Thịt hoàng gia là một trong những món ăn ngày lễ phổ biến nhất.
Nó có rất nhiều lợi thế: nó được chuẩn bị nhanh chóng, đơn giản, nhưng hóa ra lại ngon và đẹp.
Thịt lợn được sử dụng theo truyền thống, trong trường hợp cực đoan có thể được thay thế bằng thịt bò hoặc ức gà.
Thịt lợn là không phô trương, vì vậy có nhiều biến thể của thịt hoàng gia.
Nó phù hợp với phô mai, khoai tây, trái cây kỳ lạ: dứa, kiwi, cam.
Thịt hoàng gia - nguyên tắc chuẩn bị chung
Thịt hoàng gia được nấu chín tốt nhất từ một lát thịt lợn được lấy từ lưng, vì bản chất của món ăn là sườn heo. Hoàn hảo để nướng trong lò nướng, thăn và thăn.
Các mảnh nên được rửa, nhúng bằng khăn giấy hoặc khăn, sau đó cắt thành lát rất mỏng với một con dao sắc dày không quá một cm. Nó nên được cắt trên các sợi. Chiến đấu từng miếng ở hai bên để thịt được chiên nhanh và đều.
Tất cả các thành phần khác của món ăn được cắt thành lát mỏng: rau và trái cây. Họ nên được nướng trong ba mươi, tối đa bốn mươi phút. Trong thời gian này, thịt không có thời gian để mất nước.
Các món ăn nấu chín nên được nướng trong lò nướng nóng sẵn. Nhiệt độ nướng ở mức trung bình, không cao hơn 210 độ.
Thịt hoàng gia với phô mai vị cổ điển
Một công thức thịt hoàng gia rất đơn giản và hiệu quả. Sự kết hợp của cà chua và thịt lợn là hoàn hảo. Ngoài ra, một loại rau ngon ngọt mang lại cho món ăn một độ chua tuyệt vời. Kết hợp với lớp vỏ phô mai, hương vị đơn giản là không thể so sánh được. Là một món ăn phụ, nó phù hợp cho khoai tây, gạo, rau tươi hoặc hầm.
Thành phần
• kg thịt lợn;
• muối, hạt tiêu;
• bốn củ hành vừa;
• năm quả cà chua đắt hơn;
• 250 gram mayonnaise;
• 400 gram phô mai.
Phương pháp nấu ăn:
Cắt một miếng thịt lợn hơi đông lạnh thành miếng nhỏ.
Bọc từng miếng phim bám và đánh đều cả hai mặt.
Mỡ một tấm nướng sạch với dầu thực vật.
Nằm gọn gàng thịt.
Nêm muối và hạt tiêu.
Bật lò nướng để làm nóng trước.
Cắt hành tây thành những vòng mỏng.
Đặt vòng hành tây lên thịt.
Cắt cà chua bằng dao rất sắc.
Đặt vòng tròn cà chua lên trên hành tây. Mỗi lát thịt lợn nên có một quả cà chua.
Nướng phô mai thô.
Đổ sườn phô mai với cà chua và hành tây.
Tạo một lưới mỏng hoặc thậm chí dải trên đầu phô mai với mayonnaise.
Nướng trong lò nóng khoảng bốn mươi phút.
Khi phục vụ, trải ra từng phần, trang trí với một nhánh rau xanh, lát cà chua tươi.
Thịt hoàng gia với khoai tây "Bữa tối gia đình"
Công thức thịt hoàng gia đề xuất không yêu cầu một sự chuẩn bị riêng biệt của món ăn phụ. Hương vị súc tích tuyệt vời làm cho món ăn trở thành một phiên bản đầy đủ của bữa tối thứ bảy.
Thành phần
• khoảng một kg thịt lợn thăn;
• mười củ khoai tây vừa;
• hai củ hành nhỏ;
• ba trăm gram phô mai nửa cứng;
• một lát bơ tự nhiên;
• 250 gram mayonnaise;
• một ít dầu thực vật;
• thảo mộc khô, gia vị, gia vị.
Phương pháp nấu ăn:
Nhẹ nhàng băm thịt heo với những lát dày phù hợp, đánh nhẹ.
Ướp trong nửa giờ trong muối, hạt tiêu và bất kỳ gia vị.
Trong khi thịt được ngâm, cắt hành tây thành những vòng mỏng.
Khoai tây gọt vỏ, cắt càng mỏng càng tốt.
Nướng phô mai mịn.
Làm nóng lò trước.
Bôi trơn chảo bằng dầu.
Trải các lớp: nửa thịt, nửa khoai tây, hành tây, mayonnaise.
Một lần nữa, thịt, khoai tây, mayonnaise.
Một lớp khoai tây tùy ý có thể được thêm vào.
Sẽ mất khoảng một giờ để nướng thịt hoàng gia với khoai tây.
Sau nửa giờ, đổ đầy đĩa với vụn phô mai.
