Chúng tôi sử dụng dừa trong thực phẩm ít thường xuyên hơn so với vỏ bào. Chính cô ấy thường trở thành thành phần chính trong đồ ngọt, bánh ngọt và trong những chiếc bánh tuyệt đẹp.
Một lượng nhỏ của thành phần này có thể thay đổi hoàn toàn hương vị, mang lại cho món tráng miệng những nốt hương kỳ lạ và hương thơm kỳ diệu.
Thưởng thức một chiếc bánh trên trời?
Bánh dừa - Nguyên tắc nấu ăn chung
Hầu như tất cả bánh dừa được nấu trên bánh quy. Bánh tinh tế và xốp kết hợp hoàn hảo với khoai tây chiên hoặc làm đầy từ nó. Nó hấp thụ hoàn hảo xi-rô và ngâm tẩm, có bất kỳ hương vị và cũng chỉ cần chuẩn bị. Đối với một chiếc bánh quy thông thường, bạn chỉ cần 3 thành phần: bột mì, đường cát và trứng. Tình hình với kem phức tạp hơn một chút. Họ có thể rất khác nhau.
Những loại kem có thể được làm từ:
• sữa đặc thường hoặc đun sôi;
• kem hoặc kem chua;
• sô cô la;
• dầu;
• kem phô mai.
Ngoài ra, bánh quy cần ngâm tẩm. Nó có thể là thường xuyên hoặc sữa, trái cây, xi-rô đường cognac. Tất cả phụ thuộc vào công thức.
Chips thường được sử dụng trong bột dừa trắng trơn. Nhưng đối với bánh trẻ em, bạn có thể lấy vỏ bào màu.
Đôi khi sô cô la nghiền, các loại hạt nghiền, bánh quế hoặc bánh quy được thêm vào nó.
Những thành phần này làm cho hương vị khác nhau, giúp đa dạng hóa và trang trí món tráng miệng thú vị hơn.
Bánh có vảy dừa "Nhẹ nhàng"
Một biến thể của một chiếc bánh vani rất ngon ngọt với dừa, không đòi hỏi một số lượng lớn các thành phần. Đối với cơ sở, bánh quy được chuẩn bị.
Các thành phần
• bốn quả trứng;
• nửa túi dụng cụ nướng bánh;
• 120 g bột;
• 1 g vani;
• 140 g đường.
Kem:
• 1 b sữa đặc đặc;
• 5 muỗng canh bột dừa;
• 0,22 kg dầu;
• 50 g sô cô la trắng;
• 1 g vani;
• 80 ml sữa nguyên chất.
Nấu ăn
1. Bắt đầu với một chiếc bánh quy. Đánh trứng với lòng đỏ trong một bát sâu, dần dần thêm đường. Sau khi khối lượng tăng gấp ba, bạn cần thêm bột và vani với nửa túi bột nở.
2. Nhẹ nhàng khuấy bằng thìa, nhưng không phải bằng máy trộn, nếu không bánh quy sẽ lắng xuống. Chuyển bột vani thành một dạng có thể tháo rời, gửi để nướng. Nhiệt độ cho bánh quy là 170.
3. Đặt 2 muỗng đầy sữa đặc ra khỏi hộp, thêm sữa nguyên chất vào đó và khuấy. Nhận xi-rô để ngâm bánh.
4. Chúng tôi chuẩn bị một loại kem bơ và sữa đặc còn lại, cho mùi chúng tôi ném vani.
5. Bánh quy làm lạnh nên được cắt làm đôi.
6. Lấy xi-rô sữa và ngâm dưới đáy, đặt bánh lên một món ăn. Chúng tôi phủ một nửa kem và rắc nhẹ với khoai tây chiên.
7. Ngâm chiếc bánh thứ hai. Bây giờ bạn có thể kem toàn bộ bánh.
8. Nướng sô cô la trắng, trộn với khoai tây chiên, rắc lên trên và cũng chế biến các mặt. Giữ món tráng miệng trong tủ lạnh ít nhất ba giờ.
Bánh dừa
Công thức bánh với lớp dừa, có vị rất giống với một thanh phổ biến. Chất làm đầy là ngon ngọt, dịu dàng, với một mùi thơm tuyệt vời của quả óc chó kỳ lạ.
Các thành phần
• 100 g đường và bơ;
• 150 g chip;
• một ly sữa.
Trong bột:
• 0,08 kg bột;
• 120 g đường;
• 20 g ca cao;
• 3 quả trứng;
• 10 muỗng kem;
• 4 g gáo.
