Bánh bí ngô - nguyên tắc chung và phương pháp chuẩn bị
Bánh nướng luôn được chào đón khách tại bất kỳ bàn nào. Pumpkin mang đến cho chiếc bánh một tông màu cam tuyệt vời và hương vị tinh tế đặc biệt. Nó có thể là một phần của điền hoặc trực tiếp vào bột. Ngoài một số lượng lớn các tính chất hữu ích, bí ngô được đánh giá cao vì thực tế là nó tích hợp kết hợp hương liệu và hương vị của các thành phần khác của món ăn. Chất lượng này rất hấp dẫn để nướng bánh. Bột được sử dụng như ngọt (bí ngô với phô mai, táo, mận anh đào, dứa), và tươi, hơi lợ (ví dụ, bánh bí ngô với thịt hoặc giăm bông). Nó phù hợp với các loại hạt, trái cây khô, kem và thậm chí cả sô cô la. Chúng tôi sẽ chọn một công ty tốt cho bí ngô và nướng một chiếc bánh.
Pumpkin Pie - Chuẩn bị thức ăn
Vì vậy, hãy chọn một quả bí ngô nhỏ với bột giấy dày đặc. Các chuyên gia có kinh nghiệm khuyên bạn nên sử dụng giống Nho. Tốt nhất là nướng trước khi bóc vỏ bột để làm cho bột đồng đều hơn. Chia trái cây thành hai nửa và đặt trực tiếp lên một tấm nướng. Hạt giống cũng có thể được sử dụng để làm đầy. Gọt vỏ và làm khô chúng, sau đó cắt chúng bằng dao. Hương vị bí ngô có thể được nhấn mạnh với các loại gia vị phù hợp: gừng, quế, nhục đậu khấu, đinh hương, ớt. Thông thường, cơ sở cho bánh bí ngô của họ là bột bánh quy, vì vậy bơ hoặc bơ thực vật nên có sẵn.
Bánh bí ngô - công thức nấu ăn tốt nhất
Công thức 1: Pie với bí ngô, mận và dứa
Bí ngô, mận khô, dứa và bột nhào nhanh thường xuyên là một lựa chọn có lợi. Không quá một giờ hoặc một giờ sẽ trôi qua, và trên bàn của bạn là một chiếc bánh với hương vị độc đáo và độc đáo.
Các thành phần: bí ngô nghiền trên vắt thô (1,5 cốc), mận khô (1/2 cốc), trứng (2 miếng), đường (3/4 cốc), soda, bột nở, dứa (200 gram), bột mì.
Phương pháp nấu ăn
Xắt nhỏ dứa và trộn với bí ngô nghiền. Thêm mận, trứng, đường. Chúng tôi khuấy động mọi thứ. Thêm các thành phần còn lại (soda, bột nở, quế, vani, bột mì). Thêm một nửa ly dầu thực vật. Quỳ tốt - bột không nên dày. Nó vẫn còn để đổ nó vào một khuôn và đặt trong lò. Nướng trong khoảng 40 phút, trên lửa nhỏ.
Công thức 2: Bánh Hy Lạp với thịt và bí ngô "Shmush"
Một chiếc bánh thịt thịnh soạn và bổ dưỡng với hương vị bí ngô nguyên bản là những gì bạn cần cho một công ty lớn và ấm áp. Nấu ăn không khó - đặc biệt nếu cửa hàng bán bánh ngọt phồng đẹp. Điều chính là rã đông nó kịp thời để nó lăn ra như bình thường. Nhiệm vụ khó khăn nhất vẫn là - chuyển thịt băm qua máy xay thịt. Nhưng ở đây bạn có thể gian lận và mua đồ nhồi sẵn. Điều chính là nó nên được chuẩn bị ngay trước mặt bạn. Một tình nhân thực sự sẽ không bao giờ mua thịt băm đông lạnh.
Các thành phần: thịt bò và thịt bê (mỗi loại 0,5 kg), bí ngô (500 gram), trứng (1 chiếc.), phô mai cứng (250 gr), hành tây đỏ (2 chiếc), bánh phồng làm sẵn.
Phương pháp nấu ăn
Cho thịt qua máy xay thịt và thêm phô mai xay vào dụng cụ xay thô. Chà bí ngô trên một vắt mịn và thêm nhồi. Muối và hạt tiêu, trộn. Chúng tôi chia bánh phồng thành phẩm thành ba phần. Tung ra các lớp mỏng và nằm trên một tấm nướng, trải một nửa điền. Chúng tôi trải đều lớp bột cán tương tự và phần thứ hai của phần điền lên trên. Làm nóng lò trước và nướng ở nhiệt độ 200 độ. Mỡ bằng một quả trứng và cho vào lò nướng thêm 15 phút nữa, và lúc này bạn đã có thể đặt bàn. Bạn có thể phục vụ một chiếc bánh với kem chua hoặc nước sốt.
