Ham không phải là thịt, nhưng không phải là xúc xích.
Sản phẩm này được sử dụng trong một loạt các món ăn.
Đặc biệt thường hoạt động như một điền vào nướng, ví dụ, trong bánh nướng.
Với giăm bông, chúng trở nên bổ dưỡng, thơm, luôn được nướng và làm ngon. Nuông chiều hộ gia đình?
Bánh nướng giòn - nguyên tắc nấu ăn chung
Bất kỳ điền sẽ được phù hợp cho ham. Sản phẩm được cắt thành nhiều lớp hoặc hình khối nhỏ, ống hút. Không cần xử lý trước, nhưng đôi khi giăm bông được chiên để cải thiện hương vị, sau đó trộn với các thành phần thịt băm khác.
Những gì được đưa vào điền:
• phô mai cứng, chế biến;
• cà chua, hành tây, tỏi và các loại rau khác;
• rau xanh khác nhau;
• gạo luộc và các loại ngũ cốc khác;
• trứng tươi hoặc luộc.
Việc điền có thể được đặt trong bất kỳ bột: men, phồng, kefir. Thường có những chiếc bánh pita lười biếng. Hình dạng của các sản phẩm không quan trọng. Nếu không thể làm bánh nướng cổ điển, thì bạn có thể nấu dưới dạng hình chữ nhật, hình tam giác, hình vuông, phong bì.
Ham, trứng và hành tây chiên bánh nướng
Công thức cho men ham nướng bánh nướng trong chảo. Bột được chuẩn bị cho họ dễ nhất trên mặt nước. Lấy men khô hoặc nhân ba, kết quả là lấy được lượng men ép.
Các thành phần
• 500 ml nước;
• 6-7 ly bột;
• 15 g men;
• 100 ml dầu;
• 1,5 muỗng cà phê muối;
• 2 muỗng canh đường.
Điền vào:
• 4 quả trứng luộc;
• 2 bó hành tây;
• 300 g giăm bông.
Nấu ăn
1. Nhào bột ít nhất hai giờ trước khi làm bánh. Sau đó sẽ có thời gian để tiếp cận, các sản phẩm sẽ mềm mại và thoáng mát. Hòa tan men với đường trong nước ấm, thêm phần còn lại của các thành phần theo công thức, thêm bột và nhào bột mềm, nhưng không lỏng.
2. Đậy đĩa bằng vải, để vừa. Ngay khi bột nổi lên, bạn cần nhào nặn nó bằng tay và để nó trở lại.
3. Trứng luộc cần được làm sạch, cắt thành khối. Cũng băm nhỏ giăm bông, trộn mọi thứ cùng một lúc. Băm nhỏ hành tây và thêm. Nhồi muối, tiêu.
4. Chia bột thành từng miếng 100-150 gram, tùy thuộc vào kích cỡ mong muốn của bánh nướng. Làm phẳng thành bánh phẳng.
5. Trải toàn bộ miếng trám, làm mù bánh. Khi chuyển sang chảo, sản phẩm phải được làm phẳng trong lòng bàn tay của bạn.
6. Chiên bánh trong dầu nóng. Cần có nhiều chất béo trong chảo để các sản phẩm không chạm đáy.
Puff pastry ham và bánh phô mai
Một biến thể của những chiếc bánh đơn giản với giăm bông và phô mai, mà bạn thậm chí không cần phải nấu bột. Một sản phẩm dễ vỡ từ các cửa hàng sẽ làm. Hơn nữa, nó có thể có hoặc không có men. Tất cả các sản phẩm được thực hiện với số lượng tùy ý.
Các thành phần
• bột;
• ham;
• phô mai;
• trứng;
• vừng như mong muốn.
Nấu ăn
1. Cắt giăm bông và phô mai thành miếng hình chữ nhật. Phô mai có thể được nghiền hoặc cắt nhỏ hơn, nếu ban đầu hình dạng của miếng không cho phép bạn tạo một hình chữ nhật.
2. Đặt bột lên bàn, lăn đến độ dày ba milimét.
3. Cắt hình thành hình chữ nhật lớn hơn 2,5 lần so với một miếng giăm bông.
4. Bôi trơn các cạnh của miếng bằng một quả trứng, trải đều. Phô mai nên ở trên. Làm bánh hình chữ nhật.
5. Chuyển tất cả các mặt hàng vào một tấm nướng mỡ.
6. Top cũng mỡ với một quả trứng. Tùy chọn, rắc hạt vừng. Nếu bột men được sử dụng, đầu tiên hãy để nó nổi lên một chút trong hơi ấm, chỉ sau khi bôi trơn.
