Những bà nội trợ tiết kiệm và khôn ngoan biết cách nuôi sống một gia đình không tốn kém và thỏa đáng.
Draniki là một món ăn ngon phi thực tế, đồng thời ngân sách và dễ dàng để chuẩn bị.
Bánh kếp khoai tây có thể được thực hiện với nhiều bổ sung, một trong những lựa chọn là nấm.
Draniki với nấm - nguyên tắc chuẩn bị chung
Khoai tây cho bánh kếp khoai tây cần phải được cắt nhỏ. Thông thường một vắt được sử dụng cho việc này. Bạn có thể tạo điều kiện, đơn giản hóa công việc, nếu bạn có một bộ xử lý thực phẩm. Điều quan trọng là không biến củ đã bóc vỏ thành khoai tây nghiền, nếu không khối lượng sẽ trở nên quá lỏng, sẽ không có gì xảy ra.
Những gì khác hình thành cơ sở của bánh kếp khoai tây:
• bột mì, semolina;
• gia vị;
• hành tây và các loại rau khác;
• kem chua, mayonnaise;
• trứng.
Nấm được thêm ngay vào khoai tây hoặc đóng vai trò làm đầy. Draniki nhồi ở Belarus được gọi là phù thủy. Bất kỳ loại nấm nào cũng có thể được sử dụng: đông lạnh, muối, ngâm, tươi, nếu không có gì khác được chỉ định trong công thức.
Thông thường, bánh kếp khoai tây được nấu trong chảo trên bếp. Trải bánh xèo, chiên đều hai mặt. Nhưng có những công thức nấu ăn trong lò nướng.
Draniki với nấm "Pháp sư"
Đối với các thầy phù thủy theo công thức này, bạn cần bất kỳ nấm luộc. Trọng lượng của thành phẩm không có chất lỏng được chỉ định.
Các thành phần
• 1 kg khoai tây;
• 200 g nấm;
• 100 g hành tây;
• dầu, gia vị;
• 2 quả trứng;
• bột nếu cần thiết.
Nấu ăn
1. Ngay lập tức bạn cần phải nấu đầy. Để làm điều này, cắt hành tây thành khối nhỏ, chiên trong một cái chảo lớn trong vài phút.
2. Cắt nấm luộc, chuyển vào hành tây, chiên thêm hai phút nữa, nêm toàn bộ nội dung của chảo cho vừa ăn với hạt tiêu, muối, bất kỳ gia vị nào.
3. Trong khi thịt băm nguội, hãy gọt vỏ khoai tây. Chà củ trên vắt tốt nhất, chuyển vào một cái bát thuận tiện.
4. Nêm khoai tây với gia vị, thêm trứng, một thìa bột, khuấy đều. Đánh giá tính nhất quán. Nếu có nhiều nước trái cây, thêm một vài thìa bột, khuấy đều.
5. Đun nóng dầu thực vật hoặc hỗn hợp chất béo trong chảo.
6. Đặt bánh mỏng ở dạng rán, phết bằng thìa.
7. Sắp xếp nấm điền vào mỗi rán.
8. Đầu với một khẩu phần mới của bột khoai tây. Tất cả điều này cần phải được thực hiện nhanh chóng.
9. Chiên phù thủy từ hai phía thành một lớp vỏ đẹp.
Bánh kếp khoai tây với nấm ngâm "Nhanh chóng"
Một biến thể của bánh kếp khoai tây rất nhanh và đơn giản với nấm. Lấy bất kỳ sản phẩm ngâm hoặc muối. Bạn nhận được hai phần, nếu cần thiết, sau đó tăng tỷ lệ số lượng thành phần.
Các thành phần
• 5 củ khoai tây;
• 5-6 nấm ngâm;
• 1 quả trứng;
• 1 muỗng bột;
• muối, tỏi, tiêu;
• chiên dầu.
Nấu ăn
1. Như thường lệ, nghiền mịn khoai tây.
2. Lấy bất kỳ loại nấm nào, giũ sạch nước ướp, bạn có thể vắt. Độ ẩm trên chúng không nên. Cắt thành khối nhỏ, thêm vào số lượng lớn.
3. Phá vỡ trứng, rắc bột.
4. Nếu nấm rất mặn, thì đừng muối. Thêm bất kỳ gia vị, ném tép tỏi băm nhỏ, khuấy.
5. Làm nóng chảo bằng cách đổ một ít dầu.
6. Muỗng bánh kếp khoai tây, chiên không có nắp trên lửa vừa cho đến khi chín.
Draniki với nấm chiên và hành tây
Một biến thể khác của bánh xèo ngon với nấm. Ở đây, champignons được sử dụng theo mặc định, rất nhiều trong số chúng được thêm vào.
