Củ hành không chỉ được yêu bởi một người chưa bao giờ ăn.
Trên thực tế, món ăn cực kỳ ngon và có nhiều ưu điểm: rẻ tiền, giá cả phải chăng, đơn giản và nhanh chóng.
Và nó có thể bao gồm một loạt các thành phần và bất ngờ mỗi lần.
Thưởng thức hành tây thái nhỏ?
Củ hành tây - nguyên tắc chung của nấu ăn
Điều thú vị nhất là bạn có thể sử dụng bất kỳ hành tây nào cho cốt lết: trẻ, già, ngon ngọt, chậm chạp, sắc nét hoặc ngọt ngào. Tất nhiên, hương vị của món ăn sẽ phụ thuộc vào điều này, nhưng nó sẽ không trở nên tồi tệ. Các đầu được làm sạch và cắt. Thường ở dạng khối hoặc ống hút mỏng.
Những gì khác được thêm vào:
• trứng;
• bán nguyệt;
• bánh mì;
• gia vị;
• tỏi;
• rau xanh.
Nhưng đây chỉ là một bộ tiêu chuẩn. Món ăn có thể trở nên thú vị hơn nhiều nếu bạn thêm nấm, nhiều loại rau, một ít thịt băm hoặc ít nhất là bột cà chua vào nó. Nhưng những gì về hành tây cốt lết với ngô? Rất đáng để thử!
Thông thường, hành tây thái nhỏ được trải trong chảo bằng thìa và chiên dưới dạng rán. Nhưng bạn có thể nấu ăn và nhồi mát cho mô hình. Thành phẩm có thể được hầm với nước sốt hoặc phục vụ khô. Và chúng được kết hợp với bất kỳ món ăn phụ.
Công thức 1: Củ hành tây với semolina
Công thức cho các lát hành tây đơn giản nhất với semolina, nếu muốn, có thể được thay thế bằng bột mì. Bạn cũng có thể thay đổi sự xuất hiện và số lượng gia vị theo ý của bạn.
Các thành phần
• 5 đầu hành tây;
• 1 muỗng bột cà chua;
• 4 muỗng canh semolina;
• 2 quả trứng;
• 1 nhúm ớt bột;
• muối và hạt tiêu đen;
• dầu;
• 2 nhánh thì là.
Nấu ăn
1. Cắt hành tây thành khối nhỏ và đặt chúng vào một cái bát.
2. Thêm muối và các loại gia vị khác, sau đó chà nhẹ bằng tay.
3. Cho trứng và semolina, thêm bột cà chua cho vừa ăn. Nhưng bạn có thể nấu ăn mà không cần nó. Một số bà nội trợ cho một ít mayonnaise, cà chua nghiền hoặc một muỗng kem chua.
4. Tất cả được khuấy kỹ và để lại trong ít nhất nửa giờ. Trong thời gian này, hành tây được ướp, và ngũ cốc phồng lên.
5. Đổ khoảng nửa centimet vào chảo dầu và đun nóng.
6. Trải cốt lết bằng thìa từ khối nấu chín. Chúng tôi không làm cho họ béo.
7. Chiên hai mặt và lấy ra bằng khăn giấy. Nếu các sản phẩm được hầm trong nước sốt, sau đó bạn không thể bao gồm. Nếu cốt lết được phục vụ khô, thì bạn có thể đậy nắp chảo để xào hành tây bên trong.
Công thức 2: Hành tây thái nhỏ "Quản gia" với bột yến mạch
Một biến thể của cốt lết hành tây tuyệt vời, cũng cần bột yến mạch. Các món ăn rất rẻ và có thể là một tìm thấy thực sự trong một cuộc khủng hoảng. Đó là khuyến khích để lấy bột yến mạch hoặc không nấu ăn.
Các thành phần
• 1 chén bột yến mạch;
• 4 đầu hành tây;
• 2 quả trứng;
• 1 cốc nước sôi;
• muối và hạt tiêu;
• 1 tép tỏi;
• dầu;
• 0,5 bó cây xanh.
