Nếu bạn cần nhanh chóng, trong vòng một đến ba giờ để nấu thịt lợn, bạn không thể làm gì nếu không ướp nhanh thịt lợn. Nó sẽ giúp nấu thịt ngon trên than, trong lò nướng, chảo, nướng. Thịt lợn mềm sẽ được bão hòa với mùi thơm của các loại thảo mộc, gia vị, nó sẽ trở nên mềm hơn và ngon ngọt hơn.
Thịt lợn ướp nhanh - Nguyên tắc nấu ăn chung
Bất kỳ ướp bao gồm axit, dầu và gia vị. Là một cơ sở axit, ướp thịt lợn nhanh có thể bao gồm nước chanh, giấm, kiwi, cà chua, bột cà chua, rượu vang, mayonnaise. Bất kỳ gia vị đều được sử dụng, nhưng đối với thịt lợn kinh giới, thì là, cà ri, hạt tiêu, hương thảo, gừng, tỏi, hạt nhục đậu khấu, húng tây là đặc biệt tốt.
Chuẩn bị ướp và ướp thịt trong bát thủy tinh, nhựa hoặc gốm. Hộp nhôm không thể được sử dụng, các món tráng men có thể được sử dụng nếu không có chip trên đó.
Hành tây nhanh ướp thịt lợn
Để chế biến các món ăn từ thịt lợn non, một cách ướp hành tây đơn giản và rất ngon đã được phát minh. Một số lượng nhỏ các thành phần cho phép bạn lưu tất cả các sắc thái hương vị của thịt lợn tự nhiên và đồng thời cung cấp cho nó một nước ép ngon.
Thành phần
• sáu củ hành;
• nửa muỗng ớt đỏ nóng;
• một muỗng cà phê tiêu đen;
• muối.
Phương pháp nấu ăn:
Gọt vỏ và cắt thành những vòng mỏng.
Đặt vòng hành tây lên một bảng, rắc muối cho vừa ăn.
Hành tây cuộn với một pin lăn gỗ, đạt được tách nước.
Đặt hành tây mặn, đã bắt đầu nước ép, vào thịt.
Đổ hạt tiêu lên thịt, trộn đều bằng tay.
Ướp thịt trong 2-3 giờ mà không cần để trong tủ lạnh, nhưng tránh xa các nguồn nhiệt.
Thịt lợn ướp nhanh với cà chua và húng quế
Hương vị tươi, mùa hè cho thịt cà chua ngon ngọt và húng quế thơm. Một ướp thịt lợn nhanh chóng được chuẩn bị theo công thức này theo nghĩa đen trong hai giờ biến một miếng thịt thông thường thành một món ăn ngon.
Thành phần
• ba quả cà chua thịt lớn;
• ba củ hành trắng lớn;
• một bó húng quế tươi hoặc một muỗng cỏ khô;
• hai lá nguyệt quế;
• tiêu đỏ và đen xay (theo sở thích của bạn);
• muối;
• thảo mộc cay yêu thích.
Phương pháp nấu ăn:
Gọt vỏ cà chua. Để làm điều này, cắt vị trí gắn của thân cây theo chiều ngang, hạ trái cây trong nước sôi trong mười giây, sau đó kéo ra khỏi da.
Cà chua chuẩn bị cắt thành lát tùy ý.
Cắt hành tây bóc vỏ thành vòng.
Trong một bát ướp, trộn vòng hành tây và lát cà chua, nhẹ nhàng nhào rau bằng tay để chúng làm nổi bật nước ép.
Rửa húng quế tươi, phơi khô và thái nhỏ.
Đặt miếng thịt lợn băm nhỏ vào một cái bát.
Rắc chúng với hạt tiêu, muối, thảo mộc và gia vị cho vừa ăn, cho húng quế tươi hoặc khô.
Khuấy thịt với nước xốt.
Để thịt lợn ướp ở nhiệt độ phòng trong một tiếng rưỡi đến hai giờ.
Sau đó ngay lập tức nấu hoặc cho thịt lợn vào tủ lạnh cho đến khi chiên.
Ướp thịt lợn với nước khoáng
Nước khoáng thông thường thường được sử dụng như một cơ sở tuyệt vời cho nước ướp. Công ty sẽ làm cho cô ấy một quả chanh thơm. Kết quả là một thịt mềm ngon đáng chú ý.
Thành phần
• nửa lít nước khoáng có ga cao;
• một quả chanh vừa;
• ba củ hành;
• hạt tiêu đen hoặc hỗn hợp ớt;
• muối.
Phương pháp nấu ăn:
Hành tây chuẩn bị cắt thành các vòng mỏng.
Rửa chanh với nước nóng, cắt làm đôi và vắt hết nước.
Trong một bát, trộn nước khoáng và nước chanh.
Trải thịt lợn thái lát thành từng lớp trong hộp đựng ướp, đổ từng lớp thịt với muối và hạt tiêu.
Đổ nước khoáng chanh vào thịt.
Ướp thịt lợn trong một giờ, sau đó nấu theo công thức chính.
