Nướng với nhân trái ngọt luôn ngon.
Đặc biệt là các sản phẩm ngon và ngon ngọt với táo.
Muffin đầy hương thơm tươi là một trong những món ngon nhất. Và bánh táo chỉ là một phép lạ!
Bánh ngọt này không bao giờ làm phiền, và bạn luôn có thể nấu nó theo một cách khác.
Rốt cuộc, có rất nhiều công thức và thành phần thú vị giúp mỗi lần chiết xuất bánh từ lò nướng ngon hơn trước.
Buns với táo - nguyên tắc chuẩn bị chung
Để làm bánh táo cổ điển, bạn sẽ cần bột, đường, bơ hoặc bơ thực vật, trứng và một số loại trái cây có màu đỏ hoặc xanh thơm.
Bạn có thể nấu bất kỳ loại bột nào: phồng, men, bánh mì hoặc sữa đông. Táo trong mỗi người đều cảm thấy tuyệt vời.
Bột nhất thiết phải được rây.
Trái cây khô được thêm vào để làm đầy. Thông thường đây là nho khô, được ngâm trước và sấy khô bằng khăn ăn để không có nước thừa bên trong bánh.
Táo có thể được cắt thành dải, ghi hoặc chia thành các lát nhỏ và vòng tròn. Chúng được rắc quế và tưới với nước cốt chanh.
Bánh mì được nướng từ hai mươi đến ba mươi phút trong lò, phải được làm nóng đến 180-220 độ.
Thành phẩm được rắc đường bột, sau đó nó trở nên đặc biệt ngọt.
1. Bún bí ngô với Táo
Thành phần
Bột:
• 0,45 kg bột;
• Bơ 0,180 kg;
• trứng;
• cốc nước;
• muỗng cà phê giấm;
• ba muỗng canh. muỗng canh bí ngô nghiền.
Điền vào:
• năm quả táo;
• 0,100 kg nho khô nhẹ;
• nửa cốc đường;
• ba muỗng cà phê quế;
• 30 g bơ Vologda.
Phương pháp nấu ăn:
Nướng một lát bí ngô và xay trong máy xay.
Bơ nên lạnh, nên giữ trong tủ lạnh. Cắt thành lát mỏng và đổ vào bột.
Thêm trứng và giấm. Muối và đổ bí ngô xay nhuyễn vào bột. Nhào bột một chút trong khi thêm nước.
Cuộn nó thành một cục và đặt nó trong tủ lạnh trong nửa giờ.
Cắt táo đã gọt vỏ thành khối vuông hơn 0,5 cm. Làm tan chảy bơ trong một cái chảo. Chiên lát táo, thêm đường và trộn. Rắc nho khô và chiên trong vài phút. Khi trái cây khô phồng lên, và đường bắt đầu caramen, rắc quế và đổ đầy vào đĩa.
Tung ra bột, gấp và cuộn lại. Làm điều này bốn lần.
Cắt nó thành hình chữ nhật. Đặt táo vào trung tâm. Các góc liền kề của bột bị mù. Ẩn các góc bên ngoài, tạo thành một chiếc thuyền.
Làm tan chảy bơ. Lấy một bàn chải silicone và bôi mỡ lên trên của bánh. Nướng trong khoảng nửa giờ (220 độ).
Bánh nướng có thể được rắc nhẹ với đường bột.
2. Bún với táo "Tiệc trà ngon"
Thành phần
Bột:
• 0,25 kg bột;
• 0,15 kg bơ thực vật;
• 75 gram kem chua có hàm lượng chất béo;
• Nghệ thuật. một thìa đường;
• một quả trứng;
• muỗng cà phê với một miếng bột nở cho bột;
• hai muỗng cà phê đường vani.
Điền vào:
• năm quả táo đỏ;
• hai muỗng canh. muỗng canh bánh quy giòn và đường;
• 50 gram bơ.
Phương pháp nấu ăn:
Đổ tất cả các thành phần khô vào bột rây: đường vani và cát, bột nở. Trộn tất cả mọi thứ.
Bơ thực vật mát và cắt thành lát mỏng. Thêm vào bột và xay bằng tay lạnh thành vụn.
Làm cho một trầm cảm ở trung tâm của bát với bột. Thêm kem chua và lòng đỏ. Cố gắng nhào bột nhanh hơn. Đặt nó trên kệ trong khoảng bốn mươi phút.
Rửa táo thật kỹ. Loại bỏ tóc đuôi ngựa và lõi. Không cần lau chùi. Cắt táo thành dải.
Hòa tan một lượng nhỏ bơ trong chảo rán. Đặt các lát táo và chiên chúng trong hai hoặc ba phút.
Đổ trái cây nướng vào bát và để thời gian nguội hoàn toàn.
Trước khi đặt vào một cái bánh, thêm đường và bánh quy giòn vào táo. Xáo trộn.
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, chia thành bốn miếng. Đó là một phần của nó, sẽ được đưa ra vào lúc này, cần phải được để lại, và phần còn lại - đặt trong tủ lạnh.
