Spaghetti và ham menu thường liên quan đến các bà nội trợ cẩu thả, quá lười để gọt khoai tây. Bằng cách này hay cách khác, và chúng tôi cam kết chứng minh rằng các sản phẩm được đặt tên có thể được chuẩn bị cả ngon và khác thường, và đối với những người yêu thích để thỏa mãn niềm vui cũng có một công thức.
Spaghetti Ham - Nguyên tắc nấu ăn chung
• Bạn có thể lấy bất kỳ spaghetti nào, hầu hết tất cả chúng đều được làm từ bột mì cứng, đảm bảo chất lượng cao nhất của sản phẩm. Chỉ đun sôi chúng trong nước sôi, muối tốt. Chất lỏng trong chảo nên nhiều hơn khoảng mười lần so với spaghetti.
• Thường không nên trộn sản phẩm trong khi nấu, đặc biệt là khi chúng bắt đầu mềm. Thời gian nấu luôn được chỉ định trong các hướng dẫn trên bao bì, nhưng vẫn tốt hơn để kiểm soát mức độ sẵn sàng cho chính bạn.
• Nước sốt khác nhau thường được chuẩn bị với giăm bông, được trộn với spaghetti. Một ngoại lệ là việc chuẩn bị bánh pizza nhanh trong lò nướng, trên cơ sở mì ống, trong đó giăm bông được đặt mà không cần chế biến thêm.
• Ham trong nước sốt thường được kết hợp với rau, nấm, phô mai và thảo mộc. Nước sốt có thể là kem hoặc cà chua. Hầu như tất cả các nước sốt mì spaghetti được chuẩn bị bằng phô mai cứng. Ông nhấn mạnh hoàn hảo hương vị của món ăn đã hoàn thành.
Spaghetti Ham trong sốt kem phô mai
Thành phần
• mì spaghetti - 450 gr.;
• 350 gr. giăm bông hấp;
• Pho mát Poshekhonsky - 150 gr.;
• ba lòng đỏ thô;
• Kem 200 ml, ít béo.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch nấu chín cho đến khi spaghetti sẵn sàng với nước lạnh và làm khô nó bằng cách gấp nó trong một cái chao.
2. Cắt giăm bông thành một dải dài và mỏng và đặt nó lên chảo chiên khô. Trong khi khuấy liên tục, chiên các lát trong năm phút trên lửa nhỏ. Sau đó lấy chảo ra khỏi bếp và trải giăm bông lên một chiếc khăn dùng một lần.
3. Đổ kem vào nồi hầm. Thêm vào chúng lòng đỏ và phô mai xắt nhỏ với vụn lớn, trộn.
4. Đặt thùng chứa trên lửa nhỏ và đun nóng, trong khi trộn liên tục các nội dung. Sau khoảng một vài phút, máy đánh trứng sẽ kéo các sợi phô mai tan chảy. Ngâm nước sốt trong vài phút và loại bỏ nhiệt.
5. Chuyển spaghetti từ một cái chao sang một cái chảo. Đổ nước sốt phô mai, thêm giăm bông chiên, trộn kỹ và phục vụ ngay.
Spaghetti với giăm bông, cà chua và phô mai
Thành phần
• bơ "Nông dân" bơ - 100 gr.;
• 200 gr. giăm bông luộc;
• một nhúm hạt tiêu nhỏ;
• 600 gr. mì ý
• thì là trẻ;
• tỏi;
• 15 chiếc. Cà chua anh đào
• thảo mộc tươi - hương vị;
• Phô mai Hà Lan - 300 gr.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa cà chua nhỏ trong nước lạnh, lau khô bằng khăn ăn và cắt làm đôi.
2. Trong miếng nhỏ, cắt giăm bông - theo hình khối, ống hút hoặc hình khối. Nghiền phô mai với một vắt trung bình.
3. Nhúng mì spaghetti vào nước sôi, hơi mặn, đun cho đến khi mềm. Để ngăn mì ống dính vào nhau, trộn chúng trong khi nấu. Khi mì spaghetti được nấu chín đủ, rửa sạch chúng bằng nước ấm trong một cái chao.
