Phong bì với táo - bánh ngọt hồng với đầy nước. Không ai có thể cưỡng lại mùi hương quyến rũ.
Có và không! Phong bì với táo có thể được nấu tại nhà mỗi ngày.
Có rất nhiều công thức thú vị!
Phong bì với táo - nguyên tắc chuẩn bị chung
Các phong bì ngon nhất được lấy từ táo tươi.
Các loại trái cây được xát hoặc cắt nhỏ, trộn với đường, quế, phô mai và các thành phần khác theo công thức. Đôi khi bánh táo, mứt, mứt được sử dụng để làm đầy. Điều này cũng không bị cấm, nhưng nó đáng để ghi nhớ vị ngọt của các chất phụ gia như vậy. Đôi khi chúng được pha loãng với các loại quả mọng hoặc trái cây khác.
Có nhiều lựa chọn thử nghiệm cho phong bì: men, phồng, bánh mì ngắn, phô mai. Tất cả đều tốt với táo. Phong bì nhỏ được cuộn ra cho phong bì hoặc hình vuông nhỏ được cắt, tùy thuộc vào loại bột và hình dạng ban đầu của miếng. Sau đó bố trí điền, nối các góc / cạnh của phôi với nhau. Các lỗ hình thành tại ngã ba của các bên có thể được để lại hoặc khâu lại.
Phong bì đơn giản với táo bánh phồng
Tùy chọn phong bì với táo không yêu cầu kỹ năng nấu nướng đặc biệt. Ngay cả những bà nội trợ mới làm quen cũng có thể đối phó với bánh ngọt từ bánh phồng.
Các thành phần
• 500 g bột;
• 3-4 quả táo;
• đường để nếm;
• 0,5 muỗng cà phê quế
• đường bột;
• trứng.
Nấu ăn
1. Cắt bột thành hình vuông gọn gàng. Nếu nó được làm lạnh, sử dụng ngay lập tức. Nếu bột được đông lạnh, sau đó giữ ấm trong một vài giờ. Kích thước của hình vuông là từ 8 đến 12 cm.
2. Nghiền táo, vỏ không thể được loại bỏ nếu nó không cứng và mỏng. Thêm một chút đường, nêm quế.
3. Đặt quả táo vào hình vuông.
4. Kết nối tất cả các góc với nhau từ phía trên, nhúm. Các lỗ kết quả giữa các bên không cần phải khâu lại.
5. Chuyển tất cả các phong bì chứa đầy táo lên một tấm nướng. Nếu sử dụng bột với men, hãy chắc chắn để lại một khoảng cách vừa đủ giữa các sản phẩm.
6. Bây giờ đánh trứng bằng nĩa, bôi mỡ phong bì.
7. Nướng ở 200 độ. Trong thời gian sẽ mất đến 20 phút.
8. Phong bì mát, rắc bột. Bạn có thể thêm một ít quế vào nó.
Phong bì với táo (bột sữa đông)
Công thức cho các phong bì mềm nhất, được chuẩn bị từ bột phô mai. Nó được pha trộn rất đơn giản, không cần nghỉ ngơi dài. Đủ để anh nằm xuống trong mười lăm phút.
Các thành phần
• 150 g phô mai;
• đường 70 g;
• 5 g ripper;
• 1 quả trứng;
• 1 túi vani;
• 250 g bột;
• 6 muỗng canh dầu phát triển.
Để làm đầy bạn sẽ cần táo tươi, một ít đường, quế nếu muốn. Để bôi trơn, bạn cần một lòng đỏ trứng sống.
Nấu ăn
1. Phô mai phải được nghiền để loại bỏ các cục lớn. Thêm đường, trứng.
2. Pound khối lượng tốt với nhau, mùa với dầu thực vật.
3. Vẫn còn để thêm một hỗn hợp bột khô với vani và một người trồng trọt. Nhào bột. Nó không nên dính. Nếu phô mai que yếu về độ đặc, thì bạn có thể thêm một ít bột.
