Đậu trắng là một thành phần tuyệt vời sẽ thay đổi bất kỳ món ăn ngoài sự công nhận.
Đặc biệt là món súp!
Nó sẽ trở nên giàu có, giàu có và thú vị.
Và đậu là không thể thiếu trong các món ăn nạc và chay và là một nguồn protein thực vật.
Nhận biết súp đậu trắng?
Súp đậu trắng - Nguyên tắc nấu ăn chung
Đậu trắng nấu nhanh hơn nhiều so với đậu đỏ. Nó có thể được nấu trong một giờ, vì vậy nó là tuyệt vời để chuẩn bị các khóa học đầu tiên. Nên ngâm sản phẩm khô trong nước. Điều này sẽ tiếp tục giảm thời gian và cải thiện sự ngon miệng.
Đó là mong muốn để nấu đậu tách biệt với các thành phần khác, vì nó cho một nước dùng nhầy nhụa và không dễ chịu. Nó được ráo nước và sản phẩm được thêm vào món ăn chính.
Súp đậu với các chất phụ gia khác nhau được chuẩn bị. Đó là rau, nấm, sản phẩm thịt, thịt gia cầm. Nhưng sản phẩm không kết hợp với mì ống và cá. Về cơ bản, đậu trắng được bổ sung khoai tây, cà chua, bắp cải. Những kết hợp này là win-win và cùng tồn tại hài hòa trong các món ăn.
Công thức 1: Súp gà đậu trắng
Để chuẩn bị súp gà đậu trắng, chúng tôi sẽ sử dụng một sản phẩm đóng hộp. Với nó, món ăn rất đơn giản và nhanh chóng, đặc biệt nếu bạn sử dụng phi lê gà. Nếu bạn lấy các bộ phận khác của con chim, thì nước dùng sẽ phải nấu lâu hơn một chút.
Các thành phần
• 0,3 kg thịt gà;
• 1 lon đậu trắng;
• 3 củ khoai tây;
• 1 tép tỏi;
• rau xanh;
• gia vị;
• 1 đầu hành tây;
• 30 ml dầu;
• cà rốt.
Nấu ăn
1. Cắt thịt gà thành khối, đổ 1,6 lít nước và gửi vào bếp. Chúng tôi đang chờ đun sôi để loại bỏ bọt. Nấu chính xác 15 phút, không nên lâu hơn.
2. Xúc xắc khoai tây. Ném cho gà.
3. Từ hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền, chuẩn bị một người qua đường bình thường trong dầu thực vật.
4. Mở đậu và rút hết chất lỏng.
5. Sau bảy phút nấu khoai tây, thêm đậu đóng hộp vào chảo. Muối món ăn.
6. Mang khoai tây đến độ mềm hoàn toàn và thêm rau xào.
7. Đổ đầy súp với các loại thảo mộc, gia vị và bạn đã hoàn tất!
Công thức 2: Súp đậu trắng hun khói
Công thức cho một món súp đậu trắng cực kỳ thơm, sẽ cần bất kỳ loại thịt hun khói nào. Nó có thể là một cái râu, xương sườn, một miếng giăm bông. Bạn có thể nấu với cánh gà hun khói - nó cũng sẽ rất ngon!
Các thành phần
• 250 gram đậu trắng;
• 300 gram thịt hun khói;
• 300 gram khoai tây;
• 1 quả ớt chuông;
• đầu hành tây;
• rau xanh và muối;
• 1 tép tỏi.
Nấu ăn
1. Ngâm đậu trong nước trong vài giờ, sau đó đun cho đến khi mềm, đổ ra chất lỏng.
2. Chúng tôi đặt lên bếp một cái xoong với hai lít rưỡi nước. Hãy đun sôi.
3. Chạy khoai tây, nấu trong ba phút.
4. Thịt hun khói cắt thành khối, giống như khoai tây. Chiên trong một phút trong chảo mỡ và thêm vào khoai tây.
5. Sau khi đun sôi, đặt đậu trắng đã luộc trước đó. Chúng tôi nấu cho đến khi khoai tây mềm, năm phút trước khi kết thúc nấu, muối món ăn.
6. Trong cùng một chảo mà thịt hun khói được chiên, thêm một thìa dầu và xào hành tây xắt nhỏ, cuối cùng thêm hạt tiêu ngọt cắt thành khối nhỏ.
7. Chuyển rau xào vào chảo và nấu thêm hai phút nữa.
8. Ném rau thơm xắt nhỏ, tép tỏi băm nhỏ và bạn đã hoàn thành! Lá nguyệt quế, gia vị có thể được đặt để hương vị.
Công thức 3: Súp cà chua đậu trắng
Đối với món súp đậu trắng này, tốt nhất là sử dụng cà chua đóng hộp. Họ sẽ cho món ăn một hương vị tươi sáng và phong phú. Nhưng nếu không, thì thay thế bằng nước sốt cà chua, cà chua thông thường hoặc mì ống pha loãng.
