Nếu bạn tìm thấy trứng cá muối trong cá hồi hồng, thì bài viết này là dành cho bạn.
Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để muối trứng cá hồi muối ngon để sản phẩm có giá trị này trở nên ngon, trong khi vẫn giữ được tất cả các lợi ích.
Trứng cá hồi muối tại nhà là một sản phẩm tự nhiên chất lượng cao.
Cách muối trứng cá hồi muối tại nhà - những nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Trứng cá lấy từ bụng cá hồi hồng được đặt trong một cái bát và đổ nước nóng. Bây giờ thêm muối và trộn. Để trứng cá muối trong nước muối trong một phút.
Sau đó, trứng nên được tách ra khỏi các bộ phim. Làm điều này cực kỳ cẩn thận. Để trứng không vỡ. Quá trình này khá tốn công, nhưng kết quả là xứng đáng. Trải trứng ra đĩa và rửa dưới vòi ít nhất ba lần.
Một lần nữa, đổ đầy trứng với nước đun sôi muối và để lại trong một phần tư của một giờ. Trong trường hợp này, điều cần thiết là các tinh thể muối được hòa tan hoàn toàn trong nước.
Lặp lại quy trình với rửa trứng cá muối. Trải nó trên khăn giấy. Khi chúng hấp thụ độ ẩm, trải ra những chiếc khăn mới và đặt trứng lên chúng, làm phẳng và để trong năm phút.
Trứng cá có thể được muối bằng muối khô hoặc nhanh.
Trứng cá hồi hồng được chuyển vào lọ nhỏ sạch, đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh.
Trứng cá muối có thể được sử dụng để làm salad, bánh mì hoặc cuộn.
Công thức 1. Cách muối trứng cá hồi muối tại nhà
Các thành phần
500 g trứng cá hồi hồng;
một ly nước đun sôi;
60 g muối tinh;
5 g đường hạt.
Phương pháp nấu ăn
1. Đổ đường và muối vào nước đun sôi. Trộn cho đến khi các thành phần khô được hòa tan hoàn toàn.
2. Chúng tôi rửa trứng cá muối và tách trứng ra khỏi màng. Đối với điều này, chúng tôi đặt gạc trong một số lớp. Chúng tôi rải trứng cá muối trong đó, xoắn và rửa dưới vòi, trộn liên tục, nhưng tốt hơn là làm bằng tay. Tất nhiên, đây là một quá trình tốn nhiều công sức hơn, nhưng bạn sẽ chắc chắn rằng tất cả những quả trứng sẽ còn nguyên vẹn.
3. Chuyển trứng vào đĩa và đổ nước muối vào. Để trong hai giờ. Sau thời gian quy định, chúng tôi bỏ trứng vào một cái rây và chuyển vào hộp đựng bằng thủy tinh sạch. Đóng chặt nắp và đặt chúng vào tủ lạnh để bảo quản.
Công thức 2. Cách làm trứng cá muối muối ngon với dầu ô liu
Các thành phần
trứng cá hồi hồng;
25 ml dầu ô liu;
55 g muối thô;
nửa lít nước đun sôi tinh khiết.
Phương pháp nấu ăn
1. Đổ 50 g muối thô vào một cái bát sâu. Đổ nước sôi và trộn nhẹ nhàng.
2. Đặt trứng cá hồi hồng vào một cái bát sâu và đổ đầy nước nóng. Thêm một muỗng cà phê muối, trộn và nhấn mạnh trong một phút.
3. Bây giờ bắt đầu tách trứng ra khỏi phim. Điều này nên được thực hiện rất cẩn thận để tất cả trứng vẫn còn nguyên. Quá trình này kéo dài và đòi hỏi sự kiên nhẫn và sức chịu đựng.
4. Đặt trứng vào một cái đĩa sâu. Rửa sạch trứng cá dưới vòi ít nhất ba lần. Đổ trứng cá muối với nước muối và để trong một phần tư giờ.
