Ôi pizza! Nó từ lâu đã không còn là một món ăn ở nước ngoài và ổn định trên bàn của chúng tôi. Các món ăn được sử dụng cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối, mặc dù điều này không hữu ích và sai, nhưng ngon như thế nào! Tự làm pizza rất dễ. Nó có thể được thực hiện bởi bất kỳ bà nội trợ, nhưng bạn vẫn cần phải biết một số sự tinh tế và có một vài công thức nấu ăn đã được chứng minh. Cách nấu pizza và chọn loại bột nào?
Pizza làm tại nhà - công thức nấu ăn và các tính năng nấu ăn
Pizza bột được chia thành men và men miễn phí. Cả cái đó và cái khác chỉ được chuẩn bị trên bột mì. Người ta tin rằng cơ sở cho pizza nên mỏng. Nhưng trong nhiều ngôi nhà, phiên bản Nga hóa của những chiếc bánh mở với một cơ sở tươi tốt đã bén rễ. Ngoài ra, để tiết kiệm thời gian, bánh phồng mua thường được sử dụng để đơn giản hóa việc nướng bánh.
Những gì được làm bằng:
• xúc xích;
• thịt, gia cầm và nội tạng;
• với cá và hải sản;
• phô mai, trứng;
• rau và nấm, tươi hoặc ngâm.
Gia vị khác nhau được thêm vào cho hương vị. Vì vậy mà nước ép không ngấm vào đế, bánh được phủ nước sốt. Thường xuyên nhất từ cà chua. Theo quy định, nó chỉ được chuẩn bị từ cà chua tươi, không có da. Nhưng tại sao lại phức tạp trong việc chuẩn bị pizza, nếu ở nhà bạn luôn có thể sử dụng sốt cà chua hoặc bột cà chua. Họ thêm các loại thảo mộc Ý, gia vị, hành tây, thảo mộc và hương vị của nước sốt như vậy không thua kém nhiều so với ban đầu.
Pizza tự làm: công thức với nấm và salami
Một trong những lựa chọn ngon nhất cho topping cho pizza tại nhà, cũng như một công thức cho bột men cho một cơ sở mỏng. Những thành phần này làm cho hai chiếc bánh lớn mở.
Các thành phần
• một pound bột mì;
• 1 muỗng cà phê muối;
• 1 muỗng canh đường;
• 8 gram doge;
• 300 gram nước;
• 1 muỗng canh dầu.
Đối với điền:
• 150 gram salami;
• 2 muỗng canh sốt cà chua;
• 1 muỗng canh dầu;
• 1 củ hành tây;
• 100 gram phô mai;
• 150 gram rượu sâm banh ngâm;
• 150 gram rượu sâm banh tươi;
• oregano, húng quế.
Nấu ăn
1. Rây bột vào một cái bát, thêm tất cả các thành phần lỏng lẻo khác, khuấy và thêm nước. Nhào bột, thêm dầu vào cuối, chia thành hai koloboks và để chúng ấm trong nửa giờ.
2. Để làm đầy, cắt salami thành lát mỏng.
3. Cắt nhỏ hành tây và nấm tươi, chiên trên một thìa dầu. Chỉ cần ngâm nấm.
4. Tung ra một viên ngậm mỏng từ khoảng một kolobok, đường kính khoảng 30 cm. Bôi trơn với sốt cà chua, rắc rau thơm, rải nấm, để lại một nửa.
5. Trải vòng tròn salami. Rắc phô mai bào lên trên.
6. Gửi đến lò nướng, nướng ở 200 ° C trong khoảng 15 phút. Trong khi đó, có thời gian, tương tự chúng ta tạo thành chiếc bánh mở thứ hai.
Pizza tại nhà: công thức với cà chua và xúc xích
Một phiên bản khác của điền thông thường và yêu thích. Với nó, pizza ngon ngọt, dịu dàng. Vâng, nhào bột trên kefir mà không có men.
Các thành phần
• 80 gram kefir;
• 250 gram bột;
• 1 quả trứng;
• 0,5 muỗng cà phê muối;
• 0,5 gói bột nở.
Đối với điền:
• 250 gram xúc xích;
• 1-2 muỗng canh nước sốt cà chua;
• 3 quả cà chua;
• 100 gram phô mai.
Nấu ăn
1. Đánh trứng với kefir và muối bằng máy đánh trứng, giới thiệu bột với bột nở, nhào. Để bột nằm xuống trong 15 phút, tại thời điểm bạn có thể chuẩn bị điền.
2. Cắt xúc xích thành hình khối hoặc ống hút, ba pho mát, biến cà chua thành những vòng tròn mỏng.
3. Trộn sốt cà chua với muối, thêm bất kỳ gia vị nào theo sở thích của bạn, bạn có thể đổ các loại thảo mộc Ý.
4. Chúng tôi nhận được bột của chúng tôi, đã trở nên mềm hơn và đàn hồi hơn. Chúng tôi cuộn bánh và đặt nó lên một tấm nướng.
