Nhiều người ăn bột yến mạch cho bữa sáng, nhưng không phải ai cũng biết rằng bạn có thể nấu món súp ngon và tốt cho sức khỏe từ bột yến mạch.
Đây là trường hợp khi thực phẩm lành mạnh cũng rất ngon.
Súp bột yến mạch có thể được nạc, nấu với thịt và thậm chí là ngọt.
Súp yến mạch - những nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Chuẩn bị súp bột yến mạch, bạn sẽ có được một món ăn ngon và quan trọng nhất là tốt cho sức khỏe. Súp bột yến mạch thích hợp cho những người theo dõi sức khỏe của họ và chắc chắn thích những thành viên nhỏ nhất trong gia đình.
Thịt được rửa sạch, cắt thành lát và nấu nước dùng, trong đó bạn có thể thêm rau củ bóc vỏ. Sau đó, rau được loại bỏ, và nước dùng được lọc và trở lại chảo. Trong nước dùng sôi, đặt khoai tây bóc vỏ và xắt nhỏ và đun cho đến khi một nửa sẵn sàng.
Hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền được chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu. Súp nêm muối và gia vị. Thêm bột yến mạch và rau xào. Trộn và nấu cho đến khi khoai tây mềm.
Súp bột yến mạch có thể được chuẩn bị với bí ngô và các loại rau khác, thịt viên, nấm và các loại thịt khác nhau.
Súp bột yến mạch ngọt được chuẩn bị trong sữa bằng cách thêm trái cây hoặc hạt khô.
Công thức 1. Súp thịt viên bột yến mạch
Các thành phần
tiêu đen mặt đất;
300 g khoai tây;
cà rốt;
hai lít nước lọc;
ba phần tư chén bột yến mạch;
300 g thịt gà băm nhỏ;
hành tây;
một quả trứng;
3 tép tỏi;
rau xanh tươi của thì là và rau mùi tây - trong một bó.
Phương pháp nấu ăn
1. Thêm trứng vào thịt gà băm nhỏ. Rửa sạch rau xanh, lau khô và băm nhẹ. Gọt vỏ tép tỏi và nghiền nát bằng máy ép tỏi. Thêm rau xanh và tỏi vào thịt băm, muối và trộn đều bằng tay. Với bàn tay ướt, lấy một ít thịt băm và cuộn thịt viên từ đó. Đặt chúng lên bảng.
2. Đặt nước vào chảo trên lửa. Gọt vỏ và cắt khoai tây. Cho rau vào nồi và nấu từ sôi trong khoảng mười phút.
3. Trong chảo rán, làm nóng dầu, cho rau đã chuẩn bị vào đó và xào trên lửa vừa, khuấy cho đến khi vàng nâu.
4. Đổ bột yến mạch vào súp, loại bỏ màng kết quả và thêm rau xào và thịt viên. Nấu, khuấy, trong mười phút. Tắt bếp, thêm tỏi nghiền và thảo mộc, đậy nắp và để trong năm phút.
Công thức 2. Súp bột yến mạch với thịt bò trong nồi
Các thành phần
dầu hướng dương;
nửa kg thịt bò non;
rau xanh tươi;
Bốn củ khoai tây;
lá nguyệt quế;
120 g bột yến mạch;
tiêu đen mặt đất;
ba lít nước tinh khiết;
muối biển;
cà rốt;
đầu hành tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch thịt bò non và cắt thành nhiều phần. Cho thịt vào chảo và đổ đầy nước tinh khiết. Đặt nồi trên lửa nhỏ. Loại bỏ bọt xuất hiện trên bề mặt nước dùng. Lấy thịt ra và lọc lấy nước dùng.
2. Đặt một vài miếng thịt vào nồi và đổ ba phần tư nước dùng. Đặt các nồi trong lò nung nóng đến 220 C.
3. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt nhỏ. Sắp xếp vào chậu và muối.
4. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây càng tốt. Chà cà rốt gọt vỏ và rửa sạch thành những miếng nhỏ. Rau xào trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Cho chiên vào nồi.
5. Đổ bột yến mạch mười phút trước khi nấu, trộn và nêm súp với rau thơm và hạt tiêu đen. Phục vụ súp bột yến mạch trực tiếp trong nồi.
