Ai nói bánh bao với thịt và bánh bao là một và giống nhau?
Điều này không đúng! Sản phẩm khác nhau không chỉ về hình dạng, mà còn về hương vị.
Bánh bao thịt bất ngờ với nhiều loại nhân khác nhau.
Và điều này là dễ dàng để xác minh.
Dưới đây là những công thức tốt nhất cho bánh bao với thịt và không chỉ với nó!
Bánh bao với thịt - nguyên tắc chuẩn bị chung
Đối với bánh bao thịt, bột mì tươi được sử dụng. Nó được nhào trong nước, sữa hoặc chất lỏng khác có thêm muối, trứng. Thỉnh thoảng đổ một ít dầu. Bột được làm mát, đôi khi nó trở nên rất xấu xí, gập ghềnh, vùi dập. Anh ta được phép nằm xuống, và sau một thời gian nhất định, khối trở nên mịn màng và đàn hồi.
Việc điền vào bánh bao được chuẩn bị từ thịt sống hoặc luộc. Nó cũng có hành và tỏi. Thường thêm bắp cải, khoai tây, nấm. Việc sử dụng các loại gia vị và thảo mộc được chào đón.
Cách điêu khắc bánh bao
Bánh bao có thể được điêu khắc theo những cách khác nhau và mỗi bà nội trợ có lựa chọn riêng của mình, mà cô ấy sử dụng.
1. Cách dễ nhất là sử dụng khuôn lõm để điêu khắc bánh bao. Bạn chỉ cần lăn bột ra khỏi bột, bọc khuôn, đặt miếng trám vào hốc và phủ nó bằng lớp bột thứ hai. Sau đó, tất cả mọi thứ được cuộn với một pin lăn.
2. Phương pháp thứ hai - với sự đùn của các vòng tròn. Bạn cần véo một miếng bột, cuộn nó thành một lớp và vắt ra các vòng tròn bằng một ly. Sau đó, điền vào được đặt trong mỗi, các cạnh được nhổ.
3. Phương pháp thứ ba - với một miếng cán. Những cái đuôi dài được hình thành từ bột, sau đó được cắt bằng vòng đệm ngang và mỗi chiếc được cuộn thành một chiếc bánh phẳng nhỏ. Nó vẫn còn để đặt điền và nhúm các cạnh.
Bánh bao với thịt được đun sôi trong nước muối sôi. Thời gian phụ thuộc vào việc điền. Nếu nó đã sẵn sàng, thì hai phút là đủ. Sản phẩm nhồi thô mất nhiều thời gian để nấu. Sau khi đun sôi, có thể mất 10-12 phút.
Công thức 1: Bánh bao với thịt (luộc)
Để nấu bánh bao như vậy với thịt, bạn cần thịt bò luộc, nhưng bạn cũng có thể lấy thịt lợn. Tốt nhất là không quá nhờn.
Các thành phần
• 2,5 chén bột;
• 350 gram thịt luộc;
• 1 củ hành tây;
• 3 muỗng canh dầu thực vật;
• muối, hạt tiêu;
• 1 quả trứng;
• 20 gram bơ;
• 1 ly nước;
• 1 tép tỏi.
Nấu ăn
1. Rây bột vào tô. Chúng tôi tạo một lỗ ở phần trung tâm và lái một quả trứng vào đó, bỏ muối và thêm nước. Nhào bột nguội. Nếu bạn đột nhiên cần thêm một chút bột mì, thì chúng tôi không hối tiếc và hãy thoải mái thêm nó. Che trong 20 phút với một chiếc khăn, để nó nằm xuống.
2. Nấu ăn làm đầy. Để làm điều này, làm sạch đầu hành tây, cắt thành khối và người qua đường cho đến khi vàng nâu.
3. Xắt nhỏ hoặc xoắn thịt, gửi nó vào chảo hành tây và chiên nhẹ với nhau. Nêm muối và hạt tiêu. Làm mát điền.
4. Chúng tôi lấy bột ra, tạo thành bánh bao. Làm thế nào điều này có thể được thực hiện được mô tả chi tiết ở trên.
5. Đổ nước vào chảo, đun sôi và muối.
