Bánh giòn với bắp cải trên mayonnaise là một phát hiện thực sự cho các bà nội trợ thực tế. Đã dành tối thiểu thời gian, bạn sẽ có được những chiếc bánh ngọt thoáng mát, tinh tế và ngon miệng. Một số lượng lớn toppings và tối thiểu bột làm cho bánh ngon ngọt.
Bánh Jellied với bắp cải trên mayonnaise - những nguyên tắc chuẩn bị cơ bản
Bột cho chiếc bánh này được chuẩn bị trên cơ sở mayonnaise. Đó là trên bánh mà thịnh soạn và có một hương vị phong phú. Mayonnaise có thể được sử dụng ở dạng nguyên chất, hoặc một nửa với kefir hoặc kem chua.
Ngoài mayonnaise, trứng, bột và soda được thêm vào bột. Tất cả các thành phần được đặt trong một thùng chứa sâu và trộn cho đến khi mịn.
Bắp cải để làm đầy sử dụng màu trắng hoặc Bắc Kinh. Rau vụn thành dải mỏng. Nó có thể được hấp nhẹ trong chảo hoặc sử dụng thô. Ngoài bắp cải, bạn có thể thêm thịt, nấm hoặc trứng luộc để làm đầy.
Pie được hình thành theo hai cách: chỉ cần đổ nhồi từ bắp cải với bột. Nhưng tốt hơn là tạo thành một miếng bánh theo từng lớp: đặt một phần bột, đặt miếng bắp cải lên trên và phủ một lớp bột.
Chuẩn bị một chiếc bánh trong lò nướng hoặc nồi nấu chậm. Bánh sẵn sàng có thể được rắc hạt mè.
Công thức 1. Bánh thạch giòn đơn giản với bắp cải trên mayonnaise
Các thành phần
10 g đường;
bắp cải non;
bột nở - một cái túi;
Sốt mayonnaise 75 g;
150 g bột mì;
nửa ly kem chua 20%.
Phương pháp nấu ăn
1. Cắt nhỏ bắp cải non thành dải ngắn. Chúng tôi trải trong một cái chảo đã được làm nóng trước, đổ vào khá nhiều nước, đậy nắp lại và đun trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.
2. Trong một bát sâu, kết hợp mayonnaise với kem chua. Trộn đều. Dần dần đổ bột trộn với bột nở, nhào bột không quá dày.
3. Ở dạng mỡ, chịu nhiệt, đặt một phần bột. Chúng tôi rải bắp cải hầm lên trên một lớp chẵn và phủ nó bằng một lớp bột còn sót lại.
4. Đặt khuôn vào lò nướng và nướng ở 180 C trong 20 phút.
Công thức 2. Bánh giòn với bắp cải và rau xanh trên mayonnaise
Các thành phần
Nhồi
hai củ hành tây;
tiêu xay;
bắp cải trắng - 400 g;
nửa bó hành lá;
muối biển;
hai tép tỏi;
sốt cà chua - 50 ml;
một miếng bơ;
ba nhánh thì là và rau mùi tây;
dầu thực vật - 30 ml.
Bột
ba quả trứng tươi;
bột nở - 10 g;
nửa ly kem chua;
muối biển;
150 g mayonnaise;
hạt vừng - 10 g.
Phương pháp nấu ăn
1. Cắt nhỏ bắp cải bằng dao nhọn hoặc trên dụng cụ vắt đặc biệt.
2. Bóc vỏ hành tây từ vỏ trấu và nghiền thành những khối nhỏ.
3. Tép tỏi bóc vỏ thông qua một máy ép.
4. Hành lá và rau xanh rửa sạch được sấy khô và thái nhỏ.
5. Đổ dầu thực vật vào chảo, đặt một miếng bơ và làm nóng nó.