Các thành phần
• 1,2 kg khoai tây;
• 0,4 kg nấm;
• 5 muỗng bột;
• 2-3 quả trứng;
• 0,2 kg hành tây;
• dầu, gia vị;
• 2 tép tỏi.
Nấu ăn
1. Làm sạch đầu hành tây, cho vào chảo rán dầu mỡ bằng thìa dầu, chiên cho đến khi trong suốt trên lửa nhỏ.
2. Cắt nấm rửa sạch, thêm vào hành tây và chiên quá. Bạn không cần phải nâu, chỉ cần làm bay hơi độ ẩm từ nấm. Mát mẻ.
3. Bây giờ, hãy chăm sóc khoai tây. Loại bỏ da, loại bỏ tất cả các mắt. Đối với công thức này, bạn có thể xoắn củ thông qua một máy xay thịt hoặc cắt nhỏ kết hợp. Nếu điều này là không thể, sau đó sử dụng một vắt có lỗ nhỏ.
4. Ngay lập tức băm nhỏ tép tỏi đã bóc vỏ bằng khoai tây.
5. Thêm hành tây và nấm. Họ không cần phải bị nghiền nát, chúng tôi đặt các mảnh.
6. Phá vỡ hai quả trứng. Nếu chúng nhỏ, sau đó bạn có thể ném ba miếng vào bánh kếp khoai tây.
7. Đổ một nửa bột, khuấy đều. Nếu khối lượng là chất lỏng, thêm phần còn lại của bột. Nếu không, bạn sẽ thêm nước ép khoai tây khi cần thiết.
8. Lấy một thìa khoai tây, nấu những chiếc bánh dẹt bình thường, dày khoảng năm milimet.
Draniki với nấm và phô mai
Bạn có thể sử dụng bất kỳ pho mát cho những chiếc bánh khoai tây này. Một sản phẩm hợp nhất cũng sẽ hoạt động, vì nó sẽ được thêm vào để điền vào. Bất kỳ nấm luộc.
Các thành phần
• 6 củ khoai tây;
• trứng;
• hành tây;
• 1,5 muỗng bột.
Để điền vào:
• 200 g rượu sâm banh;
• 100 g phô mai;
• hành tây.
Chúng tôi sử dụng gia vị theo sở thích của bạn. Để chiên, bạn cần bất kỳ chất béo hoặc dầu.
Nấu ăn
1. Chúng tôi đang tham gia vào một nhồi. Cắt hành tây thành khối, chiên bơ trong một cái muỗng. Điều rất quan trọng là không thêm nhiều chất béo.
2. Rửa sạch, gọt vỏ nấm, cắt thành lát mỏng, phết lên hành tây. Mang đến sự sẵn sàng. Nêm hỗn hợp xào với hạt tiêu, đừng quên muối.
3. Trong khi nấm nguội, băm nhỏ khoai tây sống với đầu hành bằng mọi cách. Thêm trứng, đổ, rắc bột và khuấy.
4. Nướng phô mai. Nếu một sản phẩm mềm được sử dụng, sau đó chỉ cần chuyển sang nấm. Khuấy khối lượng.
5. Nêm đầy gia vị, rau thơm, tỏi theo sở thích của bạn. Nó có thể được làm nóng.
6. Làm nóng dầu trong chảo.
7. Lấy một thìa khối khoai tây, đặt ở dạng rán. Ở phần trung tâm, đặt một muỗng cà phê với một núi nấm, làm phẳng.
8. Che với một phần mới của bột khoai tây.
9. Chiên bánh khoai tây cho đến khi chín. Để làm cho chúng nướng tốt, tạo ra lửa vừa phải.
Draniki với nấm và thịt băm
Một biến thể của bánh xèo thịt, thịnh soạn, có thể được tiêu thụ độc lập hoặc bổ sung với các món ăn phụ từ ngũ cốc và rau quả. Chúng tôi sử dụng thịt bò xay. Nấm có thể được luộc hoặc ngâm. Trong mọi trường hợp, bánh kếp khoai tây là tuyệt vời.
Các thành phần
• 5 củ khoai tây;
• 200 g thịt băm;
• 2 quả trứng;
• 200 g nấm;
• 100 g hành tây;
• 1 muỗng kem chua;
• 3 nhánh rau mùi tây;
• gia vị, dầu;
• tỏi như mong muốn.
