Có thể gặp ít nhất một người sẽ từ chối một phần khoai tây chiên hồng.
Và nếu bạn thêm vào khoai tây, thành phần không kém phần yêu thích của thịt cho mọi người?
Sau đó, bạn nhận được một món ăn ngon, thỏa mãn, thơm sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em.
Chúng tôi trình bày cho bạn sự chú ý các công thức nấu ăn tốt nhất được thử nghiệm theo thời gian và nhiều bà nội trợ, khoai tây chiên với thịt trong chảo.
Khoai tây chiên với thịt trong chảo - nguyên tắc chuẩn bị chung
Bất kỳ sản phẩm thịt được kết hợp hoàn hảo với khoai tây. Bạn có thể lấy thịt gà, thịt bê, thịt lợn - tất cả phụ thuộc vào sở thích của bạn.
Thành phần bổ sung có thể là hành, tỏi, bất kỳ nấm và rau. Khoai tây chiên với thịt có thể được nấu trong rau hoặc bơ, bạn cũng có thể thêm kem chua béo hoặc kem 20-30%, sẽ mang lại cho món ăn một hương vị đặc biệt tinh tế và mềm mại.
Trước khi nấu, khoai tây được gọt vỏ, rửa sạch, sấy khô và cắt. Bạn có thể cắt rau thành hình khối, ống hút, hình khối, và thậm chí cả lát lớn. Họ rửa thịt và cắt theo cùng một cách, điều mong muốn là kích thước của khoai tây và thịt là như nhau - vì vậy món ăn thành phẩm sẽ trông đẹp hơn.
Để chiên, tốt nhất là sử dụng chảo rán sâu để thuận tiện hơn khi trộn các thành phần với thành dày để khoai tây và thịt không bị cháy.
Họ phục vụ khoai tây chiên với thịt như một món ăn độc lập ở dạng nóng, nó đã nguội không quá thơm và ngon miệng. Salad rau tươi, dưa chuột muối, cà chua, bí xanh, dưa cải bắp và bảo quản khác là hài hòa tốt với một món ăn ngon.
1. Một công thức đơn giản cho khoai tây chiên với thịt trong chảo
Thành phần
• 300 gram thịt bê hoặc thịt lợn mềm;
• bốn củ khoai tây lớn;
• hành tây;
• ba tép tỏi;
• một phần tư gói bơ (60-70 gram);
• rau xanh, muối - để nếm thử;
• ớt bột, hạt tiêu đen, húng tây - để nếm thử.
Phương pháp nấu ăn:
1. Chúng tôi rửa thịt và đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm. Sau đó, nước dùng có thể được sử dụng để chuẩn bị các món ăn khác.
2. Gọt vỏ hành tây, cắt nó thành các vòng quý mỏng.
3. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ bằng dao sắc, cắt thành khối vuông vừa.
4. Cho bơ vào chảo, làm tan chảy, cho khoai tây vào. Chiên, khuấy liên tục, trên lửa cao trong 3-5 phút.
5. Giảm sức mạnh của lửa xuống mức trung bình, thêm hành tây, trộn. Chúng tôi chiên cả hai thành phần, thỉnh thoảng khuấy, trong khoảng mười lăm phút.
6. Thêm thịt luộc thái hạt lựu, trộn đều mọi thứ.
7. Đổ một phần ba cốc nước đun sôi vào chảo, thêm muối và gia vị. Chúng tôi đóng chảo bằng nắp, nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.
8. Thêm rau xanh xắt nhỏ vào cuối của chế phẩm. Chúng tôi đứng khoai tây chiên với thịt trên lửa nhỏ trong 2-3 phút nữa, loại bỏ nhiệt.
9. Phục vụ bàn trong cái nóng của cái nóng.
2. Khoai tây chiên với thịt trong chảo có thêm nấm
Thành phần
• một pound thịt gà phi lê;
• 200 gram champignons (tươi);
• hành tây;
• gia vị, muối, lá nguyệt quế;
• dầu thực vật;
• 100 gram kem chua;
• Sáu đến bảy củ khoai tây.