6. Thêm bánh bao, nấu sau khi đun sôi trong ba phút và loại bỏ.
7. Bôi trơn bằng bơ, phục vụ với kem chua, sốt cà chua, sốt mayonnaise và bất kỳ loại nước sốt nào khác.
Công thức 2: Bánh bao với thịt và khoai tây từ bột sữa trứng
Công thức cho bánh bao tuyệt vời với thịt và khoai tây, được chuẩn bị từ bột sữa trứng. Để làm đầy, các sản phẩm luộc được sử dụng.
Các thành phần
• 3 chén bột;
• 1 quả trứng;
• 3 muỗng canh dầu;
• 1,5 cốc nước sôi;
• muối;
• 600 gram khoai tây;
• 2 củ hành tây;
• 400 gram thịt;
• gia vị và một ít bơ để làm đầy.
Nấu ăn
1. Ngay lập tức nấu thịt. Nước dùng có thể để lại cho một món ăn khác. Làm nguội thịt, xay thành thịt băm bằng mọi cách.
2. Từ khoai tây nghiền chúng tôi chuẩn bị khoai tây nghiền trên nước.
3. Chiên hành tây trong chảo và gửi đến chỗ trám, thêm thịt. Chúng tôi nếm, đặt gia vị và làm mát tốt.
4. Trong khi làm đầy nguội, chúng tôi làm bài kiểm tra. Để chuẩn bị, chúng tôi lấy một nửa bột theo toa, thêm muối và dầu vào đó, đổ nước sôi. Số lượng được chỉ định trong công thức. Nhanh chóng khuấy. Đầu tiên, khối lượng sẽ rơi thành từng mảnh, sau đó đến với nhau. Thêm phần còn lại của bột và trứng. Chúng tôi tạo ra một cục lạnh, để nó nằm xuống trong ít nhất mười lăm phút.
5. Từ phần nhân nguội và bột đã chuẩn bị, chúng ta tạo thành bánh bao cỡ trung bình.
6. Đun cho đến khi mềm trong nước muối, khoảng hai phút.
Công thức 3: Bánh bao với thịt và bắp cải tươi từ bột trong sữa
Công thức Ukraina cho bánh bao với thịt, bắp cải được thêm vào để làm đầy. Bột có thể được nhào không chỉ trên sữa, mà còn trên váng sữa, sữa tách kem. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp của họ với nước.
Các thành phần
• 130 ml sữa;
• 1 quả trứng;
• 1 muỗng bơ trong bột cộng với phần nhân;
• 2,5 chén bột;
• 300 gram thịt băm;
• 250 gram bắp cải;
• 100 gram hành tây;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Phá vỡ trứng, muối và lắc bằng nĩa. Giới thiệu sữa, bơ và bột mì được thêm vào cuối cùng. Để lại bột nhào trong hai mươi phút.
2. Làm nóng một ít dầu trong chảo, xào hành tây xắt nhỏ trong một phút và thêm bắp cải xắt nhỏ. Chiên đến khi chín một nửa.
3. Trộn bắp cải với thịt băm thô, muối và hạt tiêu. Việc điền đã sẵn sàng.
4. Chúng tôi nhận ra một cục bột đã lắng xuống và tạo thành bánh bao.
5. Vì phần nhân bao gồm thịt băm thô, sản phẩm được đun sôi trong ít nhất 7 phút. Thời gian chính xác phụ thuộc vào loại thịt và kích cỡ của sản phẩm. Bánh bao với thịt bò sẽ nấu lâu hơn với thịt lợn. Và họ, lần lượt, dài hơn các sản phẩm với thịt gà.
