Súp lơ chứa rất nhiều vitamin và các chất độc đáo đến mức nó phải được ăn càng nhiều càng tốt. Một loại rau rất hữu ích cho cả gia đình, nhưng không phải lúc nào cũng có thể nấu nó ngon. Nhưng trong một chiếc chảo rán và với gia vị phù hợp, súp lơ thơm sẽ trở nên ngon.
Làm thế nào để nấu súp lơ ngon trong chảo? Nó có thể được chiên như thế - trong dầu, nhúng vào bột từ bột hoặc phô mai, chiên với các loại rau, xúc xích hoặc nấm khác. Mặc dù món ăn sẽ không hoàn toàn tuân thủ các quy luật về dinh dưỡng, nhưng nó sẽ làm bạn thích thú với hương vị tuyệt vời và trong mọi trường hợp sẽ mang lại lợi ích tuyệt vời.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên sử dụng các món súp lơ thường xuyên. Và các bác sĩ cho biết: một trăm gram rau trên đĩa, ăn hàng ngày, sẽ bảo vệ chống lại nhiều bệnh nghiêm trọng.
Súp lơ trong chảo - nguyên tắc nấu ăn chung
Trước khi nấu, súp lơ phải được chia thành hoa hồng ngoại - nhú. Hãy chắc chắn để rửa bằng nước lạnh, loại bỏ các dấu vết, nếu có. Bạn có thể nấu ngay lập tức hoặc đun sôi trước.
Đây là một trong những vấn đề chính cần được giải quyết. Cách nấu súp lơ ngon trong chảo: sống hay nấu chín trước? Tất cả phụ thuộc vào kết quả mà bạn muốn. Bắp cải luộc sẽ mềm và ngon ngọt, sẽ không hấp thụ nhiều dầu và bạn có thể nấu nó trong vài phút. Súp lơ sống sẽ vẫn giòn, nhưng nó sẽ trở nên nhiều calo hơn, vì sẽ mất nhiều thời gian để chiên.
Vì vậy, trước khi bạn ném bắp cải vào chảo, bạn có thể nấu đúng năm phút. Khi sôi, bạn có thể ném một ít hương thảo vào nước. Gia vị này sẽ đánh bại một hương vị bắp cải sắc nét.
Súp lơ trong chảo
Công thức đơn giản nhất cho súp lơ chiên trong chảo đòi hỏi tối thiểu các thành phần. Ngoài ra, chỉ cần bơ, bột và một chút muối.
Thành phần
• kilôgam súp lơ;
• ba muỗng bột trắng;
• muối;
• năm muỗng canh dầu thực vật;
• ba nhúm gia vị yêu thích của bạn (tùy chọn).
Phương pháp nấu ăn:
Chuẩn bị bắp cải, phân loại thành các cụm hoa, rửa sạch và sấy khô, và đun sôi sau khi đun sôi trong năm phút.
Để ráo nước, để bắp cải nguội và khô trong một cái chao.
Trộn bột với muối và gia vị.
Đổ dầu vào chảo và đun nóng rất nhiều.
Nhúng bắp cải vào bột và chiên trong chảo ở tất cả các mặt cho đến khi lớp vỏ ngon hình thành.
Súp lơ trong chảo trong vụn bánh mì
Làm thế nào để nấu súp lơ ngon trong chảo? Tất nhiên, làm bột từ trứng và vụn bánh mì. Với rau xanh, cả người lớn và trẻ em sẽ chấp nhận lựa chọn bắp cải này với sự nhiệt tình.
Thành phần
• sáu trăm gram bắp cải;
• hai quả trứng;
• một trăm gram vụn bánh mì;
• dầu thực vật;
• muối;
• rau xanh (tùy chọn).
Phương pháp nấu ăn:
Tháo rời các nhánh của bắp cải trên các cụm hoa.
Đun sôi một lít rưỡi nước, muối.
Ném bắp cải trong nước sôi và đun sôi trong năm phút. Để ráo nước và để nguội.
Cắt rau xanh thật kỹ và thật mịn. Nếu không có thì là tươi, rau mùi tây, húng quế, bạn có thể lấy các loại thảo mộc hoặc gia vị khô, ví dụ, rau mùi.
