Cháo sữa - nguyên tắc chung và phương pháp chuẩn bị
Một số người nghĩ rằng cháo rất đơn giản và nhàm chán, nhưng đây là một sai lầm lớn! Một loạt các lựa chọn khổng lồ được chuẩn bị bởi một nữ tiếp viên thực sự có thể nhàm chán? Cháo trong nồi, trong bí ngô, quả mọng và trái cây, với phô mai và các loại hạt - một số lượng lớn các sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe có thể được chế biến như một món ăn độc lập hoặc món ăn phụ. Bạn chỉ cần tìm công thức yêu thích của bạn. Thu hút trong ngũ cốc không chỉ rẻ và khả năng tiếp cận, mà còn rõ ràng về tỷ lệ và dễ chuẩn bị. Và bạn có thể nói về hương vị và sự hữu ích trong một thời gian dài. Ở Nga, cháo đã được coi là một món ăn quốc gia trong nhiều thế kỷ. Nó được nấu trong điều kiện đồng ruộng bởi các đầu bếp quân đội, những người được gọi là đầu bếp. Các loại ngũ cốc ngon nhất là sữa, bơ và đường.
Cháo sữa - chuẩn bị sản phẩm
Đối với việc chuẩn bị cháo sữa, các loại ngũ cốc được sử dụng, ngoại trừ hạt kiều mạch, có thể được pha loãng với sữa đã được nấu chín. Nó là tốt hơn để lấy sữa tươi hoặc sữa tách kem. Trong trường hợp sau, nên thêm dầu. Cháo sữa cũng có thể được đun sôi từ sữa khô hoặc sữa đặc. Nếu cháo được nấu như một món ăn độc lập, nó không nên dốc, mà nhớt. Hãy chắc chắn lưu ý rằng mong muốn có các món ăn có thành dày để sữa và ngũ cốc không bị cháy.
Cháo sữa - công thức nấu ăn tốt nhất
Công thức 1: Cháo Semolina trong sữa
Tốt hơn là nấu semolina trong thời tiết nắng, vì nó làm giảm nhẹ khả năng hấp thụ vitamin của cơ thể. Nhưng đây là món cháo ăn nhiều năng lượng nhất. Cháo semolina ngon có thể được chuẩn bị, biết hai bí mật. Đầu tiên, bạn cần quan sát chính xác tỷ lệ theo công thức. Thứ hai, để semolina không đi lạc thành cục, tốt hơn là đổ nó vào sữa qua một cái rây trên toàn bộ diện tích bề mặt. Trong trường hợp này, trong cháo bạn có thể phân biệt từng hạt nhỏ. Nó được bôi dầu tốt hơn, dưới nắp không tạo thành một bộ phim khó chịu.
Các thành phần: sữa và nước (mỗi loại 0,5 lít), muối, đường, bơ, semolina (nửa ly).
Phương pháp nấu ăn
Đun sôi sữa với nước sôi. Đổ semolina vào các phương pháp được chỉ định, đun sôi trong hai phút, muối, loại bỏ nhiệt và để lại trong 10 phút. Cháo như vậy là phù hợp hơn cho trẻ em. Thêm bơ và đường vào nó. Ăn nóng trên bàn. Đối với người lớn, bạn có thể sử dụng một cách khác: semolina được làm nóng trong chảo rán trực tiếp với bơ. Chảo rán sâu với bề mặt tráng men rất phù hợp. Khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng một chút, đổ sữa trộn với nước vào chảo. Khuấy nhanh và đun sôi trong 2 phút, đóng nắp và để phồng lên.
Công thức 2: Cháo kiều mạch trong sữa
Trong những câu chuyện cổ, những bài hát và những câu nói dân gian, cháo thường được nhắc đến. Các nhà sử học tin rằng chúng ta đang nói về cháo kiều mạch. Kiều mạch hiếm khi hoàn toàn tinh khiết, vì vậy nó phải được sắp xếp, giống như Cinderella từ một câu chuyện cổ tích. Đây là món cháo duy nhất có thể được đun sôi hoàn toàn trên nước. Nhưng nó loại bỏ cholesterol dư thừa, và cũng là một món ăn tuyệt vời cho thịt. Nhưng nếu bạn nấu cháo kiều mạch với sữa - thậm chí không cần thịt. Bí mật về tỷ lệ của ngũ cốc và nước là 1: 2, nghĩa là nước nên ít hơn 2 lần so với kiều mạch.