Công thức 4: Bánh bao với thịt và khoai tây sống
Bánh bao cho bánh bao với thịt theo công thức này có thể được nhào bằng mọi cách. Nếu bạn không có tùy chọn yêu thích trong kho, thì bạn có thể sử dụng bất kỳ công thức nào ở trên. Việc điền là hoàn toàn thô.
Các thành phần
• 600 gram bột;
• 400 gram thịt;
• 300 gram khoai tây;
• 80 gram hành tây;
• 2 tép tỏi;
• muối và hạt tiêu.
Nấu ăn
1. Xoắn thịt trong máy xay thịt với hành tây và tép tỏi bóc vỏ.
2. Gọt vỏ khoai tây và vỉ. Củ là không mong muốn để xoắn, nếu không sẽ có rất nhiều nước trái cây.
3. Thêm muối và hạt tiêu cho đầy, khuấy. Bột đã được nấu chín vào thời điểm này. Nếu không, khoai tây sẽ bắt đầu ép nước và thịt sẽ trở nên mỏng hơn.
4. Chúng tôi làm bánh bao.
5. Chạy các sản phẩm nấu chín vào nước sôi và nấu trong khoảng mười phút.
6. Chúng tôi lấy ra, bôi dầu mỡ và bạn có thể gọi mọi người đến bàn!
Công thức 5: Bánh bao với thịt và dưa cải
Bạn có thể nấu bánh bao thịt không chỉ với tươi, mà còn với dưa cải. Những sản phẩm như vậy có một hương vị rất tươi sáng. Nếu bắp cải quá chua, thì bạn có thể rửa sạch trước bằng nước. Chúng tôi sử dụng bất kỳ bột.
Các thành phần
• 0,4 kg thịt;
• 0,4 kg bắp cải;
• 2 củ hành tây;
• 30 ml dầu;
• muối;
• hạt tiêu.
Nấu ăn
1. Cắt hành tây, gửi chúng vào chảo rán với bơ và chiên nhẹ.
2. Bóp bắp cải từ nước muối, chuyển vào chảo rán vào hành tây, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm trong khoảng hai mươi phút. Sau đó tháo nắp và chiên nhẹ. Làm mát điền.
3. Xoắn thịt và kết hợp với bắp cải. Thêm gia vị, khuấy đều.
4. Chúng tôi nhận được bột, có thể được nhào theo bất kỳ công thức. Chúng tôi làm bánh bao.
5. Ném chúng vào nồi nước sôi và đun cho đến khi chín.
6. Phục vụ bánh bao thịt với kem chua. Họ cũng có thể được nêm với hành tây chiên.
Công thức 6: Bánh bao với thịt và nấm
Có rất nhiều lựa chọn cho bánh bao nấm với thịt. Việc làm đầy có thể được nấu với thịt luộc và phô mai. Nấm mặn, ngâm, chiên được thêm vào nó, có thể được đặt trong miếng hoặc xoắn với thịt băm. Đây chỉ là một lựa chọn bữa ăn. Bất kỳ bột.
Các thành phần
• 0,5 kg thịt;
• 2 củ hành tây;
• 0,4 kg nấm;
• 60 gram dầu;
• muối, hạt tiêu.
Nấu ăn
1. Chúng tôi phân loại nấm, nếu cần, sau đó làm sạch. Nấm có thể được cắt nhỏ ngay lập tức và gửi đến chiên. Nếu nấm rừng được sử dụng, sau đó đun sôi trước, sau đó khử nước tốt và cắt thành miếng.
2. Cho nấm vào chảo với dầu và chiên, nhưng cho đến khi hoàn thành. Nó là đủ để màu nâu nhẹ các lát để làm cho chúng vàng và thơm.
