Mọi người đều biết rằng bột ngô là lành mạnh.
Và nếu bạn nấu nó với bí ngô, nó sẽ không chỉ là một món cháo tốt cho sức khỏe mà còn rất mềm và ngon.
Cháo như vậy được khuyến nghị đưa vào chế độ ăn của trẻ em, người già và chế độ ăn kiêng.
Cháo ngô với bí ngô - những nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Cháo ngô được đun sôi trong nước hoặc sữa. Chuẩn bị nó trong một cái chảo, nồi nấu chậm hoặc trong lò nướng.
Bột ngô được rửa kỹ, liên tục thay nước, cho đến khi nó trong suốt. Các loại ngũ cốc có thể được chiên nhẹ trong chảo rán khô.
Đun sôi sữa riêng. Ngũ cốc được đổ với sữa nóng và để lại trong khoảng nửa giờ.
Bột giấy của bí ngô được bóc vỏ, bỏ hạt và nghiền nát trên một vắt thô. Pumpkin được thêm vào chảo với bột ngô, trộn và đặt trên lửa chậm. Nấu cháo, khuấy thường xuyên, trong nửa giờ.
Bột bí ngô thái lát có thể được luộc trước, chiên trong chảo hoặc nướng trong lò cho đến khi mềm.
Đường được thêm vào hương vị, nếu muốn, nó có thể được thay thế bằng mật ong.
Để có hương vị, thêm một nhánh húng tây hoặc một thanh quế vào cháo.
Để đa dạng hóa món ăn, bạn có thể thêm trái cây khô, các loại hạt, táo hoặc các loại trái cây khác vào đó. Ngoài ra, cháo ngô với bí ngô có thể được nấu không chỉ ngọt, mà còn với thịt hoặc nấm.
Cuối cùng, ghee được thêm vào cháo và ăn nóng.
Công thức 1. Cháo ngô với bí ngô trong sữa
Các thành phần
muối;
bột bí ngô -300 g;
ghee;
đường - 25 g;
ba ly sữa;
bột ngô - 250 g;
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi rửa bột ngô, thay nước liên tục. Sau đó đổ ngũ cốc vào chảo khô và chiên nhẹ.
2. Đun sôi sữa trong nồi. Đổ các rãnh với chúng và để chúng sưng lên trong khoảng nửa giờ.
3. Tôi rửa bí ngô, làm sạch và loại bỏ hạt. Cắt thịt thành miếng nhỏ. Cho vào nồi và rắc đường. Khi bí ngô cho nước ép, nấu cho đến khi mềm ở nhiệt độ thấp.
4. Cho bí ngô đã hoàn thành vào nồi với bột ngô, trộn, muối và cho vào lửa. Ngay khi cháo sôi, loại bỏ nó khỏi nhiệt và để nó được đậy bằng nắp để nó đạt được sự thống nhất mong muốn. Trước khi phục vụ, thêm ghee vào cháo.
Công thức 2. Cháo ngô với bí ngô trong lò
Các thành phần
bột ngô - 250 g;
muối;
một phần tư gói bơ;
300 g bột bí ngô;
mật ong - 50 g;
sữa hoặc kem - lít.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch bột ngô dưới vòi nước chảy. Chúng tôi chuyển nó vào chảo hầm, đổ đầy nước và đun cho đến khi nửa sẵn sàng, hơi muối.
2. Nghiền thịt bí ngô đã bóc vỏ thành những lát nhỏ. Chúng tôi đặt một nồi hầm sâu trên lửa, đổ một ít nước tinh khiết vào đó, đặt một miếng bơ, đổ sữa hoặc kem, thêm mật ong. Nhúng lát bí ngô vào hỗn hợp. Hầm cho đến khi mềm trên lửa nhỏ.
3. Cho một nửa cháo vào nồi gốm. Cho một nửa quả bí vào cháo. Lặp lại các lớp cho đến khi các thành phần hết. Thay vì một cái nồi, bạn có thể sử dụng một cái gang nhỏ. Đóng nắp nồi và gửi nó vào lò nướng trong nửa giờ. Tomim ở 180 C. Sau đó tháo nắp và giữ cháo trong lò thêm 20 phút nữa. Cuối cùng, đặt bơ. Chúng tôi phục vụ trực tiếp trong một cái nồi, hoặc đặt trên đĩa.
Công thức 3. Cháo ngô với bí ngô trên mặt nước
Các thành phần
bã bí ngô chín - nửa ký;
nước tinh khiết;
bột ngô cao cấp - một ly;
muối ăn.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ bột bí ngô, bỏ hạt và chất xơ. Nghiền rau trên một vắt thô, cho vào nồi và đổ nước. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy cho đến khi mềm.
2. Rửa sạch bột ngô dưới vòi nước chảy và thêm nó vào nồi với bí ngô. Thêm nước đủ để bao phủ hoàn toàn ngũ cốc. Nấu, khuấy liên tục, trên lửa nhỏ. Thêm nước đun sôi dần dần cho đến khi thu được một cháo có độ đặc. Dập tắt đám cháy, và để cháo dưới nắp trong mười phút.
3. Xếp cháo ngô với bí ngô vào đĩa, thêm ghee vào từng cái, và dùng nóng.
Công thức 4. Cháo ngô với bí ngô và mật ong
Các thành phần
250 g bột ngô;
sữa - lít;
một nhánh húng tây tươi;
75 g mật ong;
muối thô;
một nhúm củ nghệ;
250 g bí ngô tươi.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ bột bí ngô. Chúng tôi loại bỏ hạt và sợi. Nghiền rau trên một vắt thô.