Nấu ăn
1. Đổ bột yến mạch với nước sôi, khuấy và đậy lại bằng thứ gì đó. Để nó nguội đến nhiệt độ phòng.
2. Trong khi các mảnh được làm mát, cắt hành tây rất mịn, thêm các loại thảo mộc xắt nhỏ cho chúng, vắt một tép tỏi.
3. Kết hợp bột yến mạch với hành tây, đặt trứng và gia vị. Ngoài muối và hạt tiêu, hương thảo, ớt bột và mặn có thể được thêm vào những miếng nhỏ này. Cả bột yến mạch và hành tây đều được kết hợp hoàn hảo với chúng, và hương vị của các sản phẩm sẽ không thể nhận ra.
4. Đánh khối lượng bằng thìa cho đến khi mịn.
5. Làm nóng dầu thực vật. Chúng tôi lấy một cái muỗng, làm ẩm với nước và đạt được khối lượng cốt lết. Xòe tròn. Làm ướt thìa mỗi lần để nhồi không bị dính và không bị dính.
6. Chiên các miếng thịt ở cả hai mặt. Sau khi lật lại, bạn có thể che các món ăn và cho phép món ăn ra mồ hôi.
Công thức 3: Củ hành tây với nấm
Đối với cốt lết nấm hành, bạn chỉ cần một vài champignons. Nhưng nhờ bổ sung này, hương vị sẽ chỉ đơn giản là không thể nhận ra. Nhân tiện, những miếng thịt băm như vậy có thể được nấu chín không chỉ với nấm tươi, mà cả rượu sâm banh đóng hộp.
Các thành phần
• 5 củ hành tây;
• 0,15 kg champignons;
• 2 quả trứng;
• 1 muỗng kem chua;
• 4 muỗng bột;
• gia vị và dầu;
• rau xanh tùy chọn.
Nấu ăn
1. Cắt tất cả hành tây thành khối nhỏ, thêm trứng và bột mì, cho kem chua và rau thơm xắt nhỏ, khuấy đều. Hãy để đại chúng cho đến nay nhấn mạnh.
2. Cắt nấm thành khối nhỏ. Lớn là không cần thiết, nếu không nấm sẽ được nấu trong một thời gian dài.
3. Đặt chúng vào chảo với bơ và chiên cho đến khi gần xong. Chúng tôi tắt và đặt món ăn xuống một độ dốc để dầu thừa còn lại trong chảo, và nuôi nấm trên một ngọn đồi.
4. Làm lạnh nấm và chuyển đến khối lượng cốt lết. Khuấy kỹ.
5. Chúng tôi nhặt củ hành tây đã chuẩn bị bằng thìa và xào với bất kỳ hình dạng và kích cỡ nào.
Công thức 4: Củ hành tây với bắp cải
Một biến thể của bắp cải trắng và hành tây với bánh mì. Chúng tôi sử dụng một cuộn trắng, bạn có thể mất một ổ bánh. Đó là khuyến khích rằng bánh mì là một chút cũ.
Các thành phần
• 0,5 kg bắp cải;
• 0,5 kg hành tây;
• 0,1 kg mayonnaise;
• 5 lát bánh mì;
• 2 muỗng canh rau xanh xắt nhỏ;
• gia vị và dầu;
• 1 tép tỏi;
• 100 ml sữa;
• 2 muỗng bột;
• 1 muỗng canh bột cà chua.
Nấu ăn
1. Băm nhỏ bắp cải, thêm một chút muối và xay nhuyễn. Chúng tôi đặt nó vào chảo và bỏ ra một chút để làm cho nó mềm. Hạ nhiệt.
2. Cắt hành tây và băm tỏi, chuyển sang bắp cải.
3. Ngâm những lát bánh mì trong sữa và vắt, gửi cho các thành phần còn lại.
4. Chúng tôi đặt gia vị, bột cà chua, thêm mayonnaise và các loại thảo mộc. Tất cả được trộn đều cho đến khi mịn. Thêm một vài thìa bột.