Đổ vụn bánh mì, rau thơm và trộn vào đĩa.
Nhẹ nhàng đổ trứng vào một cái bát, trộn với muối và hạt tiêu, đánh đều.
Làm nóng dầu hướng dương trong một cái chảo. Lượng của nó phải đủ để lát bắp cải được ngâm trong dầu ít nhất là một phần ba.
Nhúng lõi ngô trước trong trứng, sau đó là vụn và chiên trong dầu sôi.
Lật áo khoác, cố gắng làm cho lớp vỏ vàng xuất hiện ở tất cả các mặt.
Phục vụ như một món ăn độc lập với kem chua-tỏi hoặc bất kỳ nước sốt nào khác.
Súp lơ trong chảo
Nếu bạn vẫn đang suy nghĩ về cách làm súp lơ ngon trong chảo, thì đây là một công thức tuyệt vời khác. Nó sẽ là cần thiết để chiên các lát rau trong một bột sữa thực sự.
Thành phần
• dĩa bắp cải nhỏ nặng tới một kg;
• hai quả trứng;
• một trăm gram bột trắng;
• nửa ly sữa;
• hạt tiêu, muối theo sở thích của bạn;
• dầu hướng dương để chiên - khi cần thiết
Phương pháp nấu ăn:
Chuẩn bị các cụm hoa bắp cải sao cho chúng có kích thước xấp xỉ nhau.
Chần bắp cải trong hai phút trong nước sôi hoặc để nó tươi.
Nấu bột. Đầu tiên đánh trứng với muối, sau đó thêm hạt tiêu và thêm bột theo từng phần, cố gắng phá vỡ tất cả các cục.
Pha loãng bột với sữa. Sự nhất quán nên trông giống như kem chua lỏng.
Đun nóng dầu trong chảo.
Nhúng bắp cải vào bột và chiên cho đến khi giòn.
Ăn với nước sốt, chẳng hạn như phô mai.
Súp lơ trong chảo trong bột phô mai
Đối với những người yêu thích phô mai, một cách xào súp lơ nguyên bản đã được tạo ra. Nó chỉ là phi thường trong một bột phô mai thịnh soạn. Cách nấu súp lơ ngon trong chảo theo công thức này?
Thành phần
• một kilogam đồng thau;
• hai quả trứng;
• một trăm gram bột;
• nửa ly bia;
• một trăm gram phô mai nửa cứng;
• muối;
• dầu hướng dương.
Phương pháp nấu ăn:
Chuẩn bị bắp cải như mô tả ở trên.
Nghiền mịn miếng phô mai.
Đánh trứng với muối và bột mì.
Pha loãng một bột dày với bia (không nên có cục).
Thêm vụn phô mai vào hỗn hợp bột trứng, trộn.
Chiên trong một lượng lớn dầu như trong các công thức nấu ăn trước đây.
Phục vụ như một món khai vị cho bia hoặc ăn như vậy, trong cuộc săn lùng.
Súp lơ trong chảo với semolina
Một món ăn phong phú khác thường của súp lơ với semolina có thể được thêm vào bộ sưu tập các công thức ban đầu. Đọc cách nấu súp lơ ngon trong chảo, và nhớ thử lặp lại hoặc cải tiến công thức.
Thành phần
• bảy trăm gram bắp cải;
• năm mươi gram semolina tinh khiết;
• một phần ba ly sữa;
• hai quả trứng;
• muối, hạt tiêu;
• nửa ly nước;
• dầu cho chảo.
Phương pháp nấu ăn:
Chia bắp cải thành koshchekki, cắt những phần quá lớn thành nhiều phần.
Đặt bắp cải dưới đáy chảo sâu, không đổ dầu.
Muối, đổ nước và đóng nắp.
Đun nhỏ lửa trên lửa vừa cho đến khi hết nước.
Đổ dầu, thêm nhiệt và chiên bắp cải.
Kết hợp trứng với semolina và sữa, muối và đánh đều bằng nĩa.
Đổ vào chảo, khuấy ngay và chiên trong khoảng mười phút. Thỉnh thoảng khuấy đều, cố gắng làm cho bắp cải hồng đều đều.
