Cháo lúa mì - công thức nấu ăn tốt nhất. Cách nấu cháo lúa mì.

Cháo lúa mì - nguyên tắc chung và phương pháp chuẩn bị

Cháo lúa mì là một người phụ nữ sống lâu. Là một thực phẩm chủ yếu, nó được đề cập trong Kinh Thánh. Và từ các bảng của tổ tiên chúng ta - Slavs, sản phẩm này không bao giờ biến mất. Cô được ăn vào các ngày trong tuần và ngày lễ, đối xử với những vị khách thân yêu và đối xử với những du khách bình thường. Họ nấu cháo trong nước hoặc sữa, thêm dầu và tất cả các loại nước sốt, nước sốt và nước sốt cho hương vị.

Ngày nay, sự phổ biến của ngũ cốc, bao gồm lúa mì, đã giảm đi phần nào. Tại sao không cố gắng để nâng cao đánh giá của cô. Ngũ cốc là rẻ tiền, vì vậy hãy thử làm cháo tại nhà. Nếu bạn thích nó, sau đó bạn sẽ nấu nó thường xuyên. Nó sẽ đa dạng hóa thực đơn của bạn cho bữa sáng hoặc bữa tối. Ngoài ra, cháo lúa mì nhanh chóng phục hồi sức mạnh, nó chỉ đơn giản là cần thiết cho những người tham gia lao động thể chất nặng. Nó được ăn với sữa, kem, trái cây. Cháo không đường được ăn kèm với bò, thịt, cá, nấm, rau, v.v. Sau khi tắt đầu đốt, để cháo trên bếp trong 15 phút, để nó đạt được - nó trở nên mềm và mềm hơn.

Cháo lúa mì - chuẩn bị sản phẩm

Hai loại ngũ cốc lúa mì được sản xuất từ ​​lúa mì - Poltava và Artek. Đầu tiên là ngũ cốc nguyên hạt hoặc hạt nghiền lớn (hạt khá lớn). Artek - ngũ cốc được chia nhỏ được đề cập đến loài này. Đối với thịt viên, thịt hầm, ngũ cốc nhớt và lỏng, Artek được sử dụng. Cháo cũng được đun sôi từ bột thô Poltava. Và ngũ cốc nguyên hạt được sử dụng để nấu súp.

Trước khi nấu, thường chỉ có các rãnh Poltava được rửa bằng nước. Không thể rửa được băm nhỏ, mặc dù một số bà nội trợ đã rửa cái này và cái kia. Người ta tin rằng điều này giúp cải thiện chất lượng của cháo. Thông thường, khi nước với ngũ cốc sôi, bọt với các dạng rác trên bề mặt, nhưng nó phải được loại bỏ. Trước khi cho ngũ cốc vào nước, nó phải được kiểm tra để xả rác để loại bỏ sỏi hoặc các vật nhỏ khác.

Cháo lúa mì - công thức nấu ăn tốt nhất

Công thức 1: Cháo lúa mì trên nước

Cháo này có thể được sử dụng như một món ăn độc lập, hoặc được sử dụng như một món ăn phụ. Ví dụ, phục vụ với thịt, nấm xào hoặc gan. Rửa sạch các hốc dưới nước hơi ấm để bột được rửa sạch và cháo trông không giống như bột nhão. Nếu bạn thích ngũ cốc dính, nhớt, thì bạn không thể rửa sạch.

Các thành phần: hạt lúa mì - 1 cốc, 2 cốc nước, để nếm bơ và muối.

Phương pháp nấu ăn

Đổ ngũ cốc bằng nước lạnh. Ngay khi nó sôi, giảm nhiệt và nấu trong 15-20 phút, thỉnh thoảng khuấy. Đổ đầy cháo với dầu. Nếu đột nhiên nước sôi, và ngũ cốc chưa sôi cho đến khi mềm, bạn nên thêm một chút nước sôi và nấu thêm.

Bạn có thể làm món thịt băm từ cháo ngày hôm qua. Thêm trứng, một ít semolina, trộn tất cả mọi thứ. Mù các miếng nhỏ và chiên chúng trong bơ. Ăn nóng. Trẻ em sẽ ăn chúng với niềm vui.

Công thức 2: Cháo lúa mì ngọt trong sữa

Một cháo như vậy sẽ hấp dẫn rất nhiều. Đơn giản và ngon miệng! Cho bữa sáng, mà nó. Tất cả những niềm vui cùng một lúc - và những cảm xúc tích cực từ thức ăn và một nguồn năng lượng cho cả ngày. Hơn nữa, cháo không có đường, nhưng vừa phải. Tuy nhiên, nếu đồ ngọt dường như không đủ, bạn có thể thêm đường hoặc mật ong riêng vào đĩa. Trong trường hợp cháo có vẻ lỏng đối với bạn, lần sau hãy đặt ngũ cốc nhiều hơn một chút, ví dụ 2/3 cốc.

