Gạo là loại ngũ cốc phổ biến nhất trên hành tinh.
Nó chứa rất nhiều kali và vitamin B, vì vậy các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng nó cho những người mắc các bệnh về hệ thống tim mạch.
Súp và các món ăn phụ được chế biến từ gạo cho các sản phẩm thịt hoặc cá, và ở các nước phương Đông, nó thậm chí còn thay thế bánh mì.
Cơm với cà rốt và hành tây - những nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Cơm luộc chắc chắn không thú vị, nhưng nếu bạn thêm rau và rau xanh vào đó, bạn sẽ có được một món ăn ngon và quan trọng nhất là hữu ích.
Gạo với cà rốt và hành tây được chuẩn bị theo nhiều cách. Nó có thể được hầm, chiên hoặc nướng trong lò. Đồng thời, hành tây và cà rốt được thêm cả nguyên liệu và nấu chín từ chúng chiên rau.
Các hạt gạo được phân loại, rửa kỹ cho đến khi nước trong và chín, làm theo hướng dẫn trên bao bì, vì thời gian nấu cho các loại gạo khác nhau là khác nhau.
Rau được gọt vỏ và xắt nhỏ. Bạn có thể cắt chúng theo bất kỳ cách nào. Điều đáng chú ý là cà rốt cắt thành thanh hoặc lát mất nhiều thời gian để nấu hơn so với xay.
Rau được chiên trong một cái chảo gang sâu hoặc vạc, sau đó rửa sạch gạo được thêm vào chúng và đổ với nước đun sôi. Nó được nấu ở nhiệt độ thấp cho đến khi ngũ cốc đã hấp thụ hết độ ẩm. Bạn có thể nấu cơm riêng, nấu một món rau xào, và chỉ sau đó kết hợp mọi thứ và hâm nóng nó.
Ngoài cà rốt và hành tây, các loại rau hoặc đậu khác có thể được thêm vào gạo.
Công thức 1. Gạo với cà rốt và hành tây
Các thành phần
muối;
80 ml dầu hướng dương;
8 g gia vị cho pilaf;
50 g bơ;
một ly ngũ cốc gạo;
cà rốt;
đầu tỏi;
hành tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa rau củ gọt vỏ, nhẹ nhàng khô và cắt thành khối nhỏ.
2. Đổ dầu hướng dương vào một cái chảo gang nặng, làm nóng nó và chiên rau xắt nhỏ trong đó, khuấy liên tục, cho đến khi cà rốt mềm.
3. Bây giờ thêm bơ, đợi cho đến khi nó tan chảy, trộn và trải gạo, rửa sạch để nước sạch. Chúng tôi san bằng một thìa gỗ.
4. Rắc món ăn với muối và gia vị cho pilaf lên trên món ăn. Đổ gạo với rau với nước sao cho mức của nó cao hơn mức ngũ cốc trên ngón tay.
5. Từ đầu tỏi, bỏ vỏ trên cùng và dán toàn bộ vào giữa cơm. Đậy nắp và nấu trong 25 phút ở nhiệt độ thấp. Sau đó, chúng tôi lấy tỏi ra, bóc vỏ và đặt một tép vào mỗi đĩa. Phục vụ món ăn như một món ăn phụ cho thịt hoặc cá.
Công thức 2. Gạo với cà rốt, hành tây và ngô
Các thành phần
Gạo hạt dài 300 g;
cà rốt;
một hộp ngô đóng hộp;
muối;
đầu hành tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch gạo hạt dài. Giống lúa này không cần giặt lâu, nó đủ sạch, chỉ cần rửa vài lần để rửa sạch bụi.
2. Luộc rửa sạch, làm theo các khuyến nghị trên bao bì. Chúng tôi loại bỏ gạo thành phẩm trong một cái chao và để lại tất cả độ ẩm trong ly.
3. Chúng tôi làm sạch hành tây và thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ của tôi và ba lớn.
4. Trong chảo rán với dầu nóng, phết hành tây xắt nhỏ và xào, khuấy đều, cho đến khi trong suốt. Sau đó thêm cà rốt nghiền vào hành tây, trộn và tiếp tục chiên cho đến khi rau chuyển sang màu vàng.
5. Mở một hộp ngô, đổ xi-rô và chuyển nội dung vào chảo với rau xào. Khuấy và giữ lửa trong khoảng ba phút, để ngô ấm lên.
6. Bây giờ cho gạo đã luộc vào chảo, trộn và nấu thêm hai phút nữa. Tắt lửa và để cơm với cà rốt và hành tây dưới nắp trong mười phút nữa.
Công thức 3. Gạo với cà rốt, hành tây và nấm.
