Các nhà khoa học Đan Mạch đã thực hiện nghiên cứu lớn nhất trong lĩnh vực dinh dưỡng. Mục đích của nghiên cứu là xác định chế độ ăn uống tốt nhất. Có được kết quả, các nhà khoa học xác định: chỉ có chế độ ăn giàu protein hiệu quả nhất mới giúp giảm cân.
Nhóm thử nghiệm bao gồm hơn 700 gia đình: 1000 người lớn và 800 trẻ em. Chi phí của nghiên cứu là hơn 15 triệu euro.
Nghiên cứu như sau:
Người trưởng thành thừa cân đang ăn kiêng (protein thấp, protein thấp và chỉ số đường huyết thấp, cũng như chế độ ăn giàu protein tương tự), tiêu thụ 800 calo mỗi ngày, giảm hơn 10 kg.
Theo kết quả nghiên cứu, chế độ ăn ít protein có chỉ số đường huyết thấp hóa ra là hiệu quả nhất: tỷ lệ người thừa cân đã giảm 20%. Chế độ ăn ít protein là ít hiệu quả nhất, kết quả là chỉ có 1% số người tham gia thí nghiệm giảm cân.
Trẻ em cho thấy kết quả gần như giống nhau: khoảng 15% trẻ em ăn chế độ ăn ít protein với chỉ số đường huyết thấp được quản lý để giảm cân đáng kể.
Vì vậy, chế độ ăn kiêng hiệu quả nhất là một chế độ bao gồm một lượng vừa phải thịt, sữa và các loại đậu. Đồng thời, nên giảm tiêu thụ bánh mì trắng và gạo.
