Pizza với nấm - nguyên tắc chung và phương pháp chuẩn bị
Pizza đã từng là món ăn của người nghèo Ý, nhưng ngày nay nó là món ăn yêu thích của hàng triệu người trên thế giới. Ai đó thích ăn pizza trong tiệm bánh pizza, có người gọi món đó ở nhà để thưởng thức hương vị tuyệt vời của món ăn giữa những người bạn của anh ấy. Nhưng nó hấp dẫn hơn nhiều khi tự nấu pizza tại nhà! Không khó để làm điều này cả, và các sản phẩm cho nó đòi hỏi những sản phẩm khá phải chăng.
Có hàng trăm công thức làm bánh pizza. Theo công thức cổ điển, đó là một chiếc bánh được làm từ bột mì, men, muối, nước và dầu ô liu, trên đó làm đầy. Ở Ý, pizza được nướng trong lò đặc biệt và được ăn bằng tay, được cắt thành từng miếng bằng một con dao đặc biệt.
Thật khó để đặt tên cho một sản phẩm mà từ đó sẽ không thể làm cho một chiếc bánh pizza. Thành phần không đổi và không thể thay thế của nó là phô mai và cà chua, nhưng nếu không, bạn có thể thử nghiệm như trái tim bạn mong muốn. Chưa hết, phổ biến nhất hiện nay là pizza với nấm. Nếu bạn vẫn là một người mới nấu ăn và muốn nấu món ăn tuyệt vời này, thì bạn có thể sử dụng công thức nấu ăn của chúng tôi.
Pizza với nấm - chuẩn bị sản phẩm
Thông thường, pizza được chuẩn bị từ bột mì, nước, muối, men, dầu ô liu và các sản phẩm được lựa chọn để làm nhân (trong trường hợp của chúng tôi, nấm). Rây bột trước khi sử dụng để chuẩn bị bột để loại bỏ tạp chất khỏi nó và bão hòa nó với oxy. Nấm của tôi và sấy khô bằng khăn giấy, cắt thành lát không mỏng lắm. Rau xanh của tôi và, cũng đã khô, thái nhỏ. Nếu có bất kỳ loại rau nào trong công thức của chúng tôi, thì chúng tôi cũng rửa sạch và cắt chúng theo công thức. Chúng tôi chà pho mát trên một vắt hoặc trên một máy cắt rau, được trang bị một đĩa đặc biệt.
Pizza với nấm - chuẩn bị các món ăn
Việc chuẩn bị bất kỳ chiếc bánh pizza nào dựa trên công việc với bột nhào, để chuẩn bị chúng ta sẽ cần một hộp đựng trong đó chúng ta sẽ trộn bột, nước và men. Thông thường ở nhà cho mục đích này, một cái chảo hoặc bát có kích thước phù hợp được sử dụng. Các chuyên gia thực sự tạo thành một chiếc bánh pizza chỉ bằng tay, kéo dài bột theo các hướng khác nhau. Nhưng, có lẽ, bạn muốn sử dụng một chiếc ghim lăn cho những mục đích này - sau đó tích trữ nó.
Ở nhà, pizza được nướng trong lò hoặc trong lò vi sóng. Đó là, trước khi chuẩn bị, cần phải chuẩn bị một tấm nướng hoặc đĩa nướng bánh pizza có hình dạng, kích thước và chiều cao cần thiết. Ngoài ra, những người sành pizza thực sự nên có những con dao có hình dạng khác nhau được thiết kế để cắt một số sản phẩm, bao gồm một con dao đặc biệt để cắt bánh pizza làm sẵn, được trang bị một bánh xe đặc biệt cho phép bạn cắt đều, cũng như một chiếc thìa để lấy bánh pizza thành phẩm ra khỏi tấm nướng.
Pizza với nấm - công thức nấu ăn tốt nhất
Công thức 1: Pizza với nấm
Một công thức pizza cổ điển dựa trên bột men và nấm điền. Pizza không được chuẩn bị nhanh chóng, với thời gian cần thiết để chuẩn bị một bột men thực sự, nhưng một khi bạn làm nó, bạn sẽ thấy rằng nó là giá trị nó.
Thành phần
cho bài kiểm tra:
0,5 kg bột;
một phần tư chén dầu ô liu;
0,5 muỗng canh. tôi đường
20 gr. men tươi;
200 gr. nước;
muối;
cho điền
300 gr vô địch;
2 quả ớt ngọt;
300 gr mayonnaise;
200 gr. phô mai;
2 muỗng canh. tôi sốt cà chua hoặc tương cà;
Các loại thảo mộc khô hoặc tươi của húng quế, rau mùi tây, thì là.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đổ nước ấm vào chảo, hòa tan men trong đó, và sau khi thêm đường, muối, nướng. trộn tất cả bơ, rây bột tốt, cho đến khi chúng ta có được một loại bột đồng nhất không dốc. Đặt chảo ở nơi ấm áp, chúng tôi đợi khoảng một tiếng rưỡi để bột nổi lên.
