Badrijan hoặc cà tím, và mọi người chỉ đơn giản là "màu xanh" - một loại rau lành mạnh kết hợp hoàn hảo với nhiều loại sản phẩm. Theo quan điểm của nó, trên cơ sở của nó, bạn có thể nấu nhiều kiệt tác ẩm thực.
Một món ăn tuyệt vời là phổ biến - cà tím với nấm và phô mai trong lò nướng. Nghe có vẻ rất ngon! Chúng ta sẽ nấu ăn chứ
Cà tím với nấm và phô mai trong lò: tính năng nấu ăn
1. Cẩn thận chọn cà tím. Chúng tôi chỉ chú ý đến màu đồng phục "màu xanh" chặt chẽ. Không nên có vết trầy xước, vết lõm, vết bẩn trên rau. Để nấu cà tím với nấm trong lò, chúng tôi mua rau cỡ trung bình.
2. Rửa cà tím, lau bằng khăn giấy, bỏ cuống. Cắt thành từng viên nhỏ, hào phóng rắc chúng với muối, để trong 25 phút để loại bỏ vị đắng. Nếu điều này không được thực hiện, món ăn sẽ bị hư hỏng một cách vô vọng. Sau đó, chúng tôi rửa "những cái nhỏ màu xanh" một lần nữa và khô.
3. Cà tím được kết hợp với các loại nấm khác nhau, nhưng nấm đặc biệt tốt. Rửa nấm, phơi khô và cắt thành đĩa.
4. Chúng tôi nghiền phô mai cứng trên vắt, và phô mai mềm - cắt thành đĩa mỏng.
5. Chúng tôi chuẩn bị các thành phần khác (tùy thuộc vào công thức). Ớt chuông, khoai tây, hành tây, cà rốt, thịt được kết hợp hoàn hảo với "những quả xanh".
6. Đừng quên gia vị. Cà tím "yêu" rau mùi tây, cây xô thơm, bạc hà, thì là, húng quế, hương thảo, oregano.
7. Chúng tôi lấy một món nướng với các mặt cao và dầu mỡ với hướng dương hoặc dầu ô liu. Chúng tôi tạo thành một món ăn: chúng tôi xếp tất cả các thành phần trong các lớp gọn gàng và mùa với gia vị. Nếu muốn, đổ khối lượng bằng kem chua hoặc mayonnaise và gửi vào lò nướng trong 35-40 phút (nhiệt độ - 190-210 ° C).
8. Chúng tôi lấy mẫu từ lò nướng và rắc nhiều phô mai lên kiệt tác. Sau đó chúng tôi gửi nó vào lò nướng thêm 10 phút nữa.
Cà tím với nấm trong lò rất mềm.
Cà tím cổ điển với nấm và phô mai trong lò
THÀNH PHẦN:
• 4 quả cà tím;
• 300 g phô mai;
• 600 g nấm (champignons);
• 4 củ hành tây;
• 1 muỗng canh. kem chua (tốt nhất là tự làm);
• 40 ml dầu ô liu (bạn có thể sử dụng hướng dương);
• muối;
• gia vị;
• rau xanh.
NẤU
1. "Những con nhỏ màu xanh" được rửa sạch, lau và cắt thành những vòng tròn (dày khoảng 1 cm). Cho vào tô và rắc muối. Sau 20-25 phút, rửa cà tím và sấy khô, trải lên khăn.
2. Phô mai cắt làm đôi. Chúng tôi cắt một phần bằng các tấm mỏng, và nghiền phần thứ hai.
3. Rửa nấm, phơi khô và cắt thành đĩa mỏng.
4. Củ được gọt vỏ, rửa sạch, lau bằng khăn ăn và cắt thành vòng.
5. Rửa sạch thì là hoặc rau mùi tây, phơi khô, thái nhỏ.
6. Trong bát, trộn kem chua, rau thơm và gia vị.
7. Bôi trơn khuôn bằng dầu. Chúng tôi tạo thành một món ăn: đặt tất cả các thành phần: cà tím, hành tây, phô mai và nấm. Đổ nguyên liệu với kem chua.
8. Bật lò nướng, chọn nhiệt độ 210 ° C và gửi mẫu với kiệt tác ẩm thực trong tương lai để nướng trong 35 phút.
9. Chúng tôi lấy ra mẫu, hào phóng nghiền nát cà tím với phô mai xắt nhỏ và một lần nữa gửi chảo vào lò nướng (3 phút là đủ).
Cà tím với nấm và phô mai trong lò, ăn kèm với khoai tây nghiền.
Cà tím với nấm trong lò với cà chua
THÀNH PHẦN:
• 4 "những người nhỏ màu xanh";
• 700 g champignons (bạn có thể sử dụng các loại nấm khác);
• 2 quả cà chua (chọn rau lớn và đàn hồi);
• 300 g phô mai mềm (brie, camembert, feta hoặc gorgonzola);
• 100 g phô mai cứng;
• 4 tép tỏi;
• 40 g dầu thực vật;
• muối;
• gia vị;
• rau xanh.
