Iceberg salad - nguyên tắc chung và phương pháp chuẩn bị
Để chuẩn bị một món salad Iceberg, không cần thiết phải bao gồm một loại cây trồng cùng tên trong thành phần của nó. Trong hầu hết các trường hợp, nó đủ để tạo cho nó hình dạng của một ngọn núi băng, sẽ bị chinh phục bởi tất cả những người tham gia bữa tiệc. Khi đạt đến đỉnh, họ, giống như những người leo núi thực sự, sẽ rất vui mừng với sự quyến rũ của nó.
Iceberg Salad - Chuẩn bị sản phẩm
Đối với những món salad này, rau tươi được rửa sạch, gọt vỏ và xắt nhỏ theo chỉ định trong công thức. Khoai tây, củ cải và cà rốt thường được sử dụng ở dạng luộc hoặc nướng. Nếu có cá hoặc thịt trong món ăn, thì chúng được chuẩn bị theo chỉ định trong công thức.
Cây rau diếp Iceberg nhanh chóng bị oxy hóa, vì vậy không nên cắt nó bằng dao, mà nên xé nó thành những miếng gọn gàng.
Iceberg Salad - Bí quyết tốt nhất
Công thức 1: Salad gan cá tuyết
Trong món salad này, mỗi lớp tiếp theo được làm nhỏ hơn để cuối cùng thu được hình dạng sông băng.
Các thành phần
Sốt sốt mayonnaise;
trứng trong một dốc - 5 chiếc.;
đậu xanh (đóng hộp) - 1 ban.;
gan cá tuyết - 1 lệnh cấm.;
phô mai cứng - 100 g;
hành tây - 1 chiếc.
Phương pháp nấu ăn
Xếp các lớp trên món ăn đã chuẩn bị theo trình tự sau:
- phô mai cứng nghiền nhỏ;
- đậu Hà Lan trộn với mayonnaise;
- hành tây xắt nhỏ và ướp trong giấm;
- mayonnaise;
- gan cá tuyết, nghiền bằng nĩa;
- mayonnaise;
- lòng đỏ nghiền bằng nĩa;
- mayonnaise;
- lòng trắng trứng nghiền.
Đặt xà lách thành phẩm trong tủ lạnh một lúc để ngâm các lớp.
Công thức 2: Salad Iceberg với Caviar đỏ
Món salad này sử dụng cùng tên rau, từ lâu đã nổi tiếng vì những đặc tính có lợi và gần đây đã trở nên rất phổ biến ở nước ta.
Các thành phần
Trứng mát - 10 chiếc.;
salad đá tảng - 2 bó nhỏ;
xúc xích - 2 chiếc.;
bơ - 100 g;
Phô mai Roquefort - 50 g;
hành lá xắt nhỏ - 2 bàn. dối trá .;
sữa chua - 400 g;
củ cải - 5 chiếc.;
chanh - 1 chiếc.;
trứng cá đỏ - 50 g.
Phương pháp nấu ăn
Rửa sạch, phơi khô và cho rau diếp thành dải rộng khoảng 2 cm (có thể cắt).
Lấy lòng đỏ ra khỏi trứng và nhào bằng nĩa, cùng với một ít bơ mềm. Chia hỗn hợp đã hoàn thành thành 2 phần. Trộn thứ nhất với xúc xích xắt nhỏ, và thứ hai với phô mai Roquefort nghiền mịn và hành lá.
Cắt củ cải thành vòng. Ép cả hai khối kem thành một nửa lòng trắng trứng bằng ống tiêm bánh ngọt. Một cái có xúc xích để trang trí với trứng cá muối đỏ, và một cái với roquefort - hành lá xắt nhỏ.
Chuẩn bị nước sốt sữa chua và nước chanh, muối và hạt tiêu. Nêm rau xà lách Iceberg vỡ vụn với nước thịt này và đặt chúng lên từng phần trên đĩa nguội. Đặt một nửa số trứng với cả hai mặt trên và trang trí với vòng củ cải.
Công thức 3: Salad Iceberg với nấm
Salad cực kỳ ngon, kết hợp các thành phần như nấm và phô mai feta.
Các thành phần
Ớt chuông (lớn) - 3 chiếc.;
trứng trong một dốc - 3 chiếc.;
hành tây - 1 chiếc.;
thịt gà luộc (hun khói) - 1 chiếc.;
cà chua (lớn) - 2 chiếc.;
bất kỳ nấm mặn (ngâm) - 1 ly .;
rau xanh;
Giấm 9% - 2 bàn. dối trá.
Tiếp nhiên liệu:
Sốt mayonnaise - 300 g;
phô mai feta - 150 g;
tỏi - 1 tép.
Phương pháp nấu ăn
Xắt nhỏ hành tây và ướp trong hỗn hợp 3 bàn. dối trá. nước và 2 bàn. dối trá. giấm trong 30 phút.
Nghiền mịn phô mai feta và trộn với sốt mayonnaise và tép tỏi băm nhỏ. Bây giờ, với việc tiếp nhiên liệu này, bạn cần làm mờ các lớp trong chuỗi này, mà không quên "xây dựng" sông băng:
- ớt ngọt thái lát mỏng;
- thịt gà băm nhỏ;
- trứng nghiền;
- nấm và hành tây xắt nhỏ, được ngâm (thoát chất lỏng);
- cà chua, xắt thành khối nhỏ.
Trang trí món ăn đã hoàn thành lên trên với một quả trứng nghiền, rau thơm và cho vào tủ lạnh để ngâm một lúc.
Công thức 4: Salad gà phi lê
Các món ăn kết hợp hoàn hảo rau với protein. Nó chỉ hoàn hảo cho bữa sáng - chất xơ thực vật sẽ bão hòa bạn, và protein sẽ cung cấp năng lượng. Các món salad sẽ cung cấp đủ sức mạnh để đối phó với bất kỳ vấn đề hàng ngày vào buổi sáng.
Các thành phần
Dưa chuột tươi - 2 chiếc.;
phô mai cứng - 100 g;
Salad đá bào - 5 lá;
phi lê gà - 1 chiếc.;
rau xanh;
kem chua ít béo - 200 g;
cà chua - 2 chiếc.
Phương pháp nấu ăn
Luộc ức gà và đổ kem chua nóng để nguội. Rửa rau, rau xanh, sấy khô và cắt thành khối nhỏ. Iceberg xà lách xé bằng tay của bạn thành những mảnh gần bằng nhau. Gà xúc xắc và phô mai. Trộn tất cả các thực phẩm chế biến sẵn, nêm với kem chua, trong đó vú được làm mát, muối và gia vị yêu thích. Đặt trên đĩa và phục vụ.
Iceberg Salad - Lời khuyên hữu ích từ những người có kinh nghiệm
Vỏ của cà chua thường khá dày và không chỉ cản trở việc sử dụng rau diếp, mà còn làm phức tạp đáng kể quá trình tiêu hóa. Do đó, nên chần cà chua trước (đổ nước sôi) và gọt vỏ.
Món ăn, với salad Iceberg, phải được phục vụ ngay sau khi nấu, nếu không chúng sẽ chảy ra và trở nên không ngon.