Nếu món ăn bắt đầu cháy, bạn có thể đổ nửa ly nước lên tấm nướng.
Thịt hoàng gia với cà chua và nấm
Thực sự trang trí, làm sinh động bàn lễ hội thịt hoàng gia được chuẩn bị với phô mai và nấm. Ngoạn mục và ngon miệng
Thành phần
• một miếng thịt lợn nặng một kg rưỡi;
• hai quả trứng;
• 150 gram bột trắng;
• muối, hạt tiêu;
• 300 gram champignons;
• hai quả cà chua ngon ngọt;
• hai trăm gram phô mai;
• một trăm gram mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn:
Cắt mỏng và chính xác thịt lợn thành lát để đập.
Đánh bại cả hai bên.
Thêm một chút muối và hạt tiêu.
Đánh trứng.
Đổ bột ra đĩa.
Đun nóng dầu trong chảo.
Lăn chả trong bột, sau đó nhúng vào trứng.
Chiên thịt mỗi bên cho đến khi vàng nâu.
Cắt nấm thành miếng, thêm muối và đặt sang một bên để tách nước ép.
Cắt cà chua qua các vòng.
Nướng một miếng phô mai trên vắt vừa hoặc mịn.
Đặt miếng thịt lên một tấm nướng.
Cho một ít nấm vào mỗi miếng thịt lợn.
Bôi trơn bằng mayonnaise, một lớp mỏng.
Đặt một lát cà chua lên từng miếng thịt.
Đậy đĩa bằng vụn phô mai.
Nướng thịt hoàng gia trong mười lăm phút.
Thịt hoàng gia với dứa "Gourmet Dinner"
Dứa mang lại sự tuyệt vời cho thịt lợn. Hành tây cho phiên bản này của món ăn cần khá nhiều. Để làm cho hương vị của nó không quá sắc nét, trước tiên bạn phải chiên các vòng hành tây. Tùy chọn bữa tối này phù hợp cho tuần trăng mật.
Thành phần
• sáu trăm gram thịt;
• ba trăm gram vòng dứa đóng hộp;
• ba trăm gram phô mai;
• bốn củ hành tây;
• một ít mayonnaise;
• muối, hạt tiêu;
• một thìa dầu thực vật.
Phương pháp nấu ăn:
Cắt hành tây thành những vòng mỏng.
Chiên hành tây trong dầu nóng.
Đặt hành tây chiên trong một lớp trong khay nướng. Nhận một "gối" hành tây phong nha.
Cắt thịt chuẩn bị và đánh tan.
Đặt miếng xắt nhỏ vào hành tây chiên.
Muối, hạt tiêu, thêm gia vị cho vừa ăn nếu muốn.
Mỡ thịt với mayonnaise.
Đặt vòng dứa vào một chiếc khăn giấy để loại bỏ xi-rô. Thay vì trái cây đóng hộp, bạn có thể sử dụng dứa tươi.
Đặt dứa vào miếng thịt.
Bôi trơn các vòng bằng mayonnaise.
Nướng phô mai mịn, nhẹ nhàng lấp đầy nó với nội dung của chảo.
Nướng món ăn trong nửa giờ.
Ngay khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng, hãy tắt lò và cho thịt vào bàn.
Thịt hoàng gia với ớt chuông
Hạt tiêu hoàng gia và cà chua ngon ngọt cho thịt một hương vị đậm đà. Phục vụ món ăn với khoai tây nghiền.
Thành phần
• thăn lợn tươi (khoảng một kg);
• hai quả ớt chuông;
• ba quả cà chua;
• một trăm gram phô mai nửa cứng;
• ba củ hành;
• muối, hạt tiêu;
• một nửa ly mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn:
Thịt lợn thái lát.
Thêm một chút muối vào mỗi lát, rắc hạt tiêu đen và dưa chua trong khoảng hai mươi phút.
Băm nhỏ hành tây với vòng.
Cắt cà chua thành hình tròn.
Cắt hạt tiêu thành lát.
Nướng phô mai.
Trộn vụn phô mai và mayonnaise.
Cho thịt vào chảo đã chuẩn bị.
Trên cùng của thịt đặt: vòng hành tây, sọc tiêu, vòng tròn của cà chua.
Đổ nước sốt phô mai.
Nướng trong khoảng bốn mươi phút.
Phục vụ như một khóa học chính.
Thịt hoàng gia với cam "cay cuộn"
Việc phục vụ thịt hoàng gia dưới dạng một cuộn là không bình thường. Các món ăn trở nên ngon ngọt, đẹp và rất thơm. Bạn có thể phục vụ một cuộn như vậy trên cả bàn bình thường và lễ hội.
Thành phần
• một pound thịt lợn;
• ba quả cam;
• nửa lít rượu vang trắng;
• một loạt các cây xanh;
• muối, gia vị, để nếm và gia vị.
Phương pháp nấu ăn:
Đổ rượu vào nồi cao.
Cắt một miếng thịt sao cho nó biến thành một lớp dài không dày hơn hai hoặc ba cm.
