Rượu vang Mulled là một thức uống có cồn mạnh với nhiệt độ cao, hương thơm tinh tế và hương vị tinh tế.
Nguồn gốc của nó, nguồn gốc của rượu nghiền đã đi vào quá khứ, vẫn có những đề cập đến thực tế là ở La Mã cổ đại, họ đã chuẩn bị thức uống này với việc thêm các loại gia vị khác nhau, nhưng không có quá trình làm nóng giúp cải thiện hương vị và tính chất.
Lựa chọn tốt nhất để làm rượu vang nghiền là lựa chọn rượu vang đỏ khô hoặc bán khô không tăng cường, cũng như các loại gia vị và gia vị.
Nó là một bó của các thành phần này, cũng như làm nóng thức uống này giúp cải thiện các đặc tính có lợi của rượu vang và tài trợ cho cơ thể con người với nhiều loại vitamin, nguyên tố vi lượng và axit amin.
Do đó, rượu nghiền mang lại sức sống cho cơ thể con người, tăng khả năng miễn dịch, làm ấm nó trong thời tiết xấu và làm bão hòa nó với thức uống thơm và ngon này.
Nguyên tắc chung và đặc điểm của việc làm rượu ngâm tại nhà
Thật không may, rượu nghiền, một công thức được chuẩn bị ở nhà trước đó và được lấy từ các nguồn ban đầu, đã bị mất, nhưng các nguyên tắc chung để chuẩn bị nguồn này đã tồn tại đến thời đại chúng ta.
• Để có độ cay cao hơn, nên thêm gia vị và gia vị vào rượu nghiền, nhưng chúng không nên được xay trong quá trình chuẩn bị - điều này sẽ làm hỏng hương vị của thức uống.
• Nên đun sôi các loại gia vị trong nước, từ đó bão hòa nó, sau đó lọc qua lưới lọc.
• Không nên đun sôi rượu vang, vì thức uống, cụ thể là rượu cơ sở, sẽ mất đi những phẩm chất và đặc tính có lợi khi đun sôi.
• Cần phải đun nóng các thành phần của rượu nghiền trong lửa nhỏ, khuấy liên tục.
• Cơ sở cho việc chuẩn bị rượu nghiền là rượu vang đỏ mềm, có thể thêm rượu cognac hoặc rượu rum tùy ý.
• Ngay sau khi rượu nghiền đạt đến nhiệt độ nhất định (không quá 80 độ), đồ uống phải được lấy ra khỏi lửa và để cho nó được ủ.
• Rượu vang có thể được bão hòa với đường hoặc mật ong, cũng như các loại trái cây khác nhau giúp cải thiện hương vị của thức uống này.
• Để trải nghiệm đầy đủ mùi thơm và hương vị vượt trội của rượu nghiền, bạn chỉ nên uống nó cho những người ăn no và nóng.
Công thức 1. Công thức rượu nghiền cổ điển tại nhà
Thành phần:
• Rượu vang đỏ (khô) - 750 gr.
• Nước - cốc.
• Đường - 30 gr.
• Hạt nhục đậu khấu (xay) - trên đầu dao.
• Đinh hương - 7 chiếc.
Phương pháp nấu ăn:
Gia vị phải được ngâm trong nước, đặt chảo lên bếp và đun nước dùng. Sau đó, bạn cần đun sôi nước dùng trong 2 phút ở nhiệt độ thấp, và sau đó nhấn mạnh trong khoảng 15 phút dưới nắp đậy kín.
Tiếp theo, bạn cần đổ rượu vào chảo hơi ấm và thêm một loại gia vị vào đó. Và sau đó thêm đường, sẽ cung cấp cho thức uống độ ngọt cần thiết. Ngay khi nhiệt độ của đồ uống đạt tới 80 độ, nó sẽ cần phải được loại bỏ khỏi đám cháy.
Trái cây và bánh quy khô có thể được phục vụ với đồ uống.
Công thức 2. Công thức rượu vang truyền thống tại nhà
Thành phần:
• Vintso (đỏ) - 1l.
• Mật ong - 1 muỗng canh. một cái muỗng
• Đường - 40 gr.
• Đinh hương - 7 chiếc.
• Gừng (tươi) 5 gr.
• Hạt tiêu (tiêu) - 3 chiếc.
• Nhục đậu khấu - một nhúm.
