Sườn thịt béo là một phần rất ngon của thịt lợn. Một số bà nội trợ không hiểu rõ lắm về cách sử dụng nó, ngoại trừ trong súp hoặc món hầm.
Nhưng hãy thử chiên sườn heo trong nước tương, và món ăn thịnh soạn, đẹp mắt và rất ngon này sẽ trở thành một trong những món được yêu thích nhất trong gia đình.
Sườn heo trong nước tương - nguyên tắc chuẩn bị chung
Giống như bất kỳ loại thịt nào, bạn cần rửa xương sườn trước khi nấu dưới vòi nước lạnh, sau đó lau khô bằng khăn giấy. Có thể cắt sườn lớn thành miếng nhỏ, nhưng không nhiều để xay. Cắt phim nhất thiết, nhưng tự quyết định lớp mỡ. Nếu bạn không muốn ăn những lát quá béo, bạn cũng có thể cắt bỏ chất béo.
Để làm cho thịt nấu nhanh hơn và tan chảy trong miệng, bạn có thể ướp trong nửa đến hai giờ trong nước tương, thảo mộc khô, gia vị, nước chanh, rượu vang. Nếu không có thời gian, bỏ qua bước này.
Bạn có thể nấu sườn heo trong nước tương tùy thích. Thịt ngon và chiên, hầm, và nướng. Ngoài ra, bạn có thể nấu rau với sườn: bạn có được một món ăn hoàn chỉnh với một phần thịt và một món ăn phụ.
Sườn heo trong nước tương với hành
Một công thức rất đơn giản cho món sườn chiên là nơi bạn nên bắt đầu làm quen với loại thịt này. Rất nhiều thành phần không cần thiết: sẽ có nước tương và một ít hạt nhục đậu khấu.
Thành phần
• kilôgam sườn heo;
• chồng. nước tương;
• hành tây lớn;
• năm tép tỏi;
• muối;
• 1 trà một thìa hạt nhục đậu khấu;
• dầu cho chảo rán (khoảng 3 muỗng canh).
Phương pháp nấu ăn:
Băm nhỏ hành tây trong vòng hoặc nửa vòng.
Cắt tỏi tươi thành những chiếc nhẫn.
Làm nóng dầu trong chảo rán và khi bắt đầu hút thuốc, cẩn thận và cẩn thận đặt các miếng sườn.
Chiên chúng mà không giảm lửa mạnh và không đậy nắp bằng nắp.
Khi đáy xương sườn được phủ một lớp vỏ ngon miệng dày, lật miếng và chiên ở phía bên kia.
Sau bảy phút, đặt các vòng hành tây và tép tỏi, muối, hạt tiêu, đậy nắp chảo thật chặt, giảm nhiệt ở mức độ vừa phải.
Chiên thịt cho đến khi chín, thỉnh thoảng khuấy và kiểm tra xem đáy có cháy không.
Nêm sườn với nước tương, rắc bột nhục đậu khấu, trộn và đun nhỏ lửa trên lửa chậm nhất trong khoảng bảy phút.
Phục vụ sườn heo trong nước tương ngay lập tức trong khi chúng vẫn còn nóng.
Sườn heo chiên với nước tương với mật ong và tỏi
Thịt lợn caramen ngon sẽ bật ra nếu bạn ngâm sườn heo trong mật ong. Nước sốt thơm ngọt muối là lý tưởng cho thịt lợn béo. Muối trong công thức không được chỉ định, tập trung vào hương vị của bạn. nếu có ít nước tương, thêm muối.
Thành phần
• tám trăm gram xương sườn;
• 1/3 ngăn xếp. nước tương;
• 2 bàn. muỗng canh mật ong tan chảy;
• hai tép tỏi;
• một ly rưỡi nước;
• một nhúm hạt tiêu;
• 2 bàn. muỗng canh dầu ô liu.
Phương pháp nấu ăn:
Chuẩn bị sườn để xử lý nhiệt.
Nghiền nhuyễn tỏi.
Làm nước sốt đổ: khuấy mật ong trong nước, đổ nước tương, cho tỏi và hạt tiêu, trộn đều mọi thứ.
Ướp sườn trong sốt mật ong trong hai giờ.
Làm nóng dầu trong chảo, chiên sườn cho đến khi vàng nâu.
Đổ vào chảo khoảng nửa ly nước ướp, đậy nắp lại và mang đến sự sẵn sàng trên lửa nhỏ.
