Mật ong và mù tạt là một loại ướp phổ biến cho bất kỳ loại thịt nào, nhưng nó đặc biệt kết hợp tốt với thịt gia cầm. Thịt gà hóa ra rất thơm, mềm, phủ một lớp vỏ vàng và vô tình gây thèm ăn.
Gà trong sốt mù tạt mật ong - nguyên tắc chuẩn bị chung
• Gà. Bạn có thể nấu toàn bộ thân thịt hoặc sử dụng các miếng có da (cánh, hông, chân), nhưng đôi khi phi lê được nướng trong nước ướp này. Nó cũng rất ngon. Trong mọi trường hợp, con chim cần được rửa sạch, nếu có thiệt hại hoặc lông, tất cả điều này được loại bỏ. Trước khi ngâm hoặc chỉ đổ, tốt hơn là làm khô các lát bằng khăn ăn.
• Mù tạt. Bạn có thể tự làm hoặc mua nước sốt. Trong phiên bản đầu tiên, mù tạt thường rất cay, nó có thể cần ít hơn chỉ định trong công thức. Bạn cũng có thể sử dụng nước sốt thịt, tức là mù tạt Dijon.
• Mật ong. Đối với gia cầm nướng, chỉ có mật ong tự nhiên được sử dụng. Mật, xi-rô hoặc đường sẽ không hoạt động. Điều quan trọng là làm tan chảy mật ong để nó được phân phối đều trong nước sốt, nó thấm tốt hơn vào các miếng của con chim.
• Thành phần bổ sung. Thường tỏi, nước tương, sốt cà chua hoặc adjika, tất cả các loại gia vị được thêm vào nước xốt. Bạn có thể lấy một hỗn hợp khô làm sẵn dành cho gia cầm hoặc chỉ cần ngon.
• Nấu ăn. Bạn có thể nướng chim trong lò, đây là lựa chọn phổ biến nhất. Nhưng nước sốt này cũng cho phép bạn nấu gà trong lò vi sóng hoặc trong nồi nấu chậm. Thời gian sẽ trực tiếp phụ thuộc vào chất lượng của con chim. Nếu gà ở nhà hoặc trang trại, phải mất nhiều thời gian hơn để nấu. Đối với thân thịt của nhà máy có hệ thống cơ bắp phát triển kém, đôi khi 30 - 40 phút là đủ.
Gà nướng trong sốt mù tạt mật ong
Công thức đơn giản nhất cho thịt gà trong sốt mù tạt mật ong. Đùi và cùi phù hợp cho món ăn này. Bạn có thể lấy toàn bộ chân, cắt thành khớp.
Các thành phần
• kg thịt gà;
• 25 g mù tạt;
• 20g mật ong;
• 1 muỗng cà phê muối;
• 10 ml dầu.
Nấu ăn
1. Chuẩn bị thịt gà, xắt từng phần.
2. Nếu mật ong đặc thì phải tan chảy. Bạn có thể làm nóng trước trong lò vi sóng hoặc đặt vào một cốc nước nóng.
3. Kết hợp muối với mật ong và mù tạt. Nghiền mọi thứ thật kỹ.
4. Đổ nước xốt lên gà, khuấy đều, xay từng miếng cẩn thận. Để trong nửa giờ.
5. Bôi trơn mẫu, đặt miếng thịt gà ngâm.
6. Đặt vào lò nướng, làm nóng trước. Nhiệt độ 180.
7. Thời gian nấu cho một con chim vàng là khoảng 40-45 phút. Theo định kỳ, các mảnh có thể được tưới bằng nước ép nổi bật từ đáy khuôn.
Toàn bộ thịt gà trong sốt mù tạt mật ong
Công thức cho gà nướng trong sốt mù tạt. Một tay áo là cần thiết để nấu ăn.
Các thành phần
• gà 1,5 kg;
• 1 muỗng canh. tôi mật ong;
• 2 muỗng canh. tôi mù tạt;
• 1 muỗng cà phê gia vị cho thịt hoặc gia cầm;
• 1 muỗng canh. tôi dầu.
Nấu ăn
1. Trộn tất cả các thành phần của nước xốt: mù tạt, gia vị, một muỗng cà phê muối, thêm mật ong tan chảy. Xoa kỹ cho đến khi muối tan hoàn toàn và thêm một thìa dầu, tốt hơn là sử dụng ô liu.
2. Chúng tôi rửa xác trong và ngoài. Lau bằng khăn ăn để loại bỏ các giọt nước.
3. Chà chim trong và ngoài với nước sốt. Nếu có thời gian, sau đó để lại cho dưa chua, nó sẽ ngon hơn.
4. Chúng tôi dịch chuyển con chim vào tay áo, buộc các đầu. Với một cây kim, chúng ta tạo ra 2-3 vết thủng từ trên cao, hơi nước sẽ thoát ra qua các lỗ này.
