THỊT LỢN HẦM VỚI KHOAI TâY - TRUYỀN THỐNG THƠM. CáCH NẤU THỊT LỢN HẦM NGON Và NGON VỚI KHOAI TâY

Send

Hầm là một hỗn hợp hầm của thịt và rau.

Do sự dập tắt chung của sản phẩm, món ăn hóa ra có mùi thơm.

Tùy thuộc vào sự nhất quán, món hầm có thể là một món ăn kèm với nước sốt hoặc nước súp đặc.

Hầu như mọi quốc gia châu Âu đều có công thức riêng cho món hầm, chúng tôi thường nấu các món hầm làm từ thịt lợn hoặc thịt khác với khoai tây.

Thịt lợn hầm với khoai tây - Nguyên tắc nấu ăn cơ bản

Thịt lợn là một loại thịt mềm, béo, đủ nhanh để nấu, vì vậy nó thường được sử dụng để chế biến món ăn này.

Các loại rau, nấm hoặc đậu khác được thêm vào thịt lợn và khoai tây hầm.

Để nấu một món hầm ngon, bạn phải tuân thủ thứ tự đặt rau. Ví dụ, cà tím hoặc zucchini được chuẩn bị nhanh hơn nhiều so với khoai tây, vì vậy chúng được thêm vào khi khoai tây gần như đã sẵn sàng.

Nếu cà chua được sử dụng trong các món hầm, tốt nhất là loại bỏ da khỏi chúng trước. Để làm điều này, nó là đủ để đổ nước sôi lên chúng và sau đó chuyển chúng vào nước lạnh.

Hầm thịt lợn với khoai tây hầm và nướng trong lò hoặc nồi nấu chậm. Phương pháp nấu ăn này sẽ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian. Điều chính là xếp thịt và rau theo lớp.

Thịt lợn được rửa sạch, sấy khô nhẹ và cắt thành miếng nhỏ. Khoai tây và các loại rau khác được làm sạch, rửa sạch và nghiền nát.

Đầu tiên chiên thịt, sau đó dần dần thêm rau, bắt đầu với những người nấu lâu hơn. Băm nhỏ rau xanh và rắc nó lên món ăn đã hoàn thành.

Công thức 1. Thịt lợn hầm với khoai tây

Thành phần

lá nguyệt quế;

tiêu đen mặt đất;

hành tây;

một kg khoai tây;

muối biển;

cà rốt;

sốt cà chua - 50 ml;

nửa chén dầu hướng dương;

nửa kg thịt lợn.

Phương pháp nấu ăn

1. Rửa thăn lợn, nhúng vào khăn ăn và cắt thành miếng đủ lớn. Làm nóng dầu hướng dương trong chảo rán. Cho thịt vào đó và chiên cho đến khi chín một nửa.

2. Gọt vỏ và cắt thành nửa vòng. Rửa sạch cà rốt và cắt thành que mỏng.

3. Đổ dầu vào vạc và đặt lên bếp. Cho hành tây vào và xào trong vạc để trong suốt, sau đó thêm cà rốt, trộn và tiếp tục nấu cho đến khi vàng. Thêm sốt cà chua và thịt lợn nướng vào rau. Đặt tất cả lại với nhau trong năm phút nữa.

4. Gọt vỏ, rửa và cắt khoai tây thành miếng lớn. Đặt nó vào vạc. Thêm nửa lít nước uống ở đây và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng. Muối nó. Một vài phút trước khi kết thúc nấu ăn, đặt đậu Hà Lan và lá nguyệt quế.

Công thức 2. Giò heo mùa xuân với khoai tây

Thành phần

700 g nấm tươi;

rau xanh tươi;

800 g thịt lợn;

3 lá nguyệt quế;

1,5 kg khoai tây non;

hạt tiêu ngọt và đen;

5 củ cà rốt;

Thảo dược Provencal;

7 củ hành;

hỗn hợp ớt và muối;

2 đầu tỏi nhỏ;

5 quả bí đao non.

Phương pháp nấu ăn

1. Rửa sạch khoai tây mới bằng bàn chải, loại bỏ màng mỏng và lau khô nhẹ. Đặt nó trong chảo với dầu hướng dương nóng. Muối, hạt tiêu và chiên toàn bộ trên một ngọn lửa dữ dội. Chuyển sang một cái bát.

2. Rửa sạch thịt lợn, nhúng nó bằng khăn ăn và cắt nó thành những miếng đủ lớn ngẫu nhiên. Chiên trong chảo, nơi khoai tây được chiên cho đến khi lớp vỏ ngon miệng.

