Bạn sẽ mất không quá nửa giờ để nấu súp với nấm và phô mai, và có những sản phẩm này trong bất kỳ tủ lạnh nào.
Mặc dù đơn giản, súp là vô cùng ngon.
Súp với nấm và phô mai - những nguyên tắc chuẩn bị cơ bản
Các sản phẩm chính để nấu súp là phô mai và nấm. Tùy thuộc vào công thức, khoai tây, hành tây, cà rốt và rau xanh cũng được thêm vào nó. Súp có thể được chuẩn bị với thịt, thịt hun khói hoặc xúc xích.
Súp được chuẩn bị theo hai cách.
Phương pháp 1 Tất cả các sản phẩm được thêm vào súp mà không cần chiên trước.
Rau bóc vỏ. Cà rốt được chà xát thô, hành tây được thái nhỏ và khoai tây được cắt thành miếng tùy ý. Nấm được làm sạch, rửa sạch và cắt thành đĩa. Tất cả các thực phẩm chuẩn bị được lan truyền trong nước sôi, muối và hạt tiêu. Sau khi rau gần như sẵn sàng, thêm phô mai cắt nhỏ hoặc nghiền vào súp và nấu cho đến khi nó được phân tán hoàn toàn. Rau xanh xắt nhỏ được thêm vào cuối.
Phương pháp 2 Tất cả các thành phần ngoại trừ khoai tây và rau xanh được chiên.
Khoai tây được thái nhỏ và đặt trong nước sôi. Muối và hạt tiêu. Hành tây xắt nhỏ, nấm và cà rốt được chiên riêng cho đến khi vàng nâu. Sau đó thêm vào súp và nấu theo cách tương tự như trong trường hợp đầu tiên.
Bạn có thể thêm kem hoặc sữa vào súp. Vì vậy, hương vị của món ăn sẽ mềm hơn. Đối với piquancy, tỏi và gia vị được thêm vào súp.
Công thức 1. Súp với champignons và phô mai
Các thành phần
200 g rượu sâm banh;
muối;
hai loại phô mai chế biến;
80 ml dầu thực vật;
cà rốt;
60 g semolina;
đầu hành tây;
hai củ khoai tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Đổ vào chảo một lít rưỡi nước lọc và đặt trên lửa.
2. Gọt vỏ khoai tây và cà rốt và rửa sạch. Cắt khoai tây thành những miếng nhỏ tùy ý, và cắt cà rốt thành dải mỏng.
3. Chúng tôi cho rau đã chuẩn bị vào nước sôi và nấu trong 20 phút.
4. Rửa nấm và cắt thành đĩa mỏng. Chúng tôi làm sạch hành tây, rửa sạch và thái nhỏ.
5. Đặt chảo lên lửa và làm nóng dầu thực vật trong đó. Chúng tôi rải hành và nấm trong đó. Chiên trên lửa vừa, liên tục khuấy, khoảng năm phút.
6. Đặt phô mai chế biến trong tủ đông trong nửa giờ. Sau đó trong ba lớn. Nhúng chúng vào súp. Trộn đều. Bây giờ chúng tôi đặt hành tây chiên nấm và đổ, liên tục khuấy, với một dòng semolina mỏng. Nấu súp trên lửa nhỏ, khuấy, trong khoảng năm phút.
7. Rửa sạch rau xanh và cắt nhỏ. Cho vào súp và tắt lửa.
Công thức 2. Súp với nấm, phô mai và thịt hun khói
Các thành phần
100 g thịt xông khói;
rượu sâm banh - 100 g;
muối ăn;
cà rốt;
tép tỏi;
hai loại phô mai chế biến;
50 ml dầu ô liu;
hai củ khoai tây;
hành tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch khoai tây gọt vỏ dưới vòi và vỡ thành khối. Đặt nó vào chảo, đổ đầy nước uống và đặt trên lửa.
2. Lột mũ champignon từ bộ phim hàng đầu. Cắt chân. Rửa sạch, cho vào một cái chao và cắt lát mỏng. Thịt xông khói cắt thành thanh.
3. Cho nấm với thịt ức vào chảo nóng và chiên cho đến khi chất lỏng từ nấm bay hơi.
4. Băm nhuyễn hành tây bóc vỏ. Gọt vỏ, rửa và cắt cà rốt thành những miếng lớn. Thêm rau vào nấm và tiếp tục xào, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi cà rốt mềm.
5. Kem phô mai. Chuyển nó vào một đĩa sâu và đổ nước sôi. Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi tan hoàn toàn.
6. Đặt cá bột từ hành tây và thịt ức vào chảo. Khuấy liên tục, cho vào hỗn hợp phô mai. Hạt tiêu và muối. Thêm rau xanh xắt nhỏ. Bóp tỏi qua máy ép trực tiếp vào chảo. Phục vụ với bánh mì nướng.
Công thức 3. Súp với champignons, phô mai kem và thịt gà
Các thành phần
250 g gà;
hai nhúm của allspice;
200 g rượu sâm banh;
hạt tiêu mới xay;
hai củ khoai tây;
muối;
cà rốt;
hai lít nước lọc;
hành tây;
20 g rau xanh;
60 ml dầu thực vật;
phô mai chế biến - hai gói.
Phương pháp nấu ăn
1. Đặt một nồi nước lên bếp. Gọt vỏ, rửa và cắt khoai tây thành những miếng nhỏ, tùy ý.
2. Trong nước sôi thêm lá nguyệt quế, muối, ớt và hạt tiêu đen. Sau đó cho khoai tây vào chảo, trộn, đậy nắp. Ngay khi nội dung bắt đầu sôi, vặn lửa.
