaise và trong chảo, và trong nồi nấu chậm, lò vi sóng.
Là một món ăn phụ, chân chủ yếu được phục vụ với một món ăn phụ rau, ngũ cốc. Thịt gà cũng ngon với các loại đậu và mì ống. Ngoài một món ăn nóng, gà rất hợp với các món khai vị lạnh: salad rau hoặc rau thái lát, dưa muối và rau, rau thơm.
1. Chân gà trong gia vị mayonnaise
Thành phần
• 3 dùi gà;
• bất kỳ mayonnaise - ít hơn một nửa ly;
• ớt bột, nghệ, ớt đỏ, hành lá khô - mỗi loại 20 gram;
• một vài tép tỏi;
• một nhúm muối;
• rau mùi tây - nửa bó;
• một ít dầu thực vật để bôi trơn món nướng.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch chân gà bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn sạch mềm.
2. Trong một chén nhỏ, trộn hạt tiêu với ớt bột, nghệ và hành tây. Thêm muối cho vừa ăn, trộn.
3. Chà những chiếc dùi khô với hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị và để trong vài phút để được nuôi dưỡng.
4. Nghiền tỏi trong tỏi, trộn với mayonnaise và mỡ gà trống.
5. Chuyển chân đã chuẩn bị vào một cái bát, bọc bằng vải sạch và để trong tủ lạnh trong nửa giờ để ướp.
6. Đặt những chiếc dùi muối lên một tấm chiên mỡ và đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước trong 35 phút. Nướng ở nhiệt độ không quá 180 độ.
7. Cứ sau mười phút, mở cửa lò và đổ nước vào với nước trái cây được phân bổ.
8. Phục vụ chân đã hoàn thành trong mayonnaise trên một đĩa chia với một đĩa khoai tây nghiền, trang trí với các nhánh rau mùi tây.
2. Chân gà chiên trong sốt mayonnaise với phô mai
Thành phần
• 5 chân gà;
• nửa ly nước tinh khiết;
• 4 tép tỏi;
• 50 mg mayonnaise;
• gia vị cho các món gà, tiêu đen xay - nửa muỗng cà phê;
• muối;
• dầu chiên - 50 ml;
• Phô mai Hà Lan - 100 gram;
• 3 cọng thì là.
Phương pháp nấu ăn:
1. Chà chân gà đã rửa và sấy khô với muối và hạt tiêu đen.
2. Đặt chân vào dầu nóng trong chảo rán và chiên ở tất cả các mặt cho đến khi vàng nâu.
3. Rửa sạch tỏi bóc vỏ, cho qua máy ép để tạo ra một loại cháo đồng nhất.
4. Kết hợp tỏi với nửa ly nước nhiệt độ phòng và đổ dùi gà với chất lỏng này.
5. Bôi trơn các dùi trống bằng mayonnaise, cho vào chảo một lần nữa và chiên cho đến khi mềm trong khoảng hai mươi phút ở nhiệt độ vừa phải.
6. Năm phút trước khi kết thúc chiên, rắc chân gà với phô mai bào.
7. Khi phục vụ, đặt những chiếc dùi xào trong mayonnaise lên một đĩa phẳng, rắc thì là.
3. Chân gà sốt mayonnaise với chanh
Thành phần
• nửa kg chân gà;
• một quả chanh;
• 50 mg mayonnaise;
• muối, bột tiêu đen - một nhúm;
• dầu chiên - 50 ml;
• bất kỳ cây xanh - năm thân.
Phương pháp nấu ăn:
1. Gấp chân gà đã chuẩn bị vào một cái bát sâu, thêm một chút muối và hạt tiêu.
2. Vắt nước cốt chanh, thêm một ít mayonnaise và trộn đều, để gà ngồi trong tủ lạnh trong nửa giờ.
3. Đổ dầu vào chảo, đun nóng.
4. Đặt chân ướp vào chảo nóng và chiên cho đến khi giòn trong khoảng bảy phút ở một bên và bên kia ở nhiệt độ vừa phải.
5. Cho chân gà đã hoàn thành vào mayonnaise trên một đĩa phẳng, rắc rau xanh xắt nhỏ với bất kỳ món ăn phụ yêu thích nào.
4. Chân gà trong sốt mayonnaise với cà rốt và hành tây
Thành phần
• 4 chân gà;
• một vài củ cà rốt;
• 2 đầu hành tây;
• mayonnaise, sốt cà chua - mỗi loại 30 ml;
• hạt tiêu đen, muối - mỗi loại 10 gram;
• một ít dầu thực vật để bôi trơn chảo;
• bất kỳ cây xanh - nửa bó;
• hai lá xà lách xanh.