5. Sau thời gian quy định, xả dung dịch muối và rửa lại.
6. Đặt khăn ăn lên bàn và đặt trứng lên chúng bằng thìa. Khi khăn lau ướt, chuyển trứng từ chúng sang khăn lau khô và nhẹ nhàng mịn. Làm khô trứng thêm năm phút nữa.
7. Chuyển trứng vào một cái bát sâu, đổ một thìa dầu ô liu vào đó và trộn. Dầu sẽ tỏa sáng cho trứng cá muối. Chuyển vào một lọ thủy tinh và lưu trữ trong tủ lạnh. Đó là khuyến khích để tiêu thụ trứng cá muối trong ba ngày.
Công thức 3. Cách làm trứng cá muối muối ngon với muối khô
Các thành phần
500 g trứng cá hồi hồng;
30 g muối đá thô.
Phương pháp nấu ăn
1. Ở giai đoạn đầu tiên, chúng ta cần loại bỏ trứng ra khỏi "túi". Để làm điều này, đổ nước vào chảo, muối nhẹ, đặt trên lửa và đun sôi. Trải trứng lên một cái rây và nhúng vào nước sôi trong 20 giây. Sau đó cẩn thận loại bỏ bộ phim, và đặt trứng vào một cái bát sâu.
2. Đổ trứng cá muối đã làm sạch bằng muối và khuấy nhẹ bằng thìa gỗ, cố gắng làm điều này để trứng vẫn còn nguyên.
3. Trải trứng cá muối vào lọ thủy tinh nhỏ. Bạn có thể đổ dầu tinh chế lên trên. Đóng kín trứng bằng nắp và gửi vào tủ lạnh. Trứng cá hồi hồng muối theo cách này có thể được lưu trữ đến hai tuần.
Công thức 4. Cách làm trứng cá muối muối ngon một cách nhanh chóng
Các thành phần
nửa kg trứng cá hồi hồng;
5 g đường mía;
10 g muối tinh.
Phương pháp nấu ăn
1. Đặt trứng cá hồi hồng vào một cái đĩa sâu, đổ đầy nước tinh khiết nóng và thêm một chút muối. Trộn và để trong một phút. Sau đó, chúng tôi xả nước, và tách trứng ra khỏi màng và đặt chúng vào một đĩa riêng. Chúng tôi rửa trứng cá dưới vòi ít nhất ba lần.
2. Đổ đường mía và muối nhỏ vào trứng cá muối. Trộn kỹ, nhưng rất cẩn thận trộn trứng, cẩn thận không làm hỏng trứng. Che với một tấm nhỏ hơn trên đầu và đặt một ly nước trên đầu. Chúng tôi để nó trong hình thức này trong năm giờ.
3. Chúng tôi cho trứng cá muối thành phẩm vào lọ, đóng nắp và bảo quản trong tủ lạnh không quá hai ngày.
Công thức 5. Pita cuộn với trứng cá hồi cá hồi hồng
Các thành phần
150 g đĩa phô mai sandwich;
bánh mì pita Armenia mỏng;
50 g trứng cá hồi hồng;
100 g cá đỏ.
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi nằm trên bàn lavash Armenia. Chúng tôi trải đĩa phô mai sandwich xung quanh toàn bộ chu vi.
2. Dọc theo rìa chúng tôi bày ra một dải trứng cá hồi màu hồng mặn. Sau đó, chúng tôi đặt dải cá đỏ mỏng. Tiếp tục xen kẽ các dải đến cuối pita.
3. Xoay bánh mì pita thành một cuộn và bọc nó bằng màng dính. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh trong hai giờ.
4. Sau thời gian quy định, chúng tôi lấy ra cuộn, gỡ phim và cắt nó thành nhiều phần.
Công thức 6. Salad mực và trứng cá hồi hồng
Các thành phần
100 g trứng cá hồi cá hồi hồng;
Sốt mayonnaise 125 g;
năm quả trứng;
200 g que cua;
kilogam thân thịt mực.
