Thường thì trong một bài đăng mà bạn muốn một cái gì đó không chỉ ngon, mà còn thỏa mãn.
Và ở đây bánh bao với khoai tây sẽ có ích.
Bánh bao đậu lăng với khoai tây - những nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Đối với bánh bao thông thường, một quả trứng được đặt trong bột, vì vậy nhiều người nghĩ rằng món ăn này không thể nấu chín trong lúc nhịn ăn. Nhưng bánh bao cho bánh bao có thể được nhào mà không cần trứng, chỉ trên nước, muối và bột mì.
Từ các thành phần trên, bột nguội được nhào và để lại.
Luộc khoai tây cho đầy và nghiền trong khoai tây nghiền. Bánh bao cũng có thể được làm từ khoai tây sống. Trong trường hợp này, nó được cọ xát tinh xảo, sau đó chúng đã lỗi thời. Sau đó, hành tây xắt nhỏ được thêm vào khoai tây. Làm hành tây chiên và thêm nó vào khoai tây nghiền. Ngoài hành tây, nấm khô hoặc tươi, bắp cải hoặc các loại rau khác được thêm vào để làm đầy. Việc làm đầy hoàn toàn.
Bột còn lại được lăn ra và cắt ra bằng khuôn sắt đặc biệt hoặc một tấm kính có cùng hình tròn. Trên mỗi lớp đặt điền và hình thành bánh bao.
Bánh bao được nhúng trong nước sôi, muối và đun sôi trong khoảng bảy phút.
Bạn có thể làm riêng rán từ hành tây và đổ nó với bánh bao làm sẵn. Lắc đều để dầu được phân bố đều và chúng không dính vào nhau.
Công thức 1. Bánh bao đậu với khoai tây
Các thành phần
Bột
350 g bột mì;
7 g muối iốt;
180 ml nước lọc;
dầu hướng dương - 60 g.
Nhồi
hạt tiêu đen mới xay;
hành tây - 3 đầu;
khoai tây - sáu chiếc.;
muối biển;
dầu hướng dương.
Phương pháp nấu ăn
1. Rây bột vào một cái bát rộng, và trộn với muối. Đổ dầu hướng dương và nước uống. Trộn tất cả mọi thứ với một thìa và nhào bột. Khi bột bắt đầu tụ lại trong một cái bát, đặt nó lên bàn rắc bột và nhào, dần dần thêm bột trong năm phút nữa. Sau đó bọc nó trong phim và bọc bằng một cái bát. Để nó nghỉ ngơi trong một giờ.
2. Gọt vỏ củ khoai tây, rửa sạch, cho vào nồi, đổ đầy nước lọc, muối và đặt trên lửa. Ngay khi nước bắt đầu sôi, loại bỏ bọt, vặn lửa và nấu cho đến khi mềm trong bốn mươi phút.
3. Xả nước dùng khoai tây. Tự nhào rau, thêm một ít nước dùng cho đến khi khoai tây nghiền đạt được sự đồng nhất.
4. Làm nóng dầu hướng dương trong chảo rán và chiên hành tây bóc vỏ và xắt nhỏ trong đó cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi trải hành tây chiên trong khoai tây nghiền và trộn. Nhồi tiêu và muối.
5. Tung bột ra trên bàn nghiền nát bằng bột. Cắt kính bằng kính. Trên mỗi chúng tôi đặt điền và tạo thành một bánh bao.
6. Nhúng bánh bao vào nồi nước sôi rộng. Nhẹ nhàng trộn và nấu, sau khi chúng nổi lên, bảy phút trên lửa nhỏ. Chúng tôi lấy ra một cái muỗng trên một cái bánh bao và đổ dầu hướng dương.
Công thức 2. Bánh bao đậu với khoai tây và rau thơm
Các thành phần
Bột
450 l nước dùng khoai tây;
700 g bột mì;
6 g muối.
Nhồi
một bó thảo mộc tươi;
muối biển;
600 g khoai tây;
hạt tiêu đen.
Để nộp đơn
dầu hướng dương chưa tinh chế;
hành tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ củ khoai tây. Đặt một nồi nước trên lửa, đun sôi và nhúng khoai tây vào nước. Đừng nước muối! Nấu khoai tây cho đến khi mềm. Kiểm tra sự sẵn sàng của rau bằng một cái nĩa. Nếu cô đi vào khoai tây một cách tự do, anh đã sẵn sàng. Đặt khoai tây vào một cái chao. Đổ nước dùng vào một bát riêng
2. Làm nguội khoai tây một chút và nghiền nó bằng một miếng nhấm nháp. Hạt tiêu và muối. Rửa sạch một bó rau xanh và rũ bỏ độ ẩm dư thừa. Nghiền rau xanh và thêm nó vào cho đầy. Khuấy và làm nguội hoàn toàn.
3. Trộn bột với muối trong một bát sâu. Sau đó dần dần đổ vào nước dùng khoai tây nóng và nhào bột mềm, đàn hồi. Nhào bột lại. Bột để bàn với bột và cuộn một phần bột thành một lớp mỏng. Cắt các hình tròn theo hình tròn. Đặt ở giữa của mỗi điền và che các cạnh. Đặt bánh bao lên bảng và bọc bằng giấy bạc.