7. Nướng bánh trong lò nướng. Đặt ở 200 độ, mang bột đến mức sẵn sàng.
Ham và bánh cà chua
Công thức làm bánh nướng ngon với giăm bông và cà chua, được chế biến từ bột kefir. Nó là tốt bởi vì nó không cần truyền dịch kéo dài, nướng là mềm, nhẹ, xốp.
Các thành phần
• 300 ml kefir;
• 1 muỗng cà phê soda;
• 3 muỗng canh dầu;
• 1 muỗng cà phê không có đồi muối;
• 20 g đường;
• 4 chén bột.
Để làm đầy, bạn cần giăm bông và cà chua chín nhưng chắc. Bạn cũng sẽ cần một ít phô mai, số lượng có thể tự điều chỉnh. Bạn cần một quả trứng sống để bôi mỡ cho bánh nướng.
Nấu ăn
1. Chúng tôi bắt đầu bột. Để làm điều này, dập tắt soda trong kefir ấm, đặt tất cả các thành phần khác, nhào. Massa doesn get chán, nhưng tốt hơn là để nó trong khoảng mười lăm phút, để bột mềm và đàn hồi.
2. Cắt giăm bông thành lát, bạn có thể julienne.
3. Đối với cà chua, loại bỏ hạt bằng chất lỏng, vỏ vỏ và lá. Cà chua nên ít hơn một phần ba so với giăm bông.
4. Chia bột thành từng miếng nhỏ, lăn ra từng chiếc bánh, trải đều. Rắc phô mai bào lên trên, sẽ tan chảy và kết hợp các thành phần của thịt băm.
5. Chuyển bánh nướng lên một tấm nướng.
6. Bôi trơn bằng trứng, nướng cho đến khi bột đã sẵn sàng. Nhiệt độ 190.
Ham, phô mai và hành tây chiên bánh nướng
Một biến thể của bánh nướng với giăm bông và phô mai, hành tây chiên cho một hương vị đặc biệt. Bột được sử dụng men trong sữa. Sản phẩm được nướng trong lò.
Các thành phần
• 300 ml sữa;
• 100 ml nước;
• 15 g men;
• 6,5 ly bột mì;
• 50 g bơ;
• 1 muỗng cà phê muối;
• 2 muỗng canh đường.
Điền vào:
• 300 g giăm bông;
• 150 g phô mai;
• 200 g hành tây;
• trứng để bôi trơn;
• 50 g dầu.
Nấu ăn
1. Đun nóng sữa với nước. Bạn chỉ có thể pha loãng sữa với nước sôi, thêm men và đường vào hỗn hợp ấm, để trong mười phút.
2. Bây giờ thêm muối và bơ tan chảy, khuấy. Thêm bột và nhào bột. Nó nên bật ra đàn hồi, mềm mại, không vón cục.
3. Che lại bằng khăn, đặt nhiệt. Ngâm cho đến khi nâng đầu tiên, mất. Sau đó, để cho khối lượng tăng trở lại và bạn có thể điêu khắc những chiếc bánh.
4. Hành tây cần được làm sạch, cắt thành khối. Cho vào chảo, chiên cho đến khi trong suốt với bơ. Thêm ham thái hạt lựu, nâu với nhau. Nêm muối, gia vị, để nguội.
5. Thêm phô mai bào vào cho nguội, khuấy.
6. Bánh nướng mù với thịt băm thơm, chuyển sang một tờ, cho vào một tấm nướng.
7. Đánh tan với một quả trứng, nướng cho đến khi vàng nâu.
Puff pastry với ham và gạo
Một biến thể của bánh nướng kinh tế, điền vào được chuẩn bị với việc thêm gạo. Nó có thể được nấu trên mục đích hoặc sử dụng phần còn lại của món ăn phụ.
Các thành phần
• 400 g bột;
• một ly cơm sôi;
• 150 g giăm bông;
• 1 củ hành tây;
• 30 ml dầu;
• 1 quả trứng;
• 70 g phô mai.
