Shulum là một món súp dày, phong phú luôn được nấu với thịt. Nó có thể là thịt cừu, thịt bò, nhưng hóa ra đặc biệt ngon với thịt lợn.
Nó sôi nhanh chóng, tốt với tất cả các loại rau và gia vị. Một con lắc thực sự được nấu tại cọc, nhưng ở nhà nó cũng có thể được nấu và thậm chí còn cho món ăn có mùi thơm.
Thịt lợn - nguyên tắc nấu ăn chung
Đối với thịt lợn thịt lợn hoặc thịt trên xương sẽ phù hợp. Trước khi sử dụng, nó phải được rửa kỹ, cắt nếu cần thiết. Thịt lợn được đổ với nước lạnh, nước dùng thịt thông thường được chuẩn bị. Bọt thường xuyên được loại bỏ khỏi bề mặt để làm cho súp đẹp.
Những gì được thêm vào shulum:
• khoai tây;
• hành tây;
• cà chua;
• rau xanh.
Đây là một bộ rau cổ điển. Nhưng ngày càng thường xuyên cà rốt, cà tím, ớt ngọt và thậm chí cả nấm được cho vào súp. Có một công thức với thịt hun khói, nó ở dưới. Thông thường, tất cả các thành phần được thêm vào chảo tươi. Vì vậy, họ chuẩn bị các món ăn trong tự nhiên. Nhưng để tăng hương vị, bạn có thể chiên một số sản phẩm. Shulum được tẩm ướp với rau mùi tây, thì là, nguyệt quế và tỏi.
Thịt lợn đơn giản với khói
Bí mật của món ăn này nằm ở mùi thơm của lửa trại. Để cung cấp cho các ổ thịt lợn một tinh thần lửa, bạn cần một vài vòm gỗ.
Các thành phần
• 700 g thịt lợn;
• 6-8 củ khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• 2 củ hành tây;
• hành lá, rau mùi tây;
• 1 quả ớt chuông;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Đổ miếng thịt lợn với nước, đặt lên bếp. Loại bỏ bọt khi sôi, nấu trong khoảng nửa giờ. Dần dần, nhiều chất béo sẽ xuất hiện trên bề mặt. Nói chung, các quy tắc không cần phải loại bỏ nó. Nhưng không phải ai cũng thích súp béo như vậy, vì vậy bạn có thể cẩn thận loại bỏ một phần.
2. Chúng tôi cắt cà rốt theo vòng tròn, hành tây trong nửa vòng và chạy đến thịt lợn, nấu thêm một phần tư giờ.
3. Gọt vỏ khoai tây, cắt mỗi phần thành bốn phần, không cắt nhỏ. Ném vào thịt với rau, muối, nấu thêm mười lăm phút nữa.
4. Chúng tôi bắt đầu cắt ớt chuông thành dải hoặc khối, nấu quả lắc cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng.
5. Vào cuối món ăn bạn cần thử, thêm hạt tiêu đen, nếu cần thiết, thêm muối.
6. Bây giờ là điểm nổi bật của công thức này - cho hương vị của lửa. Nếu bếp là gas, thì gần đó chúng ta thắp một vòi đốt miễn phí, từ đó chúng ta đốt lửa vào vòm gỗ. Hoặc thắp sáng chúng như thế, để chúng bùng lên tốt.
7. Hầm que trong nồi với súp. Che lại, để yên một chút, ngâm trong khói.
8. Mở, gỡ gậy. Chúng tôi đặt con lắc lên đĩa, rắc nhiều hành lá và rau mùi tây.
Thịt lợn bão hòa với nướng
Đối với một con lắc như vậy, tốt hơn là sử dụng xương sườn, chúng béo, thơm, hạt nhỏ, nhưng chúng cho món ăn một nước dùng và hương vị khác thường. Nấu ăn là tốt nhất trong một cái vạc hoặc trong một hầm lớn.
Các thành phần
• 500 g xương sườn;
• 700 g khoai tây;
• 2 củ hành tây;
• 0,3 quả ớt cay;
• 2-3 muỗng canh dầu;
• gia vị, tỏi, thảo mộc;
• cà rốt lớn.
Nấu ăn
1. Đun nóng một vài muỗng canh dầu trong vạc đến khói mù. Nếu bạn đặt thịt trong một cái vạc khô, thậm chí những miếng rất béo sẽ dính lại.
2. Cắt sườn thành những miếng tiện lợi, bắt đầu và bắt đầu chiên. Ngọn lửa mạnh, màu nâu đến lớp vỏ màu nâu.
3. Bây giờ khởi động hành tây vào vạc, cắt thành miếng lớn. Bạn cũng có thể ngay lập tức bắt đầu cà rốt. Cây gốc có thể bị vỡ vụn trong vòng tròn hoặc một nửa vòng tròn. Nhưng trong mọi trường hợp không sử dụng vắt, không nhỏ hơn.
