Khi mùa dâu tây bắt đầu, tôi muốn sử dụng loại quả mọng này đến mức tối đa, vì nó không kéo dài trong khoảng ba tuần.
Tôi muốn nấu một chiếc bánh tự làm ngon, bởi vì món tráng miệng với quả mọng này luôn trở nên mềm, thơm và tất nhiên, vô cùng ngon.
Bánh tự làm với dâu tây - công thức nấu ăn và các nguyên tắc chuẩn bị cơ bản
Bột cho một chiếc bánh tự làm với dâu tây chủ yếu được chuẩn bị trong bánh quy, bởi vì nó chỉ là bánh quy kết hợp hoàn hảo với loại quả mọng tinh tế này. Nhưng bánh cũng được làm từ shortbread, Puff hoặc bột khác. Bánh với dâu tây có thể được chuẩn bị bằng cách kết hợp bánh từ nhiều loại bột cùng một lúc.
Bánh tự làm với dâu tây - có rất nhiều công thức để làm món này. Nó có thể là một chiếc bánh có hoặc không có nướng.
Kem cho bánh được chuẩn bị trên cơ sở kem chua hoặc kem. Đó là hương vị kem của kem bổ sung hoàn hảo hương vị và mùi thơm của dâu tây. Whip kem hoặc kem chua với đường.
Bánh được nướng, sau đó chúng được làm lạnh.
Dâu tây được phân loại, rửa sạch và thêm vào kem, hoặc đặt trên bánh hoặc xếp lớp với bánh. Quả mọng lớn có thể được cắt làm đôi hoặc cắt lát và đặt độc đáo trên bề mặt bánh.
Bánh sữa đông tự làm với dâu tây - công thức 1
Các thành phần
một cân dâu tây;
sáu quả trứng;
100 g đường bột;
ba phần tư đường;
100 ml kem;
5 ml chiết xuất vani;
250 g phô mai ít béo;
10 g vỏ chanh;
30 g bơ;
một ly bột mì.
Phương pháp nấu ăn
1. Lái trứng vào cốc sâu. Thêm vỏ chanh, đường và vani chiết xuất cho chúng. Đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn.
2. Đun chảy bơ trong bồn nước và đổ vào hỗn hợp trứng. Rây bột ở đây thành từng miếng nhỏ và tiếp tục đánh. Làm nóng lò ở 180 C.
3. Bôi trơn món nướng bằng bơ và rắc bột. Chia bột thành hai phần và nướng hai bánh. Chúng tôi làm lạnh bánh mà không cần lấy chúng ra khỏi khuôn đến trạng thái ấm, sau đó chúng tôi tiếp tục làm lạnh bằng cách đặt chúng lên vỉ nướng. Cắt bánh làm lạnh làm đôi.
4. Đổ kem vào một cái bát sâu, thêm đường bột và phô mai. Đánh kem trong một khối đồng nhất, tươi tốt.
5. Rửa dâu tây của tôi và làm khô chúng kỹ lưỡng. Cắt quả mọng thành lát mỏng. Chúng tôi để lại một vài quả dâu tây còn nguyên vẹn để trang trí.
6. Đặt một lớp quả mọng lên bánh, bôi mỡ mọi thứ bằng kem và phủ lên bánh tiếp theo. Chúng tôi thu thập bánh theo cách này và gửi nó vào tủ lạnh trong một giờ. Trước khi phục vụ, trang trí với toàn bộ dâu tây và lá bạc hà.
Bánh xốp với dâu tây - công thức 2
Các thành phần
nửa ly đường bột;
sáu quả trứng;
nửa lít kem chua;
một ly rưỡi đường;
250 g dâu tây;
hai ly bột mì;
5 g bột nở.
Phương pháp nấu ăn
1. Cho trứng vào tô trộn và thêm đường. Roi mọi thứ thành một khối tươi tốt. Dần dần đổ bột rây với bột nở vào khối trứng và trộn hỗn hợp thu được bằng thìa gỗ.
2. Đổ bột vào dạng có thể tháo rời, phủ giấy da và gửi nó vào lò nướng, làm nóng trước đến 180 C. Nướng bánh quy trong một giờ. Để bánh quy một lúc trong lò, sau đó lấy nó ra và để nguội.
3. Cắt bỏ phần trên cùng từ bánh quy nguội. Chúng tôi lấy thịt ra, để lại hai bên một centimet.
4. Đánh kem chua với đường bột. Chúng tôi rửa dâu tây, loại bỏ tóc đuôi ngựa và làm khô quả mọng. Cắt dâu tây ra đĩa.
5. Trong một hình thức bánh quy, đặt một lớp dâu tây, bôi mỡ bằng kem và phết bột bánh quy, bôi mỡ lại bằng kem. Vì vậy, đặt ra các lớp cho đến khi các thành phần hết. Chúng tôi bao gồm tất cả mọi thứ với đầu cắt và phủ hai bên và trên cùng với kem chua. Trang trí với dâu tây.
Bánh tự làm mà không cần nướng với dâu tây - công thức 3
Các thành phần
300 g bánh quy;
nửa lít kem;
350 g dâu tây;
đường.