2. Rửa kỹ bột ngô dưới vòi nước chảy và chuyển sang vạc gang. Thêm bí ngô nghiền vào ngũ cốc và nêm mọi thứ bằng muối và bột nghệ. Đổ sữa và trộn.
3. Đặt vạc ở nhiệt độ thấp và nấu khoảng một giờ, khuấy thường xuyên. Nếu ngũ cốc nhanh chóng hút nước và bắt đầu cháy, chúng ta thêm nhiều nước nóng và tiếp tục nấu.
4. Thêm mật ong và hạt bí ngô bóc vỏ. Chúng tôi đặt cháo vào đĩa và mùa với ghee.
Công thức 5. Cháo ngô với bí ngô và các loại hạt
Các thành phần
muối;
350 ml sữa;
bột bí ngô - 250 g;
đường - 25 g;
nước tinh khiết - 350 ml;
bơ - 75 g;
bột ngô - 150 g;
bất kỳ loại hạt bóc vỏ - 100 g.
Phương pháp nấu ăn
1. Đổ bột ngô vào một cái rây và rửa sạch dưới vòi nước. Đổ nước vào nồi, muối và đun sôi. Trong nước sôi, rải ngũ cốc rửa sạch và trộn. Nấu ngũ cốc, khuấy cho đến khi nó hấp thụ hết nước.
2. Bây giờ đổ sữa ấm vào chảo, trộn và đậy nắp lại. Tiếp tục nấu cháo trên lửa nhỏ, khuấy trong một phần tư giờ.
3. Gọt vỏ bí ngô từ vỏ và hạt. Cắt bột giấy thành những lát nhỏ. Trong chảo rán, hòa tan bơ, chuyển bí ngô vào đó và chiên ở nhiệt độ thấp từ mọi phía cho đến khi vàng nâu. Thêm bã bí ngô vào cháo. Ở đây chúng tôi gửi đường và trộn. Nấu ăn, đậy nắp lại, thêm mười phút nữa. Đồng thời, chúng tôi liên tục khuấy cháo.
4. Ở giai đoạn này, cho bơ vào, trộn, lấy ra khỏi nhiệt và đậy nắp lại. Bọc bằng khăn và nhấn mạnh một phần tư của một giờ.
5. Các loại hạt bóc vỏ băm nhỏ và chiên nhẹ trong chảo rán khô. Cho cháo vào đĩa. Đặt hạt rang trong mỗi zhenya và phục vụ.
Công thức 6. Cháo ngô với bí ngô, quả mơ khô và nho khô trong nồi nấu chậm
Các thành phần
250 ml nước lọc;
muối;
110 g bột ngô;
50 g mật ong;
75 g bơ;
50 g quả mơ khô;
250 ml sữa;
50 g nho khô;
400 g bí ngô tươi.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch bột ngô để nước trong.
2. Gọt vỏ bột bí ngô và loại bỏ hạt bằng sợi. Nghiền rau thành khối nhỏ.
3. Ngâm quả mơ khô và nho khô trong nước ấm trong nửa giờ. Sau đó, chúng tôi thoát dịch truyền, và rửa trái cây khô. Xắt nhuyễn quả mơ khô.
4. Trong khả năng của multooker, chúng tôi đặt các rãnh rửa sạch, miếng bột bí ngô và trái cây sấy khô. Thêm dầu và muối. Đổ đầy sữa và nước.
5. Bắt đầu chế độ "cháo sữa" và đóng nắp thật chặt. Nấu cháo trong nửa giờ.
6. Trong cháo thành phẩm, thêm mật ong, trộn và sắp xếp vào đĩa. Ăn nóng với bánh mì tươi.
Công thức 7. Cháo ngô với bí ngô và thịt
Các thành phần
400 g thịt;
đầu tỏi;
hành tây;
muối;
400 g bí ngô;
500 g bột ngô.
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi rửa thịt, cắt màng và mỡ thừa. Cắt nó thành những lát nhỏ.
2. Chúng tôi đun nóng dầu thực vật trong một cái vạc. Chúng tôi cho thịt vào đó và chiên cho đến khi vàng nâu.
3. Chúng tôi làm sạch hành tây và cắt quý bằng vòng. Giải phóng đầu tỏi từ vỏ trấu. Thêm rau đã chuẩn bị vào thịt và chiên cho đến khi hành tây có màu nâu. Đổ vào một cái vạc một ly rưỡi nước đun sôi, đậy nắp và đun trong bốn mươi phút trên lửa nhỏ. Lấy đầu tỏi ra.
4. Cắt nhỏ bột bí ngô thành miếng nhỏ. Chúng tôi rửa ngũ cốc để nước trong.
5. Thêm bí ngô và ngũ cốc vào vạc với thịt, muối và đổ nước sôi để mức chất lỏng cao hơn một vài cm so với ngũ cốc. Khi nội dung của vạc bắt đầu sôi, trộn cẩn thận cháo và vặn lửa ở mức tối thiểu. Nấu cháo, đậy nắp, trong bốn mươi phút nữa. Ăn kèm với salad rau tươi.
Cháo ngô với bí ngô - mẹo và thủ thuật
Nấu cháo trong vạc hoặc chảo có thành dày.
Khuấy cháo thường xuyên trong khi nấu.
Đổ ngũ cốc vào nước sôi, muối trước và thêm đường.
Nếu bạn thêm bí ngô sống vào cháo, hãy băm nhỏ trên dụng cụ xay thô.
Trước khi thêm bí ngô vào cháo, xào nó trong bơ và đường cho đến khi mềm.