5. Làm nóng dầu trong chảo rán và chiên các loại cốt lết thông thường. Chúng có thể được tiêu thụ khô hoặc hầm trong nước sốt cà chua.
Công thức 5: Củ hành tây với ngô
Một biến thể của hành tây thái nhỏ rất thỏa mãn, mà bạn cần một hộp ngô đóng hộp. Tùy chọn là nạc, thịt băm được nấu mà không có trứng. Phục vụ cốt lết với nước sốt, công thức cũng được đưa ra dưới đây.
Các thành phần
• 5 đầu hành tây;
• 1 lon ngô;
• muối;
• 1-2 muỗng bột.
Đối với nước sốt:
• 2 muỗng canh mì ống;
• 300 ml nước dùng;
• 1 muỗng bột;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Cắt hành tây thành những lát mỏng, kết hợp với ngô và bột mì. Khuấy khối lượng và gia vị với gia vị. Để yên trong mười lăm phút.
2. Trong lúc đó, làm nước sốt. Để làm điều này, cho bột vào chảo chiên khô và chiên một chút. Chúng tôi kết hợp nước dùng hoặc chỉ một ít nước với bột cà chua và cẩn thận đổ vào bột. Khuấy nước sốt để nó không bị vón cục, thêm gia vị cho nó và tắt sau khi làm đặc.
3. Chúng tôi đặt một chảo chiên với dầu trên lửa và làm nóng nó. Chúng tôi rải khối hành tây bằng ngô và chiên trong ba phút cho mỗi bên.
4. Chuyển patties vào chảo với sốt cà chua. Ngay khi mọi người đã sẵn sàng, đặt lên bếp và đun sôi bảy cái dưới nắp. Chúng tôi không tích cực đun sôi. Phục vụ patties như vậy với bất kỳ món ăn phụ.
Công thức 6: Hành tây cốt lết với phô mai
Đối với những lát hành tây như vậy, bạn có thể lấy phô mai chế biến thông thường hoặc phô mai cứng. Ngon trong bất kỳ phiên bản của món ăn.
Các thành phần
• 3 củ hành tây;
• 0,1 kg phô mai;
• 2 muỗng canh kem chua;
• 3 muỗng bột;
• 1 quả trứng;
• 2 tép tỏi;
• 3 nhánh thì là;
• muối với dầu.
Nấu ăn
1. Cắt hành tây thật mịn và thêm phô mai bào vào đó. Khi sử dụng phô mai chế biến, nên để sản phẩm nằm xuống một chút trong tủ đông, sẽ dễ chà xát hơn.
2. Thêm kem chua, nếu cần, có thể dễ dàng thay đổi thành kem hoặc mayonnaise.
3. Thêm trứng và tỏi băm nhỏ, sau đó đổ gia vị và đặt bột. Khuấy kỹ khối lượng và loại bỏ trong một giờ trong tủ lạnh.
4. Chúng tôi ra ngoài, thêm thì là và khuấy. Nếu thịt băm yếu và chảy, thì bạn có thể thêm một ít bột.
5. Bây giờ chúng tôi làm nóng dầu và chiên các lát hành tây với hương vị phô mai. Trải bằng thìa, màu nâu ở cả hai mặt.
Công thức 7: Thịt viên hành tây
Nó chỉ ra rằng thịt băm cũng có thể được làm từ hành tây. Chúng sẽ rất thơm nếu bạn thêm một ít thịt băm. Chỉ 200 gram. Thịt băm có thể được lấy bất kỳ và thậm chí thịt gà. Công thức này khác với các công thức trước đó ở chỗ các sản phẩm được đúc bằng tay theo cách cổ điển, và không được chiên dưới dạng rán.
Các thành phần
• 5 đầu hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 0,2 kg thịt băm;
• gia vị;
• 1 quả trứng;
• vụn bánh mì;
• dầu;
• 3 muỗng canh semolina.