Cho thịt vào rượu, ngâm trong bốn giờ.
Đặt thịt lên một chiếc khăn giấy, bị ướt.
Nướng lớp với gia vị, muối, để ướp thêm nửa giờ nữa.
Trong khi thịt được ngâm, gọt vỏ cam từ cam, cắt thành miếng nhỏ.
Cuộn lớp thịt dưới dạng cuộn, buộc bằng chỉ ẩm thực.
Bọc tấm nướng bằng giấy bạc.
Đặt cam thái lát lên giấy bạc.
Đặt bánh mì thịt vào một cái gối màu cam.
Bọc chặt giấy bạc. Đặt đường may trên đỉnh của bó để nước trái cây không bị rò rỉ ra ngoài.
Nướng ít nhất một tiếng rưỡi đến hai giờ, tập trung vào kích thước của miếng kết quả.
Lấy thịt đã chuẩn bị, để nguội, cắt thành lát.
Trang trí món ăn với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ và vòng cam.
Thịt hoàng gia với rau
Một món ăn ngon, ngon, lễ hội của thịt lợn và rau cần có thời gian để chuẩn bị. Nhưng kết quả là xứng đáng, đặc biệt là vì không có gì phức tạp trong đó.
Thành phần
• một kg rưỡi bột thịt lợn (cổ là lý tưởng);
• ớt chuông lớn;
• cà tím cỡ trung bình;
• hai quả cà chua ngon ngọt;
• sáu tép tỏi;
• hành tây lớn;
• hạt tiêu, muối;
• thảo mộc tươi (tùy chọn).
Phương pháp nấu ăn:
Làm khô miếng thịt đã chuẩn bị.
Thực hiện các vết cắt nông trong thịt đến độ sâu từ hai đến ba cm, mà không cắt miếng đến cuối.
Cắt hạt tiêu thành vòng.
Cắt cà tím thành lát mỏng.
Nghiền tỏi bằng dao hoặc máy ép.
Cắt cà chua thành hình tròn.
Băm nhỏ hành tây với vòng trong suốt.
Muối thịt, tiêu, xay với tỏi.
Để đưa rau vào vết cắt trong miếng thịt, cố gắng đảm bảo rằng trong mỗi túi có một bộ chế phẩm rau hoàn chỉnh.
Đặt một miếng nhồi rau vào một tờ giấy bạc lớn, bọc chặt.
Nướng ít nhất bốn mươi phút.
Sau đó mở giấy bạc, đổ nước thịt vào một tách riêng.
Nướng thịt trên một tờ giấy bạc chưa mở trong ba mươi đến bốn mươi phút nữa, không quên đổ nước thịt.
Cắt thành các phần nhỏ, trang trí với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ.
Ăn với cơm, khoai tây luộc hoặc rau.
Thịt hoàng gia với kiwi
Thịt ngon ngọt, chua ngọt là một niềm vui thực sự cho những người sành ăn. Một trong những lựa chọn ngon nhất của hoàng gia về thịt, đó là lý tưởng trên bàn lễ hội.
Thành phần
• bảy trăm gram thịt lợn;
• hai trăm gram phô mai;
• hành tây lớn;
• ba đến bốn quả kiwi lớn;
• muối, hạt tiêu;
• một ít dầu cho chảo;
• mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn:
Thịt lợn thành lát và đánh tan.
Đun nóng dầu, xào từng miếng hai mặt. Chiên không quá ba phút mỗi bên.
Băm nhỏ hành tây với vòng.
Trong một cái chảo khác, làm nóng thêm một chút dầu và xào hành tây cho đến khi vàng nâu.
Cắt kiwi gọt vỏ thành lát mỏng.
Đặt miếng thịt lên một tấm nướng.
Mỡ mỗi loại với mayonnaise.
Cho vào từng muỗng hành xào, hai vòng kiwi.
Nướng phô mai.
Đặt vụn phô mai vào lát thịt lợn.
Nướng trong hai mươi phút ở nhiệt độ 180-190 độ.
Thịt hoàng gia - thủ thuật và mẹo
Thịt không cần phải được cắt quá mỏng, điều này rất dễ thực hiện khi miếng hơi bị đóng băng. Thực tế là một lớp thịt rất mỏng trong lò sẽ mất đi độ ngon ngọt. Các món ăn sẽ được quá liều.
Ngày nay, nhiều bà nội trợ từ chối sử dụng mayonnaise trong xử lý nhiệt của sản phẩm. Đun nóng đến nhiệt độ nhất định trở thành có hại. Nếu khoảnh khắc này có ý nghĩa đối với bạn, thì hãy thay thế mayonnaise bằng một loại nước sốt nhẹ hơn, tốt cho sức khỏe và hoàn toàn không gây hại. Để làm điều này, trộn kem chua hoặc sữa chua với một ít mù tạt làm sẵn và muối. Nó sẽ trở nên ngon không kém.
