Ngô là một sản phẩm ngon, lành mạnh, bổ dưỡng và khá phải chăng. Để có nó trên bàn, không cần phải mua ngô đóng hộp, có nhiều cách sẽ giúp lưu trữ hạt hoặc ngô thu thập trên lõi ngô ở nhà. Không phải tất cả mọi người đều biết rằng sản phẩm này không chỉ có thể được bảo quản mà còn được đông lạnh hoặc sấy khô. Tuân thủ công nghệ lưu trữ cho phép bạn lưu hương vị, mùi và tất cả các chất hữu ích của sản phẩm được lưu trữ.
Bảo quản ngô tươi
Để giữ được độ ngọt của sản phẩm này, cần phải làm sạch tai của các loại ngũ cốc càng nhanh càng tốt và xử lý chúng trong một thời gian tối thiểu theo tất cả các quy tắc. Sau đó, phôi sẽ giữ được mùi thơm và hương vị tự nhiên trong khoảng ba tuần.
Chế biến tại nhà như sau:
• Cần phải loại bỏ bụi bẩn từ tai ngô, loại bỏ lá và sợi khỏi chúng, sau đó đặt vào một cái chậu rộng;
• Lấy một thùng chứa khác, đổ nước vào đó và thêm một ít đá vụn;
• Sau đó, thêm muối và nước chanh vào mỗi muỗng cà phê nước mỗi lít;
• Dung dịch được trộn và đổ vào lõi ngô trong một cái chảo lớn, vì vậy nó phải được giữ trong 20 phút;
• Sau đó, trực tiếp trong nước, các hạt được loại bỏ khỏi tai, các chất cặn bị loại bỏ được thoát ra và các hạt được xử lý được đổ vào một cái chao;
• Sau khi thoát hết nước, các hạt được sấy khô và đóng gói trong túi nhựa có khóa. Không nên đổ đầy chúng quá chặt, nhưng lưu ý rằng càng ít không khí càng tốt nên để trong túi;
• Sản phẩm đóng gói được làm lạnh.
Sản phẩm được lưu trữ theo cách này có thể được thêm vào các món ăn khác nhau, đóng hộp hoặc đơn giản là luộc.
Cách bảo quản bắp non
Thông thường, lõi ngô được thu hoạch để sử dụng vào mùa đông. Phương pháp này cho phép bạn giữ được độ ngọt tự nhiên của sản phẩm, nhưng cần nhiều không gian lưu trữ hơn. Công nghệ được chọn có tính đến thời hạn sử dụng tại nhà:
• Bảo quản trong tủ lạnh. Đầu tiên, chúng tôi làm sạch lõi của lá và sợi tích hợp trên một cái kén, sau đó chúng được đặt trong túi nhựa. Các sản phẩm đóng gói được đặt trong một khay riêng trong tủ lạnh. Nên sử dụng ngô được lưu trữ theo cách này trong ba ngày. Người đứng đầu, tất nhiên, sẽ tươi lâu hơn, nhưng hương vị ban đầu sẽ không còn nữa;
• Làm khô sản phẩm. Ngô được phân loại, làm sạch bụi bẩn, loại bỏ các sợi và mở nhẹ lá lá. Tai chuẩn bị được đặt ở nơi thông thoáng và khô ráo. Bạn có thể tiết kiệm không gian nếu bạn bện chúng;
• Ngô đông lạnh. Do đó, ngô có thể được lưu trữ lên đến một năm rưỡi. Trước khi đông lạnh sản phẩm, trước tiên bạn phải chuẩn bị, nếu bạn đóng băng một sản phẩm tươi, thì kết quả sẽ là các hạt cao su có mùi vị không xác định.
Cách bảo quản ngũ cốc và tai ngô trong kem
Trước khi đóng băng sản phẩm, bạn cần quyết định cách thức sản phẩm sẽ được đông lạnh. Điều này có thể được thực hiện trong các loại ngũ cốc riêng biệt hoặc ở dạng tai. Điều này không ảnh hưởng đến công nghệ, nhưng lõi ngô sẽ mang lại cho sản phẩm một vị ngọt và nước ép đặc biệt, và ngũ cốc dễ bảo quản hơn.
Tất cả công việc được thực hiện theo cách này:
• Lá che được lấy ra khỏi tai và các sợi được loại bỏ, các hạt không đạt tiêu chuẩn được lấy ra khỏi sản phẩm, phần đầu bị cắt đi;
• Đổ nước nóng vào một cái chảo và nước lạnh vào cái thứ hai;
• Các lõi ngô đầu tiên được hạ xuống nước nóng, và sau vài phút, chúng được hạ xuống nước lạnh và chúng có thể đứng trong hai phút;
• Một hoạt động như vậy được thực hiện 3-5 lần;
• Sau đó, tai được đặt trên một chiếc khăn mỏng và để lại cho đến khi đầu khô;
• Sau đó, mỗi quả được bọc bằng màng bám và đặt trong tủ đông.
Lõi ngô đông lạnh theo cách này phải được rã đông đúng cách trước khi nấu. Trong mọi trường hợp không nên nhúng một sản phẩm đông lạnh ngay lập tức vào nước nóng, do đó, các loại ngũ cốc sẽ trở nên cao su cho hương vị.
Việc lưu trữ các hạt ngô riêng lẻ bằng cách đông lạnh khác với phương pháp trên chỉ trong giai đoạn cuối cùng. Tôi lấy hạt ra khỏi tai đã được làm lạnh và sấy khô, và gói chúng trong túi nhựa có khóa, sau đó cho chúng vào tủ đá. Nên lắc hộp đựng với sản phẩm trong quá trình bảo quản để hạt không bị đóng băng.
Ngoài ra, ngô được lưu trữ ở dạng đóng hộp. Có rất nhiều công thức mà bạn có thể lưu ngô ở dạng nguyên chất hoặc là một thành phần của khoảng trống cho các món ăn khác nhau. Hiện nay, ngô đóng hộp phổ biến ở dạng bắp ngô, chúng có thể được sử dụng làm thực phẩm trực tiếp với đầu bắp cải.