Phục vụ như một phép lạ với phô mai hoặc sốt tỏi.
Súp lơ trong chảo với xúc xích và rau
Đối với những người yêu thích các món thịt cay, một biến thể tuyệt vời của bắp cải chiên là một loại rau nướng với xúc xích hun khói nóng. Nếu không có xúc xích, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt hun khói hoặc thịt luộc. Làm thế nào để nấu súp lơ ngon trong chảo theo công thức tuyệt vời này? Rất đơn giản và nhanh chóng.
Thành phần
• sáu trăm đến bảy trăm gram bắp cải;
• một quả cà tím nhỏ;
• ba trăm gram xúc xích hun khói;
• một củ cà rốt nhỏ;
• hành tây lớn;
• thảo mộc tươi (thì là, húng quế, rau mùi tây);
• hạt tiêu đen hoặc hỗn hợp ớt;
• muối nghiền mịn hoặc trung bình;
• ba muỗng canh dầu hướng dương.
Phương pháp nấu ăn:
Chuẩn bị bắp cải như mô tả trong công thức nấu ăn trước. Điều quan trọng là các mảnh hoa hồng ngoại có cùng kích thước - vì vậy chúng được chuẩn bị cùng một lúc.
Cắt cà tím thành những khối nhỏ, rắc muối, thêm nước và để riêng trong 15 phút.
Gọt vỏ cà rốt, nướng trên một mặt lớn của vắt.
Xắt nhỏ hành tây bóc vỏ.
Thì là và rau mùi tây cắt rất mịn.
Xúc xích hun khói cắt thành lát mỏng.
Đổ dầu vào chảo và đun nóng.
Ném hành tây và cà rốt vào dầu nóng, chiên chúng lại với nhau.
Cà tím rửa sạch, lau khô trên khăn giấy.
Sau khoảng năm phút, đổ khối cà tím vào chảo chiên, trộn, chiên thêm năm phút nữa.
Thêm xúc xích, ấm trong ba phút.
Đặt bắp cải sang một bên, trộn.
Muối các nội dung của chảo, rắc hạt tiêu và thảo mộc.
Đổ nửa ly nước, đậy nắp và đun cho đến khi nước bay hơi.
Súp lơ trong chảo - thủ thuật và mẹo
- Bạn có thể chiên trong bột hoặc bánh mì không chỉ súp lơ tươi. Nếu có đông lạnh thì cũng phù hợp. Trước đây, áo khoác không nên tan băng: chúng chỉ đơn giản được ném vào nước sôi và làm ấm trong năm phút. Nó vẫn chỉ để loại bỏ chúng bằng một cái muỗng có rãnh, khô và sử dụng theo công thức chính theo cách tương tự như bắp cải tươi.
- Trong lá và hoa bắp cải, đặc biệt được mua trên thị trường hoặc được trồng trên lô riêng của họ, có sâu bướm. Để loại bỏ chúng, bạn cần hạ thấp đầu bắp cải trong nước muối. Chuẩn bị một giải pháp dựa trên một muỗng canh cho mỗi lít nước. Côn trùng sẽ bật lên chỉ sau một hoặc hai phút. Bắp cải có thể được rửa bằng nước chảy và sử dụng theo công thức.
- Nó không đủ để biết cách nấu súp lơ ngon trong chảo, bạn cần phải làm đúng. Nếu bạn muốn sử dụng công thức chiên trong vụn bánh mì hoặc bột bánh, thì bạn không cần phải cắt bỏ chân váy. Bạn có thể giữ một phát hoa cho chúng, nhúng vào bột hoặc bột. Nếu chân bị cắt, nó không thành vấn đề. Chỉ cần châm một lát bằng một cái nĩa và cho nó vào bột.
- Trong bột, bạn cần chiên bắp cải trên lửa vừa, làm nóng dầu tốt. Để có được món ngon, bạn có thể tiết kiệm dầu. Nếu bắp cải được chiên mà không có bánh mì, theo cách thông thường, thì quá trình nên khác nhau. Đầu tiên, lửa rất mạnh (để một lớp vỏ ngon miệng hình thành trên bắp cải), sau đó tối thiểu, để bắp cải mềm ra.