Đối với men:
• 50 g dầu;
• 0,1 l sữa;
• 4 muỗng canh đường và cùng một lượng ca cao.
Nấu ăn
1. Chúng tôi làm bột sô cô la cho bánh quy. Đánh ba quả trứng lớn (loại thứ nhất) và đường cát, giới thiệu bột với ca cao và người trồng, khuấy đều.
2. Chuyển hỗn hợp sô cô la vào khuôn và nướng đế cho bánh. Đường kính càng nhỏ, bánh sẽ càng cao. Bất kể đường kính của hình thức, một chiếc bánh quy được nướng ở 170-180 độ. Sau đó chúng tôi để nó trong hai giờ, để bánh nguội hoàn toàn.
3. Nấu cơm dừa. Chúng tôi kết hợp sữa và bơ trong nồi, thêm đường và đặt lên bếp. Ngay sau khi tất cả các thành phần của xi-rô hòa tan, thêm các mảnh vụn của bột dừa. Nấu chất làm đầy ở nhiệt độ thấp trong khoảng 10 phút, cho đến khi nó trở thành một món ăn đặc.
4. Cắt cơ sở cho tiền thưởng làm đôi. Đổ bánh với 5 muỗng kem, bạn có thể sử dụng sản phẩm có hàm lượng chất béo thấp.
5. Trải toàn bộ trái dừa.
6. Đổ lớp vỏ thứ hai với phần kem còn lại ở bên cạnh lát, để nó ngâm trong khoảng năm phút, sau đó lật lại, phủ kem dừa.
7. Đổ đường và ca cao vào nồi, khuấy đều. Thêm các thành phần men còn lại, đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi thu được men sô cô la. Bọc bánh lên trên.
Bánh có vảy dừa "Raffaello"
Một cách giải thích khác của đồ ngọt phổ biến và ngon tuyệt. Bánh dừa dựa trên bánh quy vani. Kem với mascarpone, nhưng bạn có thể lấy một loại phô mai kem tương tự khác.
Các thành phần
• một ly đường;
• 0,5 chén bánh quế nghiền;
• 5 quả trứng;
• 1 chén hạnh nhân;
• 310 ml sữa đặc;
• 1/2 chén bột;
• 450 g mascarpone;
• 1/2 cốc sữa bột;
• 120 g dầu;
• 0,5 ly sữa nguyên chất;
• 1,5 chén dừa.
Nấu ăn
1. Bật bếp 180. Kết hợp trứng trong một bát với đường và đánh cho đến khi khối lượng gấp ba lần. Khuấy trong bột, một ít vani. Bạn có thể thêm chiết xuất hạnh nhân. Nướng cho đến khi bánh chín.
2. Trong khi bánh quy đang nguội, hãy chuẩn bị một loại kem nhẹ nhàng. Chúng tôi trộn bơ làm mềm và phô mai kem, thêm 280 ml sữa đặc và đánh kỹ bằng máy trộn.
3. Đổ vào kem thành phẩm? chén khoai tây chiên và thêm sữa bột, trộn, để qua một bên.
4. Chúng tôi trộn sữa nguyên chất và phần còn lại của sữa đặc. Nó sẽ là một sự ngâm tẩm.
5. Cắt bánh quy thành ba chiếc bánh mỏng. Tưới nước dưới đáy bằng tẩm, mỡ với kem, rắc một nửa bánh quế và một nửa hạnh nhân xắt nhỏ.
6. Theo cách tương tự, tẩm, mỡ và rắc bánh thứ hai.
7. Bọc bánh với bánh quy cuối cùng, đổ phần còn lại của sữa ngâm và mỡ bằng kem.
8. Lấy một cốc bột dừa và rắc nhiều bánh lên tất cả các mặt. Để trang trí, bạn có thể sử dụng kẹo Raffaello.
Bánh chuối dừa
Đối với chiếc bánh này với lớp vỏ dừa, bạn cần một chiếc bánh quy đơn giản, nướng nó theo công thức trước hoặc bất kỳ thứ gì khác.
Các thành phần
• 1 bánh quy;
• 3 quả chuối;
• 260 ml kem nặng;
• 200 g mascarpone;
• 140 g đường bột;
• 110 ml sữa;
• 3 muỗng đường;
• 1 chén vảy dừa.
Nấu ăn
1. Đun sôi sữa và đường. Làm mát xi-rô. Đối với hương vị, bạn có thể thêm chiết xuất hạnh nhân hoặc vani vào nó.
2. Đánh kem với đường, trộn phô mai kem.