3. Bóc vỏ hành tây bóc vỏ thành khối nhỏ. Làm sạch cà rốt, rửa sạch và cắt chúng thành miếng nhỏ. Hấp một vài củ cà rốt.

4. Rửa sạch zucchini trẻ, lau bằng khăn và cắt thành lát. Chiên chúng cho đến khi nâu trong chảo. Cho vào tô, muối và rắc rau thơm Provencal.

5. Làm sạch, rửa và làm khô nấm. Chiên trong dầu nóng với hành tây cho đến khi mềm.

6. Đặt tất cả các thành phần ở dạng gốm sâu, phủ lên trên cà rốt và hành tây. Đặt thịt dưới cùng, trải khoai tây lên trên, rắc hạt tiêu thơm và đen, thêm lá nguyệt quế. Cho nấm vào lớp tiếp theo. Che tất cả mọi thứ với một quả bí đao trẻ. Đổ vào nước uống nóng. Muối từng lớp nhẹ.

7. Đặt mẫu vào lò nướng và hơn một giờ ở nhiệt độ 200 C. Một vài phút trước khi sẵn sàng, loại bỏ mẫu, thêm tỏi băm nhỏ và trộn. Ăn kèm với salad rau.

Công thức 3. Thịt lợn hầm với khoai tây trong chậu

Thành phần

Thăn lợn 600 g;

dầu thực vật;

6 củ khoai tây;

12 hạt đậu Hà Lan;

3 quả cà chua;

12 lá nguyệt quế;

bí đao;

hỗn hợp ớt xay;

hành tây;

muối biển;

đầu tỏi;

mayonnaise - 50 g

Phương pháp nấu ăn

1. Rửa thăn lợn, cắt màng, lau khô bằng khăn ăn và cắt thịt thành miếng. Đặt nó vào chảo với dầu nóng và chiên, thỉnh thoảng khuấy.

2. Cắt hành tây xắt thành nửa vòng và gửi vào thịt. Khuấy và tiếp tục chiên cho đến khi hành tây hồng hào. Nêm thịt với hạt tiêu và muối. Trải đều thịt chín trong nồi.

3. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt chúng thành khối nhỏ. Đặt nó trong nồi trên thịt.

4. Rửa zucchini, lau bằng khăn ăn và cắt nó theo cách tương tự như khoai tây. Trải đều trên khoai tây.

5. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn. Rắc các nội dung của chậu.

6. Rửa cà chua và cắt thành hình tròn. Đặt chúng lên trên zucchini và bôi mọi thứ với mayonnaise. Trong mỗi nồi thêm hạt đậu Hà Lan và lá nguyệt quế. Muối, đổ một ít nước đun sôi và đóng nắp.

7. Đặt nồi vào lò nướng. Nấu trong hơn một giờ ở nhiệt độ 200 C. Phục vụ, đặt trên đĩa hoặc trực tiếp trong nồi.

Công thức 4. Thịt lợn hầm với khoai tây và bắp cải

Thành phần

thịt lợn thăn - 400 g;

nước uống - 300 ml;

mỡ lợn - 200 g;

muối - 8 g;

củ khoai tây lớn - 6 chiếc .;

đường - 15 g;

hai củ hành tây;

ngũ cốc đậu Hà Lan;

hai củ cà rốt;

lá nguyệt quế - 3 chiếc.;

pound bắp cải.

Phương pháp nấu ăn

1. Cắt mỡ heo thành khối nhỏ. Đặt một cái vạc trên bếp. Đặt thịt xông khói vào đó và làm tan chảy trong bánh quy.

2. Rửa sạch vết cắt, vỗ khô bằng khăn ăn và cắt thành dải hẹp. Chuyển thịt vào vạc, trộn và tiếp tục chiên tất cả lại với nhau, đậy nắp bằng lửa nhỏ.

3. Bắp cải xắt nhỏ ống hút. Gọt vỏ củ và cà rốt. Rửa rau sạch. Cà rốt xay trên một vắt thô. Hành tây chặt nửa vòng.

4. Khi thịt bị đỏ, cho bắp cải vào vạc, trên cùng với hành tây và cà rốt nghiền. Tiếp tục nấu, đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi bắp cải giảm một nửa khối lượng. Ở một số nơi, nó nên chiên.

5. Gọt vỏ và rửa khoai tây thành khối. Bắp cải với thịt, muối và rắc đường. Nghiền đậu Hà Lan và hạt tiêu đen và thêm chúng vào bắp cải. Cho khoai tây vào vạc, đổ vào ly nước đun sôi và tiếp tục đun nhỏ lửa dưới nắp cho đến khi khoai tây mềm và vụn. Trước khi phục vụ, trải hầm ra đĩa và đổ kem chua.

