Nguyên tắc chung để nấu mì spaghetti với thịt gà
Món ăn này, đồng thời thanh lịch và không phức tạp, là hoàn hảo cho cả bữa tối gia đình, và như một món ăn rẻ tiền và nhanh chóng để chuẩn bị thứ hai.
Để nấu món này bạn nên chọn mì spaghetti cứng. Điều này khá quan trọng, bởi vì nếu mì ống sôi hoặc dính lại với nhau, món ăn sẽ trở nên thiếu thẩm mỹ và không quá ngon.
Thông thường một muỗng dầu ô liu được thêm vào để ngăn mì spaghetti dính lại với nhau. Tuy nhiên, nếu bạn nấu mì spaghetti với thịt gà trong nước sốt, tốt hơn là không có nó để mì ống ngâm trong nước sốt, không phải dầu ô liu.
Tốt hơn là nên luộc mì spaghetti ở mức độ sẵn sàng al. Thời gian nấu mì ống được chỉ định trên gói, thông thường cho đến khi sẵn sàng để nấu chín, họ nên được nấu trong 5 - 7 phút.
Có thể sử dụng bất kỳ phần nào của con gàNhưng theo truyền thống, người ta thường lấy thịt ức để nấu mì spaghetti với thịt gà. Tuy nhiên, nếu bạn không thích cô ấy, hãy lấy phi lê đùi.
Thực sự dựa vào việc sử dụng phô mai parmesan và không có khác. Nhưng nó có thực sự thiếu một món ăn đắt tiền sẽ ngăn chúng ta thử hương vị mì spaghetti với thịt gà? Lấy một loại phô mai khác, cứng hơn và cay nồng trên vòm miệng. Ít nhất là Kostroma hoặc Hà Lan. Nhưng đối với một dịp đặc biệt, nó vẫn tốt hơn để mua một miếng parmesan.
Bạn có thể nấu mì spaghetti với thịt gà mà không cần gia vị. Bạn sẽ cần oregano và hạt tiêu đen (tất nhiên, mới xay) - mà không thất bại. Bạn cũng có thể lấy húng quế và rau mùi tây, tỏi, cà ri và bột ớt bột có thể có ích. Và bạn chỉ có thể sử dụng một nhà máy với các loại thảo mộc Ý.
Tất nhiên, nên dùng dầu ô liu - điều này sẽ mang lại cho món ăn một hương vị Ý, bởi vì dầu ô liu có hương vị và mùi thơm riêng biệt. Nhưng nếu bạn chỉ không thích nó trong đó, hãy lấy ngô tinh chế hoặc thậm chí dầu hướng dương, điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của mì spaghetti với thịt gà.
Công thức 1. Spaghetti với thịt gà trong nước sốt kem
Trên thực tế, đây là một công thức cổ điển cho spaghetti với thịt gà, chính anh ta là người thích sự nổi tiếng nhất.
Các thành phần
Gói Spaghetti (400g)
Gà phi lê - một vài miếng
Tỏi - 4-5 tép
Kem 20% chất béo - 0,2 L
Parmesan hoặc phô mai cứng khác - 150 g
Dầu ô liu - 2 muỗng canh
Bơ - một miếng 40 gram
Một hỗn hợp các loại thảo mộc Ý hoặc riêng oregano và các loại thảo mộc khác, muối - để hương vị
Phương pháp nấu ăn
Đặt một cái chảo với đủ nước trên lửa, đun sôi, đổ một thìa dầu ô liu, thêm một chút muối và hạ mì spaghetti vào nước sôi. Khuấy ngay lập tức, khuấy lần tiếp theo sau khi đun sôi, và sau đó khuấy lại hai đến ba lần trong khi nấu.
Rửa sạch phi lê gà (tốt nhất là cắt nó ra khỏi vú, bỏ da) và cắt thành miếng nhỏ. Nhẹ nhàng cuộn các miếng thịt gà trong hỗn hợp các loại thảo mộc. Để muối.
Làm nóng dầu ô liu trong chảo và chiên các miếng thịt gà trên đó trong 10 phút, đảo chúng nhiều lần.
Lấy gà ra khỏi chảo cho vào đĩa, và cho tỏi băm nhuyễn vào đó và nấu, liên tục quay, trong khoảng năm phút. Đổ kem vào tỏi, giảm nhiệt và nấu thêm năm phút nữa.
Nghiền mịn Parmesan và đổ nó vào nước sốt kem với sự khuấy trộn liên tục. Cho bơ vào. Đun sôi, khuấy, một hoặc hai phút, tắt, đậy nắp và để yên.
Ném mì spaghetti vào một cái chao, đặt nó vào một cái đĩa trong một slide, đổ nước sốt và thêm miếng thịt gà.
Công thức 2. Spaghetti gà trong sốt cà chua cay
Các thành phần
Gói Spaghetti (400 g)
Cà chua thịt - 3-5 miếng
Gà phi lê - một cặp miếng
Rau mùi tây
Hành tây - một nhỏ
Basil - khoảng một nửa bó
Hỗn hợp ớt
Dầu thực vật
Phương pháp nấu ăn
Luộc mì spaghetti bằng cách hạ thấp vào nước muối sôi.
