Những công thức làm bánh nhím có điểm gì chung? Có phải đó chỉ là một hình thức. Nếu bạn muốn làm hài lòng em bé hoặc bạn bè của mình, đừng bỏ lỡ lựa chọn của chúng tôi.
Bánh chỉ là một cảnh tượng cho đôi mắt đau, và nếu bạn áp dụng trí tưởng tượng của mình thậm chí vượt ra ngoài phạm vi của những lời khuyên được đề xuất, bạn có thể nấu chín cả một gia đình những con vật nhỏ ngộ nghĩnh và ngon miệng.
Bánh nhím - nguyên tắc chuẩn bị chung
• Cơ sở của món tráng miệng trong hầu hết các trường hợp là bánh xốp do họ tự làm. Có những công thức cho phép bạn chuẩn bị một chiếc bánh như vậy mà không cần nướng bánh, sử dụng bánh quy hoặc mua bánh quy làm cơ sở.
• Bạn có thể tạo ra một chiếc bánh ở dạng con nhím theo nhiều cách khác nhau. Cắt một hình giọt nước ra khỏi bánh và xếp chúng thành từng lớp, bôi kem. Trộn các mẩu vụn của bánh quy với kem còn lại và các sản phẩm bổ sung, nếu có. Khối lượng kết quả bao phủ chiếc bánh, cho nó sự xuất hiện của một con vật.
• Thường từ một chiếc bánh quy mỏng, chỉ có cơ sở cho chiếc bánh được làm, trên đó bánh quy nghiền nát trộn với kem được đặt ra. Thông thường, đặc biệt là khi làm bánh từ bánh quy, vụn trộn với một khối kem là cơ sở mà từ đó con nhím được thời trang.
• Để làm cho chiếc bánh thực sự trông giống như một cư dân trong rừng, anh ta cần kim. Chúng được làm từ kem đặt trong túi bánh ngọt hoặc từ hạt đã bóc vỏ, chèn hạt giống với đầu lên. Mũi và mắt thu được tốt từ các loại quả mọng, sô cô la hoặc kẹo.
Công thức bánh xốp Hedgekey với kem sô cô la
Thành phần
• 400 gr. đường
• hai túi ripper để thử nghiệm;
• trứng gà - 12 chiếc.;
• 5 gr. bột vani;
• Bột mì - 300 gr.
Đối với kem:
• thanh sô cô la đen (100 gr.);
• sữa đặc, chất lượng GOST - 1 lon;
• bơ kem ngọt - 1,5 gói.
Tùy chọn:
• một quả kiwi;
• 150 gr. dứa đóng hộp;
• chuối lớn;
• hai viên kẹo sô cô la tròn với toàn hạt phỉ.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đổ sáu quả trứng vào một bát sâu, thêm 200 gram đường và đánh cho đến khi bọt trắng mịn. Sau đó thêm một nửa công thức cho bột vani, một túi của người trồng trọt và, tiếp tục đánh, nhập 150 gram bột rây.
2. Đặt đáy và các cạnh của hình tròn bằng giấy da, bôi dầu mỡ bằng dầu thực vật. Đổ bột đã chuẩn bị vào một thùng chứa và đặt để nướng ở 180 độ. Sau khoảng nửa giờ, bánh quy sẽ sẵn sàng. Lấy nó ra khỏi khuôn và để nguội.
3. Làm bánh quy thứ hai theo cách chính xác.
4. Trong khi bánh quy đang nguội, hãy chuẩn bị kem bằng cách đánh sữa đặc với bơ đã được làm mềm.
5. Cắt bánh quy nguội theo chiều dọc thành hai phần và cắt ra một hình dạng giọt nước hình thoi từ mỗi chiếc bánh kết quả. Sau đó xếp chúng thành một đống và nhẹ nhàng cắt chúng bằng một con dao sắc, và tạo một góc vát nhẹ ở phía nhọn.