Nấu ăn
1. Xúc xắc tất cả hành tây bóc vỏ thành khối, thêm thịt băm.
2. Tiếp theo, chà xát cà rốt lớn và cũng thêm vào khối lượng cốt lết.
3. Đặt trứng, nêm gia vị và đổ semolina.
4. Khối lượng được khuấy và để trên bàn trong ba mươi phút. Sau đó khuấy đều một lần nữa và bạn có thể tiến hành hình thành cốt lết.
5. Làm ướt tay bằng nước, lấy một miếng thịt băm 60-70 gram và cuộn tròn quả bóng trong tay. Sau đó, chúng tôi nhấn nó xuống, định hình quả bóng.
6. Bánh mì cốt lết trong vụn bánh mì. Chúng tôi nghiền nát em bé bằng tay để nó không vỡ vụn.
7. Chiên trong chảo. Tùy chọn đưa ra trong nước sốt.
Công thức 8: Củ hành tây với khoai tây
Một lựa chọn khác cho cốt lết hành tây nạc. Có khoai tây trong công thức này. Sản phẩm không có trứng và có thể rơi ra khi chiên. Do đó, tốt hơn là làm cho chúng nhỏ.
Các thành phần
• 7 củ hành;
• 2 củ khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• 1 nhúm hạt tiêu đen;
• 0,5 bó thì là;
• muối;
• dầu;
• 4-5 muỗng bột.
Nấu ăn
1. Cắt hành tây thành dải mỏng và đổ nước sôi lên nó. Chúng tôi đứng trong bảy phút, đổ vào một cái chao.
2. Chà cà rốt lên một vắt mịn và khoai tây cũng gọt vỏ. Chúng tôi gửi mọi thứ cùng nhau đến cung.
3. Thêm hạt tiêu và muối, đặt các loại thảo mộc xắt nhỏ và dần dần giới thiệu bột, điều chỉnh mật độ. Khối lượng không nên biến thành chất lỏng, nhưng nhồi dốc cũng không hoạt động. Anh ấy sẽ cống hiến hết sức mình bằng một cái muỗng.
4. Chiên hai mặt và chuyển ngay sang chảo khác.
5. Thêm một nửa ly nước dùng vào miếng thịt chiên. Bạn có thể uống nước ép cà chua.
6. Chúng tôi đặt lên bếp và uể oải trong mười lăm phút. Bạn có thể làm nhiều hơn, chúng tôi tập trung vào sự sẵn sàng của các sản phẩm của chúng tôi.
Củ hành tây - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Một vấn đề phổ biến với cốt lết là hành tây giòn. Rau không phải lúc nào cũng có thời gian để nấu trong khi chiên. Vấn đề này dễ dàng được giải quyết. Bạn chỉ cần đổ nước đun sôi lên hành tây xắt nhỏ và để yên trong khoảng mười phút. Sau đó nằm trong một cái chao và nấu thịt viên theo công thức. Kỹ thuật tương tự sẽ làm giảm vị đắng nếu rau có sức sống mạnh mẽ.
• Không cần thiết phải khóc để gọt vỏ và cắt một núi hành! Cho nước đá vào miệng và sẽ không có nước mắt. Ngoài ra, đừng quên rửa dao bằng thớt bằng nước lạnh thường xuyên.
• Từ hành tây cốt lết bạn có thể nấu một món ăn tuyệt vời! Đặt các sản phẩm lên một tấm nướng, trên đầu chúng là một vòng tròn cà chua và rắc phô mai bào. Nó vẫn còn để nướng cho đến khi vàng nâu.
• Củ hành tây có thể được nấu chín với bất kỳ chất phụ gia nào, và chúng sẽ chỉ ngon hơn. Còn lại một miếng mỡ? Hay chỉ một xúc xích? Có lẽ trong tủ đông một viên thịt đã được xả rác? Bất kỳ sản phẩm nào trong số này sẽ hài hòa phù hợp với món ăn.