6. Trải bắp cải, tỏi, hành tây vào chảo. Hạt tiêu, muối, thêm sốt cà chua và trộn. Hầm trên lửa nhỏ mà không cần đậy nắp. Khuấy định kỳ, nấu trong 15 phút cho đến khi chất lỏng bay hơi. Lấy ra khỏi bếp, thêm rau xanh và trộn. Làm mát điền.
7. Kết hợp kem chua với mayonnaise, đánh trứng và trộn bằng máy đánh trứng. Dần dần thêm bột với bột nở và muối. Trộn đều. Chúng tôi đảm bảo rằng không có cục u.
8. Trải một phần bột ở dạng mỡ. Chúng tôi đặt ra điền vào làm mát trên nó và cấp nó bằng một thìa. Trên cùng với một lớp bột. Chúng tôi đặt vào lò nướng và nướng trong bốn mươi phút ở 180 độ. Chúng tôi lấy ra miếng bánh phi lê với bắp cải trên mayonnaise, hơi nguội và cắt thành miếng.
Công thức 3. Bánh giòn với trứng và bắp cải trên mayonnaise
Các thành phần
125 ml mayonnaise;
thì là khô;
nửa ly kem chua;
hạt tiêu đen;
ba quả trứng;
muối biển;
bột nở - 10 g;
hành tây;
một ly bột mì;
năm quả trứng luộc;
nửa bắp cải.
Phương pháp nấu ăn
1. Cắt nhỏ bắp cải bằng ống hút ngắn. Chúng tôi làm sạch và thái nhỏ hành tây.
2. Cho hành tây vào chảo đã đun nóng sẵn và chiên cho đến khi trong suốt. Sau đó thêm bắp cải, vặn lửa và đun trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Cuối cùng, nêm với thì là khô và muối.
3. Luộc trứng, để nguội dưới vòi nước, làm sạch và thái nhỏ.
4. Trộn mayonnaise với kem chua và trứng bằng máy trộn. Chúng tôi dần dần giới thiệu bột, trộn nó với bột nở và muối.
5. Chúng tôi trải một phần bột vào khuôn, trước đó đã phủ nó bằng giấy da. Chúng tôi đặt điền lạnh vào bột và phủ nó bằng một lớp bột.
6. Nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong bốn mươi phút. Bánh giòn sẵn sàng với bắp cải trên mayonnaise có thể được rắc hạt vừng.
Công thức 4. Bánh giòn với bắp cải và thịt băm trên mayonnaise
Các thành phần
Bột
140 g bột mì;
nửa ly kefir 2,5%;
bột nở;
80 ml dầu thực vật tinh chế;
một quả trứng;
100 g mayonnaise;
25 g đường;
muối biển.
Nhồi
200 g thịt hỗn hợp;
75 ml dầu thực vật;
bắp cải - 120 g;
30 ml nước uống;
hành tây;
tép tỏi;
30 g bột cà chua;
5 g đường;
gia vị;
vụn bánh mì.
Phương pháp nấu ăn
1. Cắt hành tây bóc vỏ thành miếng nhỏ và chiên trong dầu thực vật, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mềm.
2. Thêm thịt băm vào hành tây, nêm mọi thứ với gia vị và muối. Xào hành tây với thịt băm, khuấy liên tục, cho đến khi màu thay đổi.
3. Thêm bột cà chua và đường vào chảo. Đổ vào một ít nước và trộn.
4. Bây giờ gửi bắp cải, xắt nhỏ bằng ống hút mỏng, cho vào chảo và đun nhỏ lửa trong mười phút với thịt băm trên lửa nhỏ. Thêm tỏi nghiền vào cuối. Khuấy và loại bỏ nhiệt. Làm mát điền.
5. Đánh trứng trong bát, thêm kefir, dầu thực vật và mayonnaise vào đó. Thêm một ít bột trộn với bột nở và đường, nhào bột với mật độ trung bình.
6. Rắc mẫu dầu mỡ với vụn bánh mì. Cho một nửa bột vào khuôn. Đặt miếng trám lên trên, đặt lên trên một lớp bột và làm mịn nó bằng thìa.