Phương pháp nấu ăn:
1. Nghiền hành tây bóc vỏ, rửa sạch nấm và cắt thành ống hút dày hoặc lát.
2. Chiên cả hai thành phần trong dầu thực vật ấm trong vài phút cho đến khi đỏ mặt nhẹ.
3. Cắt phi lê gà thành những khối nhỏ, phết lên nấm và hành tây, khuấy đều, xào trong 10 phút.
4. Trong một chiếc chảo rán riêng, trên hai muỗng canh dầu, chiên khoai tây, cắt thành lát cho đến khi vàng nâu.
5. Trộn khoai tây chiên với thịt và nấm, thêm gia vị và muối, đổ kem chua và một ly nước nóng, ném một vài lá nguyệt quế.
6. Đậy chảo bằng nắp, chiên trong khoảng 20 phút.
3. Khoai tây chiên với thịt trong kem chua trong chảo
Thành phần
• 250 ml kem chua;
• 600 gram thịt thăn thịt bê;
• cà rốt;
• hành tây;
• hỗn hợp ớt, muối;
• một thìa hạt mù tạt;
• một nhúm húng quế khô;
• kilôgam khoai tây.
Phương pháp nấu ăn:
1. Chúng tôi chuẩn bị các thành phần cần thiết: chúng tôi rửa và làm khô thịt, gọt vỏ cà rốt, hành tây và khoai tây.
2. Cắt thịt lợn và khoai tây thành những khối nhỏ, hành tây trong một nửa vòng và chà cà rốt lên mặt mịn của vắt.
3. Trải thịt lợn lên dầu nóng, chiên cho đến khi vàng nâu, thêm hành tây và cà rốt. Tiếp tục chiên cho đến khi rau mềm.
4. Thêm tất cả các loại gia vị, thảo mộc, muối, đổ kem chua. Chúng tôi đậy nắp chảo bằng nắp, hầm thịt trong kem chua trong 15 phút.
5. Thêm khoai tây, trộn kỹ, rót nửa ly nước nóng.
6. Chiên rau với thịt cho đến khi khoai tây chín hoàn toàn.
4. Khoai tây chiên với thịt và rau trong chảo
Thành phần
• 400 gram thịt lợn nạc;
• hành tây;
• cà rốt;
• hai quả cà chua;
• cà tím;
• 700 gram khoai tây;
• hai muỗng canh bột cà chua;
• gia vị, muối, dầu hướng dương.
Phương pháp nấu ăn:
1. Chúng tôi lấy thịt lợn ít béo, các lớp mỡ nhỏ được chấp nhận, để món ăn trở nên ngon ngọt hơn. Chúng tôi rửa kỹ thịt, phơi khô. Chúng tôi trải trên thớt, cắt thành những sọc dài, không rộng lắm.
2. Chiên thịt lợn đã chuẩn bị trong dầu nóng trên lửa lớn cho đến khi đỏ mặt nhẹ trong 3-5 phút.
3. Thêm vòng hành tây và một cọng cà rốt mỏng, xào mọi thứ với nhau, giảm nhiệt xuống mức trung bình, trong 2-3 phút.
4. Trải khoai tây, cà chua xắt nhỏ, cà chua, khối cà tím, gia vị, muối cho thịt.
5. Tất cả trộn kỹ, chiên trên lửa vừa, khuấy đều, trong 10 phút.
6. Sau khi chúng tôi tắt lửa, rót một nửa cốc nước đun sôi và chiên cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng, không còn khuấy, với nắp đóng trong khoảng 10 phút nữa.
5. Khoai tây chiên với thịt băm trong chảo
Thành phần
• một kg rưỡi khoai tây;
• 700 gram thịt băm (thịt gà hoặc thịt lợn và thịt bò);
• hai củ hành tây;
• muối, tiêu xay, dầu thực vật.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt khoai tây gọt vỏ thành khối, thêm muối và chiên trong dầu nóng, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi chín (15-20 phút).