3. Rửa sạch phi lê gà, ngâm nó bằng khăn ăn và cắt màng và mỡ thừa. Cắt thịt thành khối nhỏ.
4. Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Đặt phi lê gà vào đó và chiên trên lửa lớn, thỉnh thoảng khuấy để nó không bị cháy. Thịt nên được phủ đều một lớp vỏ vàng. Chuyển gà rán vào chảo và trộn.
5. Cắt nhỏ hành tây bóc vỏ. Thô xay cà rốt. Trong một cái chảo nơi gà được chiên, thêm dầu, làm nóng nó và chiên hành tây cho đến khi trong suốt. Bây giờ thêm cà rốt và chiên cho đến khi màu nâu nhạt, thỉnh thoảng khuấy. Cho rau vào xào.
6. Rửa nấm và nghiền thành những lát mỏng. Thêm vào súp sôi và trộn.
7. Cắt phô mai kem thành khối nhỏ. Đặt nó vào chảo ngay khi khoai tây mềm. Khuấy liên tục cho đến khi phô mai được phân tán hoàn toàn. Đun sôi và đặt các loại thảo mộc xắt nhỏ. Nấu trong khoảng nửa phút và tắt lửa. Phục vụ súp bánh sandwich.
Công thức 4. Súp với champignons, phô mai kem và xúc xích
Các thành phần
sáu củ khoai tây;
dầu hướng dương;
150 g hành trắng;
cà rốt;
một lon rượu sâm banh đóng hộp;
muối;
tép tỏi;
150 g xúc xích luộc không có mỡ lợn;
lá nguyệt quế;
150 g xúc xích hun khói;
hạt tiêu đen;
150 g phô mai chế biến.
Phương pháp nấu ăn
1. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ tùy ý. Đặt một nồi nước trên lửa. Cho khoai tây vào nước sôi.
2. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ. Lấy vỏ ra khỏi cà rốt, rửa rau và xay trên vắt vừa.
3. Đổ một ít dầu thực vật vào chảo sâu. Cho hành tây vào dầu đã đun nóng sẵn và chiên cho đến khi trong suốt. Thêm cà rốt xắt nhỏ và tiếp tục chiên cho đến khi rau mềm.
4. Mở một lọ nấm đóng hộp và thả nội dung vào một cái chao để xếp nước ướp. Bây giờ cắt nấm thành miếng nhỏ. Thêm champignons vào súp và trộn. Nấu trong khoảng năm phút.
5. Cắt xúc xích luộc và hun khói thành dải. Cho vào súp và tiếp tục nấu thêm năm phút nữa. Sau đó, nghiền nát, lá nguyệt quế và hạt tiêu. Muối.
6. Sau khi súp sôi, thêm phô mai kem cắt lát vào và trộn cho đến khi nó tan hoàn toàn. Đổ súp nóng với nấm và phô mai kem vào đĩa và thêm vào mỗi loại rau xanh.
Công thức 5. Súp kem với nấm và phô mai
Các thành phần
một pound rượu sâm banh;
muối ăn;
hành tây;
50 g bột mì;
200 ml thịt gà;
ba tép tỏi;
bao bì phô mai sữa đông.
Phương pháp nấu ăn
1. Cắt nhỏ hành tây bóc vỏ và tỏi. Xào chúng trong dầu ô liu cho đến khi màu nâu nhạt.
2. Gọt vỏ nấm, rửa sạch và cắt thành đĩa. Thêm nấm vào chảo với hành tây và chiên, khuấy liên tục, trên lửa vừa trong khoảng mười phút. Sau đó thêm bột, khuấy mạnh, chiên trong vài phút. Đổ thịt gà vào và trộn.
3. Ngắt hỗn hợp thu được bằng máy xay chìm cho đến khi mịn. Bây giờ thêm phô mai sữa đông, trộn kỹ. Mang súp đến sự nhất quán mong muốn bằng cách thêm thịt gà.
4. Đặt súp lên lửa. Muối và đun nhỏ lửa thêm 15 phút nữa. Phục vụ súp với nấm và phô mai với bánh mì tỏi.
Công thức 6. Súp với champignons, phô mai chế biến và đậu xanh
Các thành phần
ba lít nước dùng gà;
cà rốt;
vài củ khoai tây;
hành tây;
200 g phô mai chế biến;
muối và hạt tiêu;
400 g rượu sâm banh;
100 g đậu xanh tươi hoặc đóng hộp.
Phương pháp nấu ăn
1. Đổ thịt gà vào chảo và đốt lửa. Đổ khoai tây gọt vỏ và thái lát vào nước dùng. Nấu cho đến khi mềm.
2. Chúng tôi làm sạch nấm, rửa và cắt thành lát mỏng. Chiên nấm trong hỗn hợp bơ và dầu thực vật cho đến khi hết hơi ẩm.
3. Gọt vỏ các loại rau còn lại. Hành tây thái nhỏ. Nghiền cà rốt trên một vắt mịn. Thêm tất cả mọi thứ vào chảo với nấm và chiên, khuấy, trong mười phút.
4. Nghiền phô mai chế biến thành khoai tây chiên lớn và cho vào súp sôi. Khuấy cho đến khi nó phân tán hoàn toàn. Bây giờ đặt đậu xanh và nấm xào với rau. Nấu súp trong mười phút nữa và loại bỏ nhiệt. Phục vụ súp với nấm và phô mai kem với bánh mì tỏi.
Súp với nấm và phô mai - mẹo và thủ thuật
Đối với súp, phô mai cứng hoặc phô mai chế biến là phù hợp.
Để làm kem phô mai dễ nướng hơn, hãy đặt nó trong tủ đá ít nhất nửa giờ.
Để thêm piquancy vào súp, thêm tỏi hoặc ớt vào nó.
Nó là tốt hơn để chiên nấm trong hỗn hợp rau và bơ.