4. Chuẩn bị sườn với rau trong khoảng mười phút. Thời gian này sẽ đủ để chuẩn bị khoai tây, cắt thành nhiều miếng củ và gửi đến vạc.
5. Ngay lập tức thêm lát ớt băm nhỏ. Nhưng bạn có thể lấy gia vị khô.
6. Đổ quả lắc bằng nước sôi từ ấm trà, ném một muỗng cà phê muối.
7. Đậy nắp, đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong nửa giờ.
8. Sau đó, chúng tôi nếm, thêm muối, ném nguyệt quế, rau xanh và tắt nó đi.
Shulum thịt lợn với cà chua
Công thức cho shulum hương vị với cà chua thịt lợn. Nếu bạn sử dụng thịt trên xương, sau đó lấy thêm, đây là tính toán của thịt.
Các thành phần
• 0,4 kg thịt lợn;
• 2 quả cà chua;
• 2 tép tỏi;
• 3 củ khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• rau xanh, nguyệt quế khô;
• gia vị, muối;
• 1 quả ớt ngọt;
• 1 củ hành tây.
Nấu ăn
1. Cho những miếng thịt lợn đã rửa vào nồi, thêm 1,5 lít nước. Nấu nước dùng trong khoảng một giờ. Xắt nhỏ thịt là không cần thiết, kích thước của một hộp diêm. Nếu các mảnh có xương được sử dụng, thì chúng ta cắt nó ra.
2. Cắt khoai tây, thêm vào thịt lợn một giờ sau khi đun nước dùng.
3. Sau khi luộc khoai tây, đã đến lúc ném cà rốt và hành tây xắt nhỏ. Bây giờ nó rất quan trọng để đun sôi súp cho đến khi khoai tây mềm.
4. Cắt cà chua với hạt tiêu, thêm vào chảo và con lắc có thể được muối với chúng.
5. Nấu với đun sôi nhẹ trong khoảng mười phút.
6. Chúng tôi ném nguyệt quế, thảo mộc, thêm hạt tiêu hoặc các loại gia vị khác cho cay nồng. Bạn chỉ có thể đổ một ít gia vị cho thịt hoặc đặt một nửa muỗng cà phê nóng. Khuấy.
7. Để súp sôi, ném tỏi, băm nhuyễn và tắt ngay.
8. Đậy nắp, để trong một phần tư giờ. Các món súp sẽ ngấm, các hương liệu sẽ hợp nhất với nhau.
Shulum thịt lợn với cà tím
Ở phương Đông, người ta thường thêm cà tím vào vỏ, với món ăn hóa ra không bình thường, nhưng rất ngon và thơm. Đồng thời, nó được chuẩn bị rất đơn giản. Lấy thịt trên xương.
Các thành phần
• 700 g thịt;
• 4 củ khoai tây;
• 2 quả cà tím;
• 2 củ hành tây;
• 2 quả ớt;
• húng quế, tỏi;
• 1 hạt tiêu nóng;
• 2 quả cà chua lớn.
Nấu ăn
1. Cho thịt vào chảo, thêm 3 lít nước, nấu trong 1,5 giờ.
2. Thêm khoai tây cắt nhỏ, bóc vỏ.
3. Tiếp theo thêm hành tây thái hạt lựu, súp có thể được thêm với muối. Nấu trong khoảng mười phút.
4. Cắt cà tím rửa sạch. Nếu chúng không còn trẻ, thì tốt hơn là ngâm trong nước muối để thoát khỏi vị đắng.
5. Chúng tôi chuyển cà tím vào chảo, ngay lập tức ném ớt cay và ớt chuông. Chúng tôi nấu shulum trong khoảng năm phút nữa.
6. Rửa sạch cà chua, cắt thành lát, chạy vào chảo. Để cho con lắc sôi tốt.
7. Cắt húng quế, băm tỏi, đổ vào nồi có vỏ.
8. Tắt bếp, đậy nắp súp, để nó ủ trong nửa giờ và đạt trạng thái sẵn sàng.
Thịt lợn hun khói
Để chuẩn bị món súp này, bạn cần một ít thịt hun khói, bạn có thể lấy một miếng thịt ức, sườn hoặc một phần khác. Nhưng nước dùng thịt lợn shulum được làm với thịt sống.
Các thành phần
• 0,5 thịt lợn có xương;
• 0,25 kg thịt hun khói;
• 0,3 kg khoai tây;
• 2 đầu hành tây;
• 2 quả cà chua;
• 2 quả ớt;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Đổ thịt lên xương với 2,5 lít nước. Để sôi, loại bỏ bọt và loại bỏ lửa. Nấu nước dùng trong khoảng một tiếng rưỡi.