4. Lăn quả bóng từ bột sữa đông, đậy bằng một cái bát đảo ngược, để nó nằm xuống.
5. Rửa sạch táo, cắt thành đĩa mỏng, bạn không cần thêm bất cứ thứ gì vào chúng.
6. Lấy bột ra, chia thành từng miếng 70 gram. Tròn để làm bóng.
7. Cuộn một chiếc bánh phẳng nhỏ từ mỗi quả bóng, đặt những lát táo, rắc đường và quế lên trên. Phong bì mù.
8. Đặt trên một tấm nướng.
9. Đánh lòng đỏ bằng một muỗng cà phê sữa hoặc nước, bôi dầu mỡ lên trên để lớp phấn hồng quyến rũ xuất hiện trên chúng.
10. Các sản phẩm như vậy được nướng trong khoảng 25 phút, nhiệt độ cho bột sữa đông không được cao hơn 190 độ.
Phong bì với táo từ bánh ngọt ngào ngắn (với đóng băng)
Một biến thể của một bột rất mềm và vụn cho phong bì. Nếu không có bơ, thì bạn có thể sử dụng bơ thực vật hoặc chất béo khác để nhào. Tất nhiên, hương vị sẽ thay đổi một chút, nhưng điều này không quan trọng. Glaze làm cho món nướng này sang trọng, nhưng bạn không thể bao bọc phong bì.
Các thành phần
• gói dầu;
• 150 g kem chua dày;
• 3 chén bột;
• một thìa đường.
Đối với việc điền và tráng men:
• bột;
• táo;
• nước.
Nấu ăn
1. Làm mềm dầu. Hoặc sử dụng bơ thực vật để làm ấm bột.
2. Kết hợp bơ thực vật và 2,5 chén bột, nghiền cho đến khi vụn.
3. Trộn kem chua với đường, bạn có thể thêm vani cho chúng, gửi vào hỗn hợp bột. Nhào bột. Nếu nó dính, thêm bột còn lại.
4. Đặt bột trong mười phút trong tủ lạnh.
5. Trong thời gian này, cắt táo thành 6 phần. Cắt bỏ cuống, bỏ hạt. Nếu táo nhỏ, bạn có thể cắt thành bốn phần.
6. Lấy bột ra, lăn một lớp của nó, rắc bột. Cắt thành hình vuông với các cạnh khoảng 8 cm.
7. Bây giờ trong mỗi hình vuông đặt một miếng táo, phong bì mù, để lại những lỗ nhỏ để hơi nước thoát ra.
8. Cho vào lò nướng, nướng cho đến khi chín. Nhiệt độ 200.
9. Đối với men, đổ 70-100 g bột vào một cái bát, thêm nước thường vào một muỗng cà phê, nó sẽ ấm. Khuấy đều khối lượng mỗi lần. Ngay khi men trở thành sự nhất quán của kem chua, có đủ nước.
10. Lấy tấm nướng bánh ra khỏi lò, đậy nắp sản phẩm bằng kem, để nguội.
Phong bì với táo (men bột)
Nếu bạn có thêm một chút thời gian, thì bạn có thể nấu phong bì táo với bột men. Không có loài khác có thể so sánh với nó trong sự mềm mại và thoáng mát. Nấm men khô được sử dụng.
Các thành phần
• 300 ml sữa;
• 50 g dầu;
• bột mì;
• 50 g đường;
• một ít muối;
• 7 g men.
Điền vào:
• 4-5 quả táo;
• 30 g dầu;
• quế;
• 70 g đường.
Để bôi trơn các phong bì, bạn sẽ cần một lòng đỏ và một thìa sữa.
Nấu ăn
1. Chúng tôi bắt đầu bột ở nơi đầu tiên, vì nó cần phải đứng. Trong sữa ấm, thêm tất cả các thành phần theo công thức, trộn đều. Dầu nên được nấu chảy, nhưng làm mát. Đổ bột và nhào bột. Tính nhất quán là trung bình, không mát mẻ lắm.
2. Phủ bột bằng một chiếc khăn, để trong 2,5 giờ, để nó nổi lên.
3. Cắt táo thành hình khối nửa centimet, loại bỏ các bit, không cần gọt vỏ.
4. Đun nóng dầu trong chảo, thêm táo, chiên, lửa phải lớn.