Từ một cán bột, sử dụng một tấm để cắt ra một vòng tròn có hình dạng chẵn. Chia thành bốn phần. Kết quả là hình tam giác.
Thực hiện các vết cắt nhỏ trên mỗi miếng bột. Đặt miếng trám lên toàn bộ cạnh, cuộn tròn búi tóc. Làm tương tự với phần còn lại của bột.
Nướng trong khoảng nửa giờ. Sau khi bánh ấm, bạn có thể rắc một chút với bột (đường).
3. Bún với táo và các loại hạt
Thành phần
Bột:
• 0,35 kg bột;
• 0,2 kg bơ 82%;
• 0,125 kg đường hạt;
• muỗng cà phê bột nở cho bột;
• 0,125 kg sữa chua tự nhiên.
Điền vào:
• ba quả táo lớn;
• bốn muỗng canh. thìa không đường;
• 50 gram dầu Vologda;
• nửa muỗng cà phê quế xay;
• hai muỗng cà phê quả óc chó băm nhỏ.
Phương pháp nấu ăn:
Thêm đường và bột nở vào bột. Khuấy.
Cắt bơ thành miếng nhỏ, để nguội thêm. Thêm vào bột mì. Nghiền bơ và bột bằng tay để không còn miếng nào cho hạt đậu.
Đổ sữa chua và nhào bột mềm.
Cuộn nó thành một hình dạng tourniquet, bọc nó trong một bọc nhựa. Đặt trong tủ lạnh ít nhất bốn mươi phút.
Cắt táo sạch thành từng miếng, loại bỏ tóc đuôi ngựa và lõi, sau đó xay.
Chiên bơ trong khoảng ba phút và thêm đường. Xáo trộn.
Tiếp tục làm ấm táo cho đến khi nước ép bay hơi. Thêm quế, khuấy đều.
Lấy hỗn hợp táo ra khỏi bếp, đổ vào đĩa. Khi nó đã nguội hoàn toàn, thêm các loại hạt và trộn.
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh của họ. Chia thành nhiều phần và cuộn lại. Đặt điền vào bên trong. Làm bánh mì tròn.
Nướng theo cách thông thường.
4. Bánh cuộn cho bữa sáng
Thành phần
Bột:
• ba chén bột mì;
• 0,200 l sữa;
• hai quả trứng;
• 35 gr. bơ 82% kem;
• ba muỗng canh. muỗng canh đường;
• 10 gr. đường vani;
• một nhúm muối;
• muỗng cà phê men tác dụng nhanh (khô).
Điền vào:
• ba quả táo;
• một phần tư cốc nước chanh;
• ba muỗng canh. muỗng canh đường.
Dành cho bé:
• 40 gram bơ;
• hai muỗng canh. muỗng canh đường và bột mì.
Phương pháp nấu ăn:
Chuẩn bị bột với sữa ấm, men, một muỗng cà phê đường và hai muỗng bột. Đặt sang một bên.
Làm tan chảy bơ. Cho trứng vào đó và điền vào lượng đường còn lại, thêm muối và khuấy.
Chuyển hỗn hợp trứng vào bột. Thêm bột mì một chút. Trộn tất cả mọi thứ.
Hoàn thành bột đã dày trên một bảng gỗ lớn hoặc đầu bảng. Chuyển đến một cái bát và để lại ít nhất một giờ trong một căn phòng ấm áp.
Chuẩn bị điền. Băm nhỏ táo, rắc nước cốt chanh, trộn với đường và ấm cho đến khi hết độ ẩm. Cho vào một bát riêng và để nguội.
Đặt bột đã hoàn thành trên bàn và cắt thành mười phần.
Tạo thành một chiếc bánh, đặt một muỗng đầy vào giữa, nhúm các cạnh.
Đặt bánh trên một tấm nướng với giấy thấm dầu. Che với một bộ phim và để trong một căn phòng ấm áp trong khoảng hai mươi phút.
Biến bơ lạnh băm nhỏ, bột và đường thành vụn. Rắc bánh sống. Bạn có thể bôi mỡ với một quả trứng trước khi rắc.
Gửi đến lò nướng trong nửa giờ (180 độ).
Bánh mì nóng cần được làm mát bằng cách đặt chúng trên giá dây.
5. Bún với táo và mứt
Thành phần
Bột:
• 0,2 l sữa;
• bốn muỗng canh. muỗng canh đường;
• một nhúm muối;
• 50 g men;
• 0,700 kg bột;
• 0.100 kg bơ
• ba quả trứng gà.
Điền vào:
• hai quả táo;
• ba muỗng canh. muỗng canh mứt táo.
• hai muỗng canh. thìa hạt vừng.
Phương pháp nấu ăn:
Đổ đường và muối vào bình sữa. Đặt một miếng men và đặt chảo gần với nhiệt để men sẽ tan.
Làm tan chảy bơ.
Đánh trứng một chút.
Khi bột đã chín, đổ nó lên bột. Thêm bơ và trứng ở đây.