5. Chúng tôi nướng chim trong lò trong một giờ ở nhiệt độ 200 độ.
6. Cẩn thận gỡ gà, cắt tay áo, trải phim sang hai bên. Chúng tôi lấy một cái muỗng, đổ nước lên thân thịt với nước trái cây đã tích tụ ở phía dưới.
7. Quay trở lại lò nướng, nướng cho đến khi vàng nâu trong khoảng 10-15 phút.
Sốt gà sốt mù tạt
Đây chỉ là một công thức nấu ăn gà tuyệt vời nếu bạn không có đủ thời gian. Toàn bộ quá trình sẽ mất không quá 20 phút.
Các thành phần
• 800 g miếng thịt gà có da;
• một muỗng mù tạt;
• một thìa mật ong;
• 3-4 muỗng canh nước tương;
• hạt tiêu đen, một nhúm muối.
Nấu ăn
1. Cắt thịt gà thành từng phần trên các khớp.
2. Trộn tất cả các thành phần của nước sốt cho đến khi mịn. Tưới nước cho chim, khuấy bằng tay. Bạn có thể làm tất cả điều này ngay lập tức trong một bát vi sóng.
3. Cho vào lò vi sóng. Bạn có thể đậy bằng nắp nhựa có lỗ để không làm văng bất cứ thứ gì.
4. Bật công suất tối đa, đặt 10 phút.
5. Sau khi có tín hiệu, lấy ra đĩa, lật miếng thịt gà ở phía bên kia.
6. Quay trở lại lò vi sóng. Nấu thêm 7-8 phút nữa. Nếu các mảnh nhỏ hoặc cánh được sử dụng, thì 4-5 phút là đủ. Trong mọi trường hợp, chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng với một vết thủng.
Gà sốt cà chua trong sốt mù tạt mật ong
Đối với công thức này, tốt nhất là sử dụng cánh hoặc dùi trống nhỏ. Các mảnh có màu nâu rất tốt, thu được một lớp vỏ ngon.
Các thành phần
• 1 kg cánh hoặc chân;
• 20 g mật ong;
• 20 g mù tạt;
• 20 g sốt cà chua;
• gia vị, muối;
• 2 đầu hành tây.
Nấu ăn
1. Cắt hành tây thô, dùng tay nghiền nát để lấy nước ép ra. Chia khoảng một nửa.
2. Trộn tất cả các thành phần của nước sốt, hạt tiêu và muối cho vừa ăn. Nếu ketchup sắc nét được sử dụng, sau đó chúng tôi chỉ đặt muối.
3. Đổ cánh rửa sạch với nước sốt, khuấy đều.
4. Trải một nửa hành tây trong một thùng chứa. Sau đó, cánh và ngủ trên đầu với hành còn lại. Đậy nắp kín.
5. Để cánh hoặc dùi trống để ướp trong một giờ. Cứ sau 15 phút chúng ta lật ngược container và ngược lại.
6. Lấy cánh ra, cung không cần thiết. Nó đã được thêm vào chỉ cho hương vị. Chúng tôi trải một lớp trên một tấm nướng hoặc trong khuôn, bạn có thể phủ nó bằng giấy bạc.
7. Nướng ở 200 độ cho đến khi mềm.
Gà trong sốt mù tạt mật ong với cam (phi lê)
Công thức này sử dụng thịt trắng. Nó bật ra rất thơm và nướng thành một lớp vỏ đẹp, đó không phải là đặc trưng của nó.
Các thành phần
• 500 g phi lê;
• 1 quả cam lớn;
• 15 g mù tạt;
• 1 muỗng cà phê mật ong;
• 2 muỗng canh nước tương.
Nấu ăn
1. Rửa sạch cam, gọt vỏ. Cắt 3 vòng tròn, ép lấy nước từ phần còn lại của cam quýt. Chúng tôi cắt các vòng tròn thành những mảnh nhỏ, loại bỏ xương và tĩnh mạch dày.
2. Trộn nước ép với nước tương, mật ong và mù tạt. Bạn không còn có thể thêm bất cứ điều gì vào nó.
3. Cắt phi lê thành lát, như đối với thịt nướng hoặc nhỏ hơn một chút.
4. Đổ nước cam với mật ong và mù tạt, trộn, thêm những lát cam quýt nhỏ đã chuẩn bị trước đó. Để trong nửa giờ. Nó có thể được làm sạch trong vài giờ, nhưng trong trường hợp này đặt trong tủ lạnh.