4. Đặt một nồi nước sâu trên bếp, đun sôi và muối. Hạ từng cái bánh bao xuống và trộn ngay để chúng không bị dính vào đáy. Nấu trên lửa vừa cho đến khi chúng bật lên. Lấy bánh bao đã chuẩn bị vào đĩa bằng một cái muỗng có rãnh.
5. Băm nhỏ hành tây bóc vỏ với nửa vòng mỏng. Chiên hành tây trong dầu cho đến khi vàng nâu. Cho hành tây chiên vào bánh bao và trộn nhẹ nhàng.
Công thức 3. Bánh bao đậu lăng với khoai tây và hành tây-cà rốt chiên
Các thành phần
40 ml dầu hướng dương;
370 g bột;
Dầu ô liu 35 ml;
400 g khoai tây;
100 g cà rốt;
2 củ hành tây;
nước tinh khiết - 150 ml;
muối biển - 4 g.
Phương pháp nấu ăn
1. Rây bột với muối vào tô sâu. Đổ nước ấm và nhào bột cho đến khi nó bắt đầu dính ra khỏi lòng bàn tay, nhưng đồng thời vẫn mềm. Bọc bột trong một bộ phim và để nó ấm trong một giờ.
2. Luộc khoai tây đã bóc vỏ cho đến khi mềm, trong khi không quên muối. Để ráo nước dùng khoai tây trong một bát riêng. Dần dần đổ nó vào khoai tây và nghiền nó trong khoai tây nghiền.
3. Gọt vỏ cà rốt và hành tây. Nghiền rau trên một vắt mịn và chiên chúng trong dầu ô liu cho đến khi mềm. Đặt hai phần ba cá bột vào khoai tây nghiền, hạt tiêu và muối. Bạn có thể thêm rau xanh xắt nhỏ. Ướp một ít dầu ô liu và trộn đều.
4. Nghiền bề mặt làm việc với bột. Trên đó, lăn ra một phần bột và cắt ra các vòng tròn từ nó bằng một ly. Đặt một điền làm mát trên mỗi và buộc chặt các cạnh.
5. Ném bánh bao vào nước sôi mỗi lần, muối và nấu trong tám phút. Lấy bánh bao ra đĩa, trên cùng với rau nướng còn lại.
Công thức 4. Bánh bao đậu lăng với khoai tây và nấm mật ong
Các thành phần
một cân khoai tây;
60 ml dầu hướng dương;
200 g nấm ngâm;
700 g bột mì;
50 g thì là tươi;
600 ml nước dùng khoai tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ khoai tây. Rửa sạch và cắt thành hình tròn, dày năm milimet. Cho vào chảo và đổ đầy nước lọc. Không thêm muối.
2. Để ráo nước ướp từ nấm và bóp nhẹ nấm.
3. Đổ thuốc sắc từ khoai tây luộc vào các món ăn, nơi bạn sẽ nhào bột. Muối và để nguội. Nghiền khoai tây trong khoai tây nghiền, thêm nấm ngâm và thì là. Hãy thử nó và, nếu cần thiết, muối.
4. Đổ dầu và 30 ml nấm ướp vào nước dùng khoai tây ấm. Thêm bột trong các phần và trộn cho đến khi bạn nhận được một bột nhào mát. Bọc nó trong phim và để nghỉ ngơi. Nó sẽ dính nhẹ vào lòng bàn tay, nhưng không thêm nhiều bột, nếu không bánh bao sẽ biến thành cao su.
5. Cắt một phần từ bột, tạo một lá cờ ra khỏi nó và cắt nó thành từng mảnh. Cuộn trong bột và cuộn từng. Đặt điền vào trung tâm và bao phủ các cạnh của bột.
6. Nhúng bánh bao vào nước sôi, trộn nhẹ nhàng và nấu, khoảng tám phút. Chuyển vào một đĩa sâu, mưa phùn với dầu và cắt nhỏ thì là với các loại thảo mộc xắt nhỏ.
Công thức 5. Bánh bao đậu lăng với khoai tây Bear khoai tây
Các thành phần
một bó thì là xanh;
ba ly bột mì;
muối iốt - 6 g;
cà rốt;
một ly nước lọc;
hành tây;
dầu hướng dương - 100 ml;
Bốn củ khoai tây;
bắp cải trắng - 400 g.
Phương pháp nấu ăn
1. Khuấy bột và muối trong một bát sâu. Kết hợp nước riêng biệt với một thìa dầu. Chúng tôi dần dần đổ hỗn hợp dầu-nước vào bột, nhào bột và bọc nó bằng một bộ phim để nó không bị thời tiết, và để nó nghỉ ngơi.
2. Cắt nhỏ bắp cải. Gọt vỏ hành tây và cà rốt. Hành tây thái nhỏ. Ba củ cà rốt lớn. Gọt vỏ khoai tây và đun cho đến khi mềm. Thoát nước dùng từ nó và nhào trong khoai tây nghiền.