Sườn heo om trong nước tương và sốt cà chua mù tạt
Hầm có nét quyến rũ riêng. Nó mềm, ngon ngọt, và nấu ăn dễ dàng hơn so với khi chiên. Nó mất ít thời gian hơn so với khi chiên. Ngoài ra, thịt không tạo thành lớp vỏ có hại và ít calo hơn trong món ăn đã hoàn thành.
Thành phần
• một kg sườn heo băm nhỏ;
• nửa ly nước tương;
• 2 bàn. muỗng canh mật ong;
• 1 bàn. một thìa mù tạt thành phẩm;
• một ít muối;
• 3 bàn. muỗng canh sốt cà chua;
• bốn tép tỏi;
• một muỗng thảo mộc khô theo sở thích của bạn (húng quế, thì là, rau mùi).
Phương pháp nấu ăn:
Cắt xương sườn lớn thành các phần nhỏ.
Băm nhuyễn tỏi.
Làm nóng chảo rán khô và chiên từng miếng trên đó mà không cần thêm dầu. Nếu không có chất béo nào trên sườn, bạn có thể bôi mỡ đáy chảo bằng thìa dầu thực vật.
Để nước thịt lợn, hơi muối thịt, đậy nắp bằng nắp và giảm nhiệt ngay lập tức. Thời gian chiên - 15 phút.
Nấu nước sốt trong khi thịt lợn được chiên. Để làm điều này, trộn nước tương, mật ong, bột cà chua, thảo mộc khô, tỏi, mù tạt.
Ướp sườn heo với nước sốt thơm và đun nhỏ lửa từ sôi trong nửa giờ.
Lật lại định kỳ để thịt không bị cháy.
Sườn heo trong nước tương với táo và chanh
Thịt lợn ngọt phù hợp với thực phẩm có tính axit. Nếu bạn nướng sườn heo trong nước tương với việc thêm các loại trái cây thơm, bạn sẽ có được một món ăn ngon. Đây là một niềm vui ẩm thực thực sự, hãy chắc chắn để thử nó.
Thành phần
• khoảng một kg xương sườn;
• nửa ly nước tương;
• nửa ly bột cà chua;
• năm mươi gram đường nâu;
• 3 bàn. muỗng canh nước chanh tươi;
• Một quả táo chua ngọt lớn nặng ít nhất 130 gram;
• nửa muỗng cà phê tiêu tỏi.
Phương pháp nấu ăn:
Bỏ vỏ khỏi táo, bỏ hạt, xay ngay.
Vắt nước chanh trong táo ngay lập tức, thêm mì ống, nước tương, gia vị và đường, và xay kỹ.
Ướp hỗn hợp với thịt lợn, để trong lạnh trong một giờ.
Mười lăm phút trước khi kết thúc quá trình ngâm, bật lò nướng ở 230 ° C.
Đặt các miếng thịt lên hai tờ giấy bạc gấp lại, bọc nó trong một phong bì và gửi lên một tấm nướng.
Nướng thịt trong một tiếng rưỡi mà không cần mở phong bì.
Nếu bạn muốn thịt lợn có màu nâu, thì bạn có thể cắt giấy bạc khoảng mười lăm phút trước khi kết thúc nướng và để thịt chiên lên trên.
Sườn heo trong nước tương với khoai tây
Một món ăn đầy đủ, thịnh soạn sẽ bật ra nếu bạn nướng thịt lợn cùng lúc với khoai tây. Một hương vị tuyệt vời cho sườn heo trong nước tương kết hợp giữa mù tạt và tỏi. Thịt được ướp trước, và do đó nó trở nên mềm mại vô song.
Thành phần
• một pound xương sườn;
• năm củ khoai tây;
• 1 bàn. một thìa mù tạt;
• 3 bàn. muỗng canh nước tương;
• hành tây lớn;
• bốn tép tỏi;
• ba nhúm húng quế khô;
• muối, hạt tiêu theo ý của bạn.
Phương pháp nấu ăn:
Băm nhỏ tỏi.
Trong một bát kết hợp nước tương, mù tạt, hạt tiêu, húng quế, tỏi.
Bọc sườn heo với hỗn hợp này và gửi chúng trong hai giờ trong tủ lạnh.
Khoai tây gọt vỏ cắt thành lát lớn, bạn có thể chỉ cần bốn phần dọc theo.