Các thành phần: ngũ cốc - nửa ly (mặt bình thường), sữa - 1 lít, một nửa muỗng cà phê muối và một muỗng đường, bơ.

Phương pháp nấu ăn

Đổ lúa mì, muối và đường vào sữa đun sôi. Khi nó sôi trở lại, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và để nhỏ lửa trong 40 phút, đậy nắp lại. Không can thiệp vào cháo, không tháo nắp. Sau thời gian quy định, tắt lửa, thêm dầu và trộn. Đóng nắp và để nó ủ thêm 10 phút nữa. Để nấu ăn, chỉ lấy các món ăn có thành dày để cháo không bị cháy.

Công thức 3: Cháo lúa mì với nấm

Tất nhiên, bạn có thể chỉ cần đun cháo lúa mì trên mặt nước và phục vụ nó với nấm chiên. Nhưng nó sẽ quá đơn giản và không thú vị lắm. Công thức này là hoàn toàn khác nhau, như là hương vị. Cháo gì chỉ có lợi từ, vì nó được nấu trên nước dùng nấm. Nấm trắng tốt hơn để lấy, nước dùng với chúng trở nên thơm hơn. Nếu không có người da trắng thì sao? Lấy bất kỳ nấm tươi, nhưng sau đó để có hương vị lớn hơn, bạn có thể thêm khối nước dùng nấm vào nước dùng.

Các thành phần: ngũ cốc - 2 chén, nước dùng nấm - 6 cốc (1,25 L), 400 g nấm, 80 g bơ, 4 đầu hành tây, rau thơm, dầu thực vật, muối để chiên.

Phương pháp nấu ăn:

Luộc nấm, cho vào một cái chao. Đổ nước dùng vào một món ăn khác, làm lạnh nấm và cắt tùy ý.

Đun chảy bơ, đổ một ít dầu thực vật vào đó và xào hành tây thái nhỏ, thêm một ly (250 ml) nước dùng nấm vào cuối, đun sôi.

Trong nước dùng nấm luộc (1 l), đổ bột mì đã rửa sạch, bơ tan chảy, muối. Khi cháo bắt đầu đặc lại, thêm nấm, nước sốt hành tây (hành tây chiên với nước dùng), trộn và đặt trong 40 phút trong lò nướng (200 C). Rắc cháo nấu chín với các loại thảo mộc, nêm bơ tan chảy.

Công thức 4: Cháo lúa mì với thịt

Bạn sẽ muốn có món cháo như vậy cho bữa tối. Mùi thơm của tỏi nhét vào lỗ mũi một cách dễ chịu, làm tăng tâm trạng, thịt ngon ngọt làm dịu dạ dày, thỏa mãn cơn đói và cháo mềm phục hồi sức mạnh sau một ngày vất vả. Một idyll hoàn chỉnh là dễ chịu, lành mạnh và ngon!

Thành phần: hạt lúa mì - 1 chén, bột thịt (thịt lợn, thịt gà), 2 tép tỏi, 1 củ cà rốt, 2 củ hành tây, nước - 3 chén, để nếm hạt tiêu và hạt tiêu đen, muối và lá nguyệt quế, dầu thực vật.

Phương pháp nấu ăn

Nướng cà rốt, xắt hành tây và thịt thành những khối nhỏ. Nghiền tỏi để nó được làm phẳng, nhưng giữ hình dạng, ví dụ, ấn nó vào bàn với mặt cùn của con dao (để có thể bắt được thuận tiện sau này).

Chiên trong vạc, đặt xen kẽ, hành tây, cà rốt cho đến khi vàng nâu. Thêm thịt và tỏi, chiên cho đến khi nước thịt bay hơi. Đổ tất cả nước bằng cách thêm lá nguyệt quế, gia vị và đun nhỏ lửa trong 25 phút. Tỏi và lá nguyệt quế không còn cần thiết. Họ phải được loại bỏ khỏi vạc và ném đi. Để thịt, thêm các hạt lúa mì rửa sạch. Khi chất lỏng sôi, giảm nhiệt và, khuấy cho sôi, cho đến khi nước mềm. Tắt lửa, để cháo ủ trong vạc trong 15 phút và có thể bày ra đĩa.

Cháo lúa mì - lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm

Để làm cho cháo lúa mì ngon hơn, tốt nhất là nấu nó trong một cái vạc gang. Sau đó, nó sẽ không cháy, hơn nữa, vạc giữ nhiệt tốt.