Nấu ăn
1. Cắt nấm luộc hoặc ngâm thành khối nhỏ, ống hút hoặc đơn giản là thành lát. Chúng tôi ném nó vào một cái bát.
2. Thêm hành tây xắt nhỏ, tỏi.
3. Trải thịt băm cho chúng. Khuấy khối lượng.
4. Gọt vỏ củ và thêm vào nấm với thịt, ném rau mùi tây. Bạn có thể thêm một vài nhúm cỏ khô nếu không có cành cây tươi.
5. Đập trứng, khuấy đều.
6. Nêm gia vị với khối lượng.
7. Nếu trong các công thức trước đây, nó được yêu cầu làm dày bột bằng bột, thì ở đây nó cần phải được làm mỏng hơn một chút. Để làm điều này, thêm kem chua, chỉ cần một muỗng.
8. Nó chỉ còn để chiên bánh xèo thông thường ở dạng bánh nhỏ. Nấu trên lửa nhỏ, vì thịt băm cần phải được hấp.
Bánh kếp khoai tây với nấm và phô mai trong nồi
Có bất kỳ bánh kếp khoai tây làm sẵn từ bữa sáng? Từ họ bạn có thể chuẩn bị một món ăn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối. Nấm được sử dụng.
Các thành phần
• 12 chiếc bánh khoai tây;
• 1 đầu hành tây;
• 200 g rượu sâm banh;
• 120 g kem chua;
• gia vị, tỏi;
• 0,5 muỗng bột;
• dầu;
• 50 g phô mai cứng.
Nấu ăn
1. Bật lò nướng để làm nóng 180 độ, nấu ngay 2 nồi. Dầu bên trong.
2. Cắt hành tây, cho vào chảo, chiên trong một phút, không còn cần thiết.
3. Thêm nấm cắt thành miếng lớn, làm bay hơi nước.
4. Ngay khi nấm bắt đầu chiên, thêm kem chua trộn với bột. Khuấy, tắt.
5. Khối nấm phải là muối và hạt tiêu. Thêm rau xanh, gia vị khác, tép tỏi cho vừa ăn.
6. Cho bánh kếp khoai tây vào hai nồi, xen kẽ với hỗn hợp nấm.
7. Cắt phô mai thành nhiều khối, chia giữa các chậu.
8. Cho vào lò nướng trong 25 phút, không cần đậy nắp.
Bánh kếp khoai tây với nấm và thịt gà
Một biến thể khác của bánh kếp khoai tây. Để làm đầy, công thức này sử dụng nấm ngâm và ức gà luộc. Nhưng cà rốt mang lại độ sáng đặc biệt cho món ăn.
Các thành phần
• 1,2 kg khoai tây;
• 3 quả trứng;
• 2 muỗng bột;
• 2 muỗng canh mayonnaise;
• muối, dầu.
Để điền vào:
• 0,2 kg thịt gà;
• 0,1 kg nấm;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Nó tốt hơn để bắt đầu nấu ăn với điền. Cắt hành tây, ba củ cà rốt, chiên nhẹ trong chảo.
2. Thêm nấm băm nhỏ và thịt gà, ấm trong một phút, nêm gia vị, để nguội.
3. Nấu bột khoai tây thông thường cho bánh kếp khoai tây. Bạn có thể sử dụng kết hợp hoặc vắt. Đối với hương vị, thêm một ít mayonnaise, đặt ba lòng đỏ, nhưng hai con sóc. Chúng tôi chuyển protein cuối cùng để làm đầy.
4. Bây giờ nó vẫn còn để chiên bánh kếp với điền. Chúng tôi phết một muỗng bánh phẳng, trên đó một khối nấm với một con gà, đóng toàn bộ với một phần bột mới.
5. Vì phần nhân bao gồm gần như thành phẩm, bạn chỉ cần chiên vỏ khoai tây.
Draniki với nấm - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Draniki có béo không? Trải chúng ra khỏi chảo ngay lập tức lên khăn giấy hoặc khăn, che chúng từ trên cao. Để các sản phẩm không hấp thụ chất béo, bạn cần trải đều khối lượng trong một loại dầu được làm nóng tốt.
• Draniki sẽ trở nên ngon hơn nhiều nếu bạn thêm một miếng bơ vào mỡ thực vật trong quá trình chiên.
• Để chuẩn bị chế độ ăn bánh kếp từ khoai tây với nấm, hãy phết bột bằng thìa trên một tấm nướng, nấu trong lò nướng. Tốt nhất là phủ tấm bằng một tấm silicon. Bạn có thể sử dụng giấy bạc, nhưng bạn phải bôi trơn nó.