Cắt hành tây thành vòng.
Trong một món nướng, đặt sườn heo ngâm trong nước tương với gia vị, vui mừng trải khoai tây và vòng hành tây.
Đổ tất cả phần còn lại của ướp.
Nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 220 - 240 trong khoảng một giờ.
Nếu thịt bắt đầu cháy nhưng vẫn không đủ mềm, hãy đổ một ít nước sôi vào khuôn.
Sườn heo trong nước tương với gừng
Vị đắng tươi của gừng sẽ làm cho sườn heo cay và rất ngon. Nhờ chanh, món ăn sẽ có mùi thơm tuyệt vời. Mật ong cho thịt lợn một lớp vỏ caramel thơm ngon. Có nhiều thành phần trong phiên bản sườn heo này trong nước tương, nhưng kết quả là xứng đáng.
Thành phần
• sáu trăm gram xương sườn;
• 2 bàn. muỗng canh nước tương;
• một muỗng cà phê gừng tươi nghiền nhỏ;
• một nửa quả chanh trung bình;
• ba tép tỏi;
• một muỗng cà phê balsamic;
• 1 bàn. một thìa dầu ô liu;
• một muỗng cà phê mật ong tan chảy hoặc lỏng;
• một nhúm hạt tiêu đỏ, đen;
• một chiếc lá nguyệt quế nhỏ;
• một ít muối để nếm.
Phương pháp nấu ăn:
Nghiền tỏi hoặc băm bằng dao.
Gọt vỏ gừng và vỉ.
Với chanh và bỏng, cắt vỏ, vắt lấy nước cốt bằng thìa.
Làm nước xốt thơm: đổ nước tương, dầu và balsamic vào nước chanh, đặt vỏ, gừng nghiền, tiêu, mật ong, tỏi.
Trải sườn đã chuẩn bị với nước sốt và ướp trong tủ lạnh trong hai giờ.
Làm nóng lò ở 220 °.
Gấp sườn trong tay áo nướng và gửi vào lò nướng.
Nấu trong năm mươi đến sáu mươi phút.
Để có được lớp vỏ trên sườn heo trong nước tương, hãy cẩn thận cắt tay áo, tháo các cạnh và nướng thịt.
Sườn heo nướng và nướng trong nước tương và gia vị
Công thức này khác nhau ở chỗ thịt lợn sẽ phải được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Sự kết hợp giữa nấu và nướng sẽ làm cho thịt rất mềm. Một hương vị cay cho món ăn một hỗn hợp gia vị.
Thành phần
• kilôgam xương sườn;
• hai lít nước;
• 2 bàn. muỗng canh nước tương;
• một muỗng canh bột cà chua;
• một muỗng cà phê mật ong;
• hành tây lớn;
• một muỗng muối;
• chồng. dầu hướng dương;
• hai tép tỏi;
• một mảnh đinh hương và sao hồi;
• hạt tiêu đen (5-6 miếng);
• 2 cm củ gừng tươi;
• một muỗng canh gạo trắng;
• Muối cho vừa ăn.
Phương pháp nấu ăn:
Đun nước sôi cùng với hạt tiêu, sao hồi, đinh hương, hành tây giảm một nửa, gừng và tỏi.
Ngay khi nước sôi, hạ thấp thịt và cơm khô, chưa rửa.
Nấu sườn trong nửa giờ. Thịt không được phép tiêu hóa và bắt đầu tách ra khỏi xương.
Kết hợp nước sốt với mật ong, dầu, nước tương và tương cà.
Lấy thịt ra khỏi nước và để nguội một chút.
Bọc tấm nướng bằng giấy bạc, bật lò nướng ở 200 ° C.
Bọc sườn với nước sốt, đặt trên giấy bạc và đặt vào lò nướng.
Món ăn đã sẵn sàng khi một lớp vỏ ngon xuất hiện trên sườn.
Sườn heo trong nước tương - mẹo và mẹo
Thịt càng ngâm lâu, nó sẽ càng ngon và mềm hơn. Lựa chọn tốt nhất là ướp sườn qua đêm.
Khi nướng thịt trong tay áo, đừng quên chọc thủng lên trên.
Càng nhiều chất béo trên sườn, món ăn càng ngon.
Nếu bạn muốn thịt tách khỏi xương, hãy tăng thời gian nấu thêm 20-30 phút.