Rửa sạch phi lê vú và thái nhỏ. Chiên trong chảo với bơ, liên tục quay.
Rửa sạch húng quế và rau mùi tây trước tiên trong một cái bát và sau đó dưới vòi nước chảy. Xắt nhuyễn.
Gọt vỏ cà chua, vẩy chúng bằng nước sôi, và sau đó hạ ngay chúng vào nước rất lạnh. Nghiền cà chua bằng dao. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố, nhưng nhiều người thích những mảnh nhỏ vẫn còn. Cùng với nước ép bị rò rỉ, bày ra thịt gà, thêm muối, hỗn hợp ớt, hành tây thái nhỏ, rau xanh xắt nhỏ. Khuấy, nấu khoảng năm phút.
Để ráo mì spaghetti, sắp xếp lên đĩa, hào phóng rót sốt cà chua với thịt gà.
Công thức 3. Spaghetti với thịt gà và Parmesan
Các thành phần
Một gói mì spaghetti đầy đủ - 400 g
Thịt gà phi lê - khoảng một pound
Kem 20% chất béo - 200 ml
Parmesan - 200 g
Curry - để nếm, nhưng không ít hơn một muỗng cà phê
Bột ớt ngọt
Tỏi - một đôi đinh hương
Tiêu đen mới xay, muối
Rau, dầu ô liu tốt hơn
Phương pháp nấu ăn
Thịt gà phi lê cắt thành lát đẹp. Băm tỏi bằng dao khá nhuyễn. Đổ dầu vào chảo và khi còn ấm, cho tỏi vào. Nấu, khuấy, trong một vài phút, sau đó tỏi được bắt bằng một cái muỗng và đặt lát gà vào chảo. Nấu chúng trong 10 phút, đảo qua lật lại.
Đổ cà ri và bột ớt bột vào kem, trộn và đổ vào chảo gà. Nấu trong 3 phút, sau đó thêm hạt tiêu đen (đừng lạm dụng nó, bạn chỉ cần một chút thôi!) Và tỏi. Tắt chảo.
Đồng thời với việc chuẩn bị nước sốt, đun sôi mì spaghetti, cho nước sôi, muối, thêm một thìa dầu. Hạ mì spaghetti và nấu, thỉnh thoảng khuấy, trong khoảng 7 phút (thời gian chính xác phải được nhìn thấy trên bao bì). Tắt đầu đốt và để yên trong 2 phút, cho mì spaghetti vào một cái chao.
Chà nhuyễn phô mai. Trong các đĩa đặt mì spaghetti, miếng thịt gà, đổ nước sốt và rắc parmesan bào.
Công thức 4. Spaghetti với thịt gà, ô liu và hương thảo
Đây có lẽ là phiên bản spaghetti ít calo và cay nhất với thịt gà, trong khi cũng có hương vị thực sự của Ý.
Các thành phần
Bốn trăm gram mì spaghetti
Gà - 800 g - 1 kg
Bột cà chua - 1 muỗng canh
Ô liu - 200 g
Ô liu xanh - 200 g
Hương thảo khô - hương vị
Dầu ô liu
Hỗn hợp muối, hạt tiêu
Rau mùi tây xắt nhỏ - tùy chọn
Phương pháp nấu ăn
Thịt gà, với xương, có thể được cắt thành miếng nhỏ, muối, hạt tiêu và phết với bột cà chua. Để lại ướp trong một vài giờ.
Làm nóng dầu trong chảo, chiên các miếng thịt gà, đổ vào một ít nước dùng hoặc nước, đậy nắp và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy, trong 20 phút.
Luộc mì spaghetti trong một lượng nước muối vừa đủ với một thìa dầu ô liu. Để ráo nước và ngay lập tức đổ dầu, rắc hương thảo, đậy nắp và lắc đều. Phục vụ, đặt ở dạng tổ, ở trung tâm nơi đặt miếng thịt gà và ở các cạnh - ô liu và ô liu. Nếu muốn, bạn có thể rắc rau mùi tây.
Công thức 5. Spaghetti với thịt gà và nấm
Các thành phần
Spaghetti - 400 g
Thịt gà phi lê - 700 g
Champignons - 300 g
Kem 20% chất béo - một ly
Parmesan hoặc phô mai cứng khác - 150 g
Bơ - 50-60 g
Hương thảo, oregano, húng quế khô - để nếm
Hỗn hợp muối, hạt tiêu, dầu thực vật
Phương pháp nấu ăn
Rửa sạch phi lê, cắt thành khối nhỏ, cuộn trong hỗn hợp các loại thảo mộc và chiên trên lửa nhỏ trong 7-10 phút, quay nhiều lần trong khi nấu.
Trong một chảo khác, chiên champignons thái lát vừa. Đổ chúng với kem và nấu trong khoảng 5 phút, sau đó cho bơ và phô mai nghiền mịn vào sốt nấm. Khuấy nước sốt thật kỹ và tắt bếp điện. Đổ nước sốt vào gà. Để nó ủ trong vài phút, bạn có thể để nó trong toàn bộ thời gian nấu mì spaghetti.