Phương pháp nấu ăn:
Tất cả các loại gia vị phải được cho vào nước, đặt trên lửa và nấu ở nhiệt độ 80 độ chỉ trong vài phút, không cho nước dùng sôi. Vì trong quá trình đun sôi, các loại tinh dầu có sẵn bay hơi.
Tiếp theo, bạn cần làm ấm rượu, thêm mật ong, đường và nước dùng làm sẵn dựa trên các loại gia vị. Tính nhất quán kết quả phải được đưa đến nhiệt độ 70 độ.
Rượu nghiền như vậy là phương thuốc lạnh tốt nhất.
Công thức 3. Công thức rượu nghiền trái cây tại nhà
Thành phần:
• Vít đỏ - 1 chai.
• Đường - 150 gr.
• Cam.
• Chanh - một phần.
• Táo - 1 muỗng.
• Đinh hương - 5 chiếc.
• Đậu Hà Lan (tiêu) - 5 chiếc.
• Bạch đậu khấu - một cái muỗng không có đỉnh.
• Hạt nhục đậu khấu - một cái muỗng không có đầu.
• Quế
• Vodichka - 1 muỗng canh.
Phương pháp nấu ăn:
Tất cả các loại trái cây có sẵn phải được rửa kỹ và lau bằng khăn. Tiếp theo, trái cây cần được cắt thành lát.
Sau đó, đổ nước vào nồi và đưa đến nhiệt độ 50 độ. Sau đó trong nước ấm bạn cần đổ thảo quả, nhục đậu khấu, quế, đinh hương và hạt tiêu.
Nước dùng phải được khuấy liên tục bằng thìa gỗ cho đến khi nhiệt độ của chất lỏng tăng lên 70 độ.
Hơn nữa, nước dùng này sẽ cần phải được đổ vào các phần nhỏ trong rượu, trong khi giảm lửa đến mức tối thiểu.
Sau đó để thống nhất hiện có, cần phải thêm đường, cam.
Sau 8 phút, đồ uống phải được loại bỏ khỏi nhiệt, cho mật ong vào, trộn kỹ và để ngấm trong 15 phút.
Rượu nghiền kết quả có thể được trang trí với một lát chanh và một lát táo.
Công thức 4. Công thức nấu rượu không cồn tại nhà
Thành phần:
• Currant (tươi, đông lạnh) - 1,5 muỗng canh.
• Gừng - 4 loại nhựa.
• Quế (que).
• Đinh hương - 4 chiếc.
• Sao hồi - 1 chiếc.
• Vodichka (nước sôi) - 1.200.
• Mật ong cho mọi người.
Phương pháp nấu ăn:
Trước tiên, bạn cần rã đông quả mọng và nghiền nát nó với sự trợ giúp của máy nghiền. Nhân tiện, để chuẩn bị rượu nghiền, bạn có thể dễ dàng sử dụng nho nghiền với đường.
Gừng cần được gọt vỏ, sau đó cắt nhỏ và xắt nhỏ bằng cách sử dụng, ví dụ, cán pin bằng cách lăn.
Bạn cần đun sôi nước.
Tiếp theo, bạn cần cho các loại quả mọng, gia vị vào một cái bình có thành dày, đổ nước sôi lên chúng, đậy nắp chảo bằng một chiếc khăn và truyền nguyên liệu trong một tiếng rưỡi.
Sau đó, rượu nghiền kết quả cần phải được lọc và thêm mật ong vào nó để hương vị. Bạn có thể phục vụ rượu nghiền với táo nghiền nhỏ trong cốc sứ hoặc gốm.
Công thức 5. Công thức rượu táo của Apple tại nhà
Thành phần:
• Vintso (trắng, khô) - 1 chai.
• Lemon ½ chiếc.
• Nho khô - 60 gr.
• Hạnh nhân (bóc vỏ) - 30 gr.
• Mật ong - 2 muỗng canh. thìa.
• Đường - 40 gr.
• Táo (sấy khô) - một số ít.
• Nước ép làm từ táo - 0,5 l.
• Hạt tiêu (hạt đậu ngọt) - 1 chiếc.
• Một phần của rễ gừng.
• Đinh hương - 3 chiếc.
• Quế - 2 quả.
Phương pháp nấu ăn:
Chanh, táo và nho khô phải được rửa trong một ít nước ấm và sạch. Sau đó, đổ nước trái cây vào thùng chứa được cho là, thêm vỏ, xay, nho khô, táo, đinh hương, hạt tiêu, gừng, và đặt tất cả các thành phần trên lửa, nấu trong 10 phút.