Các thành phần
• 0,15 kg đậu trắng;
• 1 đầu hành tây;
• 7-8 quả cà chua đóng hộp;
• 3 củ khoai tây;
• 4 muỗng canh dầu;
• 2 quả ớt chuông;
• 1 củ cà rốt;
• hạt tiêu, muối.
Nấu ăn
1. Đậu sưng trong nước nên được đun sôi cho đến khi mềm trong nước, không cần muối. Đổ chất lỏng.
2. Trong một cái chảo khác có hai lít nước hoặc nước dùng, đặt khoai tây cắt thành khối.
3. Mười phút sau chúng ta bỏ đậu vào đó, muối.
4. Hành tây cắt thành khối, chiên với bốn muỗng dầu.
5. Thêm cà rốt nghiền.
6. Chúng tôi dọn ớt chuông từ giữa bằng hạt, cắt thành khối và cũng ném vào chảo, nấu rau cho đến khi mềm.
7. Lấy da ra khỏi cà chua đóng hộp, cắt chúng bằng dao, gửi chúng vào chảo và làm bay hơi chất lỏng. Khối rau nên trở nên dày, chiên nhẹ và tối.
8. Chuyển rau vào chảo và luộc với đậu trong khoảng năm phút.
9. Thêm hạt tiêu đen vào súp, nếu muốn, rau xanh. Tắt và trước khi phục vụ cho một ít bia.
Công thức 4: Súp đậu trắng với Zucchini
Công thức nấu súp rau đậu trắng, thích hợp cho chế độ ăn kiêng hoặc ăn chay. Chúng tôi sử dụng rau quả tươi. Đậu sẽ đóng hộp.
Các thành phần
• 1 lon đậu;
• 2 củ khoai tây;
• 2 quả cà chua;
• 1 củ hành tây;
• 1 quả bí;
• 1 hạt tiêu;
• 1 bó thì là;
• 2 muỗng canh dầu;
• muối.
Nấu ăn
1. Cắt khoai tây thành những khối nhỏ dài tới 0,5 cm. Đổ nước sôi với hai lít. Chúng tôi chuẩn bị chuẩn bị. Năm phút sau, muối.
2. Cắt zucchini thành lát, đặt nó vào khoai tây.
3. Sau hai phút, đặt hạt tiêu, cắt thành khối.
4. Mở đậu, để ráo nước và chuyển vào chảo. Nấu cho đến khi khoai tây mềm, muối.
5. Chiên hành tây, thêm ớt ngọt băm nhỏ vào đó, và sau đó là cà chua nghiền. Thay vì cà chua tươi, bạn có thể thêm 1-2 muỗng mì ống.
6. Nêm món ăn với cà chua chiên và hành tây.
7. Sau một phút, tắt nó đi. Chúng tôi thêm các loại thảo mộc và gia vị theo quyết định của chúng tôi.
Công thức 5: Súp đậu trắng với nấm (Dưa chua)
Công thức cho món súp nấm đậu trắng đơn giản nhất. Cả đậu đóng hộp và champignons đều được sử dụng, giúp giảm đáng kể và đơn giản hóa việc nấu nướng. Chúng tôi sử dụng một lọ nhỏ champignons 0,3-0,4 lít.
Các thành phần
• 1 lon đậu;
• 1 đầu hành tây;
• 1 lon champignons;
• 3 củ khoai tây;
• rau xanh và muối;
• một ít dầu;
• 2 muỗng canh bột cà chua.
Nấu ăn
1. Đun sôi vài lít nước, đổ khoai tây. Chúng tôi cắt với bất kỳ mảnh, kích thước không quan trọng.
2. Xắt nhỏ hành tây, chiên trong một phút.
3. Cắt nhỏ nấm với lát, gửi vào hành tây và nấu cùng. Sau khi bay hơi ẩm. Sau đó thêm cà chua, chiên một chút và tắt nó ngay lập tức.
4. Mở một lọ đậu, để ráo nước, rửa sạch. Chúng tôi lây lan đến khoai tây gần như luộc. Chúng tôi cho hai phút để đun sôi.
5. Thêm nấm với bột cà chua và hành tây. Súp muối.
6. Nấu trong ba phút, nêm các loại thảo mộc và có thể tắt. Chúng tôi cho nó đứng trong mười phút nữa, để thị hiếu của các sản phẩm kết hợp.
Công thức 6: Súp nấm đậu trắng (với nấm khô)
Công thức cho món súp nấm thật với đậu trắng. Nó ngon nhất với nấm porcini, nhưng bạn có thể lấy người khác, tốt nhất là rừng và thơm.
Các thành phần
• 3 củ khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• 80 gram nấm khô;
• 150 gram đậu;
• 1 củ hành tây;
• rau xanh và dầu;
• bất kỳ gia vị.
Nấu ăn
1. Rửa sạch nấm khô, đổ nước lạnh và để ít nhất hai giờ. Sau đó, chúng tôi thay đổi chất lỏng, đổ vào nước sạch và nấu trong 20 phút. Lấy ra khỏi nước dùng.
2. Đổ 1,8 lít nước tinh khiết vào chảo và thêm hai chén nước dùng nấm. Chúng tôi đặt lên bếp.