Công thức 3. Súp yến mạch trong nồi nấu chậm
Các thành phần
hai quả trứng;
250 g hành tây;
hai lít nước;
hai nhúm muối;
100 g cà rốt;
100 g bột yến mạch;
30 ml dầu hướng dương tinh chế;
rau xanh của thì là và rau mùi tây - một bó;
550 g khoai tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ và rửa tất cả các loại rau. Băm nhỏ hành tây càng mỏng càng tốt. Đổ dầu hướng dương vào bát nhiều viên. Đặt hành tây xắt nhỏ vào đó và bật chương trình "Chiên". Nấu trong mười phút. Xào hành tây trong năm phút.
2. Cắt cà rốt thành miếng, cố gắng làm cho nó mỏng nhất có thể. Thêm nó vào hành tây và tiếp tục chiên, mà không thay đổi chế độ, cho đến khi tín hiệu âm thanh.
3. Cắt khoai tây thành hình khối và đặt chúng trong khả năng của bộ đa hướng. Đổ nước vào, đóng nắp máy đa năng và nấu ở chế độ "Soup" trong 12 phút.
4. Trong một bát riêng, luộc trứng, để nguội và băm nhỏ.
5. Tắt chương trình, mở van hơi và mở nắp. Đổ bột yến mạch vào súp, thêm trứng luộc chín và rau xanh xắt nhỏ. Muối và đóng nắp. Bật lại chế độ súp Soup Soup và nấu chỉ một phút. Để hơi nước, mở nắp và đổ súp vào đĩa.
Công thức 4. Súp gà bột yến mạch
Các thành phần
một cân gà;
rau xanh tươi;
khoai tây - ba củ;
nửa ly bột yến mạch;
hành tây;
lá nguyệt quế;
cà rốt;
muối;
hạt tiêu đen.
Phương pháp nấu ăn
1. Thịt gà của tôi, hơi khô và cắt thành các phần. Chúng tôi cho gà vào chảo và đổ đầy nước. Chúng tôi gửi đến đám cháy. Ngay khi nước dùng sôi, bỏ bọt, vặn lửa. Muối và thêm hạt tiêu đen và lá nguyệt quế. Nấu nước dùng trong bốn mươi phút. Sau 20 phút, gỡ gà ra, tách thịt ra khỏi xương. Bột giấy được gửi trở lại nước dùng.
2. Sau khi thịt chúng ta bỏ khoai tây bóc vỏ và xắt nhỏ. Nấu súp trong mười phút và đổ bột yến mạch. Trộn và nấu thêm bảy phút nữa.
3. Hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền được gửi đến dầu nóng và chiên, khuấy, cho đến khi vàng nâu.
4. Đặt rau xào vào nước dùng và nấu súp trong một phần tư giờ nữa. Tắt lửa, đậy nắp chảo bằng nắp và để trong 20 phút. Đổ súp đã chuẩn bị vào đĩa và phục vụ với các loại thảo mộc tươi.
Công thức 5. Súp bột yến mạch với trứng
Các thành phần
hai củ cà rốt;
muối;
chân gà;
hai lá nguyệt quế;
hai củ hành tây;
80 g bột yến mạch;
một quả trứng;
ba củ khoai tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Đặt một nồi nước tinh khiết trên lửa. Rửa chân và cắt làm đôi. Cho thịt vào nước sôi và nấu, loại bỏ bọt, trong nửa giờ.
2. Gọt vỏ cà rốt thô. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây với nửa vòng mỏng. Chuyển rau vào nước dùng và nấu thêm 15 phút nữa.
3. Gọt vỏ và cắt củ khoai tây thành miếng nhỏ. Thêm rau xắt nhỏ vào súp, trộn và nấu trong 20 phút.
4. Đổ bột yến mạch, trộn và nấu cho đến khi bột yến mạch được nấu chín.
5. Đánh trứng trong một cái bát. Đổ hỗn hợp trứng vào súp trong một dòng mỏng trong khi khuấy liên tục. Thêm lá nguyệt quế và nấu trong năm phút. Đổ súp bột yến mạch lên đĩa và ăn với kem chua.
