Bằng cách kết hợp thịt gà và phô mai của các loại khác nhau, các chuyên gia ẩm thực tạo ra nhiều món ăn độc đáo và thực sự ngon miệng.
Hai thành phần này kết hợp hoàn hảo, và thực phẩm bổ sung mang lại cho món ăn hương vị đặc biệt và hương liệu.
Nếu bạn có ức gà và một lát phô mai, thì cho bữa trưa hoặc bữa tối hôm nay bạn sẽ có một món ăn xứng đáng với một bàn lễ hội.
Và công thức nấu ăn của chúng tôi sẽ giúp bạn nhận ra liên doanh này.
Thịt gà phi lê với phô mai - nguyên tắc chuẩn bị chung
Philê được chuẩn bị dưới lớp phô mai, nó đủ để rửa thịt, cắt, ngâm với muối và gia vị. Đặt trên một tấm nướng, rắc phô mai bào và nướng.
Nhưng để làm cho món ăn thỏa mãn hơn, và hương vị thú vị hơn, hãy thêm bất kỳ sản phẩm nào bạn chọn: khoai tây, cà tím, bí xanh, bắp cải, cà chua, nấm và các sản phẩm khác. Làm nhiều loại nước sốt: kem chua, mayonnaise, mù tạt, đậu nành và các loại khác.
Mỗi lần, đặt ra một cái gì đó mới cho gà, bạn sẽ nhận được một món ăn mới thú vị. Hơn nữa, nguyên tắc chuẩn bị và thời gian nướng thực tế không thay đổi. Từ 5 đến 20 phút sẽ cần để chuẩn bị các nguyên liệu, từ 20 đến 40 phút - để tự nướng.
Những gì cần được xem xét trước khi tiến hành chuẩn bị phi lê gà với phô mai?
• Chỉ lấy thịt gà tươi và chất lượng. Thân thịt ướp lạnh là phù hợp nhất để nấu ăn. Ưu điểm của chúng là không yêu cầu rã đông và do không lưu trữ lâu (thường không quá 5 ngày) - chúng luôn mới trong quá trình thực hiện.
• Đánh tan những miếng thịt gà xắt nhỏ, để chúng nấu nhanh hơn và ngon hơn. Và để thịt không bị bắn tung tóe, hãy bọc nó trong màng bám hoặc trong một túi nhựa thông thường.
• Mua phô mai trong bao bì. Nếu bạn lấy phô mai theo trọng lượng, hãy chắc chắn ngửi nó và chú ý đến cấu trúc - mùi nên không gây khó chịu, phù hợp với các sản phẩm, phô mai nên đậm đặc, không lỏng lẻo.
1. Gà phi lê phô mai
Món ăn có vị rất giống với món thịt yêu thích của nhiều người Pháp. Nó hóa ra không kém phần ngon miệng và ngon, dịu dàng và ngon ngọt. Nếu muốn, bạn có thể thêm khoai tây, nhưng tốt nhất là phục vụ khoai tây nghiền.
Thành phần
• ba miếng thịt gà;
• ba tép tỏi;
• 180 gram mayonnaise;
• 240 gram phô mai thuộc bất kỳ loại cứng nào;
• muối, hạt tiêu, gia vị.
Phương pháp nấu ăn:
1. Chọn phi lê không có da và hố. Nếu chỉ có vú, sau đó rửa kỹ, loại bỏ da, loại bỏ xương. Làm khô phi lê chính nó.
2. Bọc thịt trong một bộ phim, đánh nhẹ hai bên bằng một cái búa đặc biệt.
3. Rắc thịt với muối và gia vị cho vừa ăn - đó có thể là thảo dược Provencal hoặc Pháp, ớt bột, cà ri, húng quế.
4. Nghiền tỏi theo bất kỳ cách thuận tiện, trộn với mayonnaise.
5. Đặt phi lê vào mayonnaise, loại bỏ trong một giờ trong tủ lạnh.
6. Chà phô mai với khoai tây chiên nhỏ.
7. Lấy một hình dạng phù hợp về kích thước, bôi dầu mỡ.
8. Cho gà đã chuẩn bị vào nhiều lớp, rắc phô mai.
9. Nướng phi lê gà dưới phô mai trong khoảng nửa giờ trong lò nướng được làm nóng đến 180 độ.
2. Gà phi lê với phô mai và rau
Thông thường, vú nấu trong lò nướng có vẻ hơi quá đà, nhưng nhờ lớp vỏ rau và phô mai, món ăn của bạn sẽ trở nên rất mềm và ngon ngọt.
Thành phần
• hai ức gà;
• hành tây lớn;
• hai tép tỏi;
• năm củ khoai tây;
• hai quả cà chua;
• hai quả ớt ngọt;
• một hộp ngô;
• 160 gram phô mai;
• gói bơ thứ ba;
• muối, dầu thực vật, gia vị.