2. Gọt vỏ khoai tây, cắt củ thành những khối lớn, ném chúng vào thịt.
3. Sau khi luộc thêm thịt hun khói. Nếu chúng bị rỗ, thì bạn có thể băm nhuyễn.
4. Bây giờ hành tây. Chúng tôi làm sạch đầu, chúng tôi cắt không tinh xảo, chúng tôi ném vào khoai tây. Nấu món ăn cho đến khi rau mềm.
5. Cắt cà chua và hạt tiêu, chuyển vào nồi, muối muối, đậy nắp và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong khoảng mười lăm phút.
6. Cuối cùng, thêm rau xanh, nếu muốn. Tỏi và bất kỳ gia vị, chúng tôi ném một lá nguyệt quế.
Shulum thịt lợn với nấm
Để chuẩn bị một ổ thịt lợn như vậy với nấm, bạn có thể lấy nấm bình thường. Nhưng nếu có bất kỳ loại nào khác, thì nó cũng sẽ phù hợp.
Các thành phần
• 500 g thịt;
• 2 củ khoai tây;
• 300 g nấm;
• 1 đầu hành tây;
• 2 muỗng canh dầu;
• ớt đỏ ngọt;
• một bó rau mùi tây, gia vị.
Nấu ăn
1. Theo cách thông thường chúng ta nấu nước dùng. Chúng tôi đổ đầy thịt lợn đã rửa với ba lít nước, gửi vào lửa, nấu khoảng hai giờ cho đến khi mềm.
2. Trong khi nước dùng đang chuẩn bị, hãy gọt vỏ khoai tây và hành tây. Cà rốt không được thêm vào món súp này, nhưng bạn có thể đặt chúng theo ý muốn. Chúng tôi cắt mọi thứ tùy ý, nhưng thô.
3. Chúng tôi cho rau vào nước dùng cùng nhau, muối cho súp.
4. Rửa sạch nấm. Nếu có thiệt hại, sau đó cắt bỏ. Sau đó, nấm cần được cắt thành tấm với độ dày 3 mm. Nếu nấm là rừng, trước tiên hãy đun sôi chúng trong 20 phút trong nước sôi.
5. Chúng tôi cho nấm vào chảo với dầu, đun nóng. Chúng tôi chiên trên lửa mạnh nhất cho đến khi vàng nâu.
6. Chúng tôi chuyển nấm vào shulum.
7. Sau khi đun sôi, đặt hạt tiêu ngọt cắt làm đôi. Súp Tomim với nấm trong khoảng mười phút.
8. Ném rau xanh, hạt tiêu cho vừa ăn, nếu cần, sau đó thêm muối, tắt.
Shulum thịt lợn với bia tại cọc
Một công thức cho một con lợn thịt rất thơm, trong đó bia được thêm vào. Bạn có thể uống nước sáng hoặc tối.
Các thành phần
• 1 kg thịt;
• 1 củ cà rốt;
• 3 quả cà chua;
• 500 ml bia;
• 7 củ khoai tây;
• 1 quả ớt ngọt;
• 2 đầu hành tây;
• 2 tép tỏi;
• gia vị, một ít dầu.
Nấu ăn
1. Đặt vạc lên lửa, đổ dầu.
2. Ném thịt lợn, chiên và đổ một vài lít nước. Chúng tôi nấu một nước dùng bình thường trên lửa mở, thời gian phụ thuộc vào kích cỡ của thịt, nhưng nó không cần phải được đưa đến trạng thái sẵn sàng.
3. Cắt khoai tây, chạy đến thịt lợn.
4. Sau vài phút, chúng tôi ném hành tây với cà rốt, tiếp theo là ớt chuông. Muối canh.
5. Khi khoai tây gần như đã sẵn sàng, chúng ta ném cà chua xắt nhỏ, nấu thêm.
6. Lấy món ăn đã hoàn thành ra khỏi lửa, đổ bia, ném rau thơm và tỏi và đậy nắp. Để trong 30 phút. Xong rồi!
Thịt lợn - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Không chỉ có bia, mà cả vodka cũng có thể được thêm vào vỏ. Đối với một lít thực phẩm, một muỗng canh là đủ.
• Không nên đun sôi shudlum. Vì vậy, anh ta trông không giống như cháo. Sau khi thêm rau vào nước dùng, món ăn nên đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp.
• Tỏi luộc không thơm như tép tươi. Vì vậy, tốt hơn là thêm chúng vào các tấm với con lắc khi phục vụ.