Công thức 5. Thịt lợn hầm với khoai tây và súp lơ

Thành phần

kilôgam thịt lợn;

hỗn hợp hạt tiêu mới xay;

tám củ khoai tây;

muối;

ba củ cà rốt;

Bốn quả táo;

hai đầu tỏi;

đầu súp lơ.

Phương pháp nấu ăn

1. Rửa một miếng thịt lợn thăn, lau khô bằng khăn ăn và cắt thành miếng nhỏ. Cho thịt lợn vào tô, muối và hạt tiêu, trộn đều. Mỡ một hình thức sâu với dầu và đặt thịt trong một lớp chẵn.

2. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt chúng thành lát. Trải đều trên thịt.

3. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt và cắt chúng thành khối dày. Đặt nó vào khoai tây.

4. Rửa và tháo súp lơ thành hoa hồng ngoại. Trải nó trên cà rốt.

5. Rửa táo, cắt lõi và cắt chúng thành bốn miếng. Đặt chúng trong lớp cuối cùng trong mẫu. Nêm từng lớp với muối và gia vị. Che mẫu bằng giấy bạc và đặt trong lò trong hai giờ. Nướng ở 200 C.

Công thức 6. Thịt lợn hầm với khoai tây

Thành phần

nửa cân thịt lợn;

nửa lít nước uống;

một kg khoai tây;

lá nguyệt quế;

năm quả cà chua;

tiêu xay;

hành tây;

muối;

cà rốt.

Phương pháp nấu ăn

1. Rửa râu, lau khô bằng khăn ăn và cắt thành nhiều phần.

2. Gọt vỏ và hát cà rốt và hành tây. Cắt cà rốt thành dải mỏng. Hành tây chặt nửa vòng.

3. Trong chảo rán, làm nóng dầu thực vật. Đặt trong râu của anh ấy và chiên cho đến khi vàng nâu trên lửa vừa. Thêm cà rốt và hành tây xắt nhỏ vào brisket và đun nhỏ lửa với nhau trong khoảng năm phút, thỉnh thoảng khuấy.

4. Rửa cà chua, vẩy chúng bằng nước sôi và bỏ vỏ. Nghiền nát cà chua tươi. Cho cà chua xay nhuyễn vào chảo. Khuấy và đun nhỏ lửa trong khoảng ba phút.

5. Đun sôi nước trong ấm. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt chúng thành miếng nhỏ. Cho vào một cái vạc, thêm vào đó thịt xông khói với rau, muối, hạt tiêu và đổ đầy nội dung của vạc bằng nước sôi để nó bao phủ hoàn toàn các loại rau. Đun nhỏ lửa trong khoảng bốn mươi phút dưới nắp. Ăn kèm với rau ngâm.

Công thức 7. Thịt lợn hầm với khoai tây và rau

Thành phần

nửa kg thịt lợn;

lá nguyệt quế;

một kg khoai tây;

muối;

bí đao;

tiêu xay và rau mùi;

ba quả ớt chuông;

dầu thực vật;

vỏ ớt cay;

bột cà chua - 125 ml;

bốn quả cà chua;

trên một bó thì là và rau mùi tây;

hai củ cà rốt;

năm tép tỏi;

ba củ hành.

Phương pháp nấu ăn

1. Cắt thăn lợn thành miếng nhỏ. Gửi thịt vào chảo đã đun nóng sẵn với dầu thực vật. Chiên nó trên lửa lớn cho đến khi một lớp vỏ ngon miệng.

2. Gọt vỏ, rửa sạch và nghiền nát hành tây thành những khối nhỏ.

3. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt chúng thành đĩa.

4. Thêm rau xắt nhỏ vào thịt, trộn và chiên tất cả với nhau trong khoảng hai phút.

5. Gọt vỏ và làm sạch zucchini và khoai tây thành từng miếng nhỏ. Đặt mọi thứ vào vạc.

6. Bỏng cà chua với nước sôi và gọt vỏ. Cắt cà chua thành khối nhỏ. Đặt chúng trong một cái vạc và trộn.

7. Peppers và thân cây nên được bóc vỏ và cắt thành hình vuông nhỏ. Gọt vỏ và băm tỏi thành lát mỏng. Ớt cay.

8. Thêm tỏi, hạt tiêu nghiền và bột cà chua vào chảo cho thịt vào, trộn và đun nhỏ lửa trong vài phút, thỉnh thoảng khuấy. Chuyển hỗn hợp rau và thịt vào vạc, trộn, muối, hạt tiêu và đặt hai lá nguyệt quế. Đổ vào hai ly nước đun sôi.

9. Đặt vạc lên lửa tối đa và đun sôi, đậy nắp lại. Sau đó vặn lửa vừa phải, và tiếp tục ninh nhỏ rau với thịt trong bốn mươi phút nữa. Rắc món ăn đã sẵn sàng với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ.