Quả mâm xôi thơm ngọt không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Không phải ngẫu nhiên mà theo thông lệ là giữ một lọ hoặc hai mứt mâm xôi ở nhà.
Vào mùa hè, bạn cần thưởng thức quả mâm xôi tươi, và vào mùa đông, bạn có thể sử dụng quả khô hoặc đông lạnh.
Cùng với các đặc tính hữu ích, quả mâm xôi có chống chỉ định, mà bạn cũng cần biết.
Quả mâm xôi: Thành phần và tính chất của bột giấy
Hương thơm vườn berry có tính chất kỳ diệu. Nó có khả năng giảm nhiệt độ, điều trị cổ họng lạnh, giảm ho, giảm bớt tình trạng trong bất kỳ bệnh hô hấp cấp tính, viêm amidan, viêm họng, viêm phế quản.
Tuy nhiên, đây chỉ là phần nổi của tảng băng chìm. Trên thực tế, lợi ích của quả mọng đỏ lớn hơn nhiều và tác hại của quả mâm xôi (cũng tồn tại) không thể bỏ qua, đặc biệt là khi nói đến trẻ sơ sinh và phụ nữ mang thai.
Các đặc tính hữu ích của quả mâm xôi và chống chỉ định cho việc sử dụng nó được giải thích bằng thành phần của quả mọng. Các chất sau đây mà các nhà khoa học tìm thấy trong chế phẩm đặc biệt quan trọng đối với cơ thể con người:
• axit salicylic (nó hoạt động như một thuốc hạ sốt), cũng như axit citric và malic;
• flavonoid (quercetin, cyanidin, kempferol), có đặc tính kháng khuẩn, ức chế sự sinh sản của một số loại nấm và vi khuẩn;
• chất chống oxy hóa (ví dụ, axit ellagenic) bảo tồn sự trẻ trung của tế bào, trung hòa các gốc tự do và ngăn ngừa lão hóa;
• một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng: magiê để tăng cường tim, mangan, kali, sắt, đồng, natri, phốt pho;
• vitamin C (axit ascobic), PP, B1, B6, E;
• Vitamin K (phylloquinone), đảm bảo đông máu bình thường.
Nhân tiện, về đặc tính chống oxy hóa, quả mâm xôi gần như gấp đôi so với dâu tây, ba lần so với kiwi và mười lần so với cà chua.
Đặc tính chữa bệnh của quả mâm xôi
Quả mâm xôi có khả năng chống độc cho cơ thể, hoạt động như một phương thuốc tự nhiên chống viêm và giảm đau. Bột quả mâm xôi tinh tế giúp đối phó với các bệnh khác nhau:
• cầm máu, tiêu chảy, buồn nôn, nôn;
• giảm cường độ đau dạ dày;
• tăng sự thèm ăn;
• bảo vệ chống cảm lạnh và cúm;
• làm giảm căng thẳng từ hệ thống tiết niệu, là một loại thuốc lợi tiểu tuyệt vời, làm giảm sưng;
• Đây là một biện pháp phòng ngừa xơ vữa động mạch tuyệt vời, vì nó ngăn ngừa sự tích tụ các mảng cholesterol trên thành mạch máu;
• hữu ích cho bệnh thiếu máu và bệnh bạch cầu;
• có khả năng giảm huyết áp và cải thiện thành phần máu;
• giúp đối phó với cơn đau trong quá trình làm nặng thêm bệnh viêm khớp, viêm nhiễm phóng xạ và viêm khớp;
• Do khả năng giảm chảy máu, rất hữu ích cho bệnh trĩ.
Quả mâm xôi ngọt có thể được ăn với bệnh tiểu đường, vì thực tế nó không làm tăng lượng đường trong máu. Quả mọng nuôi dưỡng cơ thể bằng vitamin, có tác dụng có lợi cho hệ thần kinh, và rất hữu ích cho căng thẳng liên tục và gắng sức.
Đặc tính hữu ích của quả mâm xôi cho phụ nữ và trẻ em
Điều quan trọng cần biết là quả mâm xôi có đặc tính hữu ích và chống chỉ định cho phụ nữ và trẻ em. Đối với cơ thể phụ nữ, loại quả mọng này là không thể thiếu, vì nó kích thích các cơ tử cung. Phụ nữ đang có kế hoạch mang thai cần bao gồm thuốc sắc mâm xôi và quả mọng tươi trong chế độ ăn uống của họ để đảm bảo lượng chất quan trọng nhất - axit folic. Đó là từ cô ấy mang thai thành công trong giai đoạn đầu của thai kỳ phụ thuộc.
Việc sử dụng trà với quả mâm xôi hoặc thuốc sắc của lá là gì:
• loại bỏ các giai đoạn quá nặng;
• làm cho chu kỳ kinh nguyệt đều đặn;
• giảm sự khó chịu và đau đớn trong những ngày quan trọng.
Axit folic có trong quả mâm xôi không chỉ giúp mang thai an toàn mà còn mang thai. Chính vitamin này chịu trách nhiệm cho sự phát triển hài hòa, đúng đắn của thai nhi.
Tác hại của quả mâm xôi khi mang thai có thể là sự dư thừa các hoạt chất, đặc biệt là trong nửa sau của thai kỳ. Trong một tháng rưỡi đến hai tháng trước khi sinh, việc sử dụng quả mâm xôi cần phải được hạn chế, vì nó có thể mang lại tử cung đồng điệu và kích thích sinh non.