3. Cắt chuối thành lát.
4. Rửa bánh quy thành những chiếc bánh mỏng, bạn sẽ có được ba miếng.
5. Chúng tôi thu thập một chiếc bánh mềm. Ngâm một lớp với xi-rô sữa, mỡ với kem, rắc nhẹ với khoai tây chiên, phủ một lớp đĩa chuối. Chúng tôi nhắc lại.
6. Trên cùng chỉ bôi trơn bằng kem, phủ dày lên với lớp dừa.
Bánh với dừa làm sẵn
Một biến thể của bánh Raffaello nổi tiếng, nhưng đơn giản hơn và nhanh hơn để chuẩn bị. Chúng tôi lấy những chiếc bánh trắng thông thường.
Các thành phần
• 200 g dầu;
• 3 bánh;
• 400 ml kem để đánh bông;
• 1 b. sữa đặc;
• 110 g chip (ít có thể).
Nấu ăn
1. Làm mềm dầu. Chuyển vào một cái bát và đánh đầu tiên một mình, sau đó dần dần thêm tất cả sữa đặc.
2. Trong một tô khác, đánh kem cho đến khi bọt tươi.
3. Kết hợp cả hai loại kem, thêm 2-3 muỗng khoai tây chiên cho vừa ăn, khuấy đều. Nếu muốn, đặt tinh chất hạnh nhân hoặc vanillin thông thường cho mùi.
4. Chúng tôi phủ bánh bằng kem bơ.
5. Mặt trên và mặt bánh cũng được phủ kín.
6. Rắc bánh với khoai tây chiên. Bạn có thể thêm sô cô la trắng hoặc sữa vào nó.
7. Để bánh ấm trong 2 giờ để bánh được bão hòa. Sau đó, chúng tôi đứng cùng một lượng thời gian trong tủ lạnh.
Bánh sữa dừa
Món tráng miệng này cũng có vị giống như kẹo Raffaello nổi tiếng, nhưng được làm từ các sản phẩm đơn giản hơn và giá cả phải chăng hơn. Thành phần chính là phô mai. Chúng tôi lấy một sản phẩm béo, không khô và không hạt.
Các thành phần
Đối với bài kiểm tra:
• 0,2 kg phô mai;
• 2 muỗng canh. bột mì;
• 1 muỗng canh. đường
• 2 quả trứng;
• 1 muỗng cà phê người trồng trọt.
Kem:
• 480 g sữa;
• 25 g tinh bột;
• 2 lòng đỏ;
• 100 g hạnh nhân;
• 0,2 kg đường và bơ;
• 50 g chip.
Nấu ăn
1. Đánh trứng và đường cát. Thêm phô mai nghiền, ném một nhúm nhựa mịn và khuấy. Thêm bột mì. Có lẽ nó sẽ đi nhiều hơn một chút nếu sữa đông yếu.
2. Chúng tôi chia bột mềm thành 4 cục. Làm lạnh trong nửa giờ trong tủ đông.
3. Tung bánh ra từng miếng, nướng trong lò ở 200 độ cho đến khi vàng.
4. Nấu sữa trứng. Đầu tiên chúng ta kết hợp đường với tinh bột, thêm lòng đỏ cho chúng và chà xát thật kỹ. Tiếp theo chúng tôi giới thiệu sữa.
5. Gửi hỗn hợp vào bếp, nấu trên lửa dưới mức trung bình một chút. Ngay khi kem đặc lại, lấy ra ngay. Chúng tôi don cho anh ấy một nhọt.
6. Thêm bơ làm mềm vào kem làm mát.
7. Cắt hạnh nhân, bạn có thể chiên trước một chút.
8. Mỡ bánh sữa đông với kem nấu chín, rắc hạnh nhân. Bạn không cần nhiều, chỉ cần nghiền nhẹ kem.
9. Rắc lớp dừa lên trên mặt bánh, phủ hai bên hạnh nhân.
Bánh dừa - Mẹo & Thủ thuật
• Sau khi thêm bột vào bột bánh quy, khuấy bằng thìa hoặc thìa với các chuyển động nhẹ nhàng từ dưới lên. Nếu bạn sử dụng máy trộn, khối lượng sẽ ổn định và bánh sẽ không quá tuyệt vời.
• Nếu sữa được sử dụng để ngâm bánh dừa, nó phải được đun sôi. Bạn có thể đun sôi với đường hoặc sữa đặc, là một phần của xi-rô.
• Cả kem, xi-rô và bánh nên được làm lạnh trước khi lắp ráp. Nếu không, bánh sẽ không đẹp, nó sẽ chảy.