Luộc mì spaghetti trong nước muối; Không nên thêm dầu vào nước để mì ống được bão hòa tốt hơn với nước sốt. Ném mì spaghetti đã chuẩn bị vào một cái chao, sắp xếp lên đĩa và đổ nước sốt với thịt gà và nấm.
Công thức 6. Spaghetti với thịt gà và cà chua khô
Các thành phần
Spaghetti lúa mì cứng - 400 g
Thịt gà phi lê - 500 g
Tiêu Bulgaria - 3-4 quả
Cà tím - 1 vừa
Cà chua khô - nửa cốc
Kem 20% chất béo - một ly
Rau xanh cay (rau mùi tây, cần tây, húng quế) - bó
Rau xanh khô cay
Tỏi - 3-4 tép
Dầu thực vật (tốt nhất là ô liu)
Hỗn hợp muối, hạt tiêu
Caper - tùy chọn
Phương pháp nấu ăn
Rắc ớt chuông với dầu và nướng trong lò cho đến khi trời tối. Hủy bỏ và ngay lập tức đặt trong một túi nhựa. Sau 5 phút, vỏ dễ dàng được loại bỏ. Cắt ớt nướng thành miếng nhỏ.
Cắt phi lê thành những lát thuôn dài, cà tím - trong những chiếc máy nhỏ, cùng với vỏ. Cho gà và cà tím vào chảo chiên với dầu nóng và nấu dưới nắp trong khoảng 10 phút, thường xuyên khuấy.
Băm nhuyễn tỏi (nhưng không qua máy ép!). Cắt cà chua khô hoặc, tốt hơn, cắt bằng bất kỳ máy xay.
Đổ một ít dầu vào hầm, xào tỏi băm nhỏ trong đó. Cho cà chua khô, thêm thảo mộc khô, muối, hạt tiêu, đổ kem. Đun sôi một chút (một vài phút) và đổ nước sốt vào thịt gà và cà tím. Nếu muốn, bạn có thể thêm bạch hoa. Đun nhỏ lửa với nhau dưới nắp trong khoảng 10 phút hoặc trong khi mì spaghetti được đun sôi.
Luộc mì spaghetti trong nước sôi, khuấy đều mọi lúc. Ném nó vào một cái chao.
Xếp mì spaghetti vào đĩa, đặt gà và rau lên trên và đổ nước sốt. Đó là khuyến khích để rắc rau mùi tây và húng quế.
Công thức 7. Spaghetti nướng với thịt gà
Đây là một công thức spaghetti gà rất đơn giản mà trẻ em thường thích, bởi vì món ăn trông thanh lịch và lớp vỏ được đặt lên trên.
Các thành phần
Spaghetti - 400g Tutu
Thịt gà phi lê - 700 - 800 g
Loại phô mai Gouda - 100 g
Phô mai Mozzarella cho pizza - 100 g
Đậu Hà Lan đóng hộp - nửa cốc
Ngô đóng hộp - nửa cốc
Kem 20% chất béo - nửa cốc
Bơ - 50 g
Cà ri - 1 muỗng cà phê
Rau xanh cay, tươi và khô - để hương vị và mong muốn.
Muối, hạt tiêu đen
Dầu thực vật
Phương pháp nấu ăn
Rửa sạch phi lê gà và cắt thành miếng nhỏ. Chiên trong chảo với dầu nóng, khuấy thường xuyên, trong khoảng 10 phút.
Khuấy cà ri trong kem, thêm muối và hạt tiêu, và nếu muốn, thảo mộc khô. Đổ kem lên gà và nấu thêm năm phút nữa.
Luộc mì spaghetti đến một độ al dente, cho vào một cái chao, ngay lập tức cho vào tô, nêm bơ, thêm phô mai nghiền gouda, đậu Hà Lan và ngô và trộn.
Mỡ món nướng bằng bơ, cho mì spaghetti và rau vào đó. Nhẹ nhàng đặt gà lên trên và đổ nước sốt lên tất cả mọi thứ. Rắc mozzarella bào và nướng trong khoảng 10 phút trong lò ở nhiệt độ 210 độ.
Khi phục vụ, bạn có thể rắc rau thơm xắt nhỏ.
Spaghetti gà - Mẹo và thủ thuật
Spaghetti nấu ăn tốt hơn ở nhiệt độ thấp, nếu không chúng sẽ trở nên dính hơn.
Theo những công thức này, bạn có thể nấu một loại mì ống khác, ví dụ, sừng nhỏ. Hương vị sẽ có một chút khác biệt, nhưng không phải ai cũng thích ăn mì spaghetti dài với thịt gà. Điều chính là lấy mì ống chất lượng cao từ lúa mì cứng.
Spaghetti gà được cho là để phục vụ rượu vang đỏ.
Không bao giờ đổ mì spaghetti làm sẵn trong nước sốt; Về hương vị, tất nhiên, nó sẽ hầu như không ảnh hưởng, nhưng về ngoại hình - rất, rất.