5. Múc nước sốt, phết xúc xích, rồi một chén cà chua. Rắc phô mai.
6. Nướng cho đến khi nấu chín trong lò nướng nóng sẵn.
Pizza tự làm: công thức với thịt gà và dưa chuột
Dưa chuột là một cách làm đầy tuyệt vời cho pizza tự làm, đặc biệt nếu chúng được bổ sung với thịt gà. Chúng tôi sẽ chuẩn bị bột men trong sữa, hóa ra tươi tốt, dịu dàng, không mỏng. Số lượng nguyên liệu trên mỗi chiếc bánh pizza cho một tấm nướng lớn, nhưng có thể được chia thành hai cái nhỏ.
Các thành phần
• 200 ml sữa;
• 7 gr. men
• 2 quả trứng;
• 2 muỗng canh dầu;
• muỗng cà phê muối;
• một thìa đường;
• 450-500 gram bột.
Điền vào:
• 400 gram thịt gà;
• 4 quả dưa chuột;
• 20 ô liu;
• 20 gram phô mai;
• 3-4 muỗng canh nước sốt với gia vị.
Nấu ăn
1. Chúng tôi nhân giống men với đường trong sữa, thêm một phần ba bột và để trong nửa giờ. Sau đó, chúng tôi đặt trứng, đánh với muối, thêm bơ và phần còn lại của bột. Quỳ một cục mềm. Để nó đứng trong 30 phút trong một căn phòng ấm áp.
2. Đối với nước sốt chúng ta lấy bột cà chua, thêm hạt tiêu, muối, rau thơm và gia vị vào đó. Và bạn chỉ có thể dùng sốt cà chua, nhưng tốt và phong phú, chất lỏng sẽ không hoạt động.
3. Thịt gà phải được luộc trước, sau đó cắt thành dải. Chúng tôi cũng xay dưa chuột. Nếu chúng rất mặn, thì có thể tốt hơn.
4. Ô liu cắt thành hình tròn hoặc phần tư.
5. Tung ra một lớp bột lớn, mỡ với nước sốt. Chúng tôi rải dưa chuột với thịt gà, rắc ô liu, sau đó là phô mai.
6. Nướng trong 20-25 phút trong lò nướng.
Pizza tự làm: công thức với cà tím và làm đầy
Một tính năng của chiếc bánh pizza này là nhân đầy tinh tế nhất, chứa đầy trứng tráng. Kết quả là một chiếc bánh rất ngon ngọt. Chúng tôi chuẩn bị bột theo công thức trước đó trong sữa với men. Nhưng bạn có thể lấy bất kỳ khác.
Các thành phần
• 2 quả cà tím;
• 2 củ hành tây;
• 4 quả cà chua;
• 300 gram xúc xích;
• 4 quả trứng;
• nước sốt để bôi trơn;
• 150 gram mayonnaise.
Nấu ăn
1. Cắt cà tím thành dải, chiên trong chảo. Tách riêng, xào hành tây thái hạt lựu.
2. Tung ra một lớp bột, đặt nó vào một khuôn trên một tấm nướng, hãy chắc chắn để làm cho các mặt.
3. Bôi trơn đế bằng nước sốt cà chua, bạn có thể sử dụng bất kỳ sốt cà chua nào.
4. Trải cà tím chiên.
5. Top cắt thành miếng xúc xích.
6. Sau đó, vòng tròn của cà chua.
7. Đánh trứng với mayonnaise, muối, hạt tiêu, nhiều thì là khô.
8. Đồng đều đổ hộp bánh pizza kết quả. Nếu muốn, nó có thể được rắc phô mai lên trên, nhưng không cần thiết. Chúng tôi nướng nó.
Pizza tại nhà: một công thức trong chảo
Trong thực tế, bạn có thể sử dụng bất kỳ điền cho bánh pizza này. Một tính năng của công thức này là bột, được dự định để nấu trong chảo.
Các thành phần
• 9 muỗng bột;
• 2 quả trứng;
• 4 muỗng canh kem chua;
• 4 muỗng canh mayonnaise;
• 0,5 muỗng cà phê người trồng trọt.
Điền vào:
• 50 gram xúc xích;
• 50 gram phô mai;
• một muỗng nước sốt;
• 5 nấm ngâm.
Nấu ăn
1. Đánh trứng với kem chua và mayonnaise, thêm bột mì và bột nở, nhào.
2. Đổ bột vào chảo mỡ bôi dầu. Cấp bằng một muỗng và áp dụng nước sốt trên đầu.
3. Xếp những miếng xúc xích, nấm ngâm, rắc phô mai.
4. Bật bếp, đặt lửa nhỏ, đậy nắp chảo và nấu pizza trong vòng 10 - 15 phút. Chúng tôi đảm bảo rằng cơ sở không bị cháy.
Pizza tại nhà: công thức bánh phồng
Không làm bạn với bột mì? Chà, đừng! Để làm bánh pizza này ở nhà, bạn sẽ cần mua bánh phồng. Công thức rất đơn giản và nhanh chóng.
Các thành phần
• 400 gram bột;
• 2-3 quả cà chua;
• 200 gram xúc xích luộc;
• 1 quả dưa chuột;
• 1 quả ớt chuông;
• 2 muỗng canh nước sốt;
• hành lá;
• 200 gram phô mai.