4. Làm tan chảy bơ. Trong một cái chảo với chất béo tan chảy, hạ thấp nửa quả cà chua, sau đó chiên chúng ở cả hai mặt.
5. Thêm giăm bông, tỏi nghiền vào cà chua, trộn và tiếp tục nấu, không làm tăng nhiệt độ.
6. Khi các lát giăm bông được chiên nhẹ, đổ bốn muỗng nước uống vào chảo. Thêm một chút muối vào rang, tiêu theo ý thích của bạn, và nhập một nửa phô mai nghiền với các loại thảo mộc thái nhỏ.
7. Hủy bỏ từ nhiệt và trộn các nội dung của chảo với spaghetti rửa sạch. Trong khi món ăn chưa được làm lạnh, hãy phục vụ nó trên bàn, phết lên các đĩa chia nhỏ và rắc nhiều phô mai nghiền còn lại.
Spaghetti Ham với nước sốt nấm
Thành phần
• một pound mì spaghetti chất lượng cao;
• 250 gr. champignons nhỏ tươi;
• giăm bông luộc - 200 gr.;
• 200 gr. kem chua;
• bơ tự làm - 20 g.;
• một củ hành nhỏ.
Phương pháp nấu ăn:
1. Nếu bạn quản lý để có được champignons nhỏ, hãy cắt chúng làm đôi, những cái lớn hơn thành bốn phần.
2. Trong những lát nhỏ, xắt nhỏ hành tây, cắt giăm bông thành khối vuông.
3. Trong bơ, spasser hành tây cho đến khi trong suốt, thêm nấm vào nó và tiếp tục nấu trong 15 phút cho đến khi tất cả nước đã bay hơi.
4. Sau đó, gửi giăm bông cho nấm xào với hành tây, và sau hai phút nữa, đổ đầy kem chua. Tiêu nhẹ nước sốt và muối theo ý thích của bạn. Khuấy và dập tắt trong hai phút, loại bỏ nhiệt.
5. Luộc mì spaghetti trong nước sôi hơi mặn, làm theo hướng dẫn trên bao bì. Sau đó vứt mì ống vào một cái chao, rửa sạch với nước không nóng và đặt lên đĩa.
6. Top pasta với giăm bông và sốt nấm và phục vụ nóng.
Spaghetti với Ham Ý và pho mát - Pasta Carbonara
Thành phần
• 250 gr. spaghetti chất lượng hàng đầu;
• 100 gr. giăm bông hun khói;
• Phô mai Parmesan - 100 gr.;
• hai quả trứng;
• 3 muỗng canh dầu ô liu tốt.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt giăm bông thành khối vuông hình chữ nhật mỏng và xào các lát cho đến khi màu nâu nhạt trong dầu ô liu.
2. Đun sôi nước muối nhẹ trong nồi lớn. Cho mì spaghetti vào nước sôi và đợi sôi lại. Sau đó hạ nhiệt xuống mức trung bình và tiếp tục nấu mì ống, nhớ định kỳ trộn chúng. Đừng mang đến sự sẵn sàng, bên trong họ nên hơi khắc nghiệt.
3. Ném mì ống luộc vào một cái chao và sau khi thoát hơi ẩm hoàn toàn, ngay lập tức thêm giăm bông chiên và trộn đều.
4. Một quả trứng và lòng đỏ từ giếng thứ hai lắc bằng nĩa. Thêm gia vị, một chút muối, phô mai cắt nhỏ (50 gr.) Cho hỗn hợp và đổ ngay nước sốt vào mì spaghetti nóng.
5. Trải mì ống Carbonara ngay trên đĩa và nướng phô mai lên trên.
Spaghetti Ham với phô mai và sốt cà chua
Thành phần
• giăm bông khô - 200 gr.;
• 200 gr. spaghetti chất lượng cao;
• một muỗng canh rượu vang trắng;
• 400 gram cà chua đóng hộp trong nước ép cà chua;
• 20 gr. kem 72% bơ;
• Phô mai Cheddar - 150 gr.
• rau xanh tươi thì là.
Phương pháp nấu ăn:
1. Luộc mì spaghetti cho đến khi chín trong nước muối. Rửa sạch mì ống bằng nước nóng, rút hết chất lỏng từ chúng và đổ bơ tan chảy và trộn.