7. Nướng ở 180 C trong một giờ. Lấy bánh ấm ra khỏi khuôn và cắt thành miếng.
Công thức 5. Bánh giòn với dưa cải bắp và thịt trên mayonnaise
Các thành phần
Nhồi
Dưa bắp cải 400 g;
dầu thực vật;
thịt băm - nửa ký;
tiêu;
ba củ hành;
muối;
rau mùi tây;
50 g bột cà chua.
Bột
500 g mayonnaise;
một ly rưỡi bột mì;
5 g muối;
bột nở;
trứng - ba chiếc.;
5 g đường;
gói bơ hoặc bơ thực vật.
Phương pháp nấu ăn
1. Cho thịt băm vào chảo đã đun nóng sẵn và chiên, khuấy liên tục, để nó vỡ thành những miếng nhỏ. Nấu cho đến khi màu thay đổi. Muối và hạt tiêu.
2. Thêm hành tây xắt nhỏ vào thịt băm và trộn. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong mười phút. Cho thịt vào đĩa và để nguội.
3. Bóp dưa cải và chiên trong chảo, đổ một ít dầu. Đặt bột cà chua và đun nhỏ lửa trong năm phút, thỉnh thoảng khuấy. Ớt.
4. Cho mayonnaise vào một cái bát sâu, đánh trứng và lắc bằng máy đánh trứng. Thêm đường, bơ tan chảy hoặc bơ thực vật và muối. Xáo trộn.
5. Kết hợp bột và bột nở và rây. Từ từ đưa nó vào hỗn hợp lỏng và nhào bột đồng nhất mà không vón cục.
6. Đặt một phần bột vào một hình thức bôi trơn và phân phối nó ở dưới cùng. Đặt miếng thịt vào bột. Đặt bắp cải hầm lên trên nó. Băm nhỏ rau thơm xắt nhỏ. Phủ đầy một lớp bột và nướng bánh trong bốn mươi phút ở 180 C.
Công thức 6. Bánh thạch với bắp cải và phô mai trên mayonnaise
Các thành phần
Bột
260 g bột;
phô mai - 100 g;
300 g mayonnaise;
bơ;
5 g bột nở;
dầu thực vật - 150 ml.
Nhồi
hỗn hợp rau mùi tây và thì là;
bắp cải non - 300 g.
Phương pháp nấu ăn
1. Thêm bột nở và muối vào bột rây. Xáo trộn.
2. Cho bột mì, mayonnaise không mùi và dầu thực vật. Nhào bột đồng đều mà không vón cục bằng thìa.
3. Cắt bắp cải thành dải ngắn mỏng.
4. Rửa rau xanh, hơi khô và thái nhỏ.
5. Kết hợp rau xanh với bắp cải và trộn, hơi nhào bằng tay.
6. Nghiền phô mai trên một vắt mịn.
7. Đậy đáy khuôn bằng giấy da, bôi dầu mỡ lên tường.
8. Đặt khoảng một nửa bột vào khuôn, rải bắp cải lên trên và đổ bột. Làm phẳng nó bằng thìa. Rắc phô mai với nhiều phô mai.
9. Đặt chiếc bánh vào lò nướng và nướng cho đến khi vàng nâu ở 180 C. Lấy chiếc bánh ấm ra khỏi khuôn và cắt thành lát.
Bánh bắp cải giòn với mayonnaise - mẹo và thủ thuật
Chiếc bánh sẽ trở nên ngon hơn nếu bạn nhào bột trên mayonnaise, với hàm lượng chất béo là 72%.
Nếu bạn đang chuẩn bị một miếng bắp cải sống, hãy dùng tay nặn nó để cho nước rau chảy ra.
Nướng sẽ ít calo hơn nếu bạn trộn mayonnaise thành những phần bằng nhau với kefir.
Pie có thể được rắc hạt vừng hoặc phô mai bào.
Lá của bắp cải mùa đông khá cứng, vì vậy nên hầm cho đến khi mềm.