Công thức 3: Bánh phô mai Cottage với bí ngô
Một chiếc bánh đầy ngon, tốt trong nóng và lạnh, chỉ là món ăn hoàn hảo cho trà ở nhà và tại nơi làm việc. Đối xử với đồng nghiệp và thưởng thức bánh ngọt ngon và lành mạnh. Việc làm đầy có thể được làm giàu với bất kỳ trái cây xay nhuyễn và thêm các loại hạt hoặc trái cây khô. Bạn cần chuẩn bị nó trong nhiều giai đoạn, nhưng kết quả sẽ làm hài lòng cả bạn và khách của bạn.
Các thành phần:
Bột: bột yến mạch (bột yến mạch xay, 100 g), phô mai (100 g), protein 1 trứng, sữa (2 muỗng canh) mật ong (2 muỗng canh), vanillin.
Nhồi: bột mì (500 gram), trứng (6 chiếc.), bí ngô nghiền nhuyễn, (100 gram), lê nghiền (50 gram), mật ong (2 muỗng canh), nước (250 gram), đường (250 gram), muối, bí ngô (1 kg), bơ, (80 gram), bơ thực vật (150 gram), vỏ của nửa quả chanh, sữa 1, 5 muỗng canh. Thìa, vanillin, đường đóng băng.
Phương pháp nấu ăn
Nấu một chiếc bánh có thể được chia thành nhiều giai đoạn liên tiếp.
1. Nhào bột không nguội lắm từ các thành phần sau: bột mì, muối, nước ấm. Chia làm 8 phần. Cuộn từng phần thành một lớp mỏng và sấy khô trong lò.
2. Nghiền bí ngô trên vắt thô, trộn với 100 gram đường và 40 gr. bơ tan chảy. Thêm một ly sữa và đường vani. Hầm với sữa.
3. Đánh tan lòng đỏ trứng với bơ (40 gram), thêm vỏ thái nhỏ và 100 gram đường. Đánh bông lòng trắng với 50 gram đường và trộn các thành phần này. Chúng tôi đặt bánh theo hình thức lần lượt, xen kẽ chúng với điền. Bánh trên cùng nên được cắt nhỏ bằng nĩa hoặc dao và bôi mỡ. Nướng ở 200 độ.
Công thức 4: Pumpkin và Ham Pie
Bánh này có thể được làm bằng bánh phồng, nhưng bây giờ chúng tôi sẽ chuẩn bị nó với shortbread.
Các thành phần: bơ thực vật (200 gram), bí ngô (500 gram), giăm bông (200 gram), trứng (4 chiếc.), sữa (3/4 cốc), bột mì (rây, 1,5 cốc), muối, hạt bí ngô bóc vỏ .
Phương pháp nấu ăn:
Bột
Cắt bơ thực vật thành miếng nhỏ và trộn với bột. Thêm 1 lòng đỏ và muối. Cán bột thành một quả bóng, sau đó cuộn nó thành một lớp và đặt nó nhẹ nhàng trong suốt bên trong khuôn. Để trong tủ lạnh với khuôn trưởng thành.
Nghiền bí ngô và hầm trong sữa. Đánh trứng với một lượng nhỏ muối, trộn với giăm bông và bí ngô. Cắt một phần giăm bông thành dải và để trang trí cho chiếc bánh. Đặt miếng trám lên trên bột nhào, tạo thành một mạng lưới dải bí ngô, trang trí với hạt bí ngô đã bóc vỏ. Nướng 40 phút ở 180 độ.
Bánh bí ngô - lời khuyên từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm
Đối với một chiếc bánh bí ngô thơm nóng, một số loại đồ uống yêu cầu. Để không đi chệch khỏi chủ đề bí ngô, hãy thử làm thạch bí ngô - nó hoàn toàn đơn giản. Pha loãng tinh bột với sữa lạnh và đun sôi. Thêm vani, một nhúm muối, đường, một ít bí ngô nghiền mịn và làm ấm thêm một chút. Đổ vào bình và hơi nguội. Đối với màu sắc, bạn có thể thêm nước ép berry (quả mâm xôi, nho, quả nam việt quất, vv). Thạch bí ngô là một bổ sung tuyệt vời cho chiếc bánh!