6. Cắt những miếng còn lại thành hình khối cỡ trung bình và đặt chúng vào một cái bát.
7. Dứa cắt thành miếng nhỏ, kiwi và chuối thành những vòng mỏng. Đừng đổ xi-rô còn lại từ dứa, nó sẽ có ích.
8. Đặt chiếc bánh đầu tiên lên một cái đĩa rộng, ngâm nó với xi-rô dứa, và áo với kem. Đặt những lát dứa lên trên và phủ lên chiếc bánh tiếp theo, nó cũng được ngâm và bôi. Sử dụng chuối như một lớp trái cây.
9. Bánh thứ ba, ngâm và bôi kem, đặt kiwi xuống, và thứ tư, chỉ ngâm.
10. Đặt một vài muỗng kem vào một cái bát nhỏ và trộn nó với một phần nhỏ sô cô la tan chảy, đã nguội.
11. Trộn một ít kem với bánh quy nghiền nát và dán xung quanh cơ thể của con nhím mập với khối lượng kết quả, và phủ mõm bằng kem màu.
12. Phần còn lại của kem trộn với sô cô la còn lại và vắt qua ống tiêm bánh ngọt, làm kim.
13. Làm mũi từ một viên kẹo, và cẩn thận cắt miếng thứ hai và gắn hai nửa vào lỗ gắn.
Bánh nhím không nướng bánh
Thành phần
• một pound bánh quy ngắn;
• Thanh sô cô la sữa 100 gram;
• một ly đường bột;
• kem 30% chất béo - 2 muỗng canh;
• nửa ly hạt óc chó;
• 3-4 nho khô;
• một bình sữa đặc, nguyên chất, chất lượng tốt.
Phương pháp nấu ăn:
1. Xoay bánh quy qua máy xay thịt. Thêm các loại hạt băm nhỏ vào vụn kết quả, đổ vào sữa đặc, trộn tất cả mọi thứ tốt.
2. Từ khối nấu chín, tạo thành một hình con nhím và đặt nó trong một giờ để đóng băng trong tủ lạnh.
3. Làm tan chảy sô cô la vỡ thành từng miếng bằng cách đun nóng trong bồn nước thông thường và để nguội từ từ.
4. Đã đặt tốc độ trung bình của máy trộn, đổ dần đường bột, đánh kem. Trộn kem với một nửa sô cô la ướp lạnh và chuyển nó vào một túi bánh ngọt.
5. Với sô cô la còn lại, sử dụng bàn chải ẩm thực, che "khuôn mặt" của con nhím. Làm kim từ kem, miệng, mắt và mũi - từ nho khô.
Bánh sô cô la "Hedgekey"
Thành phần
• sáu quả trứng;
• một ly rưỡi đường;
• nửa ly tinh bột tươi khô;
• bột mì - 1 muỗng canh;
• hai muỗng canh ca cao chất lượng.
Trong kem:
• 12 muỗng canh. tôi GOSTOVSKAYA cô đặc màu trắng;
• 3 muỗng canh bột ca cao tối;
• 300 gr. bơ, kem ngọt.
Đối với men:
• bột ca cao, không đường - 1 muỗng canh. l.;
• 30 gr. kem đông lạnh, tốt nhất là tự làm;
• một muỗng rưỡi đường;
• kem chua, chất béo trung bình - một muỗng lớn.
Tùy chọn:
• ba muỗng mứt anh đào chưa tiêu;
• 100 gr. hạt khô bóc vỏ;
• nửa lon sữa đặc;
• 2-2,5 thìa tráng miệng của rượu cognac;
• kéo sô cô la - 3 chiếc.
Phương pháp nấu ăn:
1. Xoắn bột bằng ca cao và tinh bột.
2. Phá vỡ và chia trứng: sóc trong một bát và lòng đỏ trong một cái khác.
3. Thêm một nửa đường vào lòng đỏ và chà kỹ cho đến khi trắng.
4. Ở tốc độ trộn thấp, đánh lòng trắng trong bọt mịn. Sau đó, tăng tốc độ, dần dần đổ phần đường còn lại. Đánh đều cho đến khi khối protein, khi nghiêng, ngừng chảy ra khỏi bát.