Ướp thịt lợn với giấm
Đối thủ của giấm trong nước xốt không thể không thừa nhận rằng mùi giấm sắc và hương vị mang lại cho thịt lợn tươi biểu cảm đặc biệt. Trong công thức này để ướp thịt lợn nhanh chóng, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị nào bạn thích hoặc các loại thảo mộc tươi trong mùa.
Thành phần
• 100 ml giấm yếu (6%);
• hai củ hành tây;
• bốn muỗng canh hướng dương hoặc dầu ô liu;
• một muỗng rưỡi gia vị khô cho thịt;
• muối.
Phương pháp nấu ăn:
Lấy vỏ trấu ra khỏi củ, cắt thành nửa vòng.
Cho hành tây vào một cái bát, để giấm và dầu, thêm gia vị hoặc các loại thảo mộc tươi thái nhỏ.
Trộn đều nước ướp.
Đổ nước xốt lên trên toàn bộ hoặc thịt lợn băm nhỏ, phết nó bằng tay lên toàn bộ bề mặt thịt.
Ướp thịt lợn trong tủ lạnh trong 3-4 giờ.
Thịt lợn ướp nhanh với nước tương
Các bó hương vị phong phú của món ướp này mang đến cho thịt lợn một hương vị tinh tế, khá khác thường. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị nào ngoài những loại được chỉ định trong công thức hoặc loại bỏ bất kỳ thành phần nào. Tuy nhiên, nước tương phải có mặt trong món ướp này nhất thiết phải có. Kết hợp với đường và tỏi, nó mang lại cho thịt lợn một hương vị phương Đông.
Thành phần
• một ly nước sốt đậu nành dày;
• năm tép tỏi;
• hai củ hành tây;
• bốn muỗng canh dầu thực vật;
• năm muỗng đường;
• một nhúm cà ri, gừng bột, nhục đậu khấu, kinh giới, húng quế, hương thảo;
• hạt tiêu đen;
• muối.
Phương pháp nấu ăn:
Băm nhỏ tép tỏi thật nhuyễn và bằng dao.
Gọt vỏ và cắt hành tây thành khối nhỏ.
Trộn tỏi, khối hành tây, nước tương, muối và đường trong một bát ướp, trộn đều mọi thứ.
Nêm gia vị ướp với các loại gia vị được chỉ định hoặc thêm các loại khác để nếm, trộn lại.
Ướp thịt đã chuẩn bị trong hỗn hợp, đậy kín các đĩa bằng màng dính hoặc nắp đậy kín và để trong tủ lạnh.
Ướp thịt trong nước sốt cay trong ba giờ.
Khuấy thịt hai đến ba lần trong khi ướp.
Thịt lợn ướp nhanh với kiwi và chanh
Một phiên bản đơn giản và rất ngon của một món ướp nhanh sẽ mang đến cho thịt lợn vị chua và độ tươi tuyệt vời. Bạn có thể sử dụng bất kỳ gia vị theo sở thích của bạn hoặc làm mà không có chúng.
Thành phần
• hai quả kiwi;
• nửa quả chanh;
• một muỗng cà phê hạt tiêu;
• một muỗng cà phê muối;
• gia vị, gia vị cho vừa ăn.
Phương pháp nấu ăn:
Gọt vỏ kiwi và nghiền nó bằng máy xay sinh tố hoặc vắt.
Vắt nước từ nửa quả chanh.
Kết hợp kiwi và nước chanh trong một cái bát.
Muối nguyên hoặc thịt băm nhỏ, nêm hạt tiêu và gia vị, và nướng thịt heo thật kỹ với chúng.
Đổ chanh xay nhuyễn từ kiwi, phân phối nó trong tất cả các miếng.
Ướp thịt lợn trong lạnh ít nhất bốn giờ.
Thịt lợn ướp nhanh với rượu vang đỏ
Vị cay của nước ướp này sẽ cho thịt một hương vị đặc biệt. Rất đáng để thử tùy chọn này để so sánh với các loại nước xốt truyền thống dựa trên giấm hoặc mù tạt. Kết quả có thể là một bất ngờ thú vị.
Thành phần
• một ly rượu vang đỏ khô;
• bốn củ hành vừa;
• năm tép tỏi;
• muối;
• ớt đỏ nóng.
Phương pháp nấu ăn:
Băm nhuyễn tép tỏi.
Hành tây cắt thành nửa vòng trong suốt.
Kết hợp tất cả các thành phần của ướp.
Sử dụng ớt đỏ để nếm, thay đổi mức độ nghiêm trọng của món ăn.
Ướp thịt mà không để trong lạnh trong ba giờ.
Thịt lợn ướp nhanh với bia
Một loại ướp rượu khác của người Bỉ, nhờ đó thịt lợn sẽ làm bạn thích thú với hương vị bánh mì nguyên bản của nó. Kết hợp với hành và lá nguyệt quế, bạn sẽ có được một món ăn rất ngon.