Nhào bột và, như thường lệ, để nó ở một nơi ấm áp để phù hợp.
Gọt vỏ táo, cắt lõi theo hình tròn. Cắt thành vòng.
Tung ra bột và chia theo hình dạng đường kính khoảng bảy cm thành các vòng tròn. Di chuyển chúng lên một tấm nướng. Đặt vòng tròn táo lên trên. Đổ mứt vào giữa. Che với cùng một lát bột và nhúm bánh trong một vòng tròn.
Nhẹ nhàng rắc từng hạt vừng.
Sắp xếp trên một tấm nướng với giấy nướng và gửi đến lò nướng trong nửa giờ.
6. Bún với táo "Hoa hồng thơm"
Thành phần
• 0,9 kg bột men;
• hai quả táo:
• nửa quả chanh;
• ba muỗng cà phê đường.
Phương pháp nấu ăn:
Chuẩn bị bột theo công thức trước.
Gọt vỏ táo hoàn toàn từ hạt bên trong và vỏ. Cắt thành lát. Vắt nước từ chúng lên một nửa quả chanh và trộn với đường. Đổ nước sôi lên dốc.
Đổ táo lên một tấm giấy nướng bằng giấy nướng và để trong năm phút trong lò nướng (180 độ).
Tung ra bột. Cắt một dải năm centimet và đặt táo lên một cạnh. Nhét mép còn lại, che một nửa quả. Bọc nó rất cẩn thận với một cuộn. Chiều dài của nó có thể được xác định như mong muốn. Buns thu được dưới dạng hoa hồng.
Để làm cho món ăn thành phẩm tươi sáng, nó có thể được xức bằng lòng đỏ trứng pha loãng với nước.
Nướng bánh với táo diễn ra trong lò trong hai mươi phút (180 độ).
7. Bún với táo: quất lên
Thành phần
• 0,5 kg bột;
• bốn quả trứng;
• 0,12 kg đường;
• bốn quả táo;
• 0,2 kg bơ thực vật tan chảy;
• vanillin;
• bột nở cho bột.
Phương pháp nấu ăn:
Rửa và gọt vỏ táo. Cắt thành dải.
Đập trứng vào một bát riêng, thêm đường và đánh đều bằng máy trộn.
Sau đó đổ bơ thực vật vào đây, phải được nấu chảy trước. Trộn tất cả mọi thứ.
Đổ vani và bột nở từ túi. Dần dần giới thiệu bột, liên tục khuấy hỗn hợp.
Đổ táo vào bột đã chuẩn bị và trộn.
Chuẩn bị một tấm nướng và lót nó bằng giấy nướng mỡ. Đặt lên đó những lát bột dưới dạng cuộn nhỏ.
Nạp vào lò trong hai mươi phút (180 độ).
Sau khi nướng, cuộn táo cần để nguội một chút. Sau đó sẽ dễ dàng để loại bỏ chúng khỏi chảo.
8. Buns với táo phô mai
Thành phần
• 0,300 kg phô mai không có chất béo;
• tám muỗng canh. thìa cám yến mạch;
• trứng;
• hai quả táo;
• hai muỗng canh. Thìa không có một ngọn đường;
• 50 gram dầu Vologda;
• 0,12 kg đường nâu;
• muỗng cà phê quế.
Phương pháp nấu ăn:
Cho phô mai vào bát, nhào. Thêm trứng, khuấy đều.
Đổ một thìa đường và cám yến mạch.
Đầu tiên khuấy mọi thứ bằng một cái muỗng, và sau đó bằng tay của bạn. Nó bật ra một bột sữa đông. Nó phải được đặt trong tủ lạnh trong nửa giờ.
Gọt vỏ và cắt táo với một vắt mịn. Vắt kiệt nước trái cây. Rắc đường, sau đó quế và khuấy.
Tung ra bột sữa đông bằng cách kéo dài các cạnh bằng một hình chữ nhật. Mỡ với bơ tan chảy. Rải đầy táo lên trên. Làm mịn nó trên bề mặt bột. Cẩn thận cuộn thành một cuộn (không chặt chẽ). Cắt thành lát ba centimet.
Nằm trong các hình thức chuẩn bị với các lát lên. Bôi trơn với trứng pha loãng trong nước và rắc đường nâu.
Bún với táo sẽ sẵn sàng nửa giờ sau khi chúng được đặt vào lò nướng (180 độ).
Apple Buns - Mẹo và thủ thuật
Khi nhào bánh phồng, bơ và nước nên được đóng băng.
Tay phải lạnh: chúng phải được giữ dưới nước và sấy khô.
Bột được nhào nhanh để không tạo thành gluten.
Một cái rây được sử dụng để rắc đường bột. Sau đó, cô nằm xuống trên các món nướng.
Bột được nướng tốt hơn nếu bạn để lại khoảng trống xung quanh cuộn.
Không nên nướng bánh ngọt với một quả trứng. Bề mặt của bánh có thể cứng lại, nó sẽ không nướng đúng cách.