5. Đặt một phần ba protein vào lòng đỏ và từ từ, nhẹ nhàng can thiệp. Thêm hỗn hợp bột, trộn nhẹ nhàng. Sau đó đặt khối lượng protein còn lại và, không vội vã, khuấy bột với các động tác gấp.
6. Đặt nó ở dạng giấy da, làm phẳng trên cùng và đặt để nướng trong lò trong nửa giờ, đặt nhiệt độ 180 độ.
7. Hủy bỏ bánh quy sô cô la kết quả rất cẩn thận từ khuôn và đặt trên giá dây cho đến khi nguội hoàn toàn. Để ngăn bánh quy không bị ngấm, nên quấn bằng khăn và đứng trong ít nhất 8 giờ.
8. Chuẩn bị kem. Đánh bông mềm, băm nhỏ trong khoảng một phút bằng máy trộn. Sau đó, không làm gián đoạn quá trình và thêm không quá một muỗng, nhập sữa đặc, và cuối cùng, rây ca cao.
9. Nướng bánh xốp trên vắt thô.
10. Trong một bát rộng, đặt một nửa khối kem. Thêm mứt với cognac và, dần dần thêm bánh xốp với các loại hạt xắt nhỏ, trộn đều. Sau đó, không ngừng trộn, thêm sữa đặc vào một cái muỗng. Nó có thể cần thiết thậm chí ít hơn, khối lượng phải dày và chỉ hơi nhớt, để có thể dễ dàng điêu khắc từ nó.
11. Đặt khối bánh quy đã nấu chín lên đĩa phục vụ và nặn hình con nhím.
12. Nấu kem. Trong một cái chảo có thành dày, trộn ca cao, kem chua, đường. Thêm dầu và đun sôi, khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi sacarines biến mất.
13. Áp dụng đóng băng nóng bằng bàn chải vào khuôn mặt của con nhím. Thoa phần còn lại của kem lên chiếc torsososo ở dạng gai, vắt nó ra khỏi túi bánh ngọt. Làm cho mũi và mắt ra khỏi sự can đảm.
Bánh xốp "Hedgekey" với meringue mà không cần nướng
Thành phần
• hai bánh xốp mua;
• một pound meringue trắng;
• ba muỗng canh ca cao;
• nửa ly đường;
• năm muỗng sữa;
• nửa gói bơ, kem ngọt;
• lon sữa đặc đun sôi, tiêu chuẩn, thiếc;
• hạt hướng dương bóc vỏ;
• củ cải đường - 0,5 muỗng canh.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đánh tan sữa đặc đun sôi với bơ mềm.
2. Từ một chiếc bánh, cắt phần đế của con nhím dưới dạng một giọt và chuyển nó vào một đĩa phẳng. Bôi trơn bánh bằng kem, phết meringue lên trên.
3. Nghiền phần meringue còn lại thành vụn, trộn với các loại hạt băm nhỏ và kem còn lại. Khi thêm vào các phần nhỏ, khuấy trong bánh quy vụn.
4. Đặt một khối dày lên meringue và cho bánh hình con nhím. Nếu nó dính vào tay bạn, hãy làm ẩm chúng bằng nước.
5. Chuẩn bị đóng băng. Trộn ca cao với đường, thêm sữa và đun sôi với nhiệt độ tối thiểu, nhưng không đun sôi. Sau đó lấy ra khỏi bếp và trộn dầu trong men nóng, nguội.
6. Mang kem đến nhiệt độ phòng và phủ toàn bộ bánh. Khi đặt hạt giống với mặt nhọn lên trên, tạo một con nhím bằng kim. Miêu tả mắt và mũi từ một con rồng. Đặt bánh thành phẩm trong hai giờ trong cái lạnh.
Bánh "Hedgekey" làm bằng bánh quy với semolina, với kem chua
Thành phần
• bốn quả trứng;
• một ly đường;
• nửa ly bột mì;
• semolina - 1 ly;
• một nửa gói bột nhão;
• 1 gram tinh thể vani.