5. Rắc đầy đường, quế, ngay khi tất cả nước ép từ táo đã bay hơi. Hạ nhiệt.
6. Chúng tôi lấy bột ra, chia thành từng miếng, trọng lượng trung bình khoảng 70-80 gram. Tung ra những chiếc bánh nhỏ.
7. Phân phối làm đầy táo nguội.
8. Chúng tôi làm phong bì, chúng tôi gửi trên tấm nướng mỡ. Hãy đứng yên trên nó.
9. Mỡ bằng lòng đỏ, nướng cho đến khi phấn hồng.
Phong bì với táo và phô mai
Một biến thể của một điền rất thỏa mãn và hữu ích cho phong bì. Nó có thể được sử dụng cho bất kỳ thử nghiệm nào, đặc biệt trong công thức này, một sản phẩm phồng được thực hiện.
Các thành phần
• gói bột;
• 2 quả táo;
• một gói phô mai;
• trứng;
• 50 g bột;
• vani.
Nấu ăn
1. Lấy bột ra trước nếu nó bị đóng băng.
2. Trộn phô mai với trứng, thêm đường bột. Nếu phô mai que yếu, thì bạn có thể thêm vào chỉ chứa protein, sẽ giữ khối lượng lại với nhau.
3. Nghiền táo thành khối, thêm vào sữa đông. Ăn mặc với vani. Bạn có thể đặt quế thay thế, hoặc thêm chúng lại với nhau.
4. Mở rộng bánh phồng. Nếu nó dày hơn năm milimét, sau đó cuộn nó ra một chút.
5. Cắt hình vuông với các cạnh mười cm.
6. Trải toàn bộ lấp đầy giữa chúng, làm mù các phong bì, để lại những khoảng trống dưới dạng các vòng.
7. Nướng trong lò, xác định độ sẵn sàng bằng màu của bánh phồng, nhiệt độ nấu là 200.
Phong bì với táo "phương Đông"
Tính năng của những phong bì với táo là một điền đầy tuyệt vời. Bạn có thể lấy bất kỳ bột bánh mì ngắn nào (ví dụ, từ một công thức ở trên) hoặc kết hợp với một sản phẩm bánh phồng đã mua. Việc điền này là đủ cho 10-12 phong bì cỡ trung bình.
Thành phần cho Topping
• 4 quả táo;
• 50 g nho khô;
• 70 g hạt;
• 5 g quế;
• 80 g đường;
• 20 g bơ.
Nấu ăn
1. Đổ nho khô bằng nước nóng, để nguội, vắt ráo nước. Hãy để nho khô ngay bây giờ.
2. Băm nhỏ các loại hạt.
3. Cắt táo thành hình khối, kích thước tùy ý, nhưng không lớn.
4. Đun nóng bơ trong chảo.
5. Thêm hạt, chiên trong một phút, đổ nho khô.
6. Sau một phút, thêm táo và rắc đường, quế.
7. Cháy tất cả thời gian này nên được tối đa. Trộn nhanh táo với thìa, giữ trong một phút trên lửa, loại bỏ.
8. Làm mát điền, sử dụng cho phong bì hoặc cho bất kỳ nướng khác. Với cách làm này, strudel khá ngon.
Phong bì với táo - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Bất kỳ công thức phong bì có thể được thích nghi với các loại trái cây khác: lê, đào, mận, dứa, mơ. Hoặc sử dụng các loại quả mọng để làm đầy: quả mâm xôi, quả mâm xôi, dâu tây. Bạn có thể pha loãng táo với bất kỳ thành phần nào được liệt kê, nó cũng sẽ rất ngon.
• Để làm cho phong bì từ bánh phồng khô và cứng, chúng phải được nướng ở nhiệt độ ít nhất 200 độ. Nếu men hoặc bột sữa đông được sử dụng, thì nhiệt độ giảm xuống 180-190 độ.
• Không làm đầy táo trước mùa với đường. Trái cây sẽ hào phóng sản xuất nước ép, sẽ rất khó để làm việc với những thứ nhồi như vậy.
• Nếu táo được nghiền hoặc cắt trước, chúng có thể bị sẫm màu. Để ngăn chặn điều này, mùa trái cây chuẩn bị với nước chanh. Nhân tiện, bạn cũng có thể thêm một chút niềm say mê băm nhỏ cho họ. Mùi thơm của phong bì sẽ thật kỳ diệu.