Các thành phần
rượu sâm banh - 200 g;
một ly rưỡi gạo;
ba củ cà rốt lớn;
dầu thực vật;
hành tây trắng lớn;
cà ri - 40 g.
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi làm sạch rau, rửa và thái nhỏ. Lấy vỏ mỏng ra khỏi nấm, rửa sạch và lau khô nhẹ. Cắt nấm với lát.
2. Làm nóng chảo chiên với dầu trên lửa vừa. Cho nấm vào đó và đậy nắp lại. Khi nấm bắt đầu ép nước, hãy tháo nắp và chiên cho đến khi hơi ẩm bốc hơi. Bây giờ thêm rau xắt nhỏ vào nấm, trộn và tiếp tục chiên.
3. Ngay sau khi rau củ có màu nâu, vặn lửa và thêm cà ri vào chúng. Muối, đổ vào một ít dầu, khuấy đều mọi thứ, đậy nắp lại và vặn lửa ở mức tối thiểu.
4. Rửa sạch gạo và đổ vào nồi nước sôi, nấu ngũ cốc cho đến khi cơm trở nên mềm, nhưng phần lõi vẫn dày đặc. Chúng tôi loại bỏ gạo thành phẩm trên một cái rây để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
5. Chúng tôi chuyển gạo thành hỗn hợp rau xào và nấm. Trộn đều, đậy nắp và đun nhỏ rau với cơm trong 20 phút nữa. Ăn cơm với cà rốt và hành tây như một món ăn phụ hoặc như một món ăn độc lập.
Công thức 4. Cơm với cà rốt, hành tây và trứng
Các thành phần
250 g gạo;
hạt tiêu đen;
hai đầu cung;
oregano;
hai củ cà rốt;
nước tương;
trứng - ba chiếc.
Phương pháp nấu ăn
1. Ngũ cốc gạo được rửa sạch và luộc theo các khuyến nghị từ nhà sản xuất. Chúng tôi ném ngũ cốc thành phẩm vào một cái rây để loại bỏ độ ẩm dư thừa và làm mát.
2. Gọt vỏ cà rốt và hành tây, rửa sạch và thái nhỏ. Chúng tôi rải rau trong dầu thực vật đã được làm nóng trước và chiên trong mười phút, nêm tất cả oregano và hạt tiêu. Chúng tôi chuyển rau chiên vào chảo đã chuẩn bị.
3. Đập trứng vào một cái đĩa sâu, đánh nhẹ và đổ chúng vào cùng một cái chảo nơi rau được chiên, làm nóng nó. Chúng tôi tích cực trộn trứng trong quá trình chiên. Chúng tôi đặt trứng thành phẩm vào chảo với rau.
4. Chuyển gạo đã đun sôi vào chảo, đổ nước tương và trộn. Cơm với cà rốt và hành tây có thể được phục vụ. Ngoài ra, bạn có thể phục vụ thịt hoặc cá.
Công thức 5. Gạo với cà rốt, hành tây và thì là
Các thành phần
một phần tư chén dầu ô liu;
một ly rưỡi gạo;
một bó thì là;
hành tây;
cà rốt.
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi phân loại các vựa lúa, loại bỏ mọi thứ thừa và rửa nhiều lần. Để làm điều này, đổ gạo vào một cái rây và rửa sạch dưới vòi nước, khuấy tay bằng ngũ cốc. Sau đó, chúng tôi để gạo trong một cái rây để tất cả nước là thủy tinh.
2. Chúng tôi làm sạch và rửa rau. Xắt nhỏ hành tây. Cuối cùng ba củ cà rốt.
3. Trong một cái chảo có lớp chống dính, làm nóng dầu thực vật và cho hành tây vào trong đó cho đến khi mềm, khoảng năm phút. Thêm cà rốt nghiền vào hành tây và tiếp tục cho thêm bảy phút nữa.
4. Bây giờ thêm gạo vào rau và đun nóng, khuấy liên tục trong ba phút.
5. Đổ gạo với cà rốt và hành tây vào ba ly nước sôi, muối, khuấy và nấu trên lửa nhỏ, không cần đậy nắp.
6. Rửa sạch một bó thì là và băm nhỏ. Khi gạo hấp thụ nước và bong bóng xuất hiện trên bề mặt, thêm thì là băm nhỏ vào chảo. Trộn và để cơm ấm thêm một phút nữa. Che và tắt lửa. Sau 20 phút, trải cơm lên đĩa phục vụ có phiến và phục vụ.
Công thức 6. Cơm với cà rốt và hành tây trong nồi nấu chậm
Các thành phần
Gạo hạt dài 400 g;
800 ml nước lọc;
cà rốt;
50 g bơ;
cà rốt;
50 ml dầu ô liu;
hành tây;
muối;
gia vị cho pilaf.