Đối với kem:
• kem chua béo, 30% - 400 gr.;
• 100 gr. đường chưa tinh chế;
• chất làm đặc kem (để trộn với kem chua).
Để đăng ký:
• một ly hạt hướng dương chiên (bóc vỏ);
• ba điểm nổi bật;
• anh túc
Phương pháp nấu ăn:
1. Khuấy, đánh nhẹ, đánh trứng và đường, thêm semolina và để yên trong 10 phút. Đổ bột với người trồng, vani và nhào cho đến khi mịn.
2. Chà đáy và tường có hình tròn bằng dầu và rắc một ít bằng semolina. Cho bột vào khuôn và nướng bánh ở 180 độ, cho đến khi que khô. Mát mẻ.
3. Cắt bánh quy theo chiều dọc thành hai. Từ một người cắt ra cơ sở cho chiếc bánh dưới dạng một giọt, và từ chiếc bánh thứ hai, cái trống không có đầu Head và một cái rưỡi nhỏ hơn, có hình dạng - chỉ là một hình tròn.
4. Đánh kem chua với đường và chất làm đặc. Kem không nên hiếm, vì vậy chỉ sử dụng kem chua béo.
5. Với kem đã được chuẩn bị, bôi mỡ vào đế và đặt một viên phôi tròn lên trên, nó cũng được xử lý với một khối kem.
6. Bố trí phần còn lại trên đầu trang. Đó là khuyến khích để phá vỡ chúng và cho bánh ở nơi này hình dạng của một củ.
7. Kem tốt toàn bộ bề mặt của con nhím và đặt bánh vào tủ lạnh.
8. Khi lớp kem dày lên một chút, tạo kim từ hạt, chèn chúng vào kem với đầu nhọn. Rắc tất cả mọi thứ trừ mõm bằng hạt anh túc, và từ nho khô tạo ra mũi và mắt.
Một công thức đơn giản cho bánh mật ong "Hedgekey"
Thành phần
• ba ly bột trắng cao cấp;
• bốn quả trứng gà;
• 200 gr. đường tinh luyện;
• mật ong - hai thìa lớn;
• nửa gói dầu;
• hai muỗng canh soda;
• một muỗng giấm thực phẩm.
Trong kem:
• bơ, dầu béo cao - 100 gr.;
• 200 gr. đường tinh luyện;
• kem chua, hàm lượng chất béo không thấp hơn 30% - 400 gr.
Tùy chọn:
• hạt bóc vỏ;
• kéo sô cô la cho mũi và mắt;
• ca cao bột màu tối.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đánh trứng bằng máy trộn với mật ong và đường.
2. Trong một bát riêng, trộn bơ tan chảy, đưa đến nhiệt độ phòng, với bột. Đổ khối trứng vào hỗn hợp bột, thêm soda, nhào.
3. Cán bột với một lớp dày 2 cm và nướng trong 25 phút.
4. Sau khi nguội, bẻ bánh thành từng miếng, chà chúng lên một vắt thô.
5. Trộn kem chua với vụn và nặn con nhím từ khối lượng kết quả.
6. Rắc bột ca cao lên thân cây, làm cho mắt và mũi thoát ra khỏi bụi, và kim ra khỏi hạt.
Bánh "Hedgekey" - mẹo nấu ăn và mẹo hữu ích
• Nên nướng bánh quy 12 giờ trước khi hình thành bánh. Trong thời gian này, họ sẽ có thời gian để nằm xuống, điều này sẽ tạo điều kiện cho việc nghiền trên vắt. Ngoài ra, điều này sẽ làm giảm khả năng hấp thụ kem và món tráng miệng chắc chắn sẽ không bị rão.
• Trước khi làm kim từ hạt, đặt bánh vào tủ lạnh trong nửa giờ để lớp kem dày lên. Các hạt giống sẽ giữ tốt hơn và khả năng chúng rơi ra sẽ giảm.
• Bạn có thể sử dụng bánh quy dưới dạng nấm, thạch "quả mọng", những miếng trái cây tươi hoặc đóng hộp, hoa và tờ rơi mastic để trang trí bánh Hedgehog.