5. Chúng tôi chuyển sang hình thức. Đổ nước ướp và nước trái cây đã được thu thập ở dưới cùng.
6. Nướng trong 25 phút trong lò, nhiệt độ cho phi lê là 200 độ.
Gà trong sốt mù tạt mật ong trong chảo
Một công thức khác cho gà ngon trong sốt mù tạt mật ong, nhưng đã có trong chảo. Vì vậy, không có gì cháy, chúng tôi làm mọi thứ theo các quy tắc.
Các thành phần
• 700 g thịt gà;
• 2 muỗng cà phê mù tạt;
• 2 muỗng cà phê mật ong;
• 1 củ cà rốt lớn;
• 30 ml dầu;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Kết hợp gia vị với mật ong và mù tạt, xay.
2. Rửa sạch thịt gà, khô, chà với nước sốt. Để lại ướp trong mười lăm phút.
3. Cắt cà rốt thành lát 3 mm.
4. Làm nóng dầu trong chảo. Chúng tôi rải cà rốt, chiên các vòng tròn trong khoảng hai phút.
5. Trộn, phết lên đầu gà. Chúng tôi làm lửa nhỏ hơn mức trung bình, đậy nắp chảo. Để lại uể oải trong mười phút.
6. Bây giờ bạn cần tháo nắp, làm bay hơi tất cả độ ẩm, chiên gà và miếng cà rốt cho đến khi vàng nâu.
7. Chúng tôi phục vụ chim cùng với cà rốt, trang trí thêm với các loại thảo mộc tươi.
Gà sốt mật ong với khoai tây
Công thức là một món ăn rất đơn giản, nhưng thỏa mãn và ngon miệng. Nó thậm chí có thể được chuẩn bị cho bàn lễ hội. Nếu khoai tây non và nhỏ được sử dụng, sau đó bạn có thể nướng cả.
Các thành phần
• 700 g thịt gà;
• 7 củ khoai tây;
• một muỗng giấm balsamic;
• một muỗng mù tạt;
• cùng một thìa mật ong;
• hai muỗng canh nước tương;
• 1 muỗng cà phê thảo mộc khô (bạn có thể dùng Provence).
Nấu ăn
1. Cắt gà thành miếng thường, như nó xảy ra. Nhưng bạn không cần mài nó, vì khoai tây vẫn sẽ được nấu đủ lâu.
2. Trộn mù tạt và mật ong, thêm nước tương và giấm balsamic cho chúng, sẽ tạo ra một mùi thơm khác thường. Ngay lập tức thêm các loại thảo mộc khô. Chúng tôi chà xát mọi thứ kỹ lưỡng.
3. Kết nối chim với nước ướp, trộn, đứng trong ba mươi phút.
4. Gọt vỏ khoai tây, cắt củ thành lát, có thể trong quý. Làm nóng lò nướng đến 180 độ, bôi mỡ theo mẫu.
5. Thêm khoai tây vào thịt gà ngay trước khi nấu, khuấy và ngay lập tức chuyển sang hình dạng.
6. Trên đầu bạn cần phải kéo một mảnh giấy bạc.
7. Nấu món ăn dưới giấy bạc trong 35 phút. Nếu gà tự làm thì thời gian có thể tăng thêm 10 - 15 phút nữa.
8. Sau đó cẩn thận loại bỏ giấy bạc, chuẩn bị món ăn cho đến khi một lớp vỏ vàng xuất hiện.
Gà trong sốt mù tạt mật ong - Lời khuyên và mẹo hữu ích
• Gà có nhiều lông và miếng đệm không? Họ chắc chắn cần phải được loại bỏ. Trước tiên bạn có thể đốt cháy da trên bếp ga hoặc chỉ là một cái bật lửa. Sau đó kéo ra bằng nhíp.
• Để tránh cho toàn bộ vú bị khô trong khi nướng chim, thân thịt phải được đặt với lưng của nó. Chà xương ức bằng bơ dưới da cũng sẽ giúp ích, nhưng bạn cần di chuyển nó rất cẩn thận.
• Nếu con chim bắt đầu nhanh chóng có màu nâu và chưa được nướng bên trong, bạn cần đổ nó lên nước ép từ khuôn và bọc bằng một miếng giấy bạc. Hãy để nó hấp một chút.
• Con chim không được nướng, bên trong cây làm tổ? Đừng cố đặt nó vào lò nướng một lần nữa. Thịt sẽ chỉ khô. Tốt hơn là cho vào túi nướng hoặc ở dạng, làm ấm trong vài phút trong lò vi sóng.