2. Trong một chiếc chảo rán khô với nhiệt độ vừa phải, chiên giăm bông thành lát mỏng. Sau đó đổ vào một muỗng rượu và tiếp tục hầm trong khoảng ba phút.
3. Cắt cà chua thành khối vuông vừa và thêm vào giăm bông cùng với nước ép từ bình.
4. Nghiền nhuyễn, rửa sạch, sấy khô bằng dao và thêm vào chảo bốn phút sau khi cà chua. Khuấy nước sốt và loại bỏ nhiệt.
5. Đổ mì spaghetti trải đều từng phần với sốt cà chua nóng và rắc phô mai bào lên trên.
Spaghetti Ham trong lò nướng - "Pizza Pasta đơn giản"
Thành phần
• 200 gr. mì ý
• ba quả trứng sống;
• phô mai "Kostroma" cứng - 250 gr.;
• 200 gr. thịt lợn, giăm bông luộc;
• bất kỳ sốt cà chua.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đặt spaghetti luộc theo các khuyến nghị thông thường, hoặc theo hướng dẫn, vào một bát sâu. Thêm trứng vào chúng, 50 gr. phô mai nghiền với khoai tây chiên lớn, và trộn kỹ.
2. Đáy và thành của một hình tròn có thể tháo rời, làm ẩm với bơ hoặc bơ thực vật và cho vào mì ống trộn với phô mai và trứng.
3. Trên cùng với một vài thìa nước sốt cà chua và nhẹ nhàng trên toàn bộ bề mặt của mì spaghetti.
4. Cắt giăm bông thành những lát vừa và trải đều trên lớp mì ống. Trên cùng với một vắt thô, nướng đều phô mai và đặt khuôn trong 10 phút trong lò nóng.
5. Khi phô mai đã tan chảy và bắt đầu nâu, hãy lấy đĩa ra khỏi lò.
Spaghetti với giăm bông và rau
Thành phần
• 200 gr. mì dài, hẹp hoặc mì spaghetti;
• giăm bông - 200 gr.;
• ba quả cà chua tươi vừa;
• hai quả ớt ngọt nhỏ;
• 200 gr. bí xanh non;
• 60 ml dầu tinh chế.
Phương pháp nấu ăn:
1. Hủy bỏ vỏ từ zucchini và cắt rau thành khối vuông vừa. Gọt vỏ hạt từ hạt, rửa sạch nước còn lại. Cắt cà chua và bột ớt thành lát. Để rau chín nhanh, nên thái lát vừa. Cắt giăm bông thành dải hẹp, ngắn.
2. Trên lửa vừa, trong chảo có thành dày, chiên các lát giăm bông tốt, nhưng không được khô. Ngay khi một vết đỏ nhẹ xuất hiện trên giăm bông, hãy thêm zucchini và tiếp tục xào mọi thứ cùng nhau.
3. Sau một vài phút, khi các lát zucchini mềm, thêm hạt tiêu vào chảo, và sau ba phút nữa cà chua xắt nhỏ. Ngay khi cà chua cho nước ép, nêm rau củ với hạt tiêu xay, hơi muối và trộn đều, loại bỏ nhiệt.
4. Đặt mì spaghetti luộc, khô từ nước vào rau. Khuấy và làm ấm một chút.
Spaghetti Ham - Mẹo nấu ăn và Mẹo
• Thời gian nấu mì spaghetti phụ thuộc vào loại hạt được làm từ gì, ngoài ra, nó có thể thay đổi đáng kể từ các nhà sản xuất khác nhau. Nấu ăn mất trung bình từ 10 đến 12 phút, nhưng sự sẵn sàng cuối cùng vẫn được khuyến nghị để kiểm tra bổ sung.
• Nhiều bà nội trợ rửa mì spaghetti bằng nước lạnh, nhưng các đầu bếp chuyên nghiệp khuyên bạn chỉ nên làm điều này với nước sôi.
• Để tránh mì spaghetti khô dính vào nhau, chúng nên được rắc đều dầu sau khi rửa và trộn.
• Nếu bạn muốn làm ấm mì ống trong nước sốt, đừng nấu chúng nhẹ. Khi nóng đến mức sẵn sàng, họ sẽ tự đến.