Phương pháp nấu ăn
1. Để bắt đầu, rửa và làm khô dâu tây. Chúng tôi loại bỏ tóc đuôi ngựa, cắt quả mọng lớn thành miếng. Chúng tôi gửi một phần dâu tây vào bát máy xay và cắt nhỏ. Đổ một ít đường và trộn kỹ.
2. Đặt một lớp bánh quy dưới đáy khuôn với các cạnh cao. Bạn có thể sử dụng bất kỳ cookie: bánh quy, bánh mì ngắn hoặc bánh quy.
3. Đổ một lớp bánh quy với hỗn hợp các loại quả mọng nghiền với đường. Trải đều lớp dâu tây lên trên.
4. Đổ kem ướp lạnh vào bát của máy trộn và đánh chúng thành một khối dày đặc. Sau đó dần dần đổ đường và tiếp tục đánh. Chúng tôi phân phối kem trên toàn bộ bề mặt của bánh, san bằng và trang trí với sô cô la nghiền và dâu tây. Chúng tôi gửi bánh vào tủ lạnh trong hai giờ.
Bánh sô cô la tự làm với dâu tây - công thức 4
Các thành phần
300 g dâu tây;
600 g bột mì;
600 ml kem;
300 g đường;
200 ml nước lạnh;
75 g bột ca cao;
5 ml chiết xuất vani;
muối;
50 ml dầu thực vật;
5 g bột nở.
Phương pháp nấu ăn
1. Bật lò nướng và làm nóng đến 180 C. Trong một bát sâu, trộn bột đã rây với bột nở, ca cao và muối. Chúng tôi làm sâu trong trung tâm và đổ dầu thực vật, chiết xuất vani và nước lạnh vào nó. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
2. Bôi trơn hai món nướng bằng một miếng bơ. Chia bột làm đôi và đổ vào các hình thức. Nướng một chiếc bánh quy sô cô la trong nửa giờ.
3. Chúng tôi phân loại dâu tây, rửa sạch và làm khô chúng một chút. Chúng tôi làm sạch quả mọng từ đuôi. Quả lớn được cắt thành miếng.
4. Đổ kem vào một cái bát sâu và đánh kem, dần dần thêm đường, đến đỉnh ổn định.
5. Cắt bỏ phần trên cùng từ bánh dưới cùng và phết kem lên nó với một lớp dày. Trên cùng, trải đều dâu tây cắt lát. Che với một chiếc bánh thứ hai, bôi mỡ bằng kem và phết dâu tây. Rắc đường bột trước khi dùng.
Bánh mật ong tự làm với dâu tây - công thức 5
Các thành phần
300 g bơ;
bạc hà;
ba ly bột mì;
800 g dâu tây;
một quả trứng;
100 g mật ong;
muối;
200 g phô mai;
30 ml giấm;
vanillin;
nửa ly nước uống;
ba lòng đỏ;
150 g đường.
Phương pháp nấu ăn
1. Cắt bơ mềm thành lát và trộn với trứng. Thêm mật ong, đường, giấm và muối vào hỗn hợp này. Đánh thật kỹ bằng nĩa. Đổ bột và nhào bột bằng tay. Bọc nó trong nhựa và làm lạnh.
2. Đánh nhẹ ba lòng đỏ và đổ vào hầm. Thêm phô mai, vanillin và đường vào hỗn hợp trứng. Khuấy và đặt nồi hầm trên lửa chậm. Thêm một miếng dầu vào hỗn hợp và đun nhỏ lửa, khuấy đều, cho đến khi kem đặc lại và có được sự đồng nhất.
3. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và chia thành mười phần. Cuộn từng chiếc bánh mỏng và chiên trong chảo rán khô ở cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Cho bánh đã hoàn thành vào đĩa.
4. Rửa dâu tây và gọt vỏ quả từ cuống. Cắt quả mọng thành đĩa.
5. Thoa một lớp kem lên bánh, bên trên đặt một lớp dâu tây. Đặt chiếc bánh tiếp theo lên trên và tiếp tục thu thập bánh cho đến khi bánh, kem và dâu tây kết thúc.
6. Bôi trơn bánh với kem ở hai bên và trên cùng và trang trí với toàn bộ và cắt dâu tây. Rắc tất cả với đường bột lên trên. Để bánh trong vài giờ để nó bão hòa.
Bánh tự làm với dâu tây - Mẹo và thủ thuật
- Chỉ đặt chảo bột bánh quy vào lò nướng đã được làm nóng trước 180 ° C. Vì vậy, bánh quy sẽ không giải quyết và sẽ không cháy.
- Trước khi đánh kem hoặc kem chua, chúng phải được làm mát tốt.
- Lấy dâu tây cho bánh, chỉ tươi, để quả mọng dày và không bị hư.
- Bề mặt của bánh có thể được trang trí với toàn bộ quả mọng, hoặc bạn có thể cắt chúng thành lát và nằm trong một lớp dày đặc với một lớp chồng lên nhau. Trên cùng của lớp dâu tây có thể được lấp đầy với thạch.
- Nếu bạn sử dụng phô mai, hãy nhớ lau qua rây hoặc đánh bằng máy xay.