2. Trong khi bản chất và vấn đề, chúng tôi chuẩn bị nước sốt để bôi trơn bánh tortillas bằng cách trộn sốt cà chua (nước sốt) với mayonnaise, rau thơm và một ít hạt tiêu và muối.
3. Peppers được rửa sạch, làm sạch từ hạt và cắt thành vòng tròn hoặc nửa vòng.
4. Nếu bột đã tăng, chúng ta nghiền nát nó và đặt nó lên một bảng hoặc bảng bột, chúng ta tạo thành một vòng tròn. Sau đó, ép cạnh dọc theo mép, ngay lập tức trải nó trên một tấm nướng với dầu.
5. Đã bôi mỡ vòng tròn bột của chúng tôi với nước sốt được chuẩn bị trước, chúng tôi đặt các thành phần làm đầy lên nó: champignons xắt nhỏ, tiêu ngọt lên trên, sau đó nghiền phô mai.
6. Làm nóng lò nướng tốt và nướng bánh pizza trong khoảng 25 phút.
Công thức 2: Pizza nấm
Bánh pizza này có thể được chuẩn bị khi nửa giờ trước khi những vị khách bất ngờ đến, nhưng bạn đã sẵn sàng bánh phồng, nấm, rau xanh và phô mai. Tuy nhiên, tốc độ nấu không ảnh hưởng đến hương vị của pizza thành phẩm, hóa ra nó luôn ngon.
Thành phần
1 kg bánh phồng,
500 gr. vô địch
200 gr. phô mai;
dầu ô liu (có thể thay thế bằng rau);
1 tép tỏi;
rau mùi tây;
tiêu xay, muối.
Phương pháp nấu ăn:
1. Chiên nấm đã chuẩn bị trong dầu ô liu với một tép tỏi và rau mùi tây thái nhỏ, muối và hạt tiêu. Sau khi nấm đã sẵn sàng, nên bỏ tỏi ra khỏi chảo.
2. Sau khi phết bánh phồng ở dạng đã được bôi dầu trước, hãy cho nấm vào đó và rắc chúng với phô mai bào.
3. Đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước, nướng bánh pizza trong khoảng 20 phút và sau khi có được màu vàng với bột và phô mai, hãy dùng nóng.
Công thức 3: Pizza nguyên bản với nấm, cà tím và rau xanh
Bánh pizza này là một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích ăn chay và một lối sống lành mạnh, vì nó bao gồm nấm và rau. Bột không có men, nó được nấu rất nhanh, và pizza rất ngon.
Thành phần
2 chén bột;
200 gr. dầu;
200 gr. kem chua;
muối;
cho điền
0,5 kg rượu sâm banh;
3 củ hành tây;
4 muỗng canh. tôi rast dầu;
rau mùi tây;
tiêu xay, muối.
Phương pháp nấu ăn:
1. Nhào bột từ bột, bơ và kem chua, để yên trong 20 phút.
2. Chiên riêng trong dầu hướng dương, nấm, hành tây và cà tím, thái lát (cần được bóc vỏ trước).
3. Cán bột thành một tấm dày tới 7 mm, trong khi kích thước của nó phải tương ứng với kích thước của chảo sao cho các cạnh của tấm vừa khít với mặt chảo.
4. Trên cùng của bột, chúng tôi rải đầy nấm chiên, hành tây và cà tím, nêm hạt tiêu, rắc rau mùi tây thái nhỏ và phô mai bào lên trên.
5. Nướng pizza trong khoảng nửa giờ trong lò nướng nóng.
Pizza với nấm - lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm
Thời gian nướng bánh pizza với nấm phụ thuộc vào cách làm đầy: lớp của nó càng dày, thời gian nấu tương ứng lâu hơn.
Nấu bột là hoạt động quan trọng nhất trong quá trình làm bánh pizza. Cần phải nhớ rằng trong trường hợp này, nó chỉ cần được nhào bằng tay, và để kéo nó thành một tấm, lý tưởng là nó cũng nên được cầm bằng tay, và không được lăn ra bằng một chiếc ghim. Đồng thời, bột được chuẩn bị đúng cách không nên bị rách.
Việc đổ bột phải khô, vì nếu bột hấp thụ độ ẩm, một chiếc bánh pizza tốt sẽ không hoạt động.
Thời gian nướng bánh pizza - riêng cho từng trường hợp cụ thể và công thức, nó cũng được xác định bởi sức mạnh của đĩa. Theo quy định, phô mai được sử dụng như một chỉ báo về sự sẵn sàng: việc mua lại một viên ngọc trai đẹp cho thấy rằng đã đến lúc lấy pizza từ lò nướng.
Nhưng bí mật chính để có được một chiếc bánh pizza ngon thực sự là một tâm trạng và cảm hứng tốt, chắc chắn sẽ giúp bạn chuẩn bị một kiệt tác ẩm thực thực sự!
Bình luận