Phương pháp nấu ăn
1. Trong sáu đến bảy vùng nước chúng ta rửa gạo. Điều này là cần thiết để gạo thành phẩm vẫn giòn và không dính vào nhau sau khi nấu. Chúng tôi chuyển gạo vào một cái rây và để nó vào ly nước.
2. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ. Ba củ cà rốt gọt vỏ.
3. Đặt hành tây xắt nhỏ vào chảo đun nóng sẵn với dầu ô liu và chiên cho đến khi trong suốt. Sau đó thêm cà rốt nghiền vào nó và xào rau cho đến khi vàng nâu.
4. Đặt chiên rau vào bát nhiều người. Đổ gạo vào đây, đổ nước lọc, muối và trộn. Nghiền mọi thứ với gia vị cho pilaf, khuấy một lần nữa.
5. Kích hoạt nồi nấu chậm ở chế độ "Gạo". Đóng nắp máy và nấu cơm cho đến khi kết thúc chương trình. Mở nắp, đặt một miếng bơ và để nó ở chế độ "Làm nóng" thêm năm phút nữa. Ăn cơm với thịt viên hoặc thịt chiên.
Công thức 7. Cơm với cà rốt và hành tây trong lò
Các thành phần
gạo - một ly;
dầu ô liu;
bắp cải - 250 g;
muối;
hai củ hành tây;
hạt tiêu đen;
cà rốt lớn;
lá nguyệt quế;
rau xanh tươi;
một hỗn hợp các loại thảo mộc khô.
Phương pháp nấu ăn
1. Ngũ cốc gạo được rửa trong một số nước, sau đó ngả trên một cái rây và để một lúc.
2. Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ và chiên chúng trong dầu ô liu cho đến khi trong suốt. Thêm cà rốt nghiền vào hành tây và tiếp tục chiên, khuấy, cho đến khi rau quả mềm. Xắt nhỏ rau thơm và bắp cải tươi.
3. Ở dạng chịu nhiệt sâu, phết gạo luộc, xào rau, rau xanh và bắp cải. Nêm muối, gia vị và hạt tiêu. Đặt lá nguyệt quế.
4. Đổ nội dung của mẫu bằng nước ấm để nó bao phủ hoàn toàn các sản phẩm. Khuấy, đậy nắp và cho vào lò nướng, làm nóng đến 200 C. Ngay sau khi nội dung bắt đầu sôi, vặn nhiệt độ đến 180 C và nấu trong bốn mươi phút. Ăn cơm với salad rau tươi.
Công thức 8. Cơm với cà rốt, hành tây và cà chua trong nồi nấu chậm
Các thành phần
400 ml nước sôi;
một ly rưỡi gạo;
gia vị
ba quả cà chua;
hạt tiêu đen;
hành tây;
muối;
hai củ cà rốt;
30 g bơ;
bí xanh.
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi làm sạch và rửa cà rốt và hành tây. Ba củ cà rốt lớn. Xắt nhỏ hành tây. Rửa cà chua và cắt chúng thành khối. Cắt hoa và đuôi từ zucchini rửa sạch. Cắt rau thành khối nhỏ.
2. Rửa sạch gạo. Chúng tôi đun sôi nước trong ấm. Chúng tôi bật nồi nấu chậm ở chế độ "chiên"
3. Đặt bơ vào công suất của máy đa năng, đợi cho nó tan chảy, và đặt cà rốt nghiền và hành tây xắt nhỏ vào đó. Chúng tôi hầm rau, liên tục khuấy bằng thìa gỗ, trong khoảng ba phút. Sau đó thêm cà chua và bí xanh. Hầm tất cả với nhau, trộn, cùng một lượng thời gian.
4. Đổ gạo vào bát. Muối, hạt tiêu và thêm gia vị yêu thích của bạn. Trộn tất cả mọi thứ tốt. Đổ nước sôi vào bên trong để mực nước cao hơn hai ngón tay.
5. Đóng nắp máy. Chúng tôi kích hoạt chế độ "Cháo" trong 50 phút. Chúng tôi phục vụ cơm như một món ăn độc lập.
Cơm với cà rốt và hành tây - mẹo và thủ thuật
- Ngâm những hạt gạo trong mười phút trong nước. Do đó, bạn sẽ giảm đáng kể thời gian nấu, và ngũ cốc sẽ sôi đều.
- Bí quyết chính của gạo ngon là tỷ lệ chính xác của nước với ngũ cốc. Lý tưởng nhất, một ly ngũ cốc nên uống một ly rưỡi nước.
- Để làm cho cơm ngon hơn, bạn có thể chiên trước cho đến khi trong suốt trong dầu.
- Để thêm màu sắc ngon cho gạo, thêm bột nghệ vào nước trong khi nấu.