3. Làm nóng dầu hướng dương và cho vào bắp cải, hành tây và cà rốt nghiền. Hầm tất cả với nhau, khuấy đều, cho đến khi bắp cải mềm. Cuối cùng, thêm thì là băm nhỏ. Kết hợp khoai tây nghiền với bắp cải hầm và trộn. Chúng tôi hoàn toàn làm mát điền.
4. Cắt một phần bột và cuộn nó vào xúc xích. Cắt thành miếng. Mỗi cuộn trong bột và cuộn thành một vòng tròn. Đặt miếng trám vào giữa và đóng chặt các cạnh.
5. Ném bánh bao vào nước sôi, trộn và nấu trong bảy phút. Chúng tôi lấy chúng ra bằng một cái muỗng và rán chúng ở cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
Công thức 6. Bánh bao hấp với khoai tây, nấm và rau hấp
Các thành phần
tinh bột - 50 g;
500 g bột;
dầu hướng dương;
300 ml nước lọc;
60 g bột cà chua;
6 g muối;
bắp cải trắng - nửa ký;
6 củ khoai tây;
hạt tiêu đen mới xay;
3 đầu hành tây;
một bó thì là;
rượu sâm banh - 200 g;
60 ml nước tương;
một nhúm nấm porcini khô.
Phương pháp nấu ăn
1. Sau khi gọt vỏ khoai tây, đổ đầy nước sôi và đun cho đến khi mềm.
2. Cắt nhỏ bắp cải và chiên trong năm phút. Sau đó muối và tiếp tục đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 15 phút. Chúng tôi một phần bột cà chua với nước đến độ đặc của kem chua và đổ đầy bắp cải. Khuấy và đun nhỏ lửa thêm một thời gian nữa.
3. Làm sạch và cắt nấm thành miếng nhỏ. Chúng tôi trải chúng trong dầu nóng và chiên trên lửa cao cho đến khi xuất hiện một chút màu hồng. Sau đó đổ vào nước tương. Trộn và tiếp tục đun nhỏ lửa. Đập một nhúm nấm porcini khô trong cối đến trạng thái của bột và thêm nó vào nấm. Hầm trong vài phút và hoàn toàn mát mẻ.
4. Trong một chiếc chảo rán riêng, chiên hành tây bóc vỏ và thái nhỏ cho đến khi vàng nâu.
5. Xả nước dùng từ khoai tây thành phẩm. Muối và nghiền nó trong khoai tây nghiền. Thêm hành tây và nấm nướng và thì là xắt nhỏ. Đổ nước dùng và mang khoai tây nghiền đến độ đặc mong muốn.
6. Từ nước, bột, tinh bột và muối, nhào bột dốc. Chúng tôi cuộn nó thành một lớp và cắt ra các cốc bằng một ly. Ở giữa mỗi người chúng tôi đặt một bắp cải và khoai tây. Chúng tôi tạo thành một bánh bao. Chúng tôi đặt chúng trên một mạng của nồi hơi đôi, trước đó đã bôi dầu mỡ. Khi nước bắt đầu sôi trong nồi hơi đôi, chúng tôi cài đặt vỉ và nấu, đậy nắp trong mười phút.
7. Bôi trơn bánh bao đã chuẩn bị với bơ, cho chúng vào một đĩa sâu và phục vụ với hành tây chiên.
Công thức 7. Bánh bao đậu với khoai tây và bắp cải
Các thành phần
một ly nước ấm;
750 g bột mì;
3 g muối biển;
25 ml dầu hướng dương.
Nhồi
dầu thực vật - 50 ml;
150 g bắp cải trắng;
muối;
đầu hành tây;
hạt tiêu đen;
hai tép tỏi;
25 g thì là;
hai củ khoai tây;
cà rốt.
Phương pháp nấu ăn
1. Luộc khoai tây cho đến khi mềm và nghiền nó trong khoai tây nghiền.
2. Gọt vỏ cà rốt và nghiền mịn. Tỏi bóc vỏ và hành tây. Xào rau cho đến khi vàng nâu.
3. Cắt bắp cải thành dải mỏng, thêm vào rau và tiếp tục đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp cho đến khi bắp cải mềm.
4. Kết hợp khoai tây nghiền với bắp cải hầm và thì là. Muối và trộn. Mát mẻ hoàn toàn.
5. Nhào bột, cuộn nó thành một lớp và cắt các vòng tròn tương tự với hình tròn đặc biệt. Đặt điền và đóng chặt các cạnh.
6. Luộc bánh bao cho đến khi chín. Loại bỏ và mưa phùn với dầu ô liu.
Bánh bao Lenten với khoai tây - Mẹo và thủ thuật
Bạn có thể nhào bột cho bánh bao nạc trên nước dùng khoai tây hoặc soda.
Nếu bạn sợ rằng bột không có trứng có thể nổi, hãy nấu bánh bao cho một cặp vợ chồng.
Bánh bao đã sẵn sàng có thể được phục vụ với hành tây chiên.
Đối với bánh bao nạc, khoai tây nghiền trên một thuốc sắc.
Bạn có thể thêm nấm chiên trong khoai tây nghiền. Trong trường hợp này, bánh bao sẽ không chỉ ngon mà còn thơm.