NẤU
1. Rửa sạch cà tím, làm khô chúng bằng khăn ăn, cắt chúng thành các vòng, cho chúng vào một cái bát và đổ đầy muối. Sau nửa giờ, khi vị đắng rời khỏi rau, chúng ta rửa sạch, lau khô vòng, trải chúng lên một chiếc khăn.
2. Rửa nấm, phơi khô và cắt thành đĩa mỏng.
3. Rửa cà chua, loại bỏ tóc đuôi ngựa, lau bằng khăn ăn và cắt thành vòng.
4. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch, phơi khô và băm nhỏ.
5. Chúng tôi cắt phô mai mềm thành những chiếc đĩa mỏng, và phô mai cứng chúng tôi xay trên vắt.
6. Rửa sạch rau xanh, sấy khô và thái nhỏ.
7. Lấy mẫu và mỡ bằng dầu ô liu hoặc hướng dương. Chúng tôi trải đều các thành phần theo trình tự sau: "màu xanh", cà chua, phô mai mềm, tỏi, nấm. Nêm từng lớp với gia vị.
8. Chúng tôi gửi chảo vào lò nướng trong 40 phút (nhiệt độ 200-210 ° C).
9. Sau 40 phút, chúng tôi lấy ra mẫu, hào phóng phủ rau bằng phô mai cứng băm nhỏ và gửi vào lò nướng trong 5 phút.
Cà tím với nấm trong lò được phục vụ với các loại thảo mộc tươi sáng.
Cà tím với nấm và phô mai trong lò với thịt băm
THÀNH PHẦN:
• 3 "con nhỏ màu xanh";
• 400 g thịt lợn, thịt bò hoặc thịt gà băm (những người yêu thích những gì);
• 600 g phô mai cứng;
• 700 g nấm bất kỳ;
• 40 ml dầu hướng dương;
• 1 muỗng canh. nước ép cà chua;
• muối;
• dọc theo một bó thì là và húng quế.
NẤU
1. Rửa cà tím, bỏ đuôi và phơi khô. Cắt "chút màu xanh" thành các vòng có độ dày 1-2 cm, cho vào tô và phủ muối. Sau nửa giờ, rửa rau và quả mọng của tôi một lần nữa và làm khô nó.
2. Đổ dầu vào chảo và thêm thịt băm. Chiên khoảng 5 phút. Thêm nước ép cà chua và nêm gia vị. Trộn, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Đổ thịt băm vào một hộp đựng riêng và thêm rau xanh xắt nhỏ.
3. Phô mai cắt làm đôi. Chúng tôi xay một phần, và cắt phần kia thành các tấm mỏng.
4. Nấm, nếu cần, làm sạch, rửa và sấy khô. Sau đó, chúng tôi cắt các tấm.
5. Lấy một đĩa nướng và dầu mỡ. Chúng tôi xếp các thành phần theo lớp theo thứ tự sau: cà tím, thịt băm, phô mai và nấm. Nếu muốn, nhẹ nhàng nêm từng lớp với gia vị, nhưng hãy nhớ rằng chúng đã có trong thịt. Chúng tôi đặt tấm nướng trong lò trong 35 phút.
6. Sau 35 phút, lấy ra mẫu, nghiền nát món ăn với phô mai và gửi lại vào lò nướng (10 phút là đủ).
Cà tím với nấm và phô mai trong lò, ăn kèm với rau nghiền.
Cà tím với nấm trong lò với thịt gà
THÀNH PHẦN:
• 3 "con nhỏ màu xanh";
• 600 g nấm bất kỳ;
• 800 g thịt gà;
• 350 g phô mai mềm (có thể thay thế bằng phô mai chế biến);
• 150 g phô mai cứng;
• 3 củ hành tây;
• 4 tép tỏi;
• 40 ml dầu hướng dương;
• Nghệ thuật. kem chua;
• muỗng cà phê mù tạt;
• muối.
NẤU
1. Rửa sạch những con nhỏ màu xanh da trời, bỏ đuôi, lau bằng khăn ăn, cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào tô và đổ muối để loại bỏ vị đắng. Sau nửa giờ, rửa kỹ cà tím và sấy khô.
2. Nấm, nếu cần, làm sạch, rửa sạch, phơi khô, trải trên khăn. Sau đó, chúng tôi cắt thành tấm mỏng.
3. Rửa phi lê gà, làm khô và cắt thành dải.
4. Phô mai mềm và cứng - xay nó trên vắt.
5. Hành và tỏi được lấy ra khỏi vỏ trấu, rửa sạch, phơi khô và cắt thành các vòng.
6. Trong một hộp đựng riêng (nhỏ), trộn kem chua và mù tạt.
7. Bôi trơn món nướng bằng bơ và xếp các nguyên liệu theo từng lớp: màu xanh da trời, phi lê, hành tây, phô mai mềm, tỏi và nấm. Đổ khối với sốt mù tạt kem chua và gửi vào lò nướng trong 40 phút.