Phương pháp nấu ăn:
1. Bóc vỏ hành tây và tỏi, xay cả hai thành phần trên vắt. Thêm gia vị, muối và dầu thực vật vào khối hành tỏi. Trộn đều.
2. Chúng tôi rửa ngực, tách da, loại bỏ xương. Nhẹ nhàng đánh phi lê, cẩn thận bôi trơn thịt với nước ướp đã chuẩn bị. Chúng tôi làm sạch trong một giờ trong tủ lạnh.
3. Trong khi gà được ngâm, gọt vỏ khoai tây, cắt chúng thành khối nhỏ, chiên bơ cho đến khi mềm. Đừng quên khuấy để không có gì cháy.
4. Gọt vỏ cà chua, gọt vỏ ớt, cắt rau thành những khối nhỏ.
5. Đặt phi lê ngâm vào chảo trong dầu nóng, chiên một mặt, sau đó quay và chiên ở mặt khác.
6. Thêm cà chua và ớt vào thịt gà, xào, khuấy trong 10 phút.
7. Đặt khoai tây chiên ở dạng mỡ, đặt phi lê gà với hạt tiêu và cà chua lên trên.
8. Chúng tôi mở một lọ ngô, đổ nước xốt và rắc hạt lên thịt.
9. Với lớp cuối cùng phân phối đều phô mai nghiền mịn.
10. Nướng ở 165 độ trong 20 phút.
3. Gà phi lê với phô mai sốt kem
Kem chua mang đến cho thịt gà không chỉ một hương vị mới thú vị mà còn đặc biệt mềm mại và dịu dàng. Sử dụng kem chua nhiều chất béo.
Thành phần
• 700 gram ức gà;
• 200 gram kem chua;
• tỏi - tùy ý (bạn có thể không có nó);
• 210 gram phô mai;
• 1/3 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu;
• 20 ml nước tương;
• nửa quả chanh;
• muối, hạt tiêu.
Phương pháp nấu ăn:
1. Làm nóng lò nướng đến 180 độ.
2. Tách phi lê ra khỏi xương và da, rửa sạch, lau khô, cắt thành dải mỏng.
3. Hạt tiêu, muối. Chúng tôi trải đều gà ở dạng chống nóng được bôi mỡ bằng bơ.
4. Nấu sốt kem chua: cho tỏi, cho qua máy ép vào một hộp lớn, đổ nước tương, nước chanh và kem chua, đổ hạt nhục đậu khấu. Trộn đều.
5. Đổ nước sốt gà, rắc phô mai bào.
6. Nướng trong 30 phút.
4. Gà phi lê với phô mai và khoai tây
Công thức gà và khoai tây không phải là một điều mới lạ trong nấu ăn, nhưng, như bạn biết, các món ăn truyền thống được yêu thích, không bao giờ mất đi sự liên quan của chúng. Phi lê với khoai tây và phô mai luôn ngon và rất thỏa mãn.
Thành phần
• kilôgam phi lê;
• kilôgam khoai tây;
• ba củ hành;
• mayonnaise;
• 200 gram phô mai;
• muối, hạt tiêu, dầu thực vật.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt phi lê gà thành khối nhỏ, muối và rắc hạt tiêu.
2. Cắt hành tây bóc vỏ thành nửa vòng, cắt khoai tây thành khối. Đối với công thức này, giống khoai tây rất quan trọng để nó được nướng cùng với thịt và không được nấu chín, chúng tôi chọn các giống sớm.
3. Mỡ tấm nướng, làm nóng lò nướng đến 180 độ.
4. Đầu tiên đặt một nửa thịt lên tấm nướng, sau đó 1/2 phần hành tây, khoai tây. Muối và dầu mỡ với mayonnaise.
5. Lại thịt gà và hành tây.
6. Rắc tất cả các thành phần với các chip phô mai nhỏ.
7. Nướng trong 45 phút.
5. Phi lê gà với phô mai với cà chua và ô liu
Thịt gà phi lê ngon và ngon - có dài và khó không? Nhưng không. Nhờ cà chua và ô liu, thịt gà trở nên rất mềm và mềm, và có được một hương vị khác thường.
Thành phần
• 550-600 gram thịt gà;
• một pound khoai tây;
• 100 gram ô liu rỗ;
• hai quả cà chua thịt;
• nửa quả chanh;
• ớt ngọt;
• 130 gram phô mai;
• dầu ô liu;
• gia vị, muối;
• rau xanh.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch phi lê, cắt thành khối, rắc nước cốt chanh.