Các thành phần: kiều mạch (thủy tinh), đường, muối, sữa, nước (0, 5 lít).
Phương pháp nấu ăn
Đổ ngũ cốc đã được phân loại kỹ vào chảo chiên nóng khô và chiên trong 3 phút. Đổ nó vào nước muối sôi và nấu trong 15-20 phút cho đến khi kiều mạch đã sẵn sàng.
Bơ được đặt ở cuối nấu. Cho kiều mạch vào đĩa, đổ đầy sữa ấm và thêm đường cho vừa ăn.
Công thức 3: Bột yến mạch trong sữa
Có lẽ bữa sáng phổ biến nhất là bột yến mạch. Một thực phẩm lành mạnh có giá trị là nguồn năng lượng cả ngày. Carbohydrate phức tạp và chỉ số đường huyết thấp là sự khác biệt chính giữa bột yến mạch và các loại ngũ cốc khác. Đây là một thực phẩm tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường. Các carbohydrate mà nó chứa được hấp thụ trong suốt cả ngày, cơ thể không gặp phải sự nhảy vọt trong glucose. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng không khuyên bạn nên dựa vào đó để tránh trọng lượng dư thừa. Một lợi thế không thể nghi ngờ là khả năng bột yến mạch hấp thụ vào hương vị của các chất phụ gia khác nhau - ví dụ, trái cây sấy khô, táo, các loại hạt.
Các thành phần: bột yến mạch (3/4 cốc), sữa (3/4 cốc), bơ (2 muỗng canh), muối, đường cho vừa ăn, trái cây sấy khô, các loại hạt.
Phương pháp nấu ăn
Đổ bột yến mạch với sữa. Để lại sưng trong ba phút. Đốt lửa, nấu trong 10 phút trên lửa nhỏ. Thêm trái cây khô, các loại hạt. Cháo này rất hợp với những lát chuối, lát táo, lê, quả mâm xôi và phô mai.
Công thức 4: Cháo với sữa trong nồi nấu chậm
Nếu bạn mua nồi nấu chậm - xin chúc mừng! Vấn đề chính của nấu cháo sữa đã được giải quyết - bạn không phải đảm bảo rằng sữa không bị chảy khi đun sôi. Hơn nữa, gạo không dính vào nhau, nhưng một hạt nằm ở một hạt. Cháo ngọt cho bữa sáng được nấu khá đơn giản. Gạo là tốt nhất lấy tròn.
Các thành phần: gạo (3/4 cốc), sữa (4 cốc), đường cát (2 muỗng cà phê), muối, bơ (20 gram).
Phương pháp nấu ăn
Ba phần tư ly gạo nhiều lớp được rửa sạch ở một số vùng nước và cho vào chảo đa hướng. Thêm sữa lạnh, sau đó đường, muối và bơ. Chúng tôi chọn một chế độ - "Cháo sữa". Thời gian nấu - 50 phút. Theo tín hiệu chính xác của máy đa năng, bạn sẽ có được bữa sáng tuyệt vời cho 3 người - cháo sữa đặc vừa.
Ngũ cốc sữa - lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm
Nhớ tuổi thơ, mẹ và bà bắt chúng tôi uống sữa và ăn súp mỗi ngày như thế nào? Các chuyên gia dinh dưỡng hiện đại đã thay đổi suy nghĩ về việc ăn uống lành mạnh. Bây giờ người ta tin rằng nó là đủ để ăn súp một vài lần một tuần. Và sữa có thể không có lợi cho tất cả mọi người. Có những người hấp thụ kém đường sữa, đó là một phần của nó. Tất cả những người còn lại cần sữa mỗi ngày - ít nhất 1 cốc. Nghiêm túc giới thiệu nó cho phụ nữ sau 50 - không có sản phẩm nào có thể cung cấp nhiều canxi như vậy. Vì vậy, thức ăn không có vẻ đơn điệu - nấu cháo sữa!
Bình luận