Nấu ăn
1. Vì bánh phồng thường có hình dạng của hình chữ nhật, tốt nhất nên nấu trên một tấm nướng. Chỉ cần lấy ra một lớp, bạn có thể cuộn nó ra một chút, cắt ra mảnh mong muốn và dịch chuyển nó.
2. Mỡ bánh phồng với nước sốt, rắc hành lá và hạt tiêu Bulgaria xắt nhỏ.
3. Bây giờ, nó quay vòng xúc xích, có thể được cắt thành dải hoặc hình khối.
4. Cắt dưa chuột thành 2 phần, sau đó hình bán nguyệt mỏng. Chúng tôi đặt nó trên pizza.
5. Bây giờ đến lượt cà chua đã đến. Cà chua có thể được cắt thành toàn bộ vòng tròn hoặc một nửa.
6. Vâng, và, như mọi khi, phô mai hoàn thành việc lắp ráp. Vẫn còn để đặt pizza vào lò nướng và sau 20 phút nó sẽ sẵn sàng!
Pizza tự làm: công thức hải sản
Chúng tôi có bất kỳ bột, theo quyết định của chúng tôi. Bạn có thể nấu theo một trong những công thức trên.
Các thành phần
• 300 gram bột;
• 200 gram cocktail hải sản;
• 0,5 củ hành;
• 0,5 muỗng cà phê Thảo dược Ý;
• 1 muỗng nước sốt cà chua;
• 1 muỗng kem chua;
• 50 gram phô mai;
• ô liu như mong muốn.
Nấu ăn
1. Tung bột ra thành bánh, chuyển sang một tấm nướng hoặc ở dạng mỡ.
2. Kết hợp kem chua với sốt cà chua và các loại thảo mộc, trộn và bôi mỡ nền.
3. Cắt một nửa củ hành rất mỏng. Rắc nền. Nếu hành tây lớn, sau đó bạn có thể mất một phần tư.
4. Đổ nước ướp từ cocktail, cắt thành lát và nằm trên bề mặt, cố gắng càng nhiều càng tốt.
5. Chúng tôi bày ra toàn bộ ô liu và rắc một lượng lớn phô mai.
6. Chúng tôi gửi đến lò nướng để nướng cho đến khi sẵn sàng.
Pizza tại nhà: công thức với cà chua và mozzarella
Để thưởng thức một chiếc bánh pizza Ý thực sự với mozzarella, không nhất thiết phải đến một tiệm bánh pizza. Nó có thể dễ dàng chuẩn bị ở nhà nếu bạn làm theo công thức này.
Các thành phần
• 250 gram nước;
• muỗng cà phê men
• muỗng cà phê muối;
• 1 muỗng canh dầu;
• 380 g bột.
Đối với điền:
• 250 gram mozzarella;
• 3 quả cà chua;
• 1 muỗng cà phê Thảo dược Ý;
• 80 gram nước sốt.
Nấu ăn
1. Chúng tôi tạo ra một bột đàn hồi của nước ấm và các thành phần khác. Chia thành 2 phần, cuộn tròn các quả bóng, che và quên chúng trong một giờ.
2. Chúng tôi nhận được koloboks của chúng tôi, cuộn bánh mỏng.
3. Bôi trơn với sốt cà chua, đặt những lát cà chua.
4. Rắc rau thơm Ý.
5. Bây giờ, nó biến thành mozzarella. Nó có thể được mài hoặc đặt lên trên trong những lát mỏng. Chúng tôi chọn tùy chọn hấp dẫn nhất cho chính mình.
6. Vẫn còn để nướng sáng tạo của chúng tôi trong lò và bạn đã hoàn tất!
Pizza tại nhà - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Thay vì nước sốt cà chua, mayonnaise, dầu ô liu và bất kỳ loại nước sốt nào khác có thể được sử dụng để bôi trơn cơ sở.
• Pizza bột sẽ ngon hơn nếu sữa hoặc váng sữa được sử dụng thay vì nước. Sự thay thế này phù hợp với hầu hết mọi công thức.
• Người Ý khéo léo tạo cơ sở cho pizza bằng tay mà không cần sự trợ giúp của các vật lạ. Ở nhà, chúng tôi chủ yếu sử dụng một pin lăn. Nhưng nếu không có thì sao? Bạn có thể sử dụng một chai rỗng, cuộn giấy bạc hoặc màng bám.
• Để làm cho pizza thực sự ngon và nướng, rau và các sản phẩm khác cần phải được cắt mỏng. Các lát có thể lớn, nhưng không dày.
• Bạn có muốn thêm một chút niềm say mê vào pizza mới làm không? Trong khi bánh ngọt nóng, rắc chúng với lá húng quế tươi. Và cô ấy sẽ nhận được một mùi thơm khác thường.
• Quan sát càng nhiều càng tốt. Không nên có quá nhiều toppings, sau tất cả, đây là pizza. Nhưng cơ sở không nên tỏa sáng, bánh trần cũng không ngon.