Phương pháp nấu ăn
1. Đun sôi nước trong chảo. Nhúng thân thịt mực vào đó và đun sôi trong ba phút. Làm mát và làm sạch chúng. Cắt thành miếng nhỏ tùy ý.
2. Trứng luộc chín. Cho chúng vào nước lạnh, sau đó bóc vỏ và thái nhỏ.
3. Rã đông que cua, gỡ màng bảo vệ, cắt theo chiều dọc và thái nhỏ. Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát salad sâu, thêm mayonnaise và trộn. Nằm trên đỉnh của trứng cá hồi màu hồng.
Công thức 7. Bánh nướng xốp khoai tây với phô mai kem và trứng cá hồi hồng
Các thành phần
50 g kem chua;
dầu ô liu;
300 g khoai tây;
30 g trứng cá hồi cá hồi hồng;
một quả trứng;
bột nở;
100 g kem phô mai;
muối;
30 g bột;
hạt tiêu đen mới xay.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ khoai tây và đun cho đến khi mềm.
2. Để ráo nước dùng và nghiền khoai tây với khoai tây nghiền. Làm nguội nhẹ và thêm kem chua, trứng, bột nở và bột mì. Khuấy đều.
3. Bôi trơn khuôn silicon nhỏ bằng dầu ô liu. Đặt khối khoai tây vào chúng, làm đầy khuôn gần như trên cùng.
4. Nướng trong 20 phút ở 180 C. Hủy bỏ bánh nướng xốp đã chuẩn bị và làm mát. Cho vào một món ăn.
5. Sử dụng túi bánh ngọt để rắc một ít phô mai kem lên trên mỗi bánh muffin. Nằm trên đỉnh của trứng cá hồi màu hồng.
Công thức 8. Profiteroles với trứng cá hồi muối hồng và bơ
Các thành phần
100 g trứng cá hồi hồng;
250 ml sữa;
muối;
100 g bơ;
ba quả trứng;
250 g bột mì.
Phương pháp nấu ăn
1. Đổ sữa vào nồi hầm, thêm bơ cắt thành lát vào đó và đun sôi ở nhiệt độ thấp.
2. Đổ bột vào sữa sôi, khuấy liên tục, cho đến khi tất cả bột đã lan rộng. Bột nên dày.
3. Làm nguội nhẹ bột và thêm một quả trứng vào đó, mỗi lần khuấy cẩn thận.
4. Làm ướt quả bóng với kích thước của quả óc chó bằng tay ướt và trải chúng trên một tấm nướng, bôi dầu mỡ. Chúng tôi để lại giữa các quả bóng một khoảng cách hai cm.
5. Nướng trong lò trong nửa giờ, ở nhiệt độ 180 C. Chúng tôi không mở lò, nếu không thì bánh nướng sẽ không tăng.
6. Cắt bỏ phần trên của các thành phần. Chúng tôi đưa vào một bảng lợi nhuận một miếng bơ và trứng cá muối muối hồng. Chúng tôi đặt nó vào đĩa và phục vụ như một món ăn nhẹ.
Cách muối trứng cá hồi muối tại nhà - mẹo và thủ thuật
Để dễ dàng tách trứng cá muối ra khỏi màng, hãy đặt nó lên một cái rây và hạ xuống trong nước sôi trong vài phút, hoặc đổ đầy nước nóng trong một phút.
Đối với trứng cá muối, tốt hơn là sử dụng muối đá thô.
Tốt hơn là tách trứng ra khỏi màng bằng tay để giữ cho tất cả trứng còn nguyên vẹn.
Lưu trữ trứng cá muối ở nhà trong lọ thủy tinh nhỏ bịt kín trong tủ lạnh.
Bạn có thể phục vụ trứng cá muối trong một cửa hàng nhỏ, hoặc bằng cách làm bánh sandwich hoặc bánh tart từ nó.