Phương pháp nấu ăn:
1. Mỡ một tấm chiên sâu.
2. Rửa sạch chân gà, phơi khô, muối, hạt tiêu và đặt lên một tấm nướng đã chuẩn bị.
3. Trộn sốt cà chua và sốt mayonnaise trong một chén nhỏ, mỡ chân gà với hỗn hợp này.
4. Rửa sạch và gọt vỏ rau.
5. Cắt cà rốt thành những vòng tròn mỏng, hành tây thành vòng.
6. Trải rau xắt nhỏ lên chân gà.
7. Đặt tấm nướng với tất cả các nội dung trong lò nóng và nướng trong 45 phút cho đến khi lớp vỏ màu nâu nhạt xuất hiện.
8. Khi phục vụ trên đĩa phục vụ, đặt lá rau diếp, đặt lên chân gà nướng, rắc rau xanh xắt nhỏ.
5. Chân gà trong sốt mayonnaise với hạt vừng trong lò
Thành phần
• 12 chân gà;
• đầu hành tây;
• hạt vừng - một nắm;
• mayonnaise, sốt cà chua - mỗi loại 30 ml;
• nửa quả chanh;
• muối, bột tiêu - mỗi loại 10 gram;
• ba thân cây mùi tây;
• một ít dầu thực vật để bôi mỡ chảo.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt đầu hành tây bóc vỏ thành dải mỏng, cắt chanh thành những lát nhỏ.
2. Rửa sạch chân gà, lau khô.
3. Cho dùi vào một cái bát sâu, trộn với muối, hạt tiêu, thêm lát chanh, để trong tủ lạnh trong một giờ.
4. Trong một chén nhỏ, trộn mayonnaise với sốt cà chua, phủ lên chân gà ngâm, đặt lên một tấm nướng mỡ.
5. Trên chân gà với hạt vừng, bọc giấy bạc, cho vào lò nướng nóng và nướng hơn nửa giờ cho đến khi mềm ở nhiệt độ vừa phải.
6. Mười phút trước khi kết thúc nướng, loại bỏ giấy bạc để tạo thành một sắc nét.
7. Khi phục vụ, đặt chân gà lên đĩa chia, bên cạnh đặt một đĩa rau củ hầm tươi, trang trí với nhánh rau mùi tây.
6. Chân gà om trong mayonnaise
Thành phần
• dùi gà - 13 miếng;
• một chén mayonnaise;
• dầu hướng dương - ít hơn một nửa ly;
• muối - 30 gram;
• tiêu đen xay - 10 gram;
• thì là và rau mùi tây - 3 thân cây.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch chân gà, lau khô bằng khăn giấy hoặc khăn ăn.
2. Nhẹ nhàng chà chân bằng muối (bạn có thể lấy muối biển, chỉ cần xay nó trong cối đặc biệt trước khi sử dụng), hạt tiêu đen, một ít dầu mỡ với mayonnaise, để trong ba mươi phút để ướp.
3. Chiên tất cả chân gà trong chảo nóng trong chảo.
4. Phần mayonnaise còn lại trộn với hai hoặc ba muỗng nước, đổ chân lên trên với hỗn hợp này.
5. Điều chỉnh nhiệt đến mức nhỏ nhất và dập tắt ít hơn một giờ.
6. Sau hai mươi phút làm nguội, xoay chân sang phía bên kia.
7. Cho chân gà hầm vào mayonnaise trên một đĩa phẳng, tưới nước ép nhả ra trong quá trình hầm, rắc rau thơm, đặt những lát cà chua tươi và dưa chuột bên cạnh.
Chân gà trong mayonnaise - thủ thuật và mẹo
• Nếu bạn không có thời gian để ướp chân, chỉ cần chọc vào chân và cẩn thận chà chân bằng gia vị.
• Tỏi không chỉ có thể được ép và trộn với mayonnaise, mà, cắt thành những lát mỏng, chèn vào cùng một vết thủng ở chân.
• Quấn xương chân cực kỳ trước khi chiên hoặc nướng giấy bạc, sau đó chúng có thể được ăn ngay cả bằng tay của bạn.
• Không giữ chân trong lò nướng hoặc trong chảo nhiều hơn chỉ định để chúng không bị khô. Ngoài ra, gà sẽ trở nên ngon ngọt nếu trong quá trình nấu, chúng được tưới nước định kỳ với nước trái cây được phân bổ.
• Không đặt hai chân lên nhau hoặc áp sát vào nhau trong quá trình xử lý nhiệt. Tốt hơn là đặt chúng trong một lớp ở một khoảng cách ngắn. Sau đó, họ sẽ nướng tốt hơn và nhanh hơn, và sẽ có một lớp vỏ ngon miệng ở tất cả các mặt.
• Giảm hàm lượng calo trong món ăn sẽ giúp loại bỏ sơ bộ chân khỏi da.
• Bất kỳ công thức nào ở trên không chỉ áp dụng cho chân gà, mà còn cho các bộ phận khác của gà: chân gà, cánh, hông. Bạn cũng có thể cắt một con gà nguyên con thành miếng vừa. Bon thèm ăn.