Công thức 6. Súp bí ngô bột yến mạch
Các thành phần
bí ngô - nửa ký;
muối;
lít nước uống;
dầu ô liu;
khoai tây - 250 g;
tiêu đen mặt đất;
tỏi - hai tép;
bánh quy giòn;
kem - 150 ml;
phô mai nghiền;
hành tây;
một nhúm cà ri và ớt bột đất;
bột yến mạch - 80 ml;
rễ gừng nạo - 5 g.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ và nghiền rễ gừng trên vắt nhỏ nhất. Xắt nhỏ hành tây bóc vỏ. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Cho hành tây vào dầu nóng và chiên cho đến khi trong suốt, thêm tỏi, gừng và xào thêm vài phút trong lửa nhỏ.
2. Gọt vỏ bí ngô và cắt thành miếng nhỏ. Cho rau vào chảo và chiên trong mười phút. Rửa và cắt củ khoai tây gọt vỏ. Thêm khoai tây vào chảo cho các loại rau còn lại và đun nhỏ lửa trong năm phút nữa.
3. Cho rau xào vào chảo, đổ đầy nước sôi, hạt tiêu và muối. Đổ bột yến mạch vào súp và nêm với ớt bột, tiêu xay và cà ri.
4. Ngay khi súp sôi, tắt lửa và nấu thêm nửa giờ nữa. Sử dụng máy xay sinh tố chìm, nghiền súp, đổ kem vào và đặt lại trên lửa. Đun sôi và tắt lửa. Đổ súp ra đĩa, rắc phô mai bào và thêm bánh quy giòn.
Công thức 7. Súp bột yến mạch với mận khô
Các thành phần
200 g bột yến mạch;
50 ml dầu hạt lanh;
nửa lít nước uống;
một nhúm đường;
100 g mận đọ sức;
muối là một nhúm.
Phương pháp nấu ăn
1. Cho nước vào chảo để nấu súp trong tương lai và thêm dầu hạt lanh vào đó. Đun sôi nước trong ấm.
2. Đổ bột yến mạch vào nước sôi và trộn. Đổ nước sôi lên mận khô, đậy nắp đĩa bằng nắp trái cây khô và để trong năm phút.
3. Sau khi nước ngũ cốc đã sôi, đậy nắp và nấu cho đến khi chín. Muối và thêm đường. Khi các mảnh đã sẵn sàng, lọc chúng để có được một khối tinh khiết và đồng nhất.
4. Xả nước từ mận, làm nguội hoàn toàn và xay. Thêm trái cây khô vào súp bột yến mạch. Khuấy và làm ấm trên lửa nhỏ. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm trái cây tươi hoặc quả mọng vào súp.
Công thức 8. Súp bột yến mạch với nấm
Các thành phần
5 g muối;
2,5 l nước dùng thịt;
20 ml dầu hướng dương;
2 củ khoai tây;
80 g bột yến mạch;
1 củ cà rốt;
150 g rượu sâm banh.
Phương pháp nấu ăn
1. Đổ nước dùng vào nồi và nhóm lửa. Gọt vỏ và rửa khoai tây. Nghiền rau thành miếng nhỏ. Cho khoai tây vào nước dùng sôi.
2. Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây và cà rốt. Cho rau vào dầu nóng và chiên cho đến khi vàng nâu, khuấy đều. Gửi chiên xong vào súp và nấu cho đến khi rau mềm.
3. Cắt nấm ra đĩa và cho vào súp. Đổ bột yến mạch sau nấm, trộn và nấu súp trong một phần tư giờ nữa. Muối, mùa với các loại thảo mộc thơm và hạt tiêu.
Súp yến mạch - mẹo và thủ thuật từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm
Đối với súp, sử dụng bột yến mạch ngay lập tức.
Bạn có thể thêm ngũ cốc từ một số loại ngũ cốc vào súp.
Bạn có thể nấu cá bột cho súp trong nạc hoặc ghee.
Hãy chắc chắn để loại bỏ lá nguyệt quế từ súp vào cuối nấu, nếu không nó sẽ ngấm và sẽ có một dư vị khó chịu.
Đổ bột yến mạch vào súp cuối cùng, vì họ nấu rất nhanh.