Nấu ăn
1. Trong dầu, xào hành tây xắt nhỏ, để nguội.
2. Cắt giăm bông thành lát, nướng phô mai, trộn với cơm luộc.
3. Thêm hành tây chiên vào cho đầy. Nêm gia vị, bạn có thể thêm hạt tiêu, tỏi, rau thơm. Khuấy.
4. Bột cần được lấy ra trước khi nóng để nó tan.
5. Cuộn hình thành để làm cho nó mỏng.
6. Sử dụng một con dao sắc để cắt thành hình vuông với các cạnh 15 cm.
7. Lây lan điền. Lây lan giữa tất cả các bánh để không còn gì.
8. Đánh trứng. Chải các cạnh của bột.
9. Làm bánh hình chữ nhật hoặc hình tam giác.
10. Đặt một tấm nướng bánh, bôi dầu mỡ lên trên cùng của bánh nướng.
11. Nướng ở 200 phút 12-15, xem bột đã sẵn sàng chưa.
Ham, kem phô mai và bánh nướng
Đối với những chiếc bánh như vậy, bạn sẽ cần bất kỳ bột men với số lượng một kg. Bạn có thể nấu nó theo một trong những công thức nấu ăn của chúng tôi ở trên. Sản phẩm được chiên trong dầu trong chảo.
Các thành phần
• 1 kg bột;
• 200 g giăm bông;
• 1 bó hành lá;
• 150 g phô mai chế biến;
• 0,5 bó rau mùi tây;
• 2 tép tỏi.
Nấu ăn
1. Sắp xếp hành lá và thì là, thái nhỏ và hơi nhớ bằng tay.
2. Cắt giăm bông thành hình khối, chuyển sang rau xanh.
3. Thêm phô mai đã nghiền hoặc nghiền, phương pháp nghiền phụ thuộc vào độ đặc của sản phẩm.
4. Thêm tỏi băm nhỏ, khuấy cho đầy, nêm hạt tiêu, không cần muối.
5. Chia bột thành 12 lát, lăn ra những chiếc bánh mỏng, xếp bánh ra và nặn bánh.
6. Làm nóng dầu trong chảo, đổ một lớp khoảng một centimet.
7. Làm phẳng bánh trong lòng bàn tay và chiên cho đến khi vỏ hai bên.
Ham, phô mai và nấm
Một biến thể của một điền đầy tuyệt vời cho bánh phồng với giăm bông và phô mai. Nấm ngâm được sử dụng, nhưng bạn cũng có thể nấu với các sản phẩm tươi, nhưng bạn sẽ phải chiên chúng lâu hơn một chút.
Các thành phần
• Đóng gói bột;
• 150 g giăm bông;
• 150 g phô mai;
• 100 g nấm ngâm;
• 1 đầu hành tây;
• bơ, trứng, gia vị.
Nấu ăn
1. Chiên hành xắt nhỏ trong dầu, thêm nấm. Hầm trong năm phút để loại bỏ tất cả nước xốt khỏi sản phẩm, để nguội.
2. Xúc xắc giăm bông, nướng phô mai và trộn với nhân nấm, thêm gia vị, thảo mộc và tỏi cho vừa ăn.
3. Bột phải được làm tan, lăn ra, cắt thành hình chữ nhật hoặc hình vuông.
4. Trải thịt băm từ nấm và giăm bông lên từng miếng, làm mù bánh.
5. Đặt trên một tấm nướng. Nướng cho đến khi chín trong lò.
Ham Patties - Mẹo & Thủ thuật
• Để làm cho nhân từ ham cho bánh nướng và bánh nướng trở nên ngon ngọt, bạn có thể thêm một ít mayonnaise, kem chua hoặc bơ vào nó. Cũng làm loãng hương vị của giăm bông với phô mai, cà chua, hành tây và các loại rau khác.
• Hành tây nướng đủ nợ. Do đó, trước khi thêm vào thịt băm cho bánh nướng, rau phải được cắt và chiên nhẹ trong chảo.
• Nếu bột được sấy khô, các cạnh không dính tốt và bánh không muốn có hình dạng mong muốn, bề mặt được bôi mỡ bằng trứng hoặc sữa, được phép đứng một chút và đặt lại với nhau. Làm tương tự với bánh phồng, mà bản thân nó là khô.
• Bánh nướng sẽ trở nên đẹp hơn và thơm hơn nếu bạn trang trí các mặt hàng bằng hạt vừng. Hạt hướng dương được áp dụng trên một bề mặt dầu mỡ trước khi nướng, vừng có thể được sử dụng màu trắng hoặc tối.