2. Trong một cái chảo khác, trải hành tây, xắt thành những miếng nhỏ, chiên trong vài phút, sau đó thêm thịt băm tan. Chiên thịt băm, khuấy đều bằng nĩa, cho đến khi mềm (10 - 15 phút), cuối cùng thêm muối, hạt tiêu.
3. Đặt thịt băm chiên lên khoai tây thành phẩm, đậy nắp bằng nắp, đặt nhiệt độ tối thiểu.
4. Mang món ăn đến sẵn sàng trong vòng 3-5 phút.
5. Trước khi phục vụ, trộn tất cả các thành phần kỹ lưỡng.
6. Khoai tây chiên với thịt trong nồi nấu chậm, như trong chảo
Thành phần
• một pound thịt lợn;
• năm củ khoai tây lớn;
• hành tây;
• muối và gia vị;
• dầu hướng dương.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt thịt lợn đã rửa và sấy khô thành miếng vừa.
2. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây.
3. Rửa khoai tây, gọt vỏ và cắt thành những vòng tròn mỏng.
4. Đổ dầu thực vật vào bát multooker, cho thịt lợn, muối và hạt tiêu. Nếu muốn, thêm các gia vị bổ sung: ớt bột, oregano, húng tây.
5. Đặt chế độ "Chiên" trong 30 phút. Trong quá trình nấu, mở nắp nhiều lớp và trộn thịt lợn với thìa gỗ.
6. Sau khi hết thời gian, thịt nên được phủ một màu vàng đỏ đồng nhất.
7. Thêm hành tây, nấu ở chế độ trước thêm 10 phút nữa.
8. Sau tiếng bíp, trộn đều mọi thứ, cho khoai tây, muối và hạt tiêu đã chuẩn bị lên thịt với một lớp chẵn.
9. Chiên thịt và khoai tây ở chế độ "Chiên" trong 20-25 phút nữa.
10. Trước khi phục vụ, trộn tất cả các thành phần, để nó ủ trong khoảng 10 phút.
Khoai tây chiên với thịt trong chảo: mẹo và mẹo
• Chiên tất cả các thành phần của món ăn trong dầu nóng.
• Tốt hơn là nên muối món ăn ở giữa hoặc khi kết thúc nấu ăn, điều này sẽ cho phép tất cả các thành phần bao phủ với một má hồng đồng đều, ngon miệng.
• Nếu bạn đổ khoai tây đã bóc vỏ bằng nước sôi trước khi nấu, thì phần rễ sẽ chiên nhanh hơn và ngon hơn.
• Trước khi chiên, khoai tây phải được sấy khô, sau đó khoai tây chiên sẽ trở nên giòn và không sôi.
• Nếu bạn sử dụng khoai tây mới để nấu ăn, bạn không thể gọt vỏ rau củ, mà chỉ cần rửa kỹ bằng cách lấy da bằng bàn chải. Hương vị của món ăn đã hoàn thành sẽ thú vị và khác thường.
• Tốt hơn là mua thịt non, quá trình nấu sẽ mất ít thời gian hơn. Nếu bạn chỉ có thịt của gia súc già, tốt hơn là nấu thịt trước khi chiên cho đến khi chín.
• Đừng quên thêm hành tây vào món ăn, nó mang lại hương vị và mùi thơm đặc biệt.
• Nếu bạn thích một món ăn cay, hãy cho ớt đỏ hoặc ớt băm nhỏ vào khoai tây chiên với thịt.
• Đừng bỏ bê các loại gia vị, tùy thuộc vào những gì bạn chọn, hương vị của món ăn thành phẩm sẽ phụ thuộc.
• Nếu bạn thêm nấm, hãy nhớ rằng nấm rừng phải được đun sôi trong nước muối nhẹ trước khi chiên, nấm nhà kính không cần luộc sơ bộ.
Thịt và khoai tây là hai sản phẩm đa năng kết hợp với bất kỳ thành phần nào. Thử nghiệm bằng cách thêm các loại thực phẩm yêu thích của bạn vào món ăn, và sau đó mỗi khi bạn có một món chiên mới, ngon mà mọi người sẽ thích. Bon thèm ăn.