2. Rắc gà với gia vị và muối, bỏ trong 20 phút sang một bên.
3. Chúng tôi rửa cà chua và ớt, cắt cà chua thành khối, và hạt tiêu bằng ống hút mỏng.
4. Chúng tôi chuyển rau, vòng ô liu và rau xanh xắt nhỏ thành thịt.
5. Cắt khoai tây gọt vỏ thành lát và thêm vào tất cả các thành phần khác.
6. Thêm gia vị, muối và dầu ô liu trong khoảng hai muỗng canh.
7. Cẩn thận chuyển tất cả mọi thứ vào tay áo nướng, buộc hai bên và lắc.
8. Nướng trong lò nướng nóng sẵn đến 200 độ trong 30 phút.
9. Sau thời gian quy định, chúng tôi lấy thịt với rau. Chúng tôi rạch ở đầu ống tay áo, mở polyetylen.
10. Rắc mọi thứ bằng phô mai bào, gửi vào lò nướng thêm 15 phút nữa.
11. Phục vụ từng phần trong khi nóng.
6. Gà phi lê với phô mai và thịt xông khói
Và công thức này dành cho những người thích sự kết hợp khác thường của sản phẩm và hương vị ban đầu của món ăn.
Thành phần
• 300 gram thịt xông khói;
• 900 gram phi lê;
• mù tạt Pháp với ngũ cốc;
• 100 gram phô mai;
• muối;
• nước chanh;
• mật ong.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt phi lê gà rửa sạch thành dải dài, đập bằng búa.
2. Hơi thêm thịt và cuộn cuộn lại.
3. Cắt thịt xông khói thành dải mỏng rộng, bọc cuộn trong đó.
4. Trải chúng đường may xuống một tấm nướng mỡ.
5. Đặt lò nóng lên tới 250 độ. Trong khi đó, nó nóng lên, hãy làm nước sốt.
6. Cho nước sốt, trộn mù tạt với nước cốt chanh và mật ong. Chúng tôi lấy số lượng dựa trên sở thích hương vị của riêng mình, nhưng thông thường với một lượng thịt gà và thịt xông khói như vậy hai muỗng mù tạt, một thìa mật ong và một thìa nước chanh là đủ.
7. Mỡ cuộn ướp mật ong mù tạt.
8. Rắc trung tâm bằng phô mai bào, nướng trong 25-30 phút, sau 10 phút nấu, giảm lò nướng xuống 180 độ.
7. Gà phi lê với phô mai và nấm
Sự kết hợp kinh điển giữa thịt gà, nấm và phô mai đã không khiến bất cứ ai thờ ơ, hãy thử món ăn ngon tuyệt vời này.
Thành phần
• kg thịt gà;
• 300 gram champignons;
• hành tây;
• 100 gram mayonnaise;
• một ly bột thứ ba;
• 215 gram phô mai;
• 70 ml dầu ô liu;
• rau xanh, muối, gia vị.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt thịt gà thành những miếng vừa. Hạt tiêu, muối.
2. Chúng tôi làm nóng dầu trong chảo, phết gà, chiên, cuộn từng miếng trong bột, trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi không giữ được lâu, nghĩa là hai phút là đủ.
3. Lấy phi lê vào đĩa, cho hành tây và nấm, thái hạt lựu vào chảo. Chiên nấm với hành tây, muối và thêm gia vị, cho đến khi chất lỏng bay hơi và cho đến khi vàng nâu.
4. Trộn phô mai nghiền mịn với rau thơm xắt nhỏ và mayonnaise.
5. Trải miếng thịt lên một tấm nướng mỡ, phết nấm với hành lên trên, mỡ mọi thứ với phô mai mayonnaise.
6. Nấu ở 200-210 độ 30-40 phút.
Phi lê phô mai với phô mai - Lời khuyên hữu ích
• Thịt gà là loại thịt mềm nhất và nó được nấu rất nhanh, vì vậy, hãy nhớ rằng nếu trước khi nướng, cần phải chiên trước phi lê, không nên để trên bếp trong vài phút, để thịt được phủ một lớp vỏ, bảo quản nước ép bên trong.
• Việc cắt thịt hơi đông lạnh là thuận tiện nhất, vì vậy nếu bạn chỉ có một miếng phi lê rất tan, hãy cho nó vào tủ đá trong vòng 10 - 15 phút.
• Thịt gà - thịt được bão hòa với mùi thơm và hương vị của các sản phẩm có trong món ăn, vì vậy hãy cẩn thận với lượng nguyên liệu như hạt tiêu, tỏi, gia vị.
• Để nấu phi lê gà với phô mai, bạn không phải mua phô mai đắt tiền. Bạn có thể mua các lớp bán rắn, như "Tiếng Hà Lan", "Tiếng Nga". Không kém phần thú vị là hương vị của món ăn, nếu bạn sử dụng phô mai xúc xích.