Ngoài ra, nếu bà mẹ tương lai lạm dụng món tráng miệng mâm xôi, mẹ có thể làm hỏng sức khỏe của em bé. Tác hại tiềm ẩn đối với quả mâm xôi có thể là dị ứng ở thai nhi. Mặc dù các đặc tính hữu ích của quả mâm xôi, chống chỉ định cho việc sử dụng nó là sự hiện diện của một phản ứng dị ứng ở người mẹ.
Đối với trẻ em, các bác sĩ nhi khoa khuyên bạn nên giới thiệu cho chúng các loại quả mọng từ hai đến ba năm, khi sự trưởng thành của hệ thống miễn dịch hoàn tất. Sau lần sử dụng đầu tiên, điều quan trọng là phải theo dõi phản ứng trong vài ngày. Nếu cơ thể ăn ngon mà không có hậu quả tiêu cực, bạn có thể định kỳ bao gồm quả mâm xôi trong chế độ ăn của trẻ em.
Đối với trẻ sơ sinh không bị dị ứng, quả mâm xôi có thể là một cách tuyệt vời để tăng cường cơ thể vào mùa thu và mùa đông, trong khi bùng phát các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính. Nó bão hòa với các chất hữu ích, ngăn ngừa thiếu vitamin, hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Và quan trọng nhất, trẻ em thực sự thích quả mâm xôi và từ đó bạn có thể nấu rất nhiều món ăn tốt cho sức khỏe.
Lá mâm xôi: tính chất hữu ích
Hữu ích không chỉ quả mọng, mà còn lá của quả mâm xôi. Nhờ hàm lượng vitamin C, lá của bụi cây vượt trội hơn nhiều lần so với quả mọng ngọt. Chúng có thành phần dinh dưỡng phong phú không kém và có đặc tính chống viêm và tăng cường hiệu quả. Làm thế nào có thể sử dụng lá mâm xôi:
• vì hương vị và lợi ích, nó chỉ được thêm vào trà thông thường khi pha;
• pha chế để phòng ngừa trong mùa cảm lạnh và dịch cúm, cũng như một thức uống để tăng cường hệ thống miễn dịch;
• chuẩn bị nước dùng chữa bệnh từ lá mâm xôi riêng biệt và đưa chúng vào bên trong khi bị viêm phế quản, cảm lạnh và các bệnh do virus. Đồ uống sẽ giúp giảm ho, kích thích tiết đờm, hạ sốt;
• bị tăng huyết áp, thuốc sắc được dùng để hạ huyết áp;
• dùng làm nước súc miệng trong điều trị viêm amidan, viêm amidan và các bệnh khác về họng và khoang miệng;
• bột giấy từ lá tươi được áp dụng cho da đã được làm sạch để điều trị mụn trứng cá và viêm;
• xả tóc bằng thuốc sắc của lá mâm xôi và gội sạch. Tóc trở nên mạnh mẽ và sáng bóng, và làn da mịn màng, rạng rỡ và xinh đẹp.
Lá mâm xôi tươi và khô được sử dụng để chữa bệnh và tăng cường. Thời điểm lý tưởng để thu thập nguyên liệu thô để lưu trữ lâu dài là vào cuối tháng 5, khi nồng độ chất dinh dưỡng ở mức tối đa. Để bảo quản các lợi ích, lá được sấy khô ở nơi có bóng râm để chúng không tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp.
Quả mâm xôi có hại
Quả mâm xôi ngon không chỉ có thể tăng cường sức khỏe mà còn có tác động tiêu cực đến nó. Vấn đề không chỉ là một loại quả mọng, giống như bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào, có thể gây dị ứng. Các nhà khoa học đã phát hiện ra oxalat trong quả mọng. Đây là các muối của axit oxalic, có thể kích thích sự phát triển của các bệnh sau:
• sỏi thận, túi mật;
• làm nặng thêm bệnh gút;
• làm trầm trọng thêm vết loét dạ dày;
• Xói mòn niêm mạc đường tiêu hóa.
Đó là lý do tại sao bạn không thể sử dụng bột giấy hoặc nước ép quả mâm xôi trong thời gian bị loét dạ dày, viêm dạ dày, bất kỳ bệnh thận nào, với sự hiện diện của bệnh sỏi tiết niệu được chẩn đoán.
Vì cây có chứa các chất kích thích đông máu, điều quan trọng là phải tính đến tính năng này khi dùng các loại thuốc thúc đẩy làm loãng máu hoặc đông máu. Hãy chắc chắn để tham khảo ý kiến bác sĩ của bạn.
Tác hại của quả mâm xôi với việc sử dụng thường xuyên các loại quả mọng có thể biểu hiện ở sự phá vỡ tuyến giáp và ức chế sản xuất một số hormone. Một tác động tiêu cực cũng đã được ghi nhận trên tuyến yên, mặc dù lý do vẫn chưa rõ ràng.
Cách giữ quả mâm xôi khỏe mạnh
Xử lý nhiệt của quả mọng dẫn đến thực tế là một số phẩm chất hữu ích bị mất. Do đó, mứt mâm xôi mất một ít để tươi, hoặc nghiền với các loại quả mọng đường trong hương vị, nhưng ít hữu ích.
Tất nhiên, vào mùa berry bạn cần ăn nhiều quả mâm xôi tươi. Bạn có thể làm sinh tố, món tráng miệng, cocktail từ nó. Quả mọng tươi nên được bảo quản trong tủ lạnh, phủ một miếng vải sạch, nhưng không quá ba ngày.
Nó được phép làm khô quả mọng theo cách tự nhiên hoặc trong lò nướng. Bạn có thể chỉ cần xay quả mọng tươi với đường và bảo quản trong tủ lạnh. Cách cuối cùng để bảo tồn lợi ích của quả mâm xôi là làm xi-rô từ nó. Nước ép bạn cần xem