Thành phần
• nửa lít bia nhẹ;
• bốn củ hành tây;
• hai lá nguyệt quế;
• muối;
• hạt tiêu đen hoặc hạt tiêu.
Phương pháp nấu ăn:
Hành tây cắt thành nửa vòng.
Đổ thịt băm nhỏ với hành tây, trộn.
Thêm lá nguyệt quế vào thùng ướp, muối và hạt tiêu, trộn mọi thứ lại.
Đổ thịt với bia.
Giữ lạnh trong ít nhất bốn giờ.
Thịt lợn ướp nhanh với kefir
Nhờ kefir, thịt lợn sẽ không chỉ rất mềm mà còn rất ngon. Vị chua nhẹ nhàng làm nổi bật hoàn hảo vị ngọt của bột thịt lợn.
Thành phần
• nửa lít kefir;
• hai củ hành tây;
• một muỗng cà phê gia vị cho thịt lợn;
• hạt tiêu;
• muối.
Phương pháp nấu ăn:
Cắt hành tây đã chuẩn bị thành các vòng.
Cho hành tây và gia vị vào thịt, muối và rắc hạt tiêu.
Đổ kefir, trộn đều lại.
Đặt trong tủ lạnh trong ba giờ bằng cách đậy nắp hộp bằng nắp hoặc bọc bằng màng dính.
Thịt lợn ướp nhanh với gừng và tkemali
Hương vị tuyệt vời của món ướp này biến thịt lợn thành một món ăn cay của phương Đông. Thay vì tkemali, bạn có thể sử dụng mận hoặc cà chua tươi.
Thành phần
• 30 gram gừng nghiền;
• ba tép tỏi;
• ba muỗng canh dầu hướng dương;
• muỗng cà phê tkemali;
• nửa muỗng húng tây;
• một nhúm đường;
• muối;
• ớt cay câm.
Phương pháp nấu ăn:
Rửa sạch củ gừng, gọt vỏ và xay.
Băm tỏi bằng dao.
Trộn tất cả các thành phần ướp.
Đổ thịt với nước xốt, nhào và cho vào tủ lạnh.
Ướp trong lạnh trong 2-3 giờ.
Thịt lợn ướp nhanh với cognac và xi-rô cây thích
Màu cognac gốc là điểm nổi bật của món ướp tinh tế này. Nếu không có xi-rô cây thích, bạn có thể lấy mật ong hoa nhẹ, và thay vì đường mía, màu trắng thông thường là phù hợp.
Thành phần
• 150 ml rượu cognac;
• chanh lớn;
• ba muỗng cà phê xi-rô cây thích;
• bốn muỗng canh nước tương;
• nửa muỗng cà phê đường mía.
Phương pháp nấu ăn:
Đổ chanh đã rửa qua nước sôi, cắt và vắt lấy nước cốt.
Đổ nước tương, nước chanh vào một cái nồi nhỏ hoặc món hầm, thêm xi-rô cây thích, đường và cognac.
Đặt hỗn hợp trên lửa nhỏ.
Nấu với khuấy liên tục cho đến khi ướp đôi.
Làm nguội hỗn hợp.
Đổ nước xốt lên thịt, trộn đều.
Đặt trên kệ trên cùng của tủ lạnh trong ba giờ.
Thịt lợn ướp nhanh với mayonnaise
Một công thức phổ biến và rất đơn giản cho nước sốt dựa trên mayonnaise. Thịt mềm, với lớp vỏ tuyệt vời, tan chảy trong miệng.
Thành phần
• một ly mayonnaise;
• bốn củ hành tây;
• muối;
• hạt tiêu.
Phương pháp nấu ăn:
Muối các lát thịt, nêm với hạt tiêu, trộn và để trong mười lăm phút.
Gọt vỏ và cắt hành tây thành các vòng lớn hoặc nửa vòng.
Đổ mayonnaise vào thịt, trộn đều bằng tay.
Thêm một nửa vòng hành tây và trộn lại.
Đặt hành tây còn lại lên trên thịt.
Ướp thịt lợn trong tủ lạnh trong hai giờ.
Thịt lợn ướp nhanh - Mẹo và thủ thuật
- Để ướp thịt lợn nhanh chóng, bạn có thể lấy bất kỳ loại thảo mộc khô. Oregano, cây xô thơm, húng tây, hạt caraway có thể được thêm vào các thành phần chính.
- Để làm cho thịt ướp tốt hơn, nó phải được lấy trong tủ lạnh.
- Nếu bạn muốn ngâm thịt lợn càng nhanh càng tốt, họ chích nó bằng một cái nĩa ở một vài nơi và cắt nó càng nhỏ càng tốt. Phương pháp này cho phép bạn nấu một món ăn tuyệt vời một rưỡi sau khi bắt đầu ngâm.
Nếu công thức ướp liên quan đến việc sử dụng mayonnaise, tốt hơn là tự nấu nó. Không có gì phức tạp về nó. Nó sẽ lấy một lòng đỏ, một thìa mù tạt đã chuẩn bị, một nhúm muối, một thìa giấm và khoảng nửa ly dầu thực vật.