3. Đun sôi đậu trắng gần như cho đến khi sẵn sàng, thêm vào chảo với nước nấm, để cho nó sôi.
4. Đặt khoai tây xắt nhỏ vào đậu, nấu trong mười phút, sau đó muối.
5. Nấm luộc thái nhỏ, xào trong chảo cùng với hành tây và cà rốt xắt nhỏ.
6. Chuyển hỗn hợp nấm với rau vào chảo và nấu thêm năm phút nữa. Đun sôi súp trên lửa nhỏ, muối và hạt tiêu.
7. Chúng tôi chặt rau xanh. Nó có thể là rau mùi tây, thì là, rau mùi. Thêm vào chảo. Ném một chiếc lá nguyệt quế và bạn có thể tắt nó đi.
8. Phục vụ trên bàn với kem chua và bánh mì nướng tự làm.
Công thức 7: Súp đậu trắng với thịt bò
Các món thịt đầu tiên, chuẩn bị trong đó đòi hỏi khoảng ba giờ. Chúng tôi sử dụng thịt bò trên xương.
Các thành phần
• 0,2 kg đậu;
• 5 củ khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• 0,7 kg thịt bò;
• 1 quả ớt ngọt;
• 1 củ hành tây;
• muối;
• rau xanh;
• 4 muỗng canh bột cà chua;
• dầu.
Nấu ăn
1. Rửa sạch thịt bò, đổ đầy nước và nấu trong hai giờ. Loại bỏ bọt khi sôi. Chúng tôi lấy thịt thành phẩm ra khỏi nước dùng, bỏ xương, cắt bột giấy và trả lại.
2. Trong khi nước dùng được nấu chín, bạn cần ngâm đậu trắng trong nước lạnh trong nửa giờ và đun cho đến khi gần xong. Sau đó chuyển sang thịt.
3. Cắt khoai tây, cho chúng vào nồi cùng với súp. Nấu món ăn cho đến khi chín.
4. Chiên rau. Để làm điều này, cắt hành tây với cà rốt, chiên cho đến khi chín, sau đó đặt hạt tiêu lên chúng. Nấu thêm một phút nữa, đặt miếng cà chua cuối cùng. Nếu bột đặc, sau đó pha loãng với một lượng nhỏ nước dùng từ chảo. Hầm trong vài phút.
5. Chuyển rau vào súp, muối, hạt tiêu và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khoảng năm phút. Ném rau xanh và bạn đã hoàn tất! Ăn kèm với kem chua.
Công thức 8: Súp đậu trắng với phô mai kem
Một công thức rất đơn giản và nhanh chóng cho súp đậu. Sản phẩm được sử dụng đóng hộp. Các loại phô mai thường được chế biến trong giấy bạc. Một món ăn không có khoai tây, nhưng với bắp cải.
Các thành phần
• 1 lon đậu;
• 0,3 kg bắp cải;
• 2 sữa đông;
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 30 gram bơ;
• 0,5 bó thì là;
• muối, hạt tiêu.
Nấu ăn
1. Cắt đầu hành tây, chà cà rốt và xào rau với bơ cho đến khi hồng.
2. Băm nhỏ bắp cải, đổ vào 1,5 lít nước sôi. Bạn có thể ngay lập tức thêm một chút muối.
3. Nấu bắp cải trong hai phút, đặt đậu đóng hộp.
4. Sau hai phút nữa, thêm rau xào. Bắp cải nên gần như sẵn sàng vào thời điểm này.
5. Chúng tôi đặt phô mai chế biến, phải được nghiền hoặc nghiền mịn.
6. Đổ đầy món ăn với hạt tiêu, thảo mộc và tắt. Phô mai nên hòa tan.
Súp đậu trắng - Mẹo & thủ thuật
• Khi đậu được ngâm trong nước trong một thời gian dài, nó sẽ bị oxy hóa. Để ngăn chặn điều này xảy ra, sau vài giờ đậu trong chất lỏng, nước cần phải được thay đổi. Đó là khuyến cáo để làm điều này cứ sau ba giờ. Nhưng vì việc ngâm thường được thực hiện vào ban đêm, bạn có thể chỉ cần đặt các món ăn vào tủ lạnh, và vào buổi sáng lấy và rửa sạch sản phẩm.
• Để làm cho đậu chín nhanh hơn, bạn có thể đổ một muỗng canh nước lạnh vào chảo cứ năm phút một lần.
• Nếu đậu trắng bị nứt trong khi nấu, thì nó không còn phù hợp để nấu súp. Sản phẩm sẽ chỉ làm hỏng nước dùng và làm cho nó bị đục. Nhưng bạn có thể làm khoai tây nghiền tuyệt vời từ những loại đậu như vậy: ngon và tốt cho sức khỏe.
• Nếu đậu được đun sôi nhiều hơn mức cần thiết, thì không cần thiết phải cho tất cả vào súp hoặc vứt đi. Sản phẩm có thể được thêm vào món salad, món chính và thậm chí là thịt băm, nhưng trước đó đã được cắt nhỏ.