8. Chúng tôi lấy tấm nướng ra sau 40 phút, rắc khối thơm bằng phô mai, rồi lại gửi mẫu vào lò nướng (5 phút là đủ).
Phục vụ cà tím với nấm trong lò với nhiều loại nước sốt (người yêu thích).
Cà tím với nấm và phô mai trong lò nướng với khoai tây và cà rốt
THÀNH PHẦN:
• 3 quả cà tím;
• 650 g rượu sâm banh;
• 5 củ khoai tây;
• 3 củ hành tây;
• 3 củ cà rốt;
• 300 g phô mai mềm;
• 200 g phô mai cứng;
• 40 ml dầu thực vật;
• 1 nhúm gia vị cho vừa ăn;
• muối;
• một loạt các cây xanh.
NẤU
1. Rửa sạch "những con nhỏ màu xanh", gỡ đuôi, lau bằng khăn ăn, cắt thành vòng, cho vào tô và đậy lại bằng muối. Sau nửa giờ, rửa cà tím và sấy khô.
2. Rửa nấm, phơi khô và cắt thành đĩa.
3. Khoai tây, cà rốt, hành tây, gọt vỏ, rửa sạch, lau và cắt thành các vòng.
4. Chúng tôi cắt phô mai mềm thành đĩa, và phô mai cứng chúng tôi xay trên vắt.
5. Bôi trơn khuôn bằng dầu và tạo thành một món ăn: đặt tất cả các thành phần: cà tím, nấm, hành tây, phô mai, khoai tây và cà rốt. Rắc các lớp gia vị. Đặt tấm nướng trong lò trong 40 phút.
6. Sau 40 phút, chúng tôi lấy ra một tấm nướng, nghiền rau với phô mai và các loại thảo mộc tươi, thái nhỏ và gửi mẫu vào lò nướng thêm 5 phút nữa.
Phục vụ cà tím với nấm trong lò với các loại thảo mộc tươi sáng.
Cà tím với nấm trong lò nướng với ớt chuông và tim gà
THÀNH PHẦN:
• 2 quả cà tím;
• 600 g nấm (bất kỳ);
• 5 quả ớt chuông;
• 10 trái tim gà;
• phô mai chế biến;
• 250 g phô mai cứng;
• nửa ly nước sốt cà chua;
• 40 ml dầu ô liu;
• muối;
• gia vị;
• một loạt các cây xanh.
NẤU
1. "Những con nhỏ màu xanh" được rửa sạch, phơi khô, cắt thành những chiếc nhẫn, cho vào tô và phủ muối. Sau nửa giờ, rửa cà tím và phơi khô.
2. Rửa nấm, làm sạch, nếu cần, phơi khô, cắt thành đĩa mỏng.
3. Rửa sạch hạt tiêu, bỏ cuống và hạt, phơi khô và cắt thành dải.
4. Trái tim của tôi, cho vào chảo, đun cho đến khi chín một nửa và cắt thành dải.
5. Cắt phô mai kem thành dải, nghiền phô mai cứng trên vắt.
6. Đổ sốt cà chua vào bát, thêm gia vị và thảo mộc. Trộn các thành phần.
7. Bôi trơn khuôn bằng bơ và xếp các thành phần theo lớp theo thứ tự sau: cà tím, trái tim, sốt cà chua, nấm, phô mai, hạt tiêu. Đặt chảo vào lò nướng trong 45 phút.
8. Sau 45 phút, lấy ra một tấm nướng có khối thơm. Chúng tôi nghiền cà tím với phô mai và gửi mẫu vào lò nướng trong 5 phút.
Phục vụ cà tím với nấm và phô mai trong lò nướng với bánh mì tỏi.
Cà tím với nấm và phô mai trong lò nướng: một số mẹo quan trọng
1. Chúng tôi chỉ sử dụng cà tím non cỡ trung bình.
2. Chúng tôi chế biến muối "ít màu xanh", nếu không món ăn sẽ bị đắng.
3. Không ép cà tím, mà chỉ cần xả nước và rửa sạch.
4. Cắt vỏ nếu bạn mua cà tím không phải là độ tươi đầu tiên.
5. Chúng tôi cẩn thận xử lý các loại gia vị để không làm hỏng món ăn.
6. Cắt rau và thịt thành những vòng mỏng, dải hoặc thái nhỏ để tất cả các nguyên liệu được nướng đều.
7. Nếu không thể mua các loại phô mai mềm, vì chúng không khác nhau về giá rẻ, chúng tôi thay thế chúng bằng phô mai chế biến. Hương vị của món ăn sẽ không bị ảnh hưởng.
8. Chúng tôi sử dụng nấm tươi (được biết đến với chúng tôi).
Bon thèm ăn!