3. Xoắn thịt thành thịt băm với hành tây. Kết hợp với nấm, thêm muối và hạt tiêu, khuấy cho đầy.
4. Chúng tôi lấy ra bột đã được nấu chín và lắng đọng và điêu khắc bánh bao.
5. Đun cho đến khi chín hoàn toàn, đừng quên bôi dầu mỡ, dùng với kem chua.
Công thức 7: Bánh bao với thịt và bí ngô
Pumpkin phù hợp với việc làm đầy thịt cho bánh bao, làm loãng hoàn hảo hương vị và số lượng. Nó là tốt hơn để sử dụng một quả bí ngô chín và ngon ngọt. Bột có thể được chuẩn bị theo bất kỳ công thức nấu ăn.
Các thành phần
• 0,4 kg thịt;
• 0,1 kg hành tây;
• 2 tép tỏi;
• muối, hạt tiêu;
• 0,3 kg bí ngô.
Nấu ăn
1. Cho hành tây với thịt qua máy xay thịt, đặt sang một bên.
2. Chúng tôi làm sạch bí ngô từ hạt và vỏ. Cắt thành khối nhỏ, gửi đến khối thịt.
3. Muối, hạt tiêu, khuấy đều, vắt một tép tỏi, bạn có thể thêm một ít rau mùi tây xắt nhỏ.
4. Từ bột và nhân đã chuẩn bị, chúng tôi điêu khắc bánh bao, nấu theo cách thông thường.
Công thức 8: Bánh bao với thịt và gạo
Để chuẩn bị bánh bao như vậy, gạo luộc được thêm vào để điền. Nhưng đây không phải là lựa chọn duy nhất cho việc chuẩn bị các sản phẩm ngũ cốc. Bạn cũng có thể thêm kiều mạch, nó cũng khá ngon.
Các thành phần
• 50 gram gạo;
• 500 gram thịt;
• 1 củ hành tây;
• 1 tép tỏi;
• muối với hạt tiêu;
• bột.
Nấu ăn
1. Cho gạo vào nước muối và nấu cho đến khi gần như sẵn sàng. Các loại ngũ cốc không nên đun sôi. Để ráo nước dùng, để cơm nguội.
2. Bóc vỏ hành tây và tép tỏi. Ít lát thịt. Chúng tôi xoắn tất cả lại với nhau thông qua một máy xay thịt.
3. Kết hợp cơm sôi với thịt băm, nêm gia vị và khuấy đều.
4. Nó chỉ còn lại để khuôn bánh bao và đun sôi. Kể từ khi thịt sống đi vào làm đầy, sẽ mất khoảng mười phút.
5. Bôi trơn bằng dầu, phục vụ.
Bánh bao với thịt - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Không cần thiết phải luộc bánh bao trong nước. Điều này cũng có thể được thực hiện theo cặp. Để làm điều này, các sản phẩm được tạo thành được đặt trong một lớp duy nhất trong nồi hơi đôi và nấu cho đến khi chín.
• Không kém phần ngon là bánh bao chiên với thịt. Và bạn có thể tự nấu chúng hoặc thêm nước sốt, nấm, rau, trứng vào chảo. Bánh bao cũng có thể được nướng trong lò dưới phô mai.
• Bạn có thể đóng băng không chỉ bánh bao thô. Nếu bạn có thể nấu nhiều hơn mức cần thiết, thì bạn cũng có thể gửi phần thừa đến tủ đông. Nhưng chỉ khi chúng còn tươi. Sau đó các sản phẩm có thể được chiên hoặc nướng trong lò.
• Gan, phổi và gan khác là những thành phần tuyệt vời có thể được thêm vào thịt băm. Chúng sẽ làm cho hương vị của bánh bao khác nhau, và cũng làm giảm chi phí của món ăn.
• Bột không men khô nhanh chóng và sau đó hình thành kém. Để ngăn chặn điều này xảy ra, bạn cần cắt nó thành nhiều phần nhỏ, và giữ phần còn lại dưới một cái bát đảo ngược hoặc trong một túi nhựa.