Sau đó, đường, rượu nên được thêm vào thức uống và đưa đến nhiệt độ 80 độ. Sau đó, để thống nhất kết quả, bạn cần thêm mật ong và trộn tất cả các thành phần kỹ lưỡng.
Sau khi ở dưới cùng của kính, bạn cần đặt ra một ít nho khô, hạnh nhân và quế. Lọc sự nhất quán kết quả và đổ vào ly nóng.
Công thức 6. Công thức nấu rượu vang năm mới tại nhà
Thành phần:
• Vintso (đỏ) - 0,75l.
• Vodichka - 750 ml.
• Táo (lớn).
• Cam (lớn).
• Mật ong - 1 cốc.
• Trà (đen) - 30 gr.
• Trà dâm bụt - 30 gr.
• Đinh hương 5 chiếc.
• Quế.
• Hạt nhục đậu khấu - trên đầu mũi dao.
• Anise - cho một người nghiệp dư.
• thảo quả - cho tất cả mọi người.
• Gừng - theo khẩu vị.
Phương pháp nấu ăn:
Cần phải đổ một ít nước vào chảo, đun sôi, cho trái cây vào nước sôi thái lát và gừng.
Sau đó, bạn cần thêm gia vị, trà (hibiscus) vào trái cây và tiếp tục đun sôi các thành phần trong vài phút nữa.
Sau đó, đổ rượu vào chảo, thêm các loại trái cây còn lại và mật ong.
Hơn nữa, tất cả các thành phần phải được trộn kỹ, làm nóng và loại bỏ khỏi nhiệt. Trong một thời gian, rượu ngâm nên được truyền.
Phục vụ đồ uống nóng để bàn.
Công thức 7. Công thức rượu vang tại nhà (pha chế đồ uống trong nồi nấu chậm)
Thành phần:
• Vintso (đỏ) - 0,7l.
• Chanh.
• Đinh hương - 5 chiếc.
• Hạt tiêu (đậu Hà Lan) - 5 chiếc.
• Quế - cho một người nghiệp dư.
• Mật ong - 60 gr.
Phương pháp nấu ăn:
Từ một quả chanh được rửa cẩn thận, vắt nước và đổ vào bát sành.
Sau đó, ngoài quế, thêm gia vị vào nước ép, thêm rượu, thêm mật ong. Sau đó, trên nồi nấu chậm, bạn cần đặt chế độ làm nóng trong 45 phút, và sau khi hết thời gian, hãy để đồ uống ngấm thêm 10 phút nữa.
Rượu nghiền thêm phải được lọc, rót vào cốc bằng cách thêm một ít quế và trái cây.
Làm rượu nghiền tại nhà - thủ thuật và mẹo để tạo ra thức uống này
• Để làm cho thức uống thơm và ngon, bạn cần thêm trái cây vào rượu nghiền, nhưng ở đây, điều quan trọng nhất là không lạm dụng nó và không biến thức uống thần thánh thành compote.
• Tốt hơn là không xay các loại gia vị trong rượu nghiền, vì đồ uống từ đây trở nên nhiều mây.
• Tạo rượu nghiền, táo và cam, vì các thành phần không thể tách rời phải được làm sạch, vì chúng được xử lý bằng sáp và các thành phần hóa học khác.
• Tốt hơn là nên chuẩn bị đồ uống này trong các phần nhỏ, vì rượu vừa mới được làm ấm mất đi mùi thơm, cũng như hương vị và phẩm chất tốt cho sức khỏe.
• Một món ăn nhẹ tuyệt vời cho rượu nghiền sẽ là bánh quy, bánh nướng, trái cây, cũng như thịt được làm trong không khí trong lành.
• Đối với việc chuẩn bị rượu nghiền, tốt hơn là sử dụng các món ăn có thành dày cho 2-3 lít, có thể lớn hơn, nhưng không phải là kim loại do khả năng của quá trình oxy hóa.
• Khi làm rượu vang nghiền, tốt hơn là từ chối sử dụng rượu vang tăng cường. Kể từ khi được đun nóng, rượu vang như vậy tỏa ra mùi rượu khó chịu.
• Rượu vang không bị rửa trôi, nó chỉ đơn giản là được thưởng thức.